북경에는 어떤 특색 있는 간식이 있습니까?

베이징 간식은 한미, 휘장, 궁정 맛의 세 가지 종류로 나눌 수 있다. 요리 방법은 찜, 튀김, 튀김, 낙인, 튀김, 구이, 샤브샤브, 양조, 튀김, 스튜, 요리 등 여러 가지가 있으며 약 100 여 가지가 있습니다. 사랑의 보금자리 사랑 보금자리, 베이징의 전통 간식, 매년 음력설 전후 베이징의 분식점에서 판매되며, 줄곧 여름말 가을 초까지 팔렸기 때문에 보금자리도 춘추종이다. 지금은 일년 내내 있다. 에워보는 오랜 역사를 가지고 있다. 명나라 만년 동안 유약우가' 의사록' 에서 "찹쌀에 참깨를 넣어 찬 떡을 만들고, 알약을 보금자리로 삼는 것도 사실이다" 고 말했다. 이 식품은 찹쌀을 깨끗이 씻어서 찜통에 넣고 쪄서 식힌 후 소량으로 잡아당겨 동그란 껍질로 눌러 복숭아, 참깨, 호박씨, 청매, 금빵, 설탕으로 싸서 소를 만들어 명나라 만년 동안 식품으로 만든 것을 볼 수 있다 그런데 왜 나중에 사랑의 둥지가 되었나요? 나는 청대 이광틴의' 마을 속담 해이' 라는 책에서 설명을 찾았다. 한 황제가 이런 보금자리를 좋아해서 먹고 싶을 때나 먹고 싶을 때' 보금자리를 사랑하라' 는 명령을 내렸기 때문이다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 음식명언). " 나중에 이런 음식이 민간에 전해졌는데, 일반인들은' 어어' 라는 글자를 감히 말할 수 없었고, 그래서' 어어' 라는 글자를 생략하고' 사랑의 둥지' 라고 불렀다. 이런 간식은 명대에 이미 민간으로 유입되었는데, 명대의' 금병매' 에는 당시 유행했던 이런 간식이 기재되어 있다. 쑥집 겉껍질용 찹쌀은 쪄서 속이 복숭아씨, 호박씨, 참깨인, 설탕으로 미리 볶아 익으면 먹을 수 있다. 그래서' 연두잡시' 는 "찜통에 흰 쌀을 넣고 모듬소와 밀가루를 문지른다" 고 말했다. 익힐 필요가 없는 탕원과 같다. 할랄 식품은' 아이워워' 라고 불리며' 아이워워워는 회민이 파는 음식 중 하나로 썩은 찹쌀로 쪄서 식혀서 각종 소로 싸서 밀가루로 둥글게 만든다' 고 지적했다. 크기가 다르면 가격을 봐도 차갑게 먹을 수 있다. " 봉까우까우는 밀가루나 쌀가루에 설탕과 과일로 쪄서 만든 과자 간식이다. 이 케이크는 부서지고 안에 벌집 구멍이 많기 때문에 벌떡이라는 이름을 붙였다. 봉까우에는 홍봉까우, 봉까우 사발, 쌀가루봉까우가 포함됩니다. 팔괘권 () 는 북경 간식 중 일종의 여름 간식이다. 스콘과 파우더는 일반적으로 동시에 판매됩니다. 스콘은 메밀국수로 만든 것이다. 냄비에 물을 끓여 메밀국수를 붓고 빨리 저어주세요. 메밀국수를 끓인 후 접시에 넣고 평평하게 널어 작은 조각으로 자른다. 그런 다음 작은 조각을 중간 두께의 긴 얇게 썰어 그릇에 넣고 참깨소스, 간장, 식초로 섞은 즙을 붓고, 붉은 짠 당근을 넣고 겨자, 후춧가루, 마늘을 붓는다. 백수 양머리는 북경의 간식이다. 양머리를 흰물로 삶아 썰어 소금과 후춧가루를 뿌리는 음식이다. 빛깔은 희고 깨끗하며, 편육은 얇고 크며, 바삭하고 신선하며, 부드럽고 느끼하지 않아 사식용으로 적합하다. 북경은 예전에는 백수 양두육을 많이 팔았지만, 가장 유명한 것은 마옥곤이다. 그는 선무구 앞 현관에 손수레 두 개가 있는 노점을 놓았다. 이미 6 대가 전해졌다. 그가 만든 백수 양머리는 바삭바삭하고 여름에는 차갑다. 추울수록 맛있다. 양두육은 양얼굴, 양눈, 양귀, 양혀, 양뇌, 사다리 (상턱뼈 연골) 등 여섯 부분으로 나뉜다. 백과떡은 설날 동안 북경의 전통 간식이다. 일찍이 요대에 베이징 집집마다 정월 초하루에는 떡을 먹는 풍습이 있었다고 한다. 떡은 황백색으로 금은을 상징하며' 해가 높다' 는 상서로운 뜻을 가지고 있다. 떡은 여러 가지가 있습니다. 대추떡, 콩떡, 떡입니다. 부티크 떡에는 은행 나무, 모듬, 크리스탈, 희망찬 등이 있습니다. 요리방식은 찜질도 많고 튀김에 설탕을 찍어 달고 끈적합니다. 배튀김은 베이징의 유명한 간식으로, 주로 회족 동포가 경영한다. 양배 (또는 소배) 를 부위에 따라 조각이나 스트립으로 썰어 끓는 물에 넣고 튀겨서 참깨소스 등 양념에 찍어 먹으면 된다. 튀긴 배는 지금 볶아 먹어야 한다. 튀긴 배는' 양 먹이기' 나' 나쁜 소' 배를 주재료로 선택하는 것이 좋다. 소거리가 골목으로 들어가는 소배왕, 소배인, 숭문문 외동화시거리의 소배환으로 유명하다. 가장 정통 폭배 간식은 북삼환 외곽에 덕문교 서북각을 건설하는데, 여기가 진짜 폭배 행인이다. 당박은 겨울과 봄의 밤 여가의 유명한 꿀이다. 크고 작은 설탕에 절인 과일 가게, 신선한 가게, 길거리 노점상까지. 명점 외에도 노점상의 제품 품질도 일반점을 능가한다. 올드 베이징은 일반 건과점에서 만든 것보다 노점에서 파는 것을 먹는 것을 선호한다. 매년 9 월 말부터 거리에는 장사꾼들이 왔다갔다하고, 어떤 사람은 짐을 짊어지고, 어떤 사람은 풀말뚝을 메고, 그 안에는 설탕박이 들어 있다. "갈대빙당, 꿀 빙당박."

