전통문화대전망 - 전통 미덕 - 양주에서 청명절을 기념하는 옛 풍습은 무엇입니까?
양주에서 청명절을 기념하는 옛 풍습은 무엇입니까?
청명절 기간에 양저우 사람들이 시골로 가서 묘를 방문해야 하는 것은 양저우의 오랜 풍습이다. 교외로 가려면 일찍 서둘러야 합니다. 늦게 가면 죽은 친족들에게 무례하게 됩니다.
최근 세상을 떠난 친지분들은 일찍 조문하러 가는 것이 더욱 중요합니다. 3년 안에 새 무덤을 청명절 전에 치워야 합니다. 집이 먼 사람은 아무리 멀리 있어도 일찍 집으로 달려가야 합니다. 3년 뒤에도 또 무슨 일이 생겨서 여행이 멀다면 청명절이 끝난 뒤 하루나 이틀 뒤에 제사를 지낼 수 있다.
청명절에 무덤을 청소하는 풍습은 전국 각지에서 볼 수 있으며 오랜 역사를 가지고 있습니다. 고대인들도 무덤에 참배하는 풍습이 있었는데, 예서에는 장례에 늦으면 고인의 묘지에 가서 참배하라고 규정하고 있다. 동시에, 친척들이 고향을 떠나거나 다른 곳에서 돌아올 때 조상의 묘에 가서 작별 인사를 하거나 작별 인사를 해야 한다고도 합니다. 이러한 예절과 관습을 "중대한 희생"이라고 합니다. 작별 인사와 떠나는 것이 일반적인 예절이기 때문에 슬프게 울 필요가 없으므로 청명절 기간 동안 묘지에 가서 울기 위해 묘지에 가는 경우는 거의 없습니다. 그러나 후세들은 청명절 기간 동안 묘지에 가서 무덤을 청소합니다.
왜 무덤을 청소해야 합니까? 고대에는 모든 학자 관료들이 가문의 사찰을 갖고 있었고, 가문의 사찰에서 조상을 숭배했습니다. 나중에 절 없는 계층도 번성하여 조상을 모시고자 했으나 가문의 절이 없어 바로 묘지로 가서 조상을 모시게 되었다. 이로부터 매일의 이별과 묘지에서의 이별이 청명제의 제사와 합쳐져 청명묘 청소가 형성되어 오늘날까지 전해지고 있다. ?게다가 양저우(楊州)는 장강(長江)과 회하(淮河) 사이에 위치해 청명절에는 꽃이 붉고 버드나무는 녹색이며 들판의 콜리플라워는 구름처럼 노랗다. 양저우의 묘지는 대부분 북서쪽 교외에 있습니다. 이 지역은 또한 사람들이 조상을 숭배하고 교외를 산책할 수 있는 아름다운 풍경을 자랑합니다.
희생 스윕에는 스윕뿐만 아니라 몇 가지 특별한 고려 사항이 필요합니다. 양저우(楊州) 사람들은 제물을 바치고, 조의를 표하며, 무덤에 흙을 갈고, 원추형 흙을 새로 심고, 무덤을 청소하며 조상들에게 경의를 표합니다. 무덤 꼭대기에서) 작별 인사를 하기 위해 무덤 주위를 돌아다니는 것 등.
청명절에 양저우 사람들이 꼭 먹어야 할 것은 비트(즉 구기자 머리), 황황자(즉 벼풀), 개쑥, 말랑터우(즉 말란터우), 중국툰은? Wuxinyan은 Wuqing이라고도 합니다.
신선하고 맛있는 '5대 청명 요리' 외에도 옛 양저우에는 특별한 '청명 요리'도 많이 있습니다. ?쌀국수도 그 중 하나죠. 청명절에는 묘를 참배하는 것 외에도 집에 있는 조상들에게 야채와 식사를 공양해야 합니다. 당연히 삶은 생선, 구운 고기, 야채, 두부가 빼놓을 수 없다. 또 다른 요리는 '겨자씨 조림'이다. 겨자씨. 다시 센 불에 태우고 냄비를 꺼냅니다.
