집에서 케이크를 만드는 방법?

어렸을 때 케이크를 먹었던 기억이 납니다. 크림이나 잼을 위에 넣을 수 있어요! 지금 생각하면 아주 맛있다. 먼저 몇 가지 케이크의 구체적인 방법을 말해 보자! 좋아하는 친구는 볼 수 있어요!

첫째, 달걀 케이크 연습

계란 4 개, 글루텐 밀가루 120g, 설탕 80g 를 준비합니다.

관행 및 절차: 1. 먼저 계란을 대야에 넣고 설탕을 넣고 잘 섞는다. 계란을 깨뜨린 후, 계란 대야를 미지근한 물로 가득 찬 큰 대야로 옮겨 목욕을 계속한다. 계란 꼭대기의 달걀 페이스트가 사라질 때까지 약 15 분 정도 걸립니다.

2. 그런 다음 저근 밀가루를 세 번 체질하고 스크레이퍼로 무건조 가루까지 골고루 섞은 후 다음 밀가루를 체로 쳐서 식물성 기름이 칠해진 몰드 (7 분 만까지) 에 혼합한 반죽을 붓고 예열된 오븐, 175 도 25 분, 마지막으로 냉각시켜 탈모한다.

둘째, 우유 케이크

식재료와 양념 준비: 계란 4 개, 옥수수유 50ml, 글루텐 밀가루 70g, 순우유 50g, 연설탕 55g, 레몬즙 5g.

연습과 절차: 1, 옥수수기름 미열, 나는 1 분 정도 데우고, 글루텐 밀가루를 넣고 잘 섞고, 우유를 넣고 잘 섞고, 달걀노른자를 넣고 잘 섞는다.

2. 계란 흰자를 보내기 시작하고, 보내기 전에 레몬즙을 넣는다. 주로 냄새를 맡고, 전에 몇 방울을 시도해 봤는데 효과가 없다. 오늘은 조금 더 첨가해서 딱 좋아서 비린내가 나지 않는다. 그리고 달걀 흰자위에 거품을 내고 설탕을 처음 넣고 계속 보냈다. 거품이 점점 가늘어지고 설탕을 넣어 드라이어의 전력을 늘리는 것을 발견할 수 있을 것이다. 달걀 흰자위는 매우 매끄럽고 느리다. 이때 세 번째로 설탕을 넣고 흰자위가 젖을 때까지 계속 보냅니다.

3. 달걀노른자위에 달걀 흰자 3 분의 1 을 넣고 아래에서 위로 잘 섞은 다음 다른 모든 단백질을 넣고 모두 섞을 때까지 계속 잘 섞는다. 골고루 섞은 계란액을 맷돌에 붓고 구운 접시에 소량의 물을 넣어 케이크가 부드러워지도록 한다. 오븐 온도, 상하온도 170? 50 분, 마지막으로 꺼내주세요.

셋째, 스펀지 케이크

준비 재료와 양념: 계란 4 개, 옥수수유 40g, 글루텐 밀가루 50g, 가는 설탕 35g, 우유 50g.

연습과 절차: 1, 오븐은 미리 150 도로 예열하고, 계란 세 개 중 달걀흰자와 노른자를 분리하고, 노른자 세 개에 전란을 넣는다. 달걀노른자에 우유를 넣고 잘 저어주고, 우유솥에 옥수수유를 넣고, 작은 불을 데우고, 체에 맞은 저분을 붓고, 불에서 빠르게 섞어서 식히세요.

2. 식힌 반죽을 달걀노른자위에 세 번 넣고 매번 골고루 섞은 후 다음 번 넣는다. 달걀 흰자위에 레몬즙 몇 방울을 떨어뜨리고 가는 설탕을 세 번 넣어 촉촉하게 갈고리 모양으로 섞는다.

3. 달걀 흰자위 크림의 3 분의 1 을 달걀 노른자 페이스트에 골고루 섞은 다음 나머지 달걀 흰자 크림에 붓고 계속 골고루 섞는다. 6 인치 실리콘 몰드에 붓고 거품을 털어낸다. 금형을 깊은 베이킹 트레이에 넣고 1 cm 찬물을 넣고 예열된 오븐, 140 도, 70 분 정도 구워주세요. 마지막으로 충격 후 뜨거운 공기를 난로에서 꺼내 냉각시켜 탈주한다.

