호랑이 껍질 삼겹살 튀기는 방법

호랑이껍질 삼겹살 만들기 재료 : 재료 : 돼지갈비(삼겹살) 800g 양념 : 생강 15g, 맛술 15g, 간장 20g, 소금 4g, MSG 2g, 백설탕 6g, 흑설탕 3g, 전분(완두콩) 2g, 식물성 기름 40g 호랑이 껍질 삼겹살 만드는 법을 가르쳐 주세요. 색깔은 호랑이 가죽과 같고 고기는 부드럽고 맛이 부드럽고 기름기가 없어 식사에 적합합니다. 1. 대파와 생강은 깨끗이 씻어 편썰고, 생강은 채썰어 적당량의 전분을 물에 넣고 잘 섞어 물전분을 만든 후, 삼겹살의 껍질을 긁어내어 체에 쳐둔다. 국물 냄비를 넣고 7번 정도 익을 때까지 끓인 후 국물을 건져내고 깨끗한 천으로 물기를 닦아냅니다. 껍질에 묻은 기름과 물기를 닦아낸 다음, 냄비를 가열하고 깨끗한 기름을 첨가합니다. 70~80% 정도 뜨거워질 때까지 가열한 뒤 고기 껍질 부분을 소쿠리에 담아 기름에 넣어 볶는다. (냄비 뚜껑을 덮고 (기름이 들어오고 나가는 것을 방지하기 위해) 재료를 껍질 부분까지 밀어 넣는다. 고기에 물집이 생기고 누렇게 변하면 꺼내어 찬물에 껍질이 주름질 때까지 40분간 담가둔다.

2. 고기를 꺼내 물기를 빼고 가장자리를 다듬은 후 칼로 길이 0.5cm, 길이 13cm로 썬다(껍질이 아래로 향하게). 그런 다음 껍질 부분을 찜 그릇에 넣고 맛술, 간장, 소금, MSG, 파, 생강, 백포도주, 설탕을 넣고 육수를 넣고 센 불로 1시간 30분 동안 찐 후 고기가 익으면 꺼냅니다. 바삭하고 부드러움.

3. 고기에서 파와 생강을 골라내고, 원래의 국물을 숟가락에 붓고, 고기를 다시 큰 접시에 담아서 원래의 국물을 맛보고, 걸쭉한 정도를 줄여줍니다. 육수에 약간의 물을 넣고 전분육수를 넣고 삼겹살에 참기름을 부어서 드세요. 구매한 삼겹살을 끓는물에 삶아 식혀주세요!!!

손톱 등으로 껍질을 찔러서 벌집 모양으로 찔러주세요! 소금!! 그다음 기름팬을 열어서 튀겨내고 껍질을 노릇노릇해질 때까지 볶은 후 팬을 꺼내고 튀긴 삼겹살을 찬물에 담가서 식혀주세요

그리고 돼지고기가 익을 때까지 볶아주세요!!!

돼지고기 완성!!! >

1. 신선한 돼지고기를 적당량의 소금으로 너무 오래 절이지 않은 뒤 막걸리 적당량을 취하고(물을 넣지 않는 것이 가장 좋다는 점 참고하세요) 양파, 생강을 넣고 비벼주세요. 양념이 고기에 스며들었다는 느낌이 들 때까지 힘차게 볶아주세요. 냄비에 적당량의 기름을 넣고 양념한 고기를 넣고 볶다가 향이 나면 냄비를 시작해 보세요. 아무리 오래 방치해도 나쁘지 않을 것입니다. 돼지갈비는 좀 튀겨서 먹고 싶을 때 쪄서 드시는 게 제일 맛있어요.

2. 삼겹살을 기름 팬에 노릇하게 구워주세요.

그 다음 둥근 그릇을 이용해 잘라놓은 고기를 그릇 가장자리에 맞춰 올려주세요. 그릇 모양.

그릇 중간에 절인 야채를 채워주세요. 포장된 고기와 야채를 찜기에 넣고 완전히 익을 때까지 쪄주세요.

포장된 고기와 야채를 마지막 접시(평평한 경우)의 평평한 접시에 놓고 둥근 윗면 모양의 그릇을 엽니다. . 돼지고기를 언덕 모양으로 볶은 후 다진 파, 다진 고추를 뿌려주면 완성입니다.

이 요리의 가장 중요한 점은 고기가 먹자마자 입에서 녹도록 튀기는 정도를 조절하는 것입니다.

메이까이 돼지고기 조림

재료: 메이까이 심 300g, 삼겹살 500g, 오향가루 1큰술, 진간장 3큰술, 1큰술 설탕, 약간의 MSG.

준비방법 :

1. 배의 피부에 남아있는 털을 긁어내고 씻어서 끓는 물에 넣고 15분간 삶아주세요- 꽃바늘을 피부에 밀착시켜 진간장을 고르게 발라줍니다.

2. 끓는 기름을 두르고 향이 날 때까지 볶아주세요. - 향이 날 때까지 튀겨서 나중에 사용하세요.

3. 팬에 기름을 두르고 마늘 귀와 고기 조각을 향이 날 때까지 볶은 다음 진간장을 넣고 함께 볶은 다음 물 세 그릇을 붓고 MSG와 설탕을 넣고 센 불에서 끓입니다. 열. 나중에 매실 야채를 넣고 함께 끓인 후 맛을 시험하고 드세요.