청명달팽이는 살찐 거위와 경쟁을 벌인다. 양저우 사람들은 청명절이 있기 며칠 전에 달팽이를 많이 사서 참기름 몇 방울을 넣고 하루나 이틀 동안 물에 넣고 달팽이가 뱉어지게합니다. 진흙을 제거한 후 꼬리를 잘라서 볶아서 먹습니다. 또는 청명절에는 달팽이와 부추를 사서 물에 넣고 냄비에 넣고 바늘을 사용하여 고기를 골라내는 것이 특히 인기 있는 가정식 요리입니다.
쑤저우의 오래된 풍습에는 푸른 만두와 연근 요리가 포함됩니다
춘추시대 진나라 문공이 왕비로 즉위하고 3일 밤낮 동안 산에 불을 지릅니다. 중간자가 그를 밀어내도록 강요하기 위해 그와 그의 어머니는 그것을 매우 후회했습니다. Jie Zitui를 기념하기 위해 그는 매년 이맘때에 "불과 차가운 음식"을 금지해야 한다고 규정했습니다. 불은 허용되지 않으며, 찬 음식과 찬 물만 섭취할 수 있었습니다. 그러나 정교하고 우아한 쑤저우에서는 차가운 음식을 먹는 풍습도 다채롭게 해석됩니다.
녹색 만두와 연근 구이는 쑤저우 청명절의 제철 음식으로 고대 찬 음식 풍습의 문화 유물입니다. 쑤저우 전통문화 연구회 부회장인 게춘위안(Ge Chunyuan)은 칭투안즈는 밀 묘목 잎에서 즙을 추출하고 이를 석회로 정화한 뒤 쌀가루와 섞어 만든 만두라고 말했다. . 청단자는 색이 녹색이고 맛이 향긋하여 청명절에 쑤저우 사람들이 꼭 먹어야 하는 음식이다.
또한 조리된 연근떡은 찰기가 있고 독특한 맛이 있어 쑤저우 사람들이 먹는 청명절 음식이기도 하다. 전하는 바에 따르면, 청명절 전에는 사람들이 연꽃 연못에서 오래된 연근을 따서 마디와 끝 부분을 제거하고 양쪽 끝을 얇게 썰어 찹쌀을 채운 다음 이쑤시개로 덮고 단단히 못을 박으세요. 냄비에 연근을 넣고 알칼리를 첨가한 후 표면을 연잎으로 덮은 후 냄비를 덮고 연근이 갈색이 되어 바삭해질 때까지 센 불에서 끓입니다. 식힌 뒤 붉은모래시럽에 담가서 먹는다.
희생: 신혼 부부는 꽃무덤에 갈까?
진나라 문공은 매년 해마다 해자추를 추모하기 위해 갔다고 한다. 청명절 풍습.
소주 사람들은 청명절에 묘 참배를 게을리하지 않으며, 특히 새로운 애도 기간이 7년이나 되었지만 아직 기념일을 맞이하지 못한 사람들은 새로운 청명절을 축하하고 싶어합니다. 신혼부부가 함께 성묘를 다녀야 하는 것을 '꽃무덤순례'라고 한다. 청명절에 무덤을 청소하는 풍습은 오늘날까지도 사람들 사이에서 인기가 높습니다.
Ge Chunyuan은 무덤을 방문하고 무덤을 청소하는 것 외에도 모든 가족이 청명절을 축하하고 조상에게 희생을 바치곤 했다고 말했습니다.
쑤저우 풍습에 따르면 조상숭배는 인절과 귀신절로 나눌 수 있는데, 청명절, 7월 상순과 10월 1일(음력 1일)은 '귀신절'이며, 용선은 '귀신절'이다. 축제, 동지, 섣달 그믐 날은 "인간 축제"입니다. 유령축제 기간에는 밀로 만든 산물을 제물로 바치고, 종이를 태우고 주괴를 만드는 등의 미신적 행위도 인기를 끈다.
