전통문화대전망 - 전통 미덕 - 전통 취사 산업의 지능
전통 취사 산업의 지능
그렇다면 식사의 전체 링크 디지털 시스템이란 무엇일까요? 많은 음식점들이 가장 필요로 하는 것은 무엇입니까? 입소문' 디지털화' 는 상가에게 무엇을 가져다 줄 수 있습니까? 최근 열린' 식음료 디지털화 새로운 채널-잠금 해제 상가 성장 비밀번호' 테마 살롱에서 입소문 부사장 진승, 벌새 매칭 업계 운영 책임자인 예경림, 마을, 미주 동파, 베이징 화천그룹의 베테랑 상인들이 좌담을 벌였다.
전체 링크 디지털화' 는 입소문' 으어러머)' 로 연결된 음식업계의 완전한 사슬로, 외식업계가 부지 선정, 공급망, 예약, 대기, 호호, 스캔 주문, 즉석 배송, 지불, 평가 등 모든 분야를 포괄한다.
입소문 부사장인 진승 () 은 "외식 전체 링크의 디지털 변환 뒤에는 스마트 데이터, 슈퍼포털, 금융지불, 물류 배송, 정밀 마케팅, 하드웨어 시설 등 입소문의 6 대 역량이 반영됐다" 고 말했다. 진승의 관점에서 볼 때, 전체 링크 디지털화 시스템은 외식업계에 다음과 같은 세 가지 방면의 변화를 가져올 것이다.
입소문 부사장 진승.
첫째, 지역 사회. 상가가 가게를 여는 기본 원칙은 지역 사회를 중심으로 하는 것이다. 입소문이 거래 데이터와 흐름에 따라 으어러머) 분포한다면 전국에 많은 그리드를 건설할 것이다. 상인들은 그리드의 다양한 특징에 따라 위치, 방사선 커뮤니티를 선택하여 더 높은 경제적 이득을 얻을 수 있다.
둘째, 전자 상거래. 현지 생활 서비스업은 전기상업 디지털화의 성공 경험을 배워야 한다. 현재 외식업계는 클라우드 시스템 업그레이드를 겪고 있다. 클라우드 시스템 뒤에는 스캔, 모바일 결제, 회원 등 세 가지 주요 포인트가 있습니다. 버거킹 (중국) 은 지난해 으어러머) 입소문과 회원 자료를 개설한 이후 신규 회원이 200 만 명에 육박하며 회원 주문 빈도가 10% 증가했다. 현재 일부 오프라인 상하회원의 권익을 누리며 회원 라벨의 세밀한 운영을 실현하였다.
셋째, 표준화. 많은 대중외식 브랜드가 표준화에서 기회를 찾는다. 점점 더 많은 가게를 열 때 고도로 통일된 서비스 기준을 달성하기 위해서는 공급망의 상류에서 식사의 생산에 이르기까지 표준화 관리를 해야 한다. 이 과정에서 많은 요리가 점차 식당에서 표준품으로 만들어졌다. 표준제품이 완성되면 다른 식당과 공유하고 소비자에게 개방할 수 있다. 프론트 엔드 커뮤니티, 중급형 전자 상거래, 백 엔드 표준화에 이르기까지 취사 산업의 디지털화는 세 가지 업그레이드 방향을 가져 왔습니다.
일반적으로 전통 음식점은 방사선 1 km 정도의 소비자만 방사할 수 있으며, 음식점은 끊임없이 새로운 고객을 찾아야 한다. 테이크아웃이 등장하면서 전통식상가의 방사선 범위가 반경 3 ~ 5km 로 확대되면서' 내식+테이크아웃' 이 점점 더 많은 음식점들의 표준으로 자리잡고 있다.
6 월 초 브랜드 독립 벌새 매칭 업무를 실현하는 것은 알리와 전체 업계에 없어서는 안 될 인프라가 되고 있다. 벌새 일치 업계 운영 책임자인 엽경림살롱 현장은 벌새 일치 300 만 명의 등록 기수, 2000 여개 시 군, 서비스 350 만 지역 생활 서비스 업체, 여러 장면에서 30 분 동안 서비스를 제공할 수 있는 데이터 세트를 공유했다.
