레스토랑을 위한 3가지 연간 업무 요약 보고서

레스토랑 연간 업무 요약 보고서 3편

어느새 또 연말이네요. 올 한해 업무 인사이트와 경험을 많이 얻으셨나요? 연말 업무 요약 아래에는 제가 여러분을 위해 정리한 세 가지 연간 업무 요약 보고서가 있습니다. 읽어 보시기 바랍니다.

레스토랑 연간 업무 요약 보고서 1

즐거운 노래와 웃음, 그 길의 우여곡절은 20_년을 보내고 희망찬 20_년을 맞이했습니다. 돌이켜보면, 호텔에 도착한 지 3개월은 새로움과 기쁨이 공존했고, 비록 이 3개월이 짧았지만 이곳에서 매일매일 경험하는 모든 것이 결실을 맺었습니다. , 제가 ​​만나는 모든 사람, 이 과정의 가치는 학교에서 10년 넘게 공부한 것 못지않게 소중하기 때문에 이 흔치 않은 배움의 기회와 세심한 지도를 주신 리 선생님께 감사드리며, 왕 과장님의 꼼꼼한 지도에 대해 업무와 생활에 있어 협조해주신 총무부 모든 분들께 감사의 말씀을 전하고 싶습니다. 구체적인 업무는 다음과 같습니다. 공식 문서

1. 업무

그동안 호텔의 지침과 배치, 부서 구분, 업무 배치, 인사 배치 등 자연 여건에 대해 배웠습니다. 총무부는 사무 기능을 수행하며 리더와 직원을 연결하는 중요한 부서입니다. 이 작은 그룹의 일원이 된 것을 영광으로 생각합니다. 매일 식사권을 모으는 직원은 매우 사소한 일이지만 이는 우리 호텔 경영의 엄격함과 발전을 반영할 수 있습니다. 품질 검사는 모든 기업에 필수이며 중요한 보안입니다. 서비스업이라 품질검사가 더 중요합니다. 객실의 위생이나 케이터링 직원의 외모 등은 모두 호텔의 운영과 발전에 영향을 미칩니다. , 나는 이제 통찰력 있는 눈을 갖게 되었다는 것만 알았습니다. 이것은 나에게 큰 이득입니다. 칠판 신문은 우리 호텔의 내부 홍보 창구입니다. 평가기간 동안 리 선생님의 신뢰 덕분에 왕과장님의 도움으로 정리를 하게 되었는데, 두 가지 평가자료를 통해 제 언어능력과 논리적 사고력이 부족하다는 걸 깊이 느꼈습니다. 라인이 제일 보람찬 곳이었어요. 힘들고 스트레스도 많이 받았지만, 방 정리, 침대 정리, 물건 정리 방법 등을 배울 수 있었던 건 미적인 지식과 다른 부분들 뿐이었어요. 평가작업이 끝나갈 무렵인 12월 8일, 우연히 하얼빈에서 대학생 수요공급 회의가 열렸습니다. 이것이 우리 졸업생들에게 가장 중요한 일입니다. 오래전부터 준비를 해왔는데, 플로어 직원들이 정말 바쁘네요. 저는 학생인데도 잠도 안 자고 야근을 하는 모습을 보고 감동받았습니다. 저도 호텔 직원이라 취업 박람회에 참여하지 못했습니다. 제가 얼마나 훌륭하다는 말은 아니지만 이렇게 단합되고 헌신적이며 실용적인 그룹의 헌신에 감동을 받았기 때문에 그렇습니다. 따뜻하고 열정적이기 때문에 빛난다. 이것이 바로 기업의 부이자 성장하는 자본이다!

2. 학습경험

공공기관 산하 사업장으로서 인터내셔널호텔은 관리시스템부터 발전규모까지 독보적인 장점을 갖고 있다. 업계에서는 직원의 전반적인 자질도 대학의 특정 분위기에 영향을 받았습니다. 그들은 안목이 있고, 외부 시장을 탐색하는 동안 직원의 이익을 고려하며, 전반적인 상황을 아는 개념을 가지고 있습니다. 전체적인 상황을 보면 새로운 기업이지만, 이곳에서는 매일매일 희망이 보이는 활력과 창의성을 지닌 기업입니다.