놀이: 산탕에서 모임을 관람하시나요?
신을 환영하는 모임, 쑤저우 사람들은 이를 흔히 '외출'이라고 부릅니다. 과거 쑤저우에서 가장 유명한 것은 3대 명절, 즉 매년 청명절, 7월 상순, 10월 초순에 열리는 3대 명절이었다. 그 중 청명절이 가장 성황을 이룬다.
쑤저우에는 1개 현, 3개 현에 약 30개의 투구 동상이 있으며, 청명절에는 의장대에 의해 장먼 산탕 거리를 거쳐 호추현 리탄까지 옮겨질 예정이다. 숭배받는 것. 파티 당일에는 도시와 농촌 주민들이 스님교와 산탕 거리를 건너기 위해 모여들었습니다. 이는 과거 쑤저우의 산탕 구경 잔치의 풍습이었습니다. 쑤저우 사람들은 항상 따뜻하고 친절했습니다. 이 날 근처에 사는 주민들은 종종 파티를 보러 오는 친척과 친구들을 위해 닭, 오리, 생선을 잡아 고기를 요리합니다. "
회의 행렬에서 가장 높은 지위를 가진 동상은 성신이었다. 그는 현교와 따뜻한 다리를 동반했을 뿐만 아니라 신마도 백업으로 가지고 있었다. 행렬에는 보살과 신들의 공식 수호대 외에도 수많은 민속 곡예와 예술 공연도 포함되어 있어 구경꾼들에게 가장 인기 있는 부분입니다.
상하이 음식 풍습 1. 청년동맹
상하이에서는 청명절 기간에 청년동맹을 먹는 풍습이 있다. 전통 청경만두는 찹쌀가루와 자포니카 쌀가루를 비율에 맞춰 섞은 후 끓는 물을 넣고 찐 후 쑥이나 밀묘를 쳐낸 녹즙을 넣고 계속 저어준 뒤 넣어준다. 색을 보존하기 위해 적당량의 알칼리수를 사용하고, 반죽에 된장이나 기타 달콤한 소를 첨가하여 반죽과 케이크 모양을 만들어 녹색 반죽 공을 만듭니다.
그러나 이 작은 녹색 만두를 모든 사람이 먹을 수 있는 것은 아니며, 특히 위장 기능이 약한 사람은 적게 먹거나 아예 먹지 않는 것이 가장 좋습니다. 췌장염, 위염 환자는 청단을 먹는 것을 엄격히 금한다. 청단의 찹쌀은 염증을 재발시키거나 상태를 악화시킬 수 있기 때문이다. 또한, 당뇨병이 있는 사람은 된장 소 등 달콤한 녹색 만두를 섭취할 수 없습니다. 또한 노인이나 어린이는 소화가 잘 안 된다고 욕심을 부리거나 적게 먹어서는 안 된다.
2. 연근
청명절에는 상하이, 장쑤성, 저장성 주민들이 연근을 먹는 풍습이 있는데, 이는 누에가 비단을 자주 뽑는다는 뜻이다. 그리고 음. 연근은 명주실이 끊어진 연꽃을 의미하며, 조상과 돌아가신 친척에 대한 그리움을 표현하는 음식이기도 합니다. 주방에서는 150년 동안 흡연이 금지되어 있다고 하는데, 먼저 붉은연근과 녹색계열을 추천드립니다. ?청명절에는 청단 외에 찹쌀과 연근도 신선한 별미입니다. ?암설탕, 연잎, 동백잎, 쑥잎, 개암나무 등을 넣고 2시간 동안 증기를 가해 끓인 후 잔열로 7시간 더 끓인 후 식혀주는 방법입니다. 찹쌀과 설탕의 향이 진공 포장되어 있어도 먹어보면 여전히 부드럽고 달콤하며 고소한 맛이 납니다.
