밥상 예절

식탁 예절, 식탁 예절은 우리의 일상생활에도 큰 영향을 미치기 때문에 지리에 따라 식탁 예절이 다르고, 식탁 예절도 사교의 관건이므로 아래에 식탁 예절을 소개하겠습니다.

식탁 위의 예절 1 음식 예절 문제는 유래가 깊다. 문헌에 따르면 주대에는 음식 예절이 비교적 완벽한 체계를 형성했다. 특히 노국이 제주의식으로 공자의 추앙과 추앙을 받은 뒤 역대 대대 전시대국의 면모, 예의지국, 문명지의 중요한 측면이 됐다.

한족의 전통으로서 고대 연회 예절에는 주인이 문밖으로 초청되어 임시로 손님을 맞이하는 절차가 있었다. 손님이 도착했을 때, 그들은 서로 안부를 묻고, 그들을 거실로 소개하고, 다과를 제공했다. 손님이 자리에 앉은 후, 손님을 안내하여 자리에 앉게 하고, 왼쪽은 상좌로 하여 수석으로 간주한다. 첫 번째 좌석에 비해 두 개의 좌석이 있고, 첫 번째 좌석 아래에는 세 개의 좌석이 있고, 두 번째 좌석 아래에는 네 개의 좌석이 있습니다. 하객은 자리에 앉고, 주인은 경례를 하고, 국가공무원 * * * 은 천하와 함께 먹고, 하객들은 예의로 서로 감사를 표한다. 좌석에서 술을 마시는 것도 어느 정도 신경을 쓴다: 어른과 손님을 먼저 공경하고, 마지막은 주인이다. 연회가 끝난 후, 손님들이 거실에 자리를 잡도록 안내하고, 작별 인사까지 차를 드렸다. 이런 전통적인 연회 예절은 산둥, 홍콩, 대만성과 같은 중국 대부분의 지역에서 여전히 온전하며 많은 영화작품에 반영되어 있다.

청나라에 양식이 들어온 영향으로 서구 예절도 전해졌다. 음식, 수프, 술을 담는 것도 합리적이고 위생적인 식사법으로 중국 예절을 도입한다. 중국과 서양 음식 문화의 교류로 음식 예절이 더욱 과학적이고 합리적이다.

현대 중국식 연회 예절은 전통을 이어가고 외국 예절을 참고하는 기초 위에서 발전하였다. 그 자리는 서구 연회의 우측에 따른 원칙이다. 첫 주빈은 사회자의 오른쪽에 앉아 있고, 국가공무원은 한 세계에 함께 있다. 두 번째 주빈은 주인의 왼쪽이나 첫 번째 주빈의 오른쪽에 있다. 술은 손님의 오른쪽에 있습니다. 우선 주빈, 주인, 먼저 여자 손님, 그리고 남자 손님입니다. 술을 8 점 붓고, 너무 가득 채우지 마라. 음식 제공 순서는 여전히 전통적이어서, 먼저 춥고 덥다. 뜨거운 요리는 주빈 맞은편 좌석의 왼쪽에 놓아야 한다. 메뉴나 반찬, 손님 앞 스낵, 전닭 오리 전어 등 플라스틱 요리는 머리와 꼬리가 메인 위를 향하지 않는다. 이 절차들은 연회 과정 전체를 조화롭고 질서 있게 할 뿐만 아니라 주인과 손님의 신분과 감정도 표현하고 소통할 수 있다. 따라서 식탁 위의 예의는 연회 활동을 완전하고 포괄적으로 만들어 주객 쌍방의 수양을 충분히 보여줄 수 있다.

식탁 예절 2 동서양의 식습관에는 많은 차이가 있다. 특히 공식적인 양식 연회에는 많은 규칙이 있다. 이것에 대해 아무것도 모른다면, 대범함은 필연적이다.

저명한 학자 전가천은 일찍이 두 가지 예를 들었다.

하나는 히틀러에서 열린 연회에서 한 중국 사절이 집에서 양식을 먹는 습관에 따라 냅킨으로 나이프와 포크를 닦았지만, 마치 나이프와 포크가 깨끗하지 않다고 비난하는 것처럼 매우 예의가 없었다. 히틀러는 보자마자 종업원에게 모든 손님에게 식기를 바꾸라고 명령하여 주중 사절을 난처하게 했다.