바삭바삭한 전통 베이징 간식. 바삭한 껍질은 이름에서 알 수 있듯이 얇고 바삭하지만 얇고 깨지지 않고 바삭하며 뿌리가 없고 바삭바삭하고 맛있다. 바삭하고 바삭하고 맑은 향은 지금 만들어 먹거나, 산산조각 낸 후 채소소와 섞어서 소소의 원료로 사람들이 좋아하는 간식이다. 지금은 보통 부침개에 넣어서 부침개와 잘 어울린다. 지금 생산된 명점이 있는데, 예를 들면 남래순 대순재입니다. 차탕 베이징 전통 풍미 간식. 차탕은 달콤하고 순하고, 빛깔은 살구색이며, 식감은 섬세하다. 그것의 원료는 찐 쌀가루로, 판매할 때 끓는 물로 반죽을 끓여 흑설탕, 설탕, 계화 등 조미료를 넣어 달콤하고 맛있다. 1997 12 베이징 육교 차탕 이주루에서 만든 차탕은 중국 요리협회에 제 1 회 전국 중화명 간식 칭호를 수여받았다. 간을 볶는 것은 베이징에서 유명한 아침 간식이다. 곱창을 깨끗이 씻어 삶아 5 분 길이의 조각으로 자른다. 신선한 돼지 간을 깨끗이 씻고 칼로 버드나무 가지를 썰다. 그런 다음 가열된 식용유에 양념을 넣고 볶은 후 냄비에 넣고 준비한다. 또한 맛있는 버섯 수프를 요리해야합니다. 원료와 양념을 준비한 후 볶음 줄기를 만들었다. 먼저 끓인 소시지를 끓는 탕에 넣고 다진 마늘 소스, 파, 생강, 버섯국을 넣고 간 줄기를 냄비에 넣고 전분으로 볶은 다음 마늘 한 층을 뿌린다. (윌리엄 셰익스피어, 마늘, 다진 마늘, 생강, 버섯, 버섯, 버섯, 버섯, 버섯, 버섯, 버섯, 버섯, 버섯) 부스럼을 튀기는 것은 북경 특유의 분식이다. 여드름볶음은 민국 초년인 베이징 평화문외장가교 부근의 무노태와 그녀의 딸로 시작된다. 제작 과정에서 삶아서 튀길 수 있어요. 뾰루지 컬러는 갈색이고, 푸른 잎과 신선한 야채, 노란색과 녹색이 있습니다. 먹으면 부드럽고, 힘차고, 씹을수록 향기롭다. 올드 베이징 스낵 튀김 붉은 과일 볶음 튀김, 볶음이라고 하지만, 사실 삶는 것입니다. 붉은 과일, 즉 산사나무. 구체적인 방법은 사온 산사나무를 깨끗이 씻고, 손잡이를 자르고, 산사를 반으로 자르고, 핵과 윗부분의 검은 부분을 제거하고, 투명 용기에 넣고, 산사에 물과 설탕의 절반을 넣고, 전자레인지로 큰 불이나 전자레인지로 3 분 동안 삶아 젓가락으로 저어주고, 산사가 열을 고르게 한 다음 전자레인지에 넣어 3 분 동안 가열하고, 제거하고, 차갑게 꿀을 넣고, 꿀을 넣는 것이다 춘빙입춘이 먹는 춘빙은 호엽전이라고도 하며, 두 개의 작은 물 사이에 기름을 바르고 전병을 말아서 두 조각으로 나눌 수 있다. 춘빙은 조리 요리와 볶음 요리를 포함하여 채소를 말아주는 데 쓰인다. 쑤저우 도시락이 주문한 것은 익은 음식이다. 만약 그들이 정교한 가족이라면, 그들은 보통 매우 부유하다. 집에서 밥을 짓는 것도 자기가 가져가야 한다. 보통 계란이 깨지고 길게 썰어야 한다. 시금치볶음 부추 튀김 돼지 고기; 콩나물을 볶다 볶음 팬. 