작은 디저트를 만드는 방법은 무엇인가요?

우수 답변

홈메이드 디저트 - 바삭하게 튀긴 우유

재료: 신선한 우유

조미료: 옥수수 전분, 설탕, 달걀 흰자, 밀가루 , 베이킹 파우더, 버터, 커스터드 파우더, 올리브 오일

조작:

1. 신선한 우유, 옥수수 전분, 커스터드 파우더를 그릇에 붓고 고르게 섞으세요

2. 냄비에 버터를 넣고 녹인 후 물과 설탕을 넣고 저어준 후 우유액을 붓고 계속 저어 반죽을 만듭니다.

3. 올리브 오일을 붓고 냉장고에 넣어 식혀 굳힌 뒤 꺼내서 잘게 썬다.

4. 밀가루에 물, 베이킹파우더, 옥수수 전분을 섞어 바삭한 슬러리를 만든다. 튀긴 우유;

5. 팬에 기름을 넣고 60% 정도 뜨거워질 때까지 가열한 후 잘라낸 아이스크림 케이크를 바삭한 페이스트에 넣고 팬에 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

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팥을 이용해 팥떡, 쌀보물죽, 팥국을 만들거나 팥소나 과자를 만드는 경우가 많다. 팥을 좋아한다면 팥냉이케이크를 만들어 보세요. 팥의 달콤함과 우유의 부드러움이 어우러져 맛있고 만들기도 쉽습니다. 이것은 저녁 식사 후 작은 디저트로 파티에서 손님을 즐겁게 하는 데 사용할 수 있습니다.

[재료]

1. 팥 3/4컵

2. 우유 1컵

3. 설탕 (개인 취향에 따라 추가 또는 빼기)

4. 한천(Agar Agar라고도 함) 10g

참고: 미국 표준 계량컵을 사용합니다.

[방법]

1. 팥이 부풀 때까지 물에 하룻밤 담가둔 후 압력솥에 넣고 팥이 살짝 잠길 정도로 물을 부어 졸인다. 약 8-10분 동안 불을 중간 정도로 낮춥니다. 압력솥을 사용하지 않는 경우 팥이 부드러워지고 부드러워질 때까지 약한 불로 끓입니다. (단 퓨레로 변하지는 마세요!)

2. 한천을 물에 부드러워질 때까지 담가두세요. 꺼내서 따로 보관해 두세요.

3. 냄비에 2컵을 넣고 불려둔 한천을 넣고 한천이 녹을 때까지 약한 불로 끓인 후 설탕, 익힌 팥을 넣고 끓여주세요. ) 계속 끓이면 마지막에 우유를 넣고 끓입니다. (참고: 팥이 전체 부피의 절반 정도를 차지합니다. 물론, 팥이 더 먹고 싶다면 더 넣어도 됩니다.)

4. 뜨거울 때 내열 용기에 부어주세요. 저는 사각 유리병에 부어서 구워서 접시에 담고 식힌 뒤 칼로 잘게 자르곤 했어요.

이번에는 가장 작은 플라스틱 도시락통을 사용했습니다(이전에 월마트에서 구입했습니다. 작은 상자 8개/세트, 약 $2.00 이상, GLAD 브랜드, 용량 4oz). 레시피 양은 작은 상자 8개를 만들 수 있는 양입니다. 이 작은 플라스틱 도시락을 틀로 삼아 만든 팥냉케이크는 모양도 너무 귀엽고, 둘째, 따로 포장되어 있어서 냉장고에 보관하기도 더 편해요. 식사 후 작은 디저트로 하나씩 꺼내 먹어도 상큼하고 상큼해요. 파티할 땐 미리 만들어서 시간이 되면 접시에 담아두세요. 둥글고 반짝이는 작은 팥 젤리 케이크가 하나씩 나옵니다.

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직접 만든 디저트 : 찹쌀만두

주재료 : 탕원분말, 발효찹쌀.

부속품: 계란, 설탕

방법:

1. 찹쌀밥 가루를 반죽에 넣고 섞어주세요.

