프랑스 전통 파이

세계 각지에서 온 친구들과 함께 살고 있습니다.

세계 각지의' 고향 맛' 도 가져왔다.

너는 새벽에 커피의 향기와 편안함을 찾을 수 있다.

섬세하고 감미로운 한가한 오후차를 즐길 수 있습니다.

럭셔리한 전통 프랑스 만찬도 쉽게 즐길 수 있습니다.

정안사 근처의 조용한 길모퉁이에 있습니다.

프랑스식 술집이 하나 있는데, 자체 빵집이 있습니다.

주변의 까다로운 프랑스 친구들을 정복했다.

매일 프랑스 몽둥이를 지나 집으로 돌아옵니다.

또는 향수를 위로하기 위해 전통 요리를 사용하십시오.

프랑스에서 하루를 즐기면 여기로 가자!

코송페커피

프랑스에서는, 하루는 뜨거운 빵 한 조각으로 시작한다.

매일 아침 일찍 일어나 행색을 서두르는 아침의 경우 졸음을 깨우기에 적합한 정신은 프랑스인들이 방금 구운 뜨거운 빵이었을 것이다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 희망명언) 아침에 어렴풋이 길모퉁이의 익숙한 빵집으로 어슬렁거리다가 안에서 날아오는 밀버터의 향기에 놀라 잠에서 깨는 것은 새로운 날을 시작하는 따뜻한 의식이다.

빵은 프랑스인 생활에서 없어서는 안 될 부분이자 프랑스 음식의 상징 중 하나이다. 어느 도시에서든 바게트를 들고 거리를 오가는 사람들은 모두 이 나라의 독특하고 매력적인 풍경에 속한다.

무정로 모퉁이에 낮은 프랑스 빵집이 있어서 문패와 이름을 찾을 수 없습니다. 작은 방은 항상 시끌벅적하며 프랑스 길가 가게의 따뜻함과 단순함으로 가득 차 있다. 오가는 외국인, 출근하는 사무직 근로자, 아이를 데리고 다니는 할아버지 할머니, 지나갈 때 자연스럽게 문을 열고 빵을 사서 간다.

빵집은 빵의 종류가 다양하고, 제품의 질도 마도에서도 좋고, 전통적인 방식을 따른다. 물론, 상당히 생각이 있고 놀라움으로 가득 찬 특별한 기종도 있다. 눈을 감으면 지뢰밭이 거의 없다.

20 17 이 가게를 처음 발견했을 때 이곳의 바게트에 정복당했다. 골고루 골고루, 칼날이 가지런히 그어져 금갈색으로 구워진 빵체가 드러났다. 내부 모공이 균일하고 촉촉하며 천연 효모의 은은한 향기도 맡을 수 있다. 오븐에서 처음 나왔을 때, 따끈따끈한 바게트 밖은 바삭하고 내근하고 향기와 맛은 모두 매혹적이어서, 나는 그때부터 그것을 사랑하게 되었다.

콩국 유조가 중국식 조식의 절묘한 배합이라면 프랑스식 조식의 황금 파트너는 송크와 커피다. 프랑스산 빵을 잘 못 먹더라도 프랑스식 버터가 풍부한 바삭한 빵을 좋아하지 않는 사람은 거의 없다. 바삭바삭하고 달콤하고 달콤한 빵을 물고 부드럽고 씁쓸한 라떼 한 모금을 마시면 졸린 정신이 기쁨으로 벅차오를 것이다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 음식명언)

정교한 프랑스식 애프터눈 티

아무리 바빠도 너는 이 달콤한 오후를 즐겨야 한다.

프랑스를 생각하면 또 무엇이 생각납니까? 가장 먼저 생각하는 것은 프랑스 디저트일 것이다. 겉모습은 섬세하고 섬세하며, 안에는 복잡한 층이 숨겨져 있고, 로맨틱한 프랑스인들은 디저트를 예술로 만들어서, 영국인들은 오후 차를 좋아하고, 아름다운 느림보 생활을 즐기는 프랑스인뿐만 아니라 독특한 프랑스식 단풍의 디저트 오후차도 있다.