부추고기채, 당면채, 콩나물이 함께 볶으면' 조화요리' 이고, 계란노점을 하나 더 덮으면' 모자가 달린 조화요리' 입니다. 또한 음식에는 양파 한 접시와 달콤한 소스 한 접시가 있어야 하는데, 양파는 가장 좋고 가장 부드럽다. 봄말이 개춘하는 날, 사람들은 춘권을 먹는 풍습이 있다. 송대에는' 롤 팬케이크' 가 있는데, 춘전과 춘권 사이의 과도기 유형이다. 소는 양고기나 돼지고기이고, 다른 하나는 파백이나 죽순이다. 그것은 케이크에 싸서 막대로 말렸다. 양쪽 끝에 반죽, 튀김, 먹을 때 소스를 찍어주세요. 원대에는 소를 싸서 구워 먹는' 춘빙' 이 있는데, 춘권이라고도 할 수 있다. 명청 시대가 되자 춘권이라는 단어가 이미 나타났다. 지갑으로 태우는 것은 북경의 간식 중의 하나이다. "지갑으로 굽기" 라고 부르는 이유는 성형을 한 후 구사회 사람들의 허리띠에 있는 "지갑" 처럼 보이기 때문에 붙여진 이름이다. 지갑으로 태우는 것은 일종의 튀김 식품으로, 빛깔은 황금색이고 향기는 맛있다. 뜨거울 때 먹어야 한다. 올드 베이징의 원칙에 따르면 지갑을 먹을 때 닭혈두부로 만든 처트니 스프입니다. 맛있고 시큼해서 뒷맛이 무궁하다. 팥사오빙 (두꺼비가 꿀을 뱉는 것) 은 베이징에서 흔히 볼 수 있는 간식 품종이다. 안에 팥소가 들어 있어서 붙여진 이름이에요. 굽는 과정에서 이런 사오빙을 두꺼비가 꿀을 뱉는 것은 사오빙의 측면에 천연 개구부가 있어 콩소를 뱉어 사오빙의 측면에 걸어놓기 때문이다. 참깨가 콩소 사오빙의 사방에 달라붙어 먹으면 부드럽고 달콤하다. 콩즙은 북경의 유명한 전통 간식이다. 빛깔이 회록색이고, 콩즙이 진하며, 맛이 시큼하고 달다는 특징을 가지고 있다. 콩즙은 북경의 겨울과 봄철 풍미가 독특한 액체 간식이다. 특히 옛 베이징 사람들은 그것에 대해 특히 편애한다. 과거에는 콩즙이 생것과 익은 방식으로 팔렸다. 판매자들은 대부분 나무통차를 손으로 밀고 참깨두부를 팔고 있다. 삶은 사람은 보통 한 어깨에 콩즙 냄비를 메고 다른 한 어깨에는 부드럽고 뜨거운 김치 한 봉지를 메고 있다. 돈 보포톤보보는 일종의 분식 제품이지만, 보보 노점의 빵이 아니라 각종 베이징 간식이다. 케이크를 만드는 방법은 매우 간단하다. 효모에 알칼리, 설탕, 계화를 넣고 함께 문지르고, 작은 복용량을 문지르고, 중간에 약간 두껍고, 주변이 두꺼운 납작한 원을 눌러줍니다. 먼저 팬케이크 냄비로 작은 불로 구워주세요. 양면이 노랗게 변한 후 구운 접시에 넣고 오븐에 넣어 굽는다. 돈백은 색깔이 하얗고, 부드럽고, 신축성이 있고, 맛이 달다. 돈 보보는 무침으로 먹기 때문에 구워서 말려야 합니다. 나무상자에 넣어 답답하고 부드러워서 노인들이 먹기에 적당합니다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언) 풀링 케이크

