북쪽에서 설날 저녁 뭐 먹을까? (5가지 이상)

새해 전야 저녁에는 일반적으로 닭고기, 생선, 양, 돼지, 쇠고기, 2가지), 떡, 만두, 찹쌀떡, 국, 과일 등이 포함됩니다.

요리 동북요리

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주재료 : 가지, 감자, 그린팁칠리, 살코기

볶음요리법

향긋하고 부드러운 맛

뜨거운 요리

디삼셴은 중국 동북지방의 대표적인 특산품 중 하나로 향이 진하고 부드러우며 매우 맛있습니다. Di Sanxian 준비는 매우 쉽습니다. 냄비만 있으면 만들 수 있습니다.

재료: 감자 2개, 둥근 가지 3개(긴 가지도 가능), 피망 2개, 살코기 3개 돼지고기 2개.

부속품: 콩기름, 소금, 닭고기 진액, 양파, 생강, 마늘, 물전분, 진간장, 식초.

방법:

1단계: 감자 껍질을 벗기고 얇게 썬 다음(완전히 익히기 위해), 가지를 껍질을 벗기고 입방체(약간 더 크게)로 자르고, 피망을 고리 모양이나 조각 모양으로 썰어 둘 다 사용할 수 있습니다. 살코기를 입방체로 자릅니다.

2단계: 양파, 생강, 마늘을 잘게 다져 따로 보관한 후, 작은 그릇에 약간의 식초와 적당량의 진간장을 붓습니다(진한 간장의 양은 개인 취향에 따라 다름). 물 전분과 잘 어울립니다. 준비가 끝났으면 요리를 시작해볼까요 ㅎㅎ

3단계: 웍을 예열하고 기름을 넉넉히 부어서 튀겨주세요. 기름을 끓인 후 감자 조각을 넣고 3~5분간 볶습니다. 감자가 70~80% 정도 익으면 튀긴 감자를 꺼내서 기름을 빼냅니다.

4단계: 기름 팬에 가지를 넣고 볶습니다(가지가 기름을 너무 많이 흡수하기 때문에 감자를 볶은 후에 가지를 튀겨야 합니다). 가지가 익을 때까지 3~5분 동안 볶습니다. 중간 정도 익으면 가지를 제거하고 기름을 빼냅니다.

5단계: 잘라둔 청양고추를 기름 팬에 넣고 몇 번 흔들어 건져내고 기름을 빼주세요.

6단계: 냄비에 기름을 살짝 두르고(조금이면 충분함) 기름을 끓인 후 다진 파를 넣고 볶은 후 깍둑썰기한 고기를 넣고 볶는다 고기 색깔이 하얗게 변한 후 계속해서 몇 번 볶습니다. 그런 다음 다진 생강과 다진 마늘을 넣고 향이 날 때까지

볶습니다. (주의: 다진마늘은 조금 남겨두고 넣지 마세요) 계속 볶다가 식초와 진간장을 넣고 몇번 볶다가 감자튀김과 가지를 넣어주세요

고추를 2분간 볶은 후 소금, 치킨에센스를 넣고 몇 분간 볶습니다. 그릇에 밑바닥 물과 전분을 부어 걸쭉하게 볶은 후 불을 끕니다. 다진 마늘을 뿌리고 서빙하기 전에 몇 번 저어줍니다.

참고:

불을 끄고 중간에 다시 시작하고 싶지 않은 경우 처음 두 단계에서 준비를 하여 젓어주세요. 크게 튀겨주세요

그러면 서두르지 않으실 거예요.

특징: 고기가 부드럽고, 야채의 향이 좋고, 색깔이 선명하며, 고기와 야채의 영양학적 균형이 잘 잡혀 있어 식사나 술안주로 좋은 요리입니다.

잣 옥수수

요리 동북 요리

주재료 : 잣 옥수수 소시지

볶음 레시피

달콤한 맛

따뜻한 요리

레시피 소개

'잣과 옥수수'는 역시 동북요리의 대표적인 음식이다. 두 가지 모두 중국 동북 지역의 특산품입니다.

옥수수에는 칼슘은 물론 레시틴, 비타민E 등 영양소도 많이 함유되어 있다. 이 물질들은 콜레스테롤을 낮추고 세포 노화를 예방하며 뇌 기능의 퇴화를 늦추는 효과가 있습니다. 그런 의미에서 옥수수는 정말 꾸준히 섭취해야 할 영양식품이다.