그러나 사물의 발전에는 두 가지 측면이 있습니다. 시장 경쟁의 영향으로 인해 분명히 약점이 드러날 것이며 모순적인 문제도 있을 것입니다. 문제를 해결하는 방법을 찾으면서 경쟁은 기업 발전의 원동력이기도 합니다. 핵심은 경쟁을 피하고 혁신에 대한 인식을 높이며 전통적인 개념을 깨뜨릴 수 있는 용기를 갖는 것입니다. 비즈니스 개념 및 경영 혁신을 통해 점차적으로 시장 중심에서 사람 중심의 관리 메커니즘으로 전환하여 Jiada 특성을 갖춘 브랜드 기업을 만듭니다.

어제 일기에서는 얼마나 기분이 좋고, 오만하고, 젊음과 경박함, 기쁨과 웃음이 얼마나 모두 끝났지 만 내년은 오늘을 출발점으로 삼고 새로운 목표를 세울 것입니다. 그리고 새로운 도전이 있어야합니다. 새해에도 계속해서 열심히 일하고, 자주보고하고, 자주 요약하고, 마지막으로 우리 호텔이 맑고 맑은 하늘에서 전진하기를 바랍니다. 모든 관리자의 업무 여정에서 행운을 빕니다. 계속 용감하게 전진하고 모든 동료가 새해에도 인생에서 새로운 영광을 계속 이어갈 수 있기를 바랍니다.

레스토랑 연간 업무 요약 보고서 2

회사 전체 직원의 노력으로 3년 연속 연간 매출 1000만 위안을 돌파하는 등 만족스러운 성과를 거두었습니다. 직원 수가 200명을 넘었다. 동시에 고객과의 관계는 꾸준히 발전해 왔으며 수많은 새로운 대형 고객을 확보했습니다. 다음은 지난 1년간 회사의 업무를 요약한 것입니다.

1. _년간의 업무 검토:

① 각 부서의 업무가 상당한 진전을 이루었습니다.

영업 부서

영업부의 전반적인 성과는 _에서 1,646만에서 _으로 향상되었으며, 월 평균 범위는 138만에서 166만으로 전체 매출액의 50%에 도달했습니다. 영업 부서, 환영 부서의 매너, 이미지 및 리셉션, 통일된 표준, 따뜻하고 사려 깊으며 진행 상황이 뚜렷하여 매장에 들어갈 때 첫 번째 풍경을 만듭니다.

플로어 부서

201x 플로어 간부 팀은 인력 조정 및 지점 지원을 전제로 전체 팀 구성이 질서 정연하며 간부 팀이 긴장을 풀지 않았습니다. , 그리고 전체적인 응집력과 책임감은 , 단결이 새로운 차원으로 올라갔습니다. 직원은 기업의 기반이자 서비스의 보장입니다. _ 의 풀뿌리 직원 이직률은 직원과의 소통을 강화하고 직원의 생각을 보다 정확하게 이해하며 보다 직접적인 도움을 제공할 수 있게 되었습니다. 풀뿌리 직원의 좋은 서비스 상태를 향상시킵니다.

생산부

총주방장의 지휘 하에 원자재 인수, 출석 규율, 일일 관리, 신메뉴 개발 등 모든 면에서 매우 좋은 성과를 거두었다. 특히, 건강 기준과 규범에 대한 이해는 여러 차례의 조사를 통해 새로운 차원에 도달했습니다. 생산되는 요리의 품질이 안정적이고 우수하며 비용 관리 개념이 강화되고 물과 전기 절약도 향상되어 중추의 주도적 역할이 점차 등장했습니다.

행정부

재무부는 각종 데이터를 정확하고 시의적절하게 분석하고, 업무를 꼼꼼하게 감독하여 모든 부서가 업무를 보다 효율적으로 수행할 수 있도록 엔지니어링부에서 모니터링합니다. 장비 및 시설 적시에 효과적인 유지 관리를 수행하고 다양한 긴급 상황을 적시에 처리하기 위해 적극적으로 협력합니다. 구매 부서는 다양한 갑작스런 구매에 대응하고 창고는 표준화된 창고 관리 절차에 따라 운영됩니다. 이 모든 것이 우리에게 최고의 물류를 제공합니다. 업무의 정상적인 운영을 지원하고 보장합니다.