2. 냄비에 넣고 물을 데워주세요. 반죽을 손가락 배 크기로 뭉쳐서 넣어주세요

3. . 반죽이 떠오르면 찹쌀과 설탕 적당량을 넣어주세요.

4. 계란을 깨서 넣어도 됩니다.

특징: 달콤하고 진한 찹쌀맛

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직접 만든 디저트 흑설탕 자색떡

재료:

자색쌀 300g, 찹쌀 300g, 물 2컵, 통깨 3큰술 씨앗

부속품:

황설탕 150g, 흑설탕 75g, 건포도 3큰술

방법:

1 자색쌀을 씻어 물에 하룻밤 담가둔 뒤, 둥근 찹쌀을 씻어 자색쌀에 넣어준다.

2. 전기 냄비 바깥 냄비에 물을 붓고, 1단계의 재료와 물을 전기 냄비에 직접 넣고 익을 때까지 쪄서 30분 정도 끓인 후 섞어주세요. 뜨거울 때 양념.

3. 틀을 준비하고 비닐랩으로 덮은 후, 섞은 자색쌀을 틀에 넣고 꼭꼭 눌러주세요. 마지막으로 통깨를 뿌리고 1시간 정도 기다려서 음식을 잘라주세요.

팁:

모델이 없다면 보라색 쌀을 공 모양으로 굴리거나 찬물에 담그는 등 보라색 쌀을 다른 모양으로 만들 수도 있습니다. 물을 끓인 후 참깨로 감싸줍니다.

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직접 만든 디저트: 대추야자 튀김

기본 특징:

통통하고 부드러우며 향긋하고 달콤하며 모양도 좋습니다.

기본 재료:

탕위안 가루, 된장 소, 참깨.

양념 : 설탕, 식용유

방법 :

1. 만두가루를 물에 데친 뒤, 기름과 설탕을 넣고 잘 치대어 기다립니다. 3분;

2. 된장을 반죽에 싸서 물과 참깨를 묻혀 반죽을 만들어주세요

3. 갈색.

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집에서 만든 광둥식 디저트 팥우유 조림

요리재료(2인분)

재료 : 계란 흰자(3개), 생우유(종이컵 3개), 팥(종이컵 1개)

양념 : 연한 생크림(2큰술), 고운 설탕(4큰술)

방법 :

1 냄비 반 정도 삶아주세요 물에 팥 1컵을 넣고 뚜껑을 덮고 팥이 익을 때까지 중불에서 45분간 끓입니다.

2 그릇에 생우유 3컵, 휘핑크림 2큰술, 흑설탕 4큰술을 넣고 균일하게 휘핑한 후, 달걀 흰자를 넣고 계속 균일하게 휘핑합니다.

3 익은 팥을 집어 차가운 강을 건너 물기를 빼고 식혀서 사용하세요.

4 '방법 2'를 2개의 그릇에 나눠 담고, 각 그릇에 익힌 팥을 2큰술씩 떠서 비닐랩으로 밀봉합니다.

5 냄비에 물을 끓인 후 팥우유를 넣고 뚜껑을 덮은 후 중약불로 15분간 완전히 굳을 때까지 쪄주세요.

6 우유에 삶은 팥을 꺼내 비닐랩을 떼어내고 그 위에 익힌 팥을 뿌려주면 완성입니다.

요리의 신을 위한 꿀팁

1. 팥을 물에 하룻밤 정도 담가둔 뒤 삶아내면 불지 않은 팥이 더 익기 어렵습니다. 요리하다.

2. 우유를 부드럽고 부드럽게 끓이려면 우유와 계란물을 고루 섞은 후 필터로 걸러서 뭉쳐진 계란 흰자를 제거해주세요.

3. 라이트 크림은 우유 향이 풍부하고 부드러운 질감을 갖고 있으며, 우유와 계란물에 첨가하면 우유 조림을 더욱 향긋하고 맛있게 만들 수 있습니다. 너무 많이 먹으면 기름지기 쉬우므로 더 많이 넣는 것은 적합하지 않습니다.