일명 호떡은 베이징의 보양 전통 명식이다. 원래는 청말 궁중 음식이었다. 고급 전분으로 구운 떡가죽은 종이처럼 얇고, 눈처럼 하얗고, 샌드위치는 다양한 견과류로 만들어졌으며, 계화, 꿀, 설탕, 순운귀가루로 보완되어 달콤하고 맛있으며, 입구가 바로 녹고 상쾌하고 맛있다. 그리고 가격이 저렴하여 건강식품으로 자주 먹을 수 있다. 현재 북경에는 많은 곳에서 떡을 생산하고 있는데, 특히 벼향춘제품을 생산한다. 초도로 사오빙

항아리난로사오빙은 원래 하북성의 간식이었다가 나중에 북경에 들어와 북경의 간식이 되었다. 그 특징은 원통으로 난로를 만들고, 원통벽에 소가공물을 구워, 따라서 원통로 가공물이라고 부르는 것이다. 항아리난로로 구운 사오빙은 빛깔이 노랗고 겉껍질이 바삭하고 속속이 분명하며 식감이 좋다. 만두를 굽다

냄비 스티커는 기름에 튀긴 간식이다. 과거에는 냄비 스티커를 파는 곳이 많았지만 호국사 묘회와 Xi 천안문 Xi 시장의 냄비 스티커가 가장 유명하다. 완제품 가죽은 얇은 소가 크고, 빛깔이 갈색이며, 짠향이 맛있다. 솥 스티커는 양각을 봉하지 않고, 달치형이며, 소가 드러나지 않는 것처럼 보이는 것이 큰 특징이다. 색깔은 노랗고 매끄럽고 밑부분이 바삭하며 속이 맛있다. 설탕에 절인 과일

북경의 과일가슴과 설탕에 절인 과일의 생산은 모두 고궁에서 나왔다. 북경의 설탕에 절인 과일은 신선한 과일로 정제되어 있고, 새콤달콤하고 적당하며, 시원하고 상쾌하며, 달콤하지만 느끼하지 않고, 과일향이 진하다. 살구포, 배포, 해당화 등 수천 가지 품종, 수백 가지 규격의 제품이 있습니다. 과일가슴은 재료가 정밀하고, 가공이 정교하며, 제품 색깔이 좋고, 식감이 바르며, 부드럽고 상쾌하다. 연한 노란색에서 오렌지색, 타원형, 깨지지 않고, 썩지 않고, 설탕에 저항하지 않고, 끈적거리지 않고, 부드럽고, 새콤달콤하고 맛있다. 호두 소스

정신을 차리고 뇌를 깨우고, 신장을 튼튼하게 하다. 해방 전에 회선당에서 만든 호두 치즈는 품질이 가장 좋았고 베이징에서 유명하다. 호두수떡

만주족 선조들은 호두수를 모시고 달콤하고 부드럽고 기름기가 없다. 음하여 폐신장을 보충하다. 페이스트케이크

"페이스트 케이크" 는 옥수수 가루를 반죽으로 만들어 무채, 부추, 파, 양념 (또는 설탕에 절인 설탕과 흑설탕을 섞은 것) 을 접시에 얇게 넣어 양면에 탄, 짠 (달콤한) 을 바삭하게 하거나, 섞인 부추를 옥수수떡에 얹는 것이다. 후타코

후타자는 늙은 베이징의 특색 있는 간식으로 밀가루와 애호박으로 전병을 만들었다. 만들기 편하고 맛있어요. 애호박은 소스의 주요 원료이다. 나비 폭죽

나비는 나비처럼 생겼기 때문에 붙여진 이름이다. 그 식감은 바삭하고 달콤하며, 짙은 계화향이 있다. 계란떡

북경 특색 간식. 빛깔이 노랗고, 질감이 부드럽고, 맛이 달콤하고 영양이 풍부한 특징을 가지고 있습니다. 훈툰

1400 년 전에 베이징에 나타났는데 지금은 중국의 대중음식이 되었습니다. 텅스텐은 늘 먹는 간식으로, 남북에도 있지만 이름만 다를 뿐이다. 쓰촨 () 에서는 훈툰 (), 광둥 () 에서는 훈툰 (), 푸젠 () 에서는 편식 (), 베이징 상하이 () 에서는 훈툰 북경에는 겨울의 지일훈, 여름의 지일면, 겨울의 지일날에 훈툰을 먹는다는 옛말이 있다. 북경에서 훈툰을 먹는 옛 이름은' 지미재' 와' 훈훈후' 에 속해야 한다. 생강 포크