진방의 정교한 디저트는 아몬드 케이크, 초콜릿, 향티퍼프, 클래식 카라멜 바닐라 나파렌, 초콜릿 무스 케이크, 레몬 타트, 클로리와 같은 고전적인 거울로 미니 사이즈를 만든다. 미니이지만 여전히 훌륭한 식감과 품위 수준을 유지하고 있다. 이 애프터눈 티는 거의 모든 종류의 프랑스 디저트를 포괄하며 클래식해서 한 번에 프랑스 디저트의 에센스를 먹을 수 있다.

오후 차에는 짭짤한 점도 곁들여져 있고, 바삭한 미니는 작은 것을 자랑할 수 있어 귀엽다. 직접 만든 훈제 연어를 끼고 칭찬할 만한 샌드위치를 만들고 프렌치 요구르트 소스를 곁들여 두세 입에 다 먹었다. 충분히 맛있어요.

미니 햄버거는 작지만 맛있어요. 브리오수빵으로 만든 햄버거 배아는 버터 맛이 진하고 육포떡에 육즙이 진하고 큰 푸아그라를 곁들여 햄버거를 프랑스 음식처럼 정교하게 만든다.

전통 고전 프랑스 맛

모든 차종에는 역사가 거슬러 올라가는 프랑스 음식이 있다.

따뜻한 프랑스 베이킹과 정교한 프랑스 오후 차가 가장 중요한 것은 이 패션의 프랑스 술집에서 나온 것이다. 정안사 상권에서 와글와글한 번잡함을 피해 살며시 삶의 기운이 가득한 무정로 길모퉁이에 숨었다. 매번 저녁식사 시간이 매우 인기가 있어서, 이곳에서 100 년 프랑스 성찬의 고전적인 아름다움을 맛볼 수 있다.

우리가 가장 좋아하는 술집으로서, 메뉴는 이미 여러 번 굴러갔지만, 전통 프랑스 음식을 먹고 싶을 때마다 항상 그것을 생각한다. 첫째, 고전이 느끼하지 않기 때문에, 항상 기억에 남는다. 둘째, 이곳의 요리는 전통을 바탕으로 업그레이드되어 더욱 정교해졌기 때문에, 매 입마다 요리사의 열정과 마음을 먹을 수 있어 놀라움을 자아내고 있다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언)

우리가 좋아하는 프랑스 와인 저장고도 있는데, 이 저장고에는 남쪽에서 북까지, 동쪽에서 서각 주요 산지까지 수백 가지의 양질의 와인이 소장되어 있으며, 각 산지의 대표적 와인, 심지어는 대명촌에서 온 소장품급 유명 연주까지 소장되어 있다. (윌리엄 셰익스피어, 템플린, 독서명언) (윌리엄 셰익스피어, 윈스턴, 독서명언) 프랑스 저녁 식사는 반드시 와인을 적절하게 배합해야 한다.

그래서 매번 와서 밥을 먹을 때마다 음식을 주문하고 술을 고르는 것은 재미있다. 오래된 손님으로서 매니저에게 포도주 저장고를 안내해 달라고 부탁하고, 술을 고르는 것 외에도 포도주와 식주가 어우러지는 지식을 많이 배울 수 있다.

프랑스 전통 파이

P? T 는 프랑스 술집과 정육점 곳곳에서 볼 수 있는 고전이자 이곳의 간판이다. 향긋한 고기 소는 햄, 오리다리 고기, 푸아그라 등의 식재료를 감쌌다. 젤은 달콤한 꽃다발과 은은한 스모키 냄새가 섞여 검은 송로 버섯과 피스타치오의 향기가 섞여 있어 진한 향이 하나로 연결되어 풍부하고 만족스러워 프랑스 시골 풍미를 특히 정교하게 만든다.

시골 고기 냉동 조합

시골 젤리도 고전적인 프랑스 요리로 이미 100 년의 역사를 가지고 있다. 솜씨가 정교하고 제작이 복잡하기 때문에 마법에서는 보기 드물다. 놀랍게도, 이곳의 냉동 조합이 최근 업그레이드되었다! 비교적 정교하고 빵과 와인을 곁들여 많은 프랑스 친구들이 혀끝의 향수를 해결했다.