4. 우유 조림의 온도가 너무 높으면 안 됩니다. 그렇지 않으면 우유 조림이 쉽게 과열될 수 있으므로 중간 정도의 약한 불로 굳힐 때까지 끓이는 것이 좋습니다. .

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홈메이드 차밍 디저트 티라미수

재료:

핑거 비스킷 20~24개 150g, 아이스 블랙 커피 2큰술, 커피가루 2큰술, 아마레토 2큰술, 달걀 노른자 4개, 설탕 75g , 바닐라 추출액, 레몬 , 치즈 350g, 레몬즙 2작은술, 더블크림 250ml, 우유 1큰술, 구운 아몬드 토스트 25g, 코코아가루 2큰술, 흑설탕 적당량.

준비:

1. 핑거 비스킷을 그릇에 담습니다.

2. 비스킷이 담긴 그릇에 블랙커피, 커피가루, 와인을 넣어주세요.

3. 가열된 그릇에 달걀 노른자를 넣고 끓는 물을 넣고 설탕, 바닐라 추출액, 레몬즙을 첨가합니다. 물을 넣고 요리하세요. 끓여서 거품이 생길 때까지 저어줍니다.

4. 그릇에 치즈를 담고 레몬즙을 넣고 잘 섞어주세요.

5. 계란과 치즈를 넣고 잘 섞은 후 핑거케이크와 함께 그릇에 부어주세요.

6. 굳어진 물체에 핑거 비스킷을 한 겹 더 추가하고 같은 과정을 거쳐 또 다른 레이어를 만듭니다. 완성되면 냉장고에 넣어 2시간 동안 식혀주세요.

7. 드실 때 생우유를 넣고 위에 코코아가루를 뿌려주세요. 마지막으로, 흑설탕을 첨가하세요.

------------------------------- ------ 참마 케이크

재료:

크러스트

전 1컵- 밀가루 뜨거운 물 2/3컵

소 채우기

타로 페이스트 2그릇 고운 설탕 식물성 버터 반컵 2테이블스푼

방법:

1. 크러스트를 만듭니다. 밀가루를 뜨거운 물에 데쳐 반죽이 살짝 식으면 반죽을 하여 귓불처럼 부드러워지고 손에 들러붙지 않게 되면 비닐랩으로 싸서 휴지시킨다. 30분 동안.

2. 속을 채워주세요. 모든 충전재를 함께 섞은 후 나중에 사용할 수 있도록 6등분으로 나눕니다.

3. 반죽을 길게 밀어서 6등분으로 잘라주세요.

4. 반죽을 조금씩 펴서 밀방망이로 원반 모양으로 밀어준 뒤, 속재료를 조금씩 넣어 밀봉하고 편원형으로 만든 뒤 한 겹씩 발라줍니다. 물을 붓고 찜기에 넣고 2분간 찐 후 꺼내서 식혀주세요.

5. 팬을 준비하고 기름을 살짝 두른 후 찐 리치 케이크를 넣고 약한 불에서 케이크의 양면을 갈색이 될 때까지 볶습니다.

팁:

타로 퓌레를 만들려면 타로를 껍질을 벗기고 두껍게 썰어서 전기 냄비나 찜통에 부드러워질 때까지 쪄서 퓌레로 만듭니다. 핫하다. .

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전자레인지로 비스킷 만들기:

밀가루, 아몬드, 베이킹파우더, 계란, 베이킹파우더 준비 탄산음료, 버터, 설탕 그리고 너 바비큐 기능이 있는 전자레인지, 달걀 거품기, 계량스푼, 솔도 준비해야 한다.

버터 120g을 용기에 넣고, 설탕 100g을 부어줍니다. 이런 버터는 일반 대형 마트에서 살 수 있는데, 이런 계량스푼은 주방용품 파는 곳에서 살 수 있는데, 가격은 대략 6만원 정도입니다. 5 달러 세트. 집에 달걀 거품기가 없으면 젓가락 몇 개를 함께 사용하여 완성된 밀가루를 눌러 모양을 만들어 주세요. 전자레인지의 굽는 상태 추가 살펴보기: 전자레인지는 굽는 상태에서는 온도를 조절할 수 없고, 굽는 상태에서는 시간만 설정할 수 있습니다. 4분이면 달콤하고 바삭한 아몬드 비스킷이 완성됩니다.