생강육회는 생강즙육회, 생강수육회, 꿀즙육이라고도 합니다. 그것의 이름에서 알 수 있듯이, 그 원료에는 생강이 들어 있는데, 먹을 때 뚜렷한 생강맛이 있어 붙여진 이름이다. 그것은 베이징의 전통 간식일 뿐만 아니라 다양한 베이징 차이기도 하다. 생강은 연한 노란색으로 갈라져 바삭하고 달콤한 향으로 먹으면 생강 향기가 난다. 성남' 남래순' 강스포크 1997 은 같은 해' 베이징 명간식',' 중국 명간식' 으로 선정됐다. 강팔꿈치

천부의 장팔꿈치는' 뚱뚱하고 느끼하지 않고, 날씬하고 장작이 없고, 가죽은 복할 수 없고, 향긋하고 부드럽다' 는 특징으로 베이징을 유명하며, 독특하고 오래도록 시들지 않는다. 역사적으로, 그것은 청나라의 공물로 사용되었다. 머스터드

겨자잔은 만주족의 가정요리 간식으로, 주로 배추, 겨자, 설탕, 식초를 원료로 하여 끓인 물에 부어 만든다. 그것은 북방 설날의 중요한 에피타이져이다. 궁연 여덟 가지 요리의 첫 번째는 머스터드이다. 머스터드 더미는 색깔이 노랗고 새콤달콤하고 바삭하다. 산뜻하고 상큼하며 식감이 아주 좋다. JD.COM 패티

고기 파이는 양, 별명 마칠이 베이징 동부의 하디안 마을에서 만든 것이다. 해방 전에 존재했던 대중식품은 가죽두께 (스승이' 입술껍질' 이라고 부르는 것), 소를 가득 채운 것이 특징이다. 먹은 후 특히 배고픔에 저항하기 때문에 노동 인민의 사랑을 많이 받는다. 마계의 JD.COM 파는 음운학계에서 매우 유명하여' 마가파' 라고 불린다. 평곡에서 새치기를 한 양좌는 JD.COM 패티에 푹 빠졌다. 만터우를 활짝 열다

신카이는 베이징 간식 중의 일종의 튀김 간식이다. 튀김 후 윗부분이 갈라져서 붙여진 이름이에요. 웃으면 달콤하고 바삭해서 맛있어요. 두부를 가공하다

늙은 두부는 두부뇌와 비슷하지만 뇌만큼 섬세하고 부드럽지 않다는 점이 다르다. 소금에 절인 후 약한 불로 잠시 끓이면 늙은 두부가 되어 그릇에 넣고 마장, 간장, 부추꽃 등의 양념을 곁들여 먹습니다. 밤케이크

북경에는 중양절에 화까우를 먹는 풍습이 있다. 꽃떡, 밤떡이라고도 하는데, 밤 전체를 싸는 찜밥으로 붙여진 이름이에요. 또 다른 밤 케이크는 밤 페이스트로 만든 주재료입니다. 밤 케이크는 가을과 겨울에 만들어 먹어야 한다. 이 품종은' 중화명 간식' 이라는 칭호를 받았다. 밤 케이크 (밤국)

밤빵은 북경의 전통 간식으로 순밤가루, 설탕, 계화로 만든 고급 간식입니다. 이런 떡은 원명 시대 고려와 여진 식품이었는데 청대에 이르러 이미 만한 권세 가문의 간식이 되었다고 한다. 찹쌀로 만든 케이크는 여름에 차갑게 먹는다

하이라이트와 참깨가 강조 표시된 것은 일종의 점떡으로 대부분 여름에 먹는다. 청량함, 달콤함, 순함을 강조하다. 훙싸오두부

삶은 유두부는 사오유두부라고도 하는데, 보통 할랄 포장마차에서 판매한다. 서민집 가을과 겨울에는 음식 대신 쓰인다. 탕은 마라탕, 두부는 부드럽고 찹쌀하며 씹는 힘이 있다. 훙사오장