II. 교육 작업에 대한 인내심:

본사에서 수립한 "교육 개요"에 따라 모든 부서가 긍정적으로 반응했습니다. 훈련 작업이 표준을 향상하고 단결을 달성할 수 있는 유일한 방법이라고 생각했습니다. 매달 훈련 작업에서 간부들은 더욱 참신하고 독특한 방법을 채택하고 이를 현실과 결합하여 훈련 결과를 극대화하고 좋은 결과를 얻기 위해 노력합니다.

3. 협력과 조율이 크게 향상되었습니다.

3년이 넘는 활동 끝에 4개의 주요 부서와 수십 개의 그룹이 협력과 의사소통에 있어 서로 다른 진전을 이루었습니다.

이것이 이 부서(그룹)의 일뿐만 아니라 기업 전체와 팀의 일이기도 함을 더욱 깨닫게 되면서 이러한 질적 도약은 실수와 문제의 빈도를 점점 줄여줍니다.

4. 직원들의 전체적인 이미지와 서비스 분위기가 좋아졌습니다. 지난 몇 년 동안 Shoudi 매장의 외모와 정중 한 인사가 부족했습니다. 지난 1년 동안 모든 간부와 직원들이 이를 완전히 인식했으며, 모두가 함께 노력하여 외모, 이미지, 예의를 갖추었고 좋은 방법과 돌파구를 찾았으며 이로 인해 현재의 발전과 변화가 이루어졌습니다. 고객 서비스에 대한 만족과 인정을 받았으며 고객으로부터 널리 칭찬을 받았습니다. 전 직원의 공동 노력으로 좋은 근무분위기와 생활환경이 조성되어 회사에 대한 좋은 평가를 얻었고, 좋은 이미지를 확립하였으며, 회사의 브랜드 가치를 더욱 높였습니다.

⑤. 회사에 대한 직원의 인식이 높아지고 있습니다.

회사가 발전함에 따라 직원의 요구와 혜택도 지속적으로 개선되고 있으며 직원의 요구도 충족되고 있습니다. 직원의 어려움을 최대한 해결하십시오. 직원들은 또한 자신의 발전이 회사의 발전에 달려 있다는 것을 알고 있으며, 열심히 일하고 열심히 일하는 기업 주인의 정신이 크게 향상되었습니다.

⑥. 문제 해결의 적시성:

각 부서의 간부들은 자신의 부서에서 발생하는 문제를 심각하게 받아들이고 적시에 원인과 해결책을 찾아 처리할 수 있습니다. 적절하게, 그리고 이후의 심각성과 재발을 피하십시오.

7. 안전작업을 철저히 하세요:

항상 안전작업을 최우선으로 생각하세요. 회의와 회의를 강조하고 신입사원에게 필요한 사전 교육을 통해 모든 직원은 그 중요성을 이해하고 항상 경계심을 유지할 수 있습니다. 야간 당직 직원들도 결코 긴장을 풀지 않고 성실하게 일하며 불안전한 요소를 하나도 놓지 않습니다.

2. _년이 지났습니다. 결과를 요약해 보면 다음과 같은 단점도 발견되었습니다.

① 매출 실적 성장이 이상적인 목표에 도달하지 못했습니다. 개인 성과는 이상적인 목표에 도달하지 못했습니다. 2단계 차별화 상황은 개선되지 않았으며 전체 성과 비율도 크게 향상되지 않았습니다.

②. 높은 수준의 서비스와 세부적인 서비스에 대한 개선이 필요합니다. 층별, 직원별 서비스 수준에 차이가 있습니다. 더욱 개선될 예정입니다.

3. 주방 내부 관리가 개선되어야 합니다. 과거에 비해 많은 발전을 이루었지만 여전히 식기의 이물질, 생산 속도, 품질 등의 실수가 남아 있습니다. 내부 위생, 규율, 인사 관리 모두 더욱 개선되기를 바랍니다.

4. 시스템 개선 및 실행 요구사항이 기대한 목표에 도달하지 못했습니다.

새로운 시작인 20xx년, 우리는 기준을 높이고, 계속해서 배우고, 지속적으로 노력하여 업무를 꾸준히 개선해야 합니다.

3. 20xx 주요 업무 계획:

① 좋은 브랜드 인지도를 구축하고 기업 브랜드를 공동으로 유지하며 회사의 지속 가능한 발전을 촉진합니다.