둘째, 이홍장은 독일에 가서 망신을 당했다. 이홍장은 비스마르크의 초청으로 연회에 갔다. 그는 서양 예절을 모르기 때문에 과일을 먹고 손을 씻은 물 한 그릇을 마셨다. 당시 비스마르크는 중국의 현실을 이해하지 못했다. 이홍장을 난처하게 하지 않기 위해, 그는 손을 씻고 물을 한 잔 마셨다. 이런 상황을 보고 다른 문무백관들은 하하 웃을 수밖에 없었다. 오늘날 동서양 인민 간의 교류가 점점 잦아지고 있기 때문에 식탁 예절을 이해하는 것이 필요하다.

양식 연회에 참가할 때, 너는 다음 사항에 주의해야 한다.

L, 모든 손님 앞에 있는 음식이 다 나오길 기다려야 하고, 여주인이 표시를 한 후에 먹어야 한다. 여주인이 숟가락이나 포크를 들 때까지 손님은 어떤 음식도 먹을 수 없다. 이것은 미국인의 습관으로, 일부 유럽 국가들과는 다르다.

2. 냅킨은 무릎에 올려야 합니다. 냅킨이 크면 다리에 반으로 접어야 한다. 작은 경우 모두 열 수 있습니다. 냅킨도 목에 걸거나 가슴에 묶을 수 있지만 대범하지 않으니 이렇게 하지 않는 것이 좋습니다. 냅킨 한 귀퉁이로 입이나 손가락에 묻은 기름때를 지울 수 있지만 냅킨으로 식기를 닦아서는 안 된다.

3. 식사할 때는 똑바로 앉아야 하고, 몸을 너무 앞으로 기대지 말고, 팔을 탁자 위에 걸치지 말고, 옆 손님과 부딪치지 않도록 해야 한다.

4. 나이프와 포크를 사용할 때 오른손에는 칼을, 왼손에는 포크를 사용합니다. 포크만 사용할 때는 오른손으로 잡을 수 있다. 칼을 쓸 때 칼날을 바깥쪽으로 향하지 마라. 칼로 음식을 입구에 보내지 마세요. 고기를 썰 때는 칼이 도자기 쟁반에서 소리를 내는 것을 피해야 한다. 국수를 먹을 때 포크로 말아 먹을 수 있습니다. 그들을 선택 하지 마십시오. 네가 중도에 나이프와 포크를 내려놓을 때, 너는 그것들을 8 자 모양으로 접시에 놓아야 한다. 만약 네가 나이프와 포크를 함께 놓는다면, 이 식사는 끝났음을 의미한다.

5. 너는 손으로 빵을 들고 작은 접시의 가장자리나 큰 접시의 가장자리에 놓아야 한다. 절대 포크로 빵을 포크하지 마세요. 버터칼로 버터를 썰고 개인칼은 쓰지 마세요. 버터를 꺼내서 옆에 있는 작은 접시에 넣으세요. 빵에 직접 바르지 마세요. 칼로 빵을 썰지 말고, 일방적인 가방에 버터를 바르지 마라. 한 번에 한 조각씩 찢고, 한 번에 한 조각씩 먹고, 한 번에 한 조각씩 깔아야 한다.

6. 샐러드를 먹을 때는 포크만 사용할 수 있습니다. 오른손으로 포크를 잡고 포크 끝이 위를 향하도록 하세요. 샐러드에 빵과 과자가 있다면 왼손으로 빵 한 조각이나 과자를 들고 샐러드를 포크에 밀어 넣는 것을 도울 수 있다.

7. 생선을 먹을 때 왼손으로 빵을 들고 오른손으로 칼을 들고 가시를 밀어낼 수 있다. 군체의 뼈나 생선 가시를 접시에 직접 뱉지 말고 포크로 가볍게 접시에 놓거나 주의하지 않고 손으로 꺼내고 접시 가장자리에 놓고 책상이나 지하에 두지 마세요. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언) 과핵도 먼저 손바닥에 토한 다음 접시에 넣어야 한다.

8. 물을 마실 때는 먼저 입에 있는 음식을 삼켜야 한다. 물로 너의 음식을 씻지 말아라. 유리잔으로 물을 마실 때는 유리잔이 더러워지지 않도록 먼저 입의 기름때를 닦아야 한다.

9. 식사할 때 접시를 들지 마세요. 국을 마실 때 접시를 기울여 숟가락으로 먹을 수 있다. 차를 마시거나 커피를 마실 때 숟가락을 컵에 넣지 마세요.

10, 밥, 특히 국물, 소리 내지 마세요. 물건을 씹을 때는 입을 다물어야 한다.

1 1. 식사할 때 코를 풀거나 딸꾹질을 하지 마세요. 재채기나 기침을 하면 주변 사람들에게 사과해야 한다.