사오소장은 북경풍 간식이다. 주요 재료로는 돼지의 소장, 심장, 간, 폐, 배 등이 있다. 돼지 삼겹살 외에도 유두부와 불이 있습니다. 사오소장은 맵고 뜨겁고 시큼하며, 장은 뚱뚱하지만 느끼하지 않고, 고기는 썩어도 썩지 않고, 불은 끈적거리지 않고 끓고, 식재료는 정교하며, 맛은 신선하다. 콩가루 케이크 (눈덩이를 굴리다)

콩가루전은 일명 당나귀 뒹굴며 북경의 오래된 간식 중의 하나이다. 그것의 원료는 황밀수로 쪄서 물이 많으면 반죽이 약간 부드러워진다. 게다가 콩은 기름에 튀겨서 밀가루로 말렸다. 제작 시 찐 황밀을 콩가루로 말아서 팥으로 말아서 100g 정도 작은 조각으로 썰어 설탕을 뿌린다. 만들 때 소를 골고루 말려야 하고, 계층이 뚜렷하고, 외관이 노랗고, 향, 단, 끈적, 콩가루 맛이 강한 것이 특징이다. 녹두떡

베이징의 유명한 경미 사계절떡 중 하나. 모양이 정연하고, 빛깔이 연한 노랑, 질감이 섬세하고 촘촘하며, 식감이 부드럽고 찹쌀한 특징이 있습니다. 무채

북경의' 무떡' 은 밀가루 4 ~ 2 개만 쓰고 큰 떡으로 말아서 얇습니다. 무를 떡 위에 올려놓고 말아서 가볍게 구우면 북경의' 무빙' 이 된다. 나사벽돌

나선면은 외형이 비슷해서 붙여진 이름이며, 질감이 부드럽고, 껍질이 바삭하며, 짜고 신선하고 맛있다. 달팽이에는 두 가지 종류가 있다: 달콤하고 짜다. 달콤한 소라 유괴는 바삭바삭하고 부드러워서 먹으면 달콤하다. 베이징 서삼원 분식점에서 만든 소라 유괴는 2007 년 2 월 중국요리협회에 제 1 회 전국 중화명 분식칭호 1997 을 수여받았다. 참깨두부 튀김

참깨두부볶음은 콩즙과 마찬가지로 옛 베이징 사람들이 가장 즐겨 먹는 베이징 간식이기도 하다. 그것의 원료도 콩즙과 마찬가지로 녹두전분과 팬을 만드는 발밑소재입니다. 발효된 콩즙은 맹불로 타서 수분을 휘발하고, 남은 찌꺼기는 참깨두부다. 마두부는 회백색으로 약간 녹색을 띠고 있다. 튀김의 요소는 참깨두부의 물을 추출하여 걸쭉하고 맛있게 만드는 것이다. 장미 케이크

장미전은 북경의 유명한 경미 사계절 떡 중의 하나이다. 일명' 안방 장미불사오빙' 이라고도 합니다. 장미꽃은 먹는 방법이 많다. 예를 들면' 장미향, 단탕월병 만들기',' 장미향, 교묘하게 장미빵을 만든다' 는 것이다. 장미 케이크는 바삭하고, 식감은 바삭하고, 장미 향기는 진하다. 문못패티

문못패티는 문정패티라고도 하는데, 옛 베이징의 할랄 음식이다. 문못패티는 쇠고기의 상뇌와 연한 살코기 부위를 잘게 썰어 참기름, 파, 생강, 후추 등의 보조제로 정제된 흰 밀가루로 부드러운 반죽을 만들어 궁홍문에 싸인 문못 모양, 직경 4cm, 두께 2cm 로 냄비에 넣고 익힐 때까지 튀겨 껍질을 얇게 채운 맛있는 음식으로 볼 수 있다. 바깥은 부드럽고 향기는 윤기가 나고, 신선한 국물 한 모금이 넘치며, 풍미가 독특하다. 광두당 또는 펑크

북경에는 많은 종류의 꿀 간식이 있다. 꿀은 카라멜으로 보리 등 곡물이 발효와 당화를 거쳐 만든 것이다. 과육은 밝고 끈적거리지 않고, 식감은 달고 부드럽고, 참깨향이 진하다. 비장을 활성화시키고, 통증을 진압하고, 폐의 기침을 멎게 하는 효능이 있다.