②. 전체 서비스 및 마케팅 개념을 더 잘 확립하십시오. 모두가 마케팅 담당자이자 선전가이며 모두가 웨이터입니다.

3. 롤모델의 힘을 더욱 잘 활용하고, 매장 전체에서 선진화를 추구하고 선진자로부터 배우는 분위기를 조성하며, 서비스 품질 향상을 촉진합니다.

넷째. 내부적으로 잠재력을 탐색하고 외부적으로 고객 소스를 확장합니다. 계속해서 교육을 강화하고, 직원의 전반적인 품질을 개선하고, 서비스 품질을 개선하고, 관리팀의 전반적인 수준을 향상시키고, 새로운 수준에 도달하십시오.

⑤. 다양한 관리를 지속적으로 개선하고, 전 직원의 에너지 절약 의식을 강화하며, 복지 극대화를 위해 노력합니다.

⑥. 인력을 안정시키고 비즈니스 기술 학습을 강화하며 서로를 홍보하고 함께 개선하십시오.

⑦ 회사 정책을 협력하고 실행하며, 다른 부서와 소통하고 조정하고 지원하여 함께 배우고 함께 발전합니다.

올해는 창립 4년차이자, 전사적인 품질경영을 실천하는 해이기도 합니다! 새해가 시작되면 모든 것이 새로워집니다. 올해의 비즈니스 과제를 달성하는 것은 회사 내 모든 수준의 리더의 올바른 리더십, 그리고 더 중요한 것은 모든 직원의 공동 노력에 달려 있습니다. 우리 회사의 모든 구성원은 매장을 집처럼 사랑하고, 업무에 전념하고, 열심히 공부하는 독특한 정신으로 하나가 되어 전진하고 혁신하여 빠른 경제적, 사회적 이익을 달성하고 뛰어난 결과를 고객에게 제시해야 합니다. 창업 4주년을 맞이하여 기업 브랜드 구축을 위한 탄탄한 기반을 마련하고, 기업 브랜드의 젊은 활력을 유지하기 위해 노력하겠습니다! 레스토랑 연간 업무 요약 보고서 3

호텔이 개편된 이후로 호텔 부서는 마케팅 부서와 적극적으로 협력하여 다양한 유형과 규모의 회의를 받았습니다. 가장 중요한 것은 전국인민대표대회의 리셉션이 성공적으로 개최되었다는 사실을 시 인민대표대회 지도자들이 만장일치로 인정한 것입니다. 그러나 우리는 마침내 그 성과를 인정받았습니다. 미팅을 통해 확실한 경험을 쌓았지만, 손님이 오기 전에 작업을 끝내고 싶지 않았고 내 자신의 단점도 발견했습니다. 이러한 상황을 감안하여 과거의 풍부한 경험을 정리하고 향후 리셉션에서 서로의 장점을 배울 것입니다.

프론트 오피스는 도시 호텔의 판매 창구입니다. 서비스 상품을 판매하려면 특정 판매 기술을 숙달해야 합니다. 가격조건 위의 내용은 높은 것부터 낮은 것 순으로 진행되는데, 저희는 아직 이 부분이 많이 부족하고, 작품의 중요성에 대한 인식이 부족하여 손님이 오시면 그냥 기계적으로 소개하고 판매하는 경우가 많습니다. .

호텔 직원의 잦은 변화로 인해 항상 신선한 피가 추가됩니다. 올해는 교육을 마친 후 신입 직원의 비즈니스 지식과 신입 직원이 더 많습니다. 이 경우 업무 요구에 따라 관리자는 호텔의 제품을 손님에게 판매하는 방법을 배울 수 있도록 프런트 오피스 직원에게 비즈니스 지식과 기술을 반복적으로 교육했습니다. 기쁘게 받아들입니다. 교육을 통해 우리는 직원 업무를 확고히 확립하고 비즈니스 지식을 심화하며 업무를 더 잘 수행할 수 있습니다.

프론트 직원으로서 우리는 모든 손님에게 표준적인 미소, 공손함, 열정, 사려 깊음을 제공하여 손님이 행복하게 오고 만족스럽게 떠날 수 있도록 해야 합니다. 우리는 높은 책임감을 가지고 하반기 업무 과제를 해결하고 호텔이 제시한 연간 계획을 완료하기 위해 더 열심히 노력해야 합니다.

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