3. 복숭아꽃죽
상하이의 어떤 사람들은 청명절에 복숭아꽃죽을 먹는 것을 좋아하기도 합니다. 청명절은 복숭아꽃이 절정으로 피는 시기이며, 조상을 숭배하고 과거를 기억하는 날이기도 합니다. 널리 유포되는 청명 풍습 중에는 공상인(Kong Shangren)의 "복숭아꽃죽"이 있습니다. 가사: 3월 3일 유랑이 도착하여 손을 잡고 탈의실로 내려가 복숭아죽을 배불리 먹었습니다. 원래는 당나라 한족의 찬 음식 축제의 음식으로, 청명절과 찬 음식 축제가 가까웠기 때문에 복숭아꽃죽을 먹는 것이 청명의 풍습이 되었고 둘이 하나가 된 후에도 계속되었다.
콜드푸드페스티벌의 특산물 중 가장 인기가 많은 것은 복숭아꽃이 상징하는 아름다운 의미와 떼려야 뗄 수 없는 복숭아꽃죽이다. 복숭아꽃죽의 원료와 방법은 매우 간단합니다. 원료는 복숭아꽃, 자포니카 쌀, 흑설탕을 대신하여 자포니카 쌀을 먼저 끓인 다음 복숭아 꽃 몇 그램을 추가할 수도 있습니다. 마지막으로 흑설탕을 넣고 녹을 때까지 끓이는 것이 복숭아꽃죽입니다.
4. 자색 죽순차
청명절에 복숭아꽃죽과 자색 죽순차를 먹는 것이 상하이의 오랜 풍습이다. Litai로 가서 그의 투어에서 City God을 환영합니다. Huzhou 보라색 죽순 및 Changxing 보라색 죽순으로도 알려진 보라색 죽순 차는 저장성 창싱 현에서 생산되는 중국 전통 차입니다. 이미 1,200년 전부터 유명했습니다. 차를 만드는 기술이 뛰어나기 때문에 찻잎이 연하고 보라색이며 모양이 죽순과 비슷하여 보라색 죽순차라고 합니다.
매년 청명절부터 곡우까지 싹 1개와 잎 1개 또는 싹 1개와 잎 2개를 따서 곡비로 만들고, 식히고, 초기 굽고, 다시 굽는 과정을 거친다. -빵 굽기. 최고급 차눈과 잎은 죽순처럼 서로 껴안고 있고, 최고급 차눈은 키가 크고 부드러우며 잎이 살짝 퍼져 난초를 닮았습니다. 끓인 후의 차 국물은 맑고 밝으며 보라색을 띠는 에메랄드 그린색이며 달콤하고 상큼한 맛이 나며 은은한 난초 향이 납니다.
5. 생선
장난에서는 청명절 전에 신선한 생선을 먹는 풍습이 있습니다. 봄의 가장 아름다운 진미라고 하면 채식 요리에 대한 논란이 많겠지만, 고기 요리 중에서 '봄의 가장 맛있는 진미'라는 타이틀은 3대 진미 중 하나인 생선에 속한다. 양쯔강. 남부 사람들, 특히 상하이 사람들은 생선을 먹는 시간에 대해 매우 까다롭습니다. 생선을 먹을 때 청명절이 가장 좋은 시기는 청명절 전이다. 청명절은 이미 생선을 먹는 계절이 끝나서 시간이 매우 짧다.
_생선은 찌거나 꽃을 조각하는 등 다양한 방법으로 먹을 수 있습니다. _생선은 맛있지만 준비가 간단해요. 양파와 생강을 채썰고 간장과 소금을 넣고 끓이기만 하면 별 특별한 것이 없습니다. 찐 생선은 부드럽고 섬세하며 입에 넣으면 맛있는 맛이 오랫동안 입안에 남아 있습니다.
다음에 관심을 가질 수 있습니다: 1. 상하이의 청명절 풍습
2. 청명절 동안 해야 할 일
3. 청명절의 청단만두
p>
4. 청명절을 기념하는 방법
5. 청명절 풍습과 손으로 쓴 신문 사진