옛 호호공오렌지 쌀 세 개도 유명하여, 옛 베이징의 중요한 설물이다. 베이징 지안문 분식점에서 만든 꿀칼은 1997 년 2 월 중국 요리협회에 제 1 회 전국 중화명 간식 칭호를 수여받았다. 조미료 밀가루 페이스트

기름차는 북경에서 아주 좋은 보양간식이다. 그것은 냄비에 밀가루를 넣고 누렇게 튀기고, 마씨가 누렇게 타서 계화와 소 골수유를 넣고 섞어서 골고루 문지른 다음, 반죽한 찻잎을 그릇에 넣고 설탕을 넣고 끓인 물로 반죽을 만든다. 기름차는 맛이 달콤해서 아침이나 점심이 될 수 있어 백성들의 사랑을 받는다. 네포보

북경의 초창기 유제품 품종은 치즈, 크림롤, 크림떡, 순크림, 치즈, 수우타 등이 많았다. 우유롤은 순크림, 증발수, 그릇으로 정형화하고, 유피를 만들고, 달콤한 소를 싸면 우유말이나 우유빵이 된다. 크림은 유백색으로 부드럽고 달콤하며 영양이 풍부하다. 치즈

치즈는 북경의 간식으로 소와 양의 젖으로 만든 반응고 식품이다. 유백색은 매끄럽고 입구가 바로 녹고 달콤하고 상큼하여 여름 사람들이 좋아하는 청량식품입니다. 치즈라고도 하는 치즈는 역사가 유구하다. 크림 튀김 케이크

크림튀김 떡의 빛깔은 서리처럼 하얗고, 바삭하고 달콤하며 영양이 풍부하다. 동래순 식당의 크림튀김은 한때 베이징의 절절절이었다. 김방 분식점의 크림튀김도 유명하다. 쇠고기 참깨떡

북경풍 전통 간식. 소고기 사오빙은 밀황색 납작한 원형으로, 깨가 고르게 붙어 있고, 식감이 바삭하고 맛있으며, 쇠고기와 깨의 풍미를 겸비한다. 소설떡

우설전은 그 모양으로 붙여진 이름으로 베이징 간식에서 흔히 볼 수 있는 구운 품종입니다. 명대의 모오로루는 베이징 사람들이 표면에 깨가 있다고 말하는 습관이 있고, 깨가 없으면 타버렸다고 말했다. 소설빵 표면에는 참깨가 없다. 위의 기준에 따르면, 그것은 태워야합니다. 누룽지

밀가루 반죽은 층이 뚜렷하고 보르도백으로 부드럽고 찹쌀이 질기고 맛도 달콤하며 대추향이 진하다. 천층 케이크

북경의 특색 있는 간식 중의 하나. 천층전은 섬세하고, 질감이 부드럽고, 층이 풍부하고, 색채가 선명하고, 달콤하며, 따뜻한 음식에 적합하다. 배시럽

추연 연고는 한때 궁정의 특수한 약이었다. 청도광 20 년 (1840), 태원은 추연 연고의 비법을 현관 밖의 삼익식품점에 전달했고, 추연 연고는 민간에 퍼졌다. 가을 배 맛이 새콤달콤하고, 성질이 차갑다. 생진이 갈증을 가라앉히고, 폐가 맑고, 이장이 해독할 수 있다. 발열, 진액 손상으로 인한 갈증, 흉민, 폐건조, 변비 등의 증상에 좋은 치료 효과가 있다. 임상적으로 가을 배는 생진, 화재, 기침, 폐작용을 하는 다른 약과 함께 건조열상진으로 인한 각종 질병을 치료하는 데 쓰인다. 돼지고기 말사오빙

수십 년 동안 베이징의 전통 궁중 간식은 교토에서 명성을 얻었다. 겉은 바삭하고, 짠맛은 약간 달고, 바삭하고 맛있으며, 식감은 부드럽다. 1975 기간 동안 총리가 병이 났을 때 방산호텔에 자주 가서 "당신들의 사오빙이 좋다. 다른 곳은 비교할 수 없다" 고 칭찬했다. 이렇게 여러 해 동안 다진 고기를 먹었는데 집에서는 이런 맛을 낼 수 없다. " 사키마

사키마는 베이징의 유명한 경미 사계절떡 중의 하나이다. 예전에 북경에서' 사키마'' 셀리마' 를 썼다. 사키마는 베이지색으로 바삭하고 달콤하며 달콤한 계화꿀 향이 짙은 특징을 가지고 있다. 삼자 배기

전갈 꽈배기는 베이징 할랄 간식의 명품으로 백성들의 사랑을 받고 있다. 전갈 꽈배기는 옛날에는' 동그라미',' 냉기' 라고 불렸는데, 바삭하고 달콤하다. 베이징 지안문 스낵바에서 만든 전갈 트위스트, 1997 12 는 중국 요리협회에 제 1 회 전국 중화명 간식 칭호를 수여받았다. 참마 케이크