만들기 재료 : 잣 50g, 옥수수알 300g, 소시지 50g

양념소금 3g 닭고기 진액 5g 다진 파 5g 전분 2g

참고

1. 잣옥수수를 만들 때 깍둑썰기한 당근을 넣는 것을 좋아하는 분들이 많은데, 깍뚝썰기한 광둥식 소시지를 넣으면 더 특별한 맛이 납니다.

2. 잣을 볶을 때는 색이 변할 때까지 약한 불로 볶으세요. 그렇지 않으면 쉽게 타요.

준비 방법

1 단계: 잣을 물로 씻어 기름 팬에 넣고 색이 살짝 진해질 때까지 볶은 후 따로 보관해 주세요.

2 단계: 소금, 닭고기 액, 잘게 썬 파, 전분을 적당량의 물에 섞어 그레이비를 만드세요.

3 단계: 기름이 60% 정도 가열되면 냄비에 옥수수 알갱이를 넣고 볶은 후 잣과 광동 소시지를 넣습니다.

4단계: 옥수수 알갱이가 부드러워질 때까지 볶은 후 그레이비를 넣고 그레이비가 굳을 때까지 볶습니다.

요리 동북요리

주재료는 활잉어

조림방법

맛은 상큼하고 향긋하다

완성된 요리 뜨거운 요리

데몰리 생선 스튜는 원산지인 데몰리 타운의 이름을 따서 명명되었습니다. 살아있는 잉어 또는 붕어를 사용하고 당면, 흰 살코기 및 기타 재료를 곁들여 먹습니다. 생선살은 비린내가 나고 부드러우며, 중국 동북지방 4대 찌개 중 하나입니다.

재료:

활어 1조각, 두부 1조각, 넓적면 200g, 돼지껍데기 1조각, 실파 15g, 실파 15g 생강, 건고추 5개, 사천고추 7개, 아니스 3개, 된장 30g, 소금 10g, 설탕 20g, 기름 40g, 식초 5g, 맛술 10g.

방법:

1. 생선을 포장한 후 가운데 부분을 분리해 따로 보관해 주세요.

2. 냄비에 기름 40g을 붓고 잘게 썬 양파, 생강, 말린 고추를 넣어 향을 낸 다음 후추와 아니스를 넣고 섞습니다. 생선의 경우 양면을 튀겨주세요.

3. 튀길 때 맛술과 설탕을 넣어주세요.

4. 볶은 뒤 물을 적당량 붓고 센 불로 끓인 후 불린 면과 두부, 돼지껍질을 넣고 소금, 된장, 식초를 넣어주세요.

5. 다시 냄비를 열고 시간을 세기 시작합니다. 17분 후 불을 끄고 마지막으로 잘게 썬 고수를 뿌리면 데몰리 활어조림 냄비가 완성됩니다.

북동부 풀드 스킨

요리 북동부 요리

주재료: 다진 돼지고기, 풀드 스킨, 오이 및 당근

레시피 및 혼합

상큼한 맛

냉채

동북람피 만들기 재료 :

주재료 : 부재료 : 피망, 두부껍질, 참깨장 , 고추기름, 글루타민산나트륨, 식초, 다진마늘, 소금 적당량. 방법:

1. 오이, 두부껍질, 당근, 풋고추를 씻어 잘게 썰어 물에 담가둔다.

2. 냄비에 기름을 두르고 다진 고기를 볶아 향을 냅니다.

3. 접시에 라미킨, 오이, 두부껍질, 당근, 풋고추를 순서대로 담아주세요.

3. 그릇에 참깨장을 담고 다진마늘, 고추기름, 찬물 적당량, MSG, 소금, 식초를 넣고 잘 섞은 뒤 페이스리프트 위에 부어주세요.

팁: 껍질은 갓 삶아서 물에 담가야 합니다.

요리명

돼지고기 팔꿈치 조림

요리 동북 요리

주재료 : 돼지목살

방법 : 조림

부드럽고 맛있는 맛

뜨거운 요리

원재료

주성분은 팔꿈치 1000g이다.

부속품 : 땅콩기름 2000g(실제 소모량 75g), 간장 50g, 맛술 75g, 소금 1.5g, 대파 약간, 생강, 5가지 향신료, 전분 15g, 설탕 10g, 국물 적당량 , 녹색 마늘 조금.

