부모님의 연근을 주제로 에세이 쓰기

나의 고향인 장쑤성 바오잉은 장쑤성 북부 리샤허(Lixiahe) 지역에 위치해 있다. 이곳에는 북경-항주 대운하가 남북으로 흐르고, 다섯 개의 호수가 서로 얽혀 있습니다. 수년간의 생산 실천을 통해 우리 고향 사람들은 고향을 가장 대표하는 수확량이 많고 품질이 좋은 농업 및 부업 제품인 연근을 재배했습니다. 현 관련 부서에 따르면 바오잉의 연근은 전국 생산량의 약 절반을 차지하므로 국가 관련 부서에서 "연근의 고향"이라는 명성을 얻었습니다. 어느 해 피서지로 여행을 갔을 ​​때 가이드가 레허강 옆의 연근밭(약 수십 에이커)을 가리키며 그 지역이 얼마나 크고 경치가 얼마나 아름다웠는지 자랑스럽게 말했던 기억이 납니다. 우리는 고향의 연근 밭에 대해 생각하고 모두 웃음을 터뜨 렸습니다. 이 여행 가이드 나는 평생 동안 Baoying의 10,000 에이커에 달하는 연근 밭을 본 적이 없습니다.

당대 시인 추시종은 『소범수』에서 보영연근과 연꽃을 묘사한 역대 문인들의 시가 너무 많다. 연꽃의 노래를 들어보세요. 저녁이면 노래하는 어선과 연꽃 따는 배의 모습이 물 마을의 아름다운 풍경을 그려낸다. Qiao Lai의 "누에가 푸른 잎을 감싸고 연꽃이 봄을 덮어 사람들을 보냅니다." 논은 달처럼 낫 같고, 바람에는 연꽃이 가득하다", "연근은 배 같다", 왕순진의 "맨발로 낚시하는 남자, 맨손으로 연근 파는 딸이 어디 있느냐", 모두 연근 땅의 향기와 우아함을 발산합니다. '연꽃 향기 속에 난초 두 송이가 있고, 버드나무 그늘 속에 풀정자가 있다'는 시가 있습니다. 참으로 적절하고 놀랍습니다. Baoying에서 가장 큰 정원인 "Zongchao Garden"에는 "대나무는 손님의 장소이고 연망은 냉각에 사용됩니다"라는 두보의 의미를 바탕으로 한 "대나무 연망 홀"이 있습니다. 아래에". 바오잉의 대부분의 사람들은 양완리(Yang Wanli)의 두 작품에만 깊은 인상을 받았습니다. 샘은 고요하고 졸졸 흐르고, 나무 그늘 아래 물은 맑고 부드럽습니다. 작은 연꽃은 방금 날카로운 모서리를 드러냈습니다. 잠자리가 이미 그 위에 서 있었습니다. 또 다른 노래는 다음과 같습니다. 6 월 서호의 풍경은 사계절과는 다릅니다. 하늘에 닿은 연잎은 한없이 녹색이고 태양을 반사하는 연꽃은 독특하게 붉습니다.

관련 전문가에 따르면 연근에는 단백질, 지방, 탄수화물, 칼슘, 인, 철분 및 기타 미량 원소, 비타민 및 미네랄이 풍부합니다. 생 연근은 어혈을 없애고 열을 내리며, 짜증을 풀고 갈증을 해소하고, 심신을 안정시키고 마음을 안정시키며, 출혈(코피, 혈뇨, 혈변, 자궁출혈 등)을 멎게 하고 가래를 없애는 효능이 있습니다. 생 연근을 익히면 성질이 찬 것에서 따뜻한 것으로 바뀌며, 위장을 보양하고 음양을 보하며 혈액을 보양하고 설사를 멈추는 효능이 있습니다. 식이섬유가 풍부하기 때문에 변비를 치료하고 유해물질의 배설을 촉진하는 데에도 매우 유익합니다. 풍부한 농산물과 전통적인 식습관으로 인해 고향 사람들에게 깊은 사랑을 받고 있습니다. 매년 새로운 연근이 시장에 나오면 수천 가구의 별미가 됩니다.

수년에 걸쳐 지속적인 계승과 혁신으로 Baoying도 독특한 연근 음식 문화를 형성했습니다. 연근, 연꽃, 연씨, 연근전분은 모두 요리의 원료로 사용할 수 있으며, 생으로 먹거나 볶거나 튀기거나 끓여서 다양한 방법으로 섭취할 수 있습니다. 연근 설탕조림, 연근 가루 만두, 연근 폴더 튀김, 연근 케이크 튀김, 찹쌀, 썩은 연근 등 웨이양의 유명한 요리로 만든 전체 연근 연회는 국내외에서 더욱 유명합니다. 특히 연근조림은 달콤하고 바삭하며, 걸쭉하지만 기름지지 않아 군침이 돌게 만든다. 이 유명한 요리는 복잡한 기술로 인해 전승되는 사람이 거의 없으며, 레스토랑에서는 만드는 것을 두려워하고 일반 사람들은 이 요리를 거의 먹지 않습니다. 이는 연근나라 사람들의 후회라 하지 않을 수 없다.

연근의 후속 제품으로는 연근염 시리즈, 보존연근, 즉석 연근분말, 연근즙, 연잎 음료 등이 있다. 특히 백연근분말은 '순수하고 희고 가늘고 크다'는 특성을 가지고 있어 명청시대에는 궁중의 영양보조식품으로 사용되어 '거위털 눈꽃'이라는 별명을 가지고 있다. 국내외에서 유명하다. 연근은 우리 고향에서 재배, 가공, 수출을 통해 산업 사슬을 형성했습니다. 연근은 우리 카운티의 녹색 농업 및 부업 제품의 중요한 기둥이자 농민의 중요한 농업 및 부업 소득 중 하나입니다.

연근 먹는 방법에 관해서라면 연근클립 튀김에 대해 더 이야기해야겠습니다. 연근튀김샌드위치는 연근을 약 5mm 정도의 크기로 자른 후, 연근편의 가운데를 클립처럼 꺾지 않고 칼로 자른 후, 샌드위치의 가운데에 다진고기를 채우고, 바깥쪽에는 밀가루를 묻혀 팬에 볶아서 먹습니다. 다진 고기에 깍둑썰기한 버섯, 깍둑썰기한 죽순, 새우 등을 넣는 것을 고집하시는 분들은 정말 훌륭합니다. 바오잉 외곽에 사는 사람들은 누구나 이 연근 튀김 샌드위치를 ​​그리워합니다. 중추절에 이 요리는 레스토랑과 집에서 제공됩니다. 현지 재료로 만들어지며 격식을 차리지 않고 직접 만들어서 즐길 수 있습니다.

고향 사람들이 가장 많이 이야기하는 것은 연근과 관련된 풍습과 풍습이다. 아이들이 연근을 먹는다는 것은 모공이 많고 똑똑하다는 뜻이고, 장사꾼이 먹는다는 것은 길이 평탄하고 돈이 많다는 뜻이고, 연근은 사람과 사람 사이가 연결된다는 뜻이다. 특히 중추절에는 집집마다 크고 작은 가지가 달린 연근(보통 연꽃씨라고 함)을 사서 달을 숭배하는데, 이는 집안에 자손이 가득하고 친척들이 번영할 것이라는 의미입니다. , 온 가족이 화목하고 행복하며 안전하고 건강하기를 바랍니다.

연근은 고향 사람들에게 끝없는 기쁨과 희망을 가져다줍니다.

사랑해요, 고향의 바오잉, 당신을 좋아해요, 바오잉은 연근이에요.