산약전은 빛깔이 황금색이고, 껍질은 바삭하고, 고기는 부드럽고 달콤하며, 비위를 돋운다. 북경 간식은 산약전 외에 산약과 산마말이 있다. 서로 다른 준비 방법이 있다. 찐만두 (사오마이)

사오마이는 북경의 유명한 간식 중의 하나이다. 원대에 나타난 소맥은 정통 베이징 간식이다. 이전의 소는 사계절이 다르다. 봄은 부추를 주재료로 하고, 여름은 양고기 애호박을 최고로, 가을 게 고기소는 가장 적당하고, 겨울 삼선은 제철이다. 삼선찜만두가죽은 얇고 투명하며, 빛깔이 매끄럽고 맛이 신선하다. 북경에는 많은 식당이 있는데, 그중 두이가 가장 유명하다. 두이의 연소가 가장 인기 있고, 산센과 게살열이 가장 인기가 있습니다. 양고기를 굽다

양고기구이는 베이징 간식의 특색 있는 음식이자 제철 간식이다. 보통 매년 이른 봄부터 초가을까지 공급된다. 자두시럽

매실탕의 원료는 우매, 계화, 빙당, 꿀로 끓여 국을 만들고 차갑게 식힌 후 판매한다. 산매탕은 중국에서 유래가 오래되어 고서적 중' 토공볶음매' 가 있어 일종의 오래된 산매탕이다. 남송의' 무림외전' 에도' 매실조수' 가 기록되어 있는데, 매실로 만든 음료도 가리킨다. 해방 전후 베이징 산매탕이 가장 유명한 것은' 원재 금식' 이다. 당초 청나라 어식당이 황실을 위해 만든 더위를 식히고 갈증을 해소한 음료로 민간에 유입된 뒤에야 유행하기 시작했다고 한다. 꿀 꽈배기

꿀 꽈배기는 베이징 간식 중의 명품으로, 일명 설탕귀로 사람의 귀처럼 생겼기 때문에 붙여진 이름이다. 꿀 꽈배기 갈색 버터는 색깔이 산뜻하고 부드럽고 달콤하고 맛있다. 청남래순호텔의 꿀 배기는 일 년 사계절 모두 있습니다. 퀄리티가 안정되어 주로 알칼리가 적당히 놓여 있고, 시큼한 입도 없고, 튀기고, 꿀이 골고루 먹고, 부드러운 찹쌀이 촉촉한 품질 요구 사항에 부합한다. 1997 은' 베이징명간식',' 중화명간식' 으로 선정되었다. 탕불

설탕불은 이미 300 여 년의 역사를 가지고 있다. 베이징 통주 대순재의 설탕볶음 원료는 진짜여서 중외 고객들의 사랑을 받고 있다. 설탕불은 부드럽고 끈적거리지 않고, 맛은 달콤하고 순수하며 바삭하고 맛있다. 사탕롤

설탕에 절인 과일은 경미 간식의 명품으로 중외식객, 특히 여성식객들에게 인기가 많다. 설탕에 절인 과일의 주재료는 마, 대추이고, 보조재는 자두, 복숭아씨, 호박씨인이다. 두루마리의 주성분은 마와 대추로 명실상부한 약식이다. 완두콩 케이크

완두황색은 연한 노랗고 섬세하며 청량하고 달콤하며 입구가 바로 녹는다. 아주 좋은 여름 제품입니다. 예전에 베이징에서 팔았던 명품인 완두콩황은 대부분 설탕에 절인 찻잎가게였는데, 비교적 유명한 곳은 방산식당, 남래순식당이었습니다. 이정술집에서 생산한 완두황은 1997 년 2 월 중국 요리협회에 제 1 회 전국 중화명 간식 칭호를 수여받았다. 사발떡은 작은 그릇을 금형으로 하여 원료를 쪄서 만든 것이다. 빛깔이 옅은 노랑, 부드러움, 부드러움, 영양이 풍부하고 소화가 잘 되어 노인과 어린이가 먹기에 적합하다. 소굴

북경 전통 모조식품 간식. 소굴머리는 빛깔이 노랗고, 식감은 달콤하고 섬세하며 영양이 풍부한 특징을 가지고 있다. 1956 국경절 리셉션에서 총리가 모조식 찐빵으로 손님을 대접하자 식객들은 짱 입을 열었다. 아몬드 차

아몬드차, 일명 아몬드 치즈나 살구치즈, 옛 무슬림이 판매하는 것은 올드 베이징의 아침 식사 중 하나이다. 아몬드차는 색깔이 하얗고 달콤하며 아몬드 향이 진하여 기침을 멎게 한다.