예경림은 지난 한 해 동안 벌새가 디지털화 방면에서 세 보를 했다고 말했다. 하나는 기수 디지털화, 두 번째는 주문 디지털화, 세 번째는 상가 공급망 능력 부여이다. 상가 공급망의 부능을 예로 들어 벌새는 모든 상가를 세분화했다. 현재, 패스트푸드 상인이든 정식 상인이든 벌새는 매우 인간적이고 지능적인 해결책을 제공할 수 있다. 벌새와 스타벅스는 지난해 9 월 특별한 스타 배송 서비스를 내놓았다. 현재 배달은 8 분, 평균 배송시간 18 분, 만족도는 99.99% 입니다. 예를 들어 벌새와 경미재와의 협력으로 평균 식사 시간이 8.5 1 분 단축되고, 가게가 배달선으로 전환되고, 배달거래가 사상 최고치를 돌파했다.
O2O 개발 첫 10 년 동안 모든 플랫폼은 모바일 인터넷의 트래픽 배당금을 받았습니다. 지난 2 년 동안 중국 인터넷의 온라인 트래픽 배당이 점차 사라지고 있다. 현지 생활 서비스 시장이 새로운 소매 시대로 접어들면서 경쟁은 더 이상 단일 상가의 영향력이 아니라 플랫폼이 동원할 수 있는 생태계의 힘으로, 데이터와 기술로 현지 생활 시장의 디지털화를 가속화한다.
아리 지역 생활 서비스 회사는 매우 초기의 디지털화 단계에 있는 수많은 지역 생활 상인들을 상대하고 있으며, 알리가 더 큰 역할을 할 수 있을 것이다.
상인들에게는 전통적인 플랫폼의 흐르는 물 운영이 그들에게는' 얼굴' 이었지만, 지난해 알리 생태에 완전히 녹아든 뒤 으어러머), 입소문은 상인들에게 원스톱 솔루션을 제공하기 시작했지만, 상가의 점포는 타오바오, 입소문, 알리페이, 으어러머) 등에 나타날 수 있다. "현재 현지 생활에 참여하는 상인은 여전히 매우 적다. 우리는 서비스 상가를 통해 소비자를 접촉하고 서비스한다. 우리는 마케팅, 공동구매, 배달뿐만 아니라 공급망, 금융도 도와준다. "왕악연은 한 번 말했다.
외식업계의 디지털화가 이제 막 시작되었으니, 우리는 각 상가가 단독으로 시스템을 찾아가게 하지 않을 것이다. "라고 진승이 말했다. "우리는 알리 비즈니스 운영 체제의 외식판을 출시하여 모든 상가에게 주동적으로 제공할 것이다."
베이징 화천식그룹 부사장인 백삼삼은 이에 대해 깊은 감명을 받았다. "우선, 음식의 디지털화도가 비교적 낮아서 가장 먼저 타격을 입는다. 외식업체 자체의 기술 R&D 능력은 상대적으로 약하며, 시장에는 외식업계를 겨냥한 대형 하드웨어 및 소프트웨어 개발자들이 부족합니다. 둘째, 현재 많은 오프라인 레스토랑의 데이터는 매우 조각화되어 있습니다. 온라인 및 내부 및 외부 데이터 케이블을 연결하는 방법은 현재 문제입니다. 마지막으로, 외식업체의 발전은 반드시 머리 데이터 서비스업체에 의존하여 어떻게 * * * ""
현재 미저우 동파점 * * 에는 298 만 회원이 있지만 동시에 배달도 문점 운영에서 매우 중요한 업무가 되고 있다. 어떻게 이 부분 배달고객의 데이터를 통해 같은 복지를 누릴 수 있을지는 시급히 해결해야 할 문제이다. " 미주 동파 테이크아웃 종합구 온라인 운영책임자 왕웨이도 자신의 생각을 밝혔다.
이에 대해 진승은 앞으로 으어러머) 회원 건설, 미식 마케팅, 교환업무 컨설턴트 등 제품에서 외식업체를 도울 것이라고 밝혔다. "유료 회원카드는 외식상가가 빈도를 높이고 고객을 잠그는 아주 좋은 도구이다. 미식 마케팅에서는' 주문 도와 주세요' 의 디지털 표현을 통해 사용자가 의사 결정을 내릴 수 있도록 도와 정확도와 사용자 전환률을 크게 높일 수 있습니다. 동시에,' 상무참모' 등의 제품을 통해 더 많은 상인들이 사용자의 해체, 요리의 구조, 심지어 주변 시장의 상황을 직접 볼 수 있게 하여, 상가의 수입 증가를 직접 이끌고 디지털 운영 단계로 들어갈 수 있게 한다.