팔꿈치찜 만드는 과정

1. 껍질이 얇고 모공이 작은 신선한 팔꿈치를 골라 뼈를 제거하고 둥근 복숭아 모양으로 다듬어줍니다. 2. 오향양념 냄비에 팔꿈치 껍질 부분을 위로 하여 넣고 가열하여 익을 때까지 끓인 후 꺼냅니다. 3. 기름 팬을 예열하고 팔꿈치가 노랗게 변할 때까지 껍질 부분이 아래로 향하도록 하여 바닥이 타지 않도록 튀깁니다. 4. 튀긴 팔꿈치를 꺼내서 그릇에 담고 파, 생강을 넣고 소금물과 물을 조금 더한 뒤 그릇에 붓고 부드러워질 때까지 쪄주세요. 5. 찐 팔꿈치를 큰 접시에 담고 국물을 잠시 빼낸 뒤 쿠킹와인과 MSG를 넣고 색과 향을 조절한 뒤 걸쭉한 국물을 시작하고 청마늘을 뿌린 후 기름을 붓고 부어준다. 팔꿈치.

특징

골든 레드,. 팔꿈치의 향기가 감돌고 맛은 맛있고 상쾌합니다.

데몰리 활어

수제 혈액 소시지

재료: 돼지 피, 명창

방법: 돼지 피와 시둬를 다양한 재료와 혼합 약재의 특징은 부드럽고 연하며 폐를 맑게 하고 보양작용이 있으며 열이 극심하다

다채로운 사슴힘줄국

요리 동북요리

기타 주요 재료 가축

조림 방법

짭짤하고 신선한 맛

따뜻한 요리

재료: 신선한 사슴 힘줄 300g, 신선한 녹용과 송이버섯, 야생 검은 곰팡이와 디펜바키아 각 100g, 토란, 신메이 무, 오이 적당량

방법

1. 사슴 힘줄을 육수에 넣고 끓입니다. 사슴뿔을 국물에 넣고 잘게 잘라주세요.

2. 야생 검은버섯과 디에펜바키아를 물에 불려 송이버섯과 함께 잘게 썬 뒤 녹용과 녹용육수를 넣고 끓인 후 토란, 오이, 신메이무로 접시를 장식한다. 장식이 완료되었습니다.

특징: 짜고 맛있으며 영양가가 높습니다.

버섯 닭고기 조림

요리 동북 요리

주재료 닭고기 젠모(또는 버섯)

조림 방법

맛은 부드럽고 맛있다

따뜻한 요리

주재료: 닭고기 750g-1000g, 버섯(개인 취향에 따라 준비)

양념: 파, 생강, 말린 고추, 아니스, 간장, 맛술, 소금, 설탕, 식용유, 계피

1단계: 재료 준비: 닭고기 한 마리를 조각으로 자릅니다.

[2 단계: 말린 버섯을 준비합니다. 진 나무 아래에서 자라기 때문에 이름이 붙었습니다. 일반 버섯도 사용할 수 있습니다.

세 번째 단계: 진모(또는 버섯)를 담그세요

네 번째 단계: 냄비를 끓인 후 30분 동안 끓입니다.

5단계: 소금을 약간 추가하면 완성됩니다.

방법:

1. 닭고기를 잘게 썰어서 30분간 담가두세요. ;

3. 팬을 예열하고 기름을 약간 두른 뒤, 기름이 뜨거워지면 닭고기 조각을 넣고 볶습니다. , 적당량의 물을 넣고 10분 정도 끓인 후, 버섯을 넣고 중불에서 30~40분 정도 끓입니다.

4. 닭고기의 색이 변하면 양파, 생강, 아니스, 마른고추, 소금, 간장, 설탕, 맛술을 넣고 색이 고르게 볶습니다.

5. 적당량의 물을 넣고 10분 정도 끓인 후, 버섯을 넣고 중불에서 30~40분 정도 끓입니다.

6. 간장, 설탕, 맛술을 넣고 색을 고르게 볶은 후 버섯을 불린 물과 끓는 물(닭이 잠길 정도)을 넣고 끓입니다.

7. 뚜껑을 덮고 중불로 30분 정도 닭고기가 바삭해지고 국물이 걸쭉해질 때까지 끓인다. (닭고기가 팬에 달라붙지 않도록 주의하세요.) 마지막으로 소금으로 간을 하고 접시에 담는다.

천천히 불에 끓인 닭고기는 소화하기 쉽습니다.

주식 : 셀러리를 채운 만두

국수를 섞으면서 따뜻한 물에 계란 2개를 넣습니다

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깨어나서 국수를 잘 만들어 보세요. 국수를 만드는 최고 상태인 3개의 조명은 얼굴등, 세면대등, 손등입니다.

일어나면 고기, 닭고기, 야채를 사러 나갔다.

재료를 자르기 시작합니다.

샐러리를 잘게 썰어 참기름과 섞은 뒤 고기 소와 함께 섞어 샐러리가 묽어지지 않게 해주세요.