참고:

많은 사람들이 전자레인지로 케이크를 만드는 데 실패하는데, 그 이유는 달걀 흰자가 휘저어지지 않기 때문입니다. 이제 달걀 흰자를 휘젓는 비법을 알려드릴게요! 베이킹파우더 없이 부드러운 케이크를 굽는데 걸리는 시간은 단 10분!

1. 먼저 달걀 흰자를 휘젓는 데 사용하는 도구를 확인하세요. 대야와 달걀 거품기는 깨끗하고 기름과 물이 없어야 합니다. 그렇지 않으면 달걀 흰자를 휘젓는 것이 더 어려워질 것입니다.

2. 이제 달걀 흰자를 치자! 먼저 달걀 흰자 그릇에 소금 한 숟갈을 넣어주세요. 이는 달걀 흰자를 치는 데 매우 도움이 됩니다! 휘핑을 시작하세요...계란 흰자에 거품이 생길 때까지 휘핑하세요. 1분 밖에 걸리지 않습니다.

3. 이제 달걀 흰자에 준비한 과립 설탕의 1/3을 넣고 계속 휘젓습니다. 달걀 흰자가 비교적 균일한 작은 거품을 형성할 때까지. 아직 물이 많아요. 이 작업은 3분 정도 걸릴 수 있습니다.

4. 남은 설탕 1/2을 넣고 달걀 흰자가 하얗게 될 때까지 잘 휘핑해주세요! 이때 달걀 흰자에는 여전히 얇은 거품이 보이지만 반액체 상태가 됩니다. 엔젤푸드케이크나 쉬폰케이크를 만들면 이런 모습이 됩니다. 이것을 "습식 버블"이라고 부르는 것 같습니다. 이때 계란 흰자를 거품기로 휘저으면 큰 방울의 흰자가 흘러내리게 됩니다. 이 작업은 약 4분 정도 소요됩니다.

5. 마지막으로 남은 설탕을 모두 대야에 넣으세요. 한 마디로, 아주 빨리 치면 손이 약간 무거워지고 달걀 흰자가 반 젤라틴으로 변합니다. 좀 더 오래 달걀 흰자를 냄비 모서리에 마음대로 펴면 흐르지 않습니다. 이것을 "건식 담금"이라고 하며 스펀지 케이크를 만드는 데 가장 적합합니다. 2분이면 충분해요!

좋아요, 10분만에 단백질 섭취에 성공하셨습니다. 성공적인 케이크가 될 거예요! 다른 말이 필요 없어요! 베이킹파우더 없이도 향긋하고 부드러운 케이크를 만들 수 있어요

간단한 전자레인지 케이크

재료 : 계란 4개, 밀가루 80g, 설탕 80g, 우유 100g, 5g 우유 10g 베이킹 파우더, 샐러드 오일

오븐 케이크 단계:

1. 달걀 노른자, 우유, 설탕 절반, 샐러드 오일을 섞고 고르게 저어줍니다. 2).

2. 밀가루와 베이킹파우더를 고르게 섞은 뒤, 달걀 노른자액에 부어 고르게 섞는다(사진 3, 4, 5).

3. 달걀 흰자에 남은 백설탕을 넣고 백식초 몇 방울을 붓고 젓가락으로 달걀 흰자가 똑바로 세워질 때까지 4개의 젓가락으로 8~10분 동안 저어줍니다. 집을 때 넘어지지 않습니다(그림) 6, 7, 8).

4. 계란 흰자를 계란 노른자 페이스트에 세 번 붓고 균일해질 때까지 위아래로 가볍게 저어줍니다(사진 9, 10). ( 그림 11, 12).

6. 대야를 전자레인지에 넣고 7분간 가열하세요.

대야를 꺼내 잠시 건조시킨 후 도마 위에 뒤집어 놓으면 완성된 케이크가 떨어집니다