넷째, 요구르트 케이크

준비 재료와 양념: 계란 4 개, 저근밀가루 70g, 설탕가루 50g, 요구르트 200g, 식물성 기름 30g.

연습과 절차: 1, 밀가루는 체질이 필요하고, 달걀흰자와 달걀노른자가 분리되어, 달걀흰자가 거품기로 물고기 눈모양의 거품을 만들 때 1/3 가는 설탕을 넣는다. 단백질이 끈적하고 거품이 밀집되어 1/3 설탕을 첨가할 때까지 계속 때린다. 잠시 동안 계속 연주. 거품기가 들어올리면 표면에 무늬가 생길 때 나머지 1/3 설탕을 넣는다.

2. 계속 전화하세요. 거품기가 들어올릴 때, 단백질이 구부러진 뾰족한 뿔에서 빠져나올 수 있다면, 이미 젖은 발포 정도가 되어 보내온 단백질을 냉장고에 넣어 보관한다는 것을 알 수 있다. 거품기로 닭 네 마리를 살살 치다. 노른자를 때리지 마세요. 달걀노른자가 맞아서 색이 옅어지고 부피가 커지면 이미 때린 것이다. 계란 노른자가 잘 맞으면 완제품 케이크에 큰 구멍이 생겨 충분히 섬세하지 않다.

3. 깨진 달걀노른자에 30g 샐러드유와 200g 요구르트를 넣어 골고루 섞는다. 체질한 밀가루를 달걀노른자 혼합물에 넣고 고무 스크레이퍼로 부드럽게 섞는다. 밀가루에 글루텐을 피하기 위해 너무 많이 섞지 마세요.

4. 1/3 의 달인 흰자를 달걀노른자에 붓고, 고무주걱으로 달걀흰자와 노른자 반죽을 부드럽게 섞어서 아래에서 위로 섞는다. 달걀 흰자가 젖지 않도록 빙빙 돌려서 섞지 마라. 골고루 섞은 후 계란 노른자 반죽을 모두 달걀 흰자 그릇에 붓는다.

5. 단백질과 달걀노른자가 완전히 섞일 때까지 같은 방법으로 골고루 섞는다. 혼합 된 상태는 두껍고 균일 한 연한 노란색이어야합니다. 8 인치 연마기에 케잌을 붓고 평평하게 바르고 손으로 테이블 위를 두 번 흔들어 안에 있는 큰 거품을 흔들어 예열된 오븐에 넣고 180 도로 10 분 동안 구운 다음 온도를 150 도,/Kloc 로 조정합니다

6. 구운 케이크를 오븐에서 꺼내 즉시 냉각대에 붓고 탈모하여 조각으로 자른다.

다섯째, 치즈 요구르트 케이크

식재료와 양념을 준비하다: 계란, 설탕, 소금, 밀가루, 우유, 식물성 기름.

연습과 절차: 1, 계란 세 개를 꺼내서 달걀흰자와 노른자를 분리해 각각 두 그릇에 담는 과정에서 물 한 방울도 묻히지 않는다. 젓가락 세 개를 꺼내 달걀 흰자를 거품으로 만들고 소금을 조금 넣고 설탕 한 숟가락을 넣은 다음 계속 때린다. 조금 걸쭉할 때 설탕 한 숟가락을 더 넣고 계속 때리고 10 분 이상 쳐서 크림 모양이 될 때까지 젓가락을 세울 수 있다.

2. 달걀노른자가 들어 있는 그릇에 설탕 2 큰술, 밀가루 3 큰술, 우유 12 큰술 또는 반봉지를 넣고 위아래로 섞는다. 섞은 후, 크림 달걀 흰자위의 절반을 달걀 노른자에 붓고 잘 섞은 다음, 다른 반쪽을 달걀 노른자에 붓고 잘 섞는다.

3. 전기밥솥 (또는 전기밥솥) 을 꺼내서 전원을 꽂고, 요리버튼을 누르고, 30 초 동안 가열한 다음, 냄비에 기름을 한 겹 발라 끈적거리는 것을 방지한다. 휘저은 물건을 붓고, 쭈그리고 앉아, 거품을 털어내고, 요리 버튼을 2 분 동안 누르세요. 이때 수건을 통풍구에 20 분 동안 덮고 20 분 동안 버튼을 누르세요.