연꽃씨로 삼겹살 만드는 법

[재료]: 연꽃씨, 껍질이 있는 삼겹살. 말린 콩, 소금, 글루타민산나트륨, 향신료, 레드 오일, 굴 소스.

[준비 방법]:

먼저 삼겹살을 잘게 자르고 물기를 빼주세요.

연꽃씨를 감싸서 모양을 잡은 후 쪄주세요.

드시기 전, 찐 삼겹살을 큰 그릇에 담고 꼭꼭 눌러준 뒤 사진처럼 접시에 뒤집어 올려주세요.

향긋한 토란 삼겹살

재료: 삼겹살(폭 7cm)

양념: 간장, 광둥 토란, 생강즙, 남방 발효 두부, 요리술, 설탕, 돼지갈비 소스, 왕자 소스

준비 방법: (1) 육수에 삼겹살을 넣고 끓인 후 보관해 둡니다. 토란 껍질을 벗기고 얇은 직사각형 조각으로 자릅니다.

(2) '튀김용 기름'을 예열한 후, 먼저 팬에 타로를 황금빛 갈색이 될 때까지 볶은 후 꺼냅니다. 그런 다음 삼겹살(껍질을 냄비 바닥으로 향하게 하고, 기름이 터지지 않도록 냄비 뚜껑을 덮고)을 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶은 후 꺼내서(약 3분) 식힐 때까지 기다렸다가 썰어줍니다.

(3) 썰어 놓은 고기를 큰 대야에 담고 생강즙, 두부, 요리술, 설탕, 갈비 소스, 프린스 소스, 간장을 넣고 잘게 썬 고기를 골고루 섞어주세요(저희는 여기 맛은 짜고 달달해요)

(4) 중간 그릇을 준비하고 고기 한 조각과 토란 한 조각을 순서대로 채우고 나머지 재료를 채워 넣고 남은 육수를 부어주세요 부드러워질 때까지 약 1시간 30분 동안 조리합니다. 주스를 붓고 서빙 접시에 담은 다음 그 위에 주스를 붓습니다.

조리된 녹색 야채를 둘러싸세요.

물론 직접 만들 때 입맛에 맞게 가감하시면 됩니다

겨울 야채를 넣은 돼지고기

재료

주요 재료 : 삼겹살 250g, 사천 겨울채소 100g, 고추장 25g. 양념 : 식물성 기름 25g, 간장 25g, 소금 2g, 사천 검은 콩, 생강, 마늘 각 8g.

제조과정

(1) 돼지고기를 백물에 삶아 건져낸 후 깨끗한 천으로 피부에 묻은 기름과 물기를 닦아내고 간장을 살짝 발라준다. 겨울나물은 씻어서 깍둑썰기하고, 고추는 불려 짧게 썰고, 생강과 대파는 채썰어주세요.

(2) 프라이팬을 가열하고 약간의 기름을 넣고 기름이 끓기 시작하면 고기 껍질을 아래로 내리고 갈색이 될 때까지 볶은 다음 식힌 다음 고기를 7cm 길이로 자릅니다.

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(3) 껍질을 벗긴 채로 고기를 그릇 바닥에 생선 비늘 모양으로 배열하고 맛술과 간장을 붓고 소금을 넣은 후 5개 정도를 넣는다. 검은콩, 고추 2~3개, 겨울채소를 서랍 상단에 올려놓고 2시간 정도 찌면 충분합니다. 접시 위에서 음식이 뒤집히는 경우도 있습니다.

동포돼지고기찜

재료 :

삼겹살(500g), 야채(200g), 정제소금(7.5g), 템페(7.5g), 설탕(4g), 간장(15g), 밤가루(15g), 향료가루(4g), 기름(7

5g), 파(1스틱), 닭고기 국물 (500g).

준비 방법:

1. 삼겹살을 씻어 냄비에 넣고 익을 때까지 끓인 후 꺼내어 6등분으로 썰어 색을 낸다. 간장으로.

2. 기름팬을 달군 뒤 기름팬에 삼겹살을 넣고 살짝 노릇노릇해질 때까지 볶은 후 꺼내서 물에 5분간 담가둔 후 국그릇에 옮겨 담고 치킨스톡과 설탕, 양념가루, 템페, 정제소금, 대파 등 양념을 넣고 잘 익을 때까지 볶아서 그릇에 담아주세요.

3. 다른 냄비에 기름을 두르고 야채가 익을 때까지 볶은 후 돼지고기 국수를 덮고 다른 접시에 뒤집어서 야채 바닥에 놓고 국수 위에 돼지고기를 덮은 다음 그런 다음 원래 주스를 사용하십시오. 젖은 밤 가루를 추가하여 그레이비를 걸쭉하게 (즉, 그레이비를 걸쭉하게)하고 참기름을 넣고 위에 붓습니다.

주의사항

1. 삼겹살을 찬물에 담글때 반드시 불려주세요. 물이 침투합니다.

2. 이 요리의 특징은 썩지 않고 시원한 느낌이 들기 때문에, 익은 삼겹살을 꺼내서 물기를 빼야 합니다. 소스를 피부에 바르고 냄비에 넣어 갈색이 될 때까지 튀겨주세요! 아주 간단한데, 고기 껍질에 물집이 생길 수 있으니 튀길 때 조심하세요!