녹색은 바닐라 맛을 혼합하는 기조로 산과 신선한 맛이 고기의 느낌과 얽혀 있어 산뜻하고 식욕을 돋운다. 중간에 뚜렷한 피스타치오 향, 기름기 있는 푸아그라 맛, 기름기 향기, 행복이 있습니다. 마지막으로 눈에 띄는 스모키 냄새가 나고, 식감이 매끄럽고, 즙이 넘쳐난다. 각 풍미는 매우 다르지만 고기 맛이 충만하여 고전적인 프랑스 시골 풍미로 대담하고 우아하다.

루체 푸아그라 젤리 케이크

Lucie 푸아그라는 프랑스에서 생산되며 프랑스 음식 삼보 중 하나이며, 3 대 맛 중 하나이다. 그 진하고 기묘한 기름 향기는 늘 자기도 모르게 그 속에 가라앉게 한다. 푸아그라는 혼합 허브와 와인에 담가 특별한 공예를 통해 오랫동안 굽고 거위 기름으로 밀봉한 항아리에 넣은 다음 맛을 섞고 침전시켜야 좋은 푸아그라를 만들 수 있다.

프랑스에서 무화과장은 푸아그라의 고전적인 파트너인데, 이곳의 무화과장은 간단하지 않다. 화이트포터로 절여 구운 후 꼼꼼히 걸러내고, 딱 맞는 새콤달콤한 식감은 푸아그라의 진한 맛을 중화시키고, 파삭 파삭 한 향에 베이킹한 브리오수빵을 곁들여 비교할 수 없는 즐거움이다.

프랑스식 바삭한 흑송로탕.

바삭한 검은 송로탕은 프랑스 명요리사 보고의 명작이다. 프랑스 엘리제궁에서 프랑스 왕실을 위해 만든 메뉴에 처음 등장했다. 탕저뿐만 아니라 온온온으로 밤새 끓여야 할 뿐만 아니라, 국수도 냉장과 한 층의 접는 데 시간이 걸리며, 많은 노력을 기울여야 한다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 음식명언)

음식을 내온 후 맨 위에 검은 송로를 깔다. 프랑스 왕실처럼 우아하게 떡을 쪼개도 된다. 검은 송로가 수프에 빠지자 향기가 열기에 따라 풍겼다. 푸아그라, 송아지, 흑송로 등의 재료를 넣고 진한 국물에 바삭한 바삭한 껍질이 섞여 검은 송로의 향기를 풍기며 몸과 마음을 만족시킨다.

시베리아 캐비어 50 그램에 단백질 크림 소스, 짠 소다 과자.

푸아그라를 제외하고 송로는 캐비어인데, 진방은 광택이 나고 습한 껍데기의 보물과도 같다. 캐비아를 맛볼 때는 정교하고 우아한 샴페인과 전용 조개 숟가락을 곁들여야 우아한 의식이 그 맛을 저버리지 않을 수 있다.

시베리아에서는 소다 과자가 캐비어의 표준이다. 그것들은 가볍게 휘저은 흰색 크림 소스로 만들어졌으며 바닥에 캐비어 한 숟가락을 넣는다. 수입 캐비어는 입에서 우아하게 춤을 추며 샴페인을 마신 후 온 사람이 맛있는 음식과 함께 춤을 추고 싶어 한다.

감자구이 연어

여기서 흔히 볼 수 있는 스모키 대왕 연어도 아주 좋아요. 장시간의 절임은 연어에게 더욱 유연한 식감과 진한 맛을 주며 호두냉훈과 어우러져 복잡하고 매혹적이며 연어 특유의 기름 향이 있어 매우 부드럽습니다.

반찬 감자, 슈프레, 담백한 환기, 내부는 퍼프처럼 속이 비어 있고 안에는 프랑스 요구르트 소스가 들어 있습니다. 연어와 함께 먹다. 어씨장, 아보카도, 