12, 식탁에서 이를 쑤시지 마세요. 치아 틈에 걸린 물건이 있다면 꺼내서 냅킨으로 입을 가리려면 다른 사람이 없을 때까지 기다리는 것이 가장 좋다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 지혜명언)

13. 식사할 때 침묵을 지키는 것은 예의가 아니다. 너는 너의 주변 사람들과 이야기해야 한다. 그러나 음식을 씹으면서 말을 하지 마세요. 누군가가 너와 이야기하고 있다 해도, 너는 먼저 음식을 삼키고 대답해야 한다. 나이프와 포크를 놓지 않고 말할 수는 있지만 나이프와 포크를 들고 공중에서 흔들지 마세요.

14. 식탁에서 가는 길에 음식은 모두 나이프와 포크로 가져가야 한다. 샐러리, 무, 올리브, 과일, 건과자, 말린 과일, 사탕, 감자칩, 옥수수, 개구리 다리, 빵만 손으로 들고 먹을 수 있다.

15, 종업원이 차례로 손님을 위해 음식을 내올 때, 당신의 왼쪽으로 가면, 당신이 음식을 가져갈 차례입니다. 만약 종업원이 너의 오른쪽에 서 있다면, 가져가지 마라, 네가 음식을 가져갈 차례다. 음식을 고를 때는 무엇이든 조금씩 가져가는 것이 좋다. 이렇게 하면 여주인을 기쁘게 할 수 있다. 만약 당신이 정말로 어떤 음식을 좋아하지 않는다면, 당신도 이렇게 말할 수 있습니다. "감사합니다. 안돼요." "

16, 여자가 주로 음식을 첨가할 때. 너는 위에 나이프와 포크가 있는 접시를 그녀에게 건네주거나 종업원에게 줄 수 있다. 만약 그녀가 너에게 묻지 않았다면, 너는 더 많은 음식을 요구할 수 없다. 그렇게 하는 것은 예의가 없는 것이다.

17. 식탁 위의 음식, 예를 들면 빵, 버터, 잼, 김치, 말린 과일, 사탕 등이다. 여주인이 제안하기 전까지는 먹을 수 없다. 사람들이 번갈아 가며 음식을 집어들 때, 남자 게스트는 옆에 있는 여자 게스트에게 먼저 가져가라고 하거나, 당신이 그녀에게 좀 가져다 달라고 물어봅니다. 밥을 먹을 때 다른 사람 앞에서 음식을 가져서는 안 된다. 만약 네가 무엇이 필요하다면, 너는 다른 사람을 등에 업고 전달해야 한다.

18. 식사 후 손님은 여주인이 자리에서 일어나 함께 떠날 때까지 기다려야 한다. 식사할 때나 연회가 끝나기 전에 떠나는 것은 예의가 아니다. 일어 서서, 남성 손님은 여성 손님이 의자를 다시 넣을 수 있도록 도와야합니다. 냅킨을 책상 위에 올려놓고 그대로 접지 마세요. 주인이 남아서 밥 한 끼를 먹도록 하지 않는 한. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 냅킨, 냅킨, 냅킨, 냅킨, 냅킨)

연회가 시종일관 즐겁고 조화로운 분위기로 가득 차게 하려면 손님들이 예의 바르게 행동해야 할 뿐만 아니라 남녀 주인의 태도도 중요하다.

연회가 시작된 후, 남자 주인과 여주인은 모든 손님들이 푸대접을 받지 않도록 대화를 생동감 있고 재미있게 유지할 책임이 있다. 누군가가 부적절한 말을 하면 사회자는 즉시 교묘하게 화제를 옮길 방법을 강구해야 한다.

식사할 때, 주인은 손님이 한 가지 음식을 다 먹고 나서 다음 음식을 바꿀 때까지 기다려야 한다. 주인은 너무 빨리 먹어서는 안 된다. 대부분의 사람들이 이미 식사를 마쳤고, 소수의 사람들이 아직 다 먹지 않았다면, 손님을 불안하게 하지 않도록 속도를 늦춰야 한다.

좌석에서 주인은 모든 손님을 편안하게 하기 위해 최선을 다해야 한다. 손님이 나이프와 포크를 바닥에 떨어뜨리면. 그는 즉시 예의바르게 교체되어야 한다. 손님이 실수로 접시나 그릇을 깨뜨렸다면 여주인은 냉정하게 손님을 정리하고 위로해야 하며, 절대 말하지 않고 다른 색을 드러내지 말아야 한다.

마지막으로, 주인은 손님 앞에서 손님을 접대하는 비용을 절대 계산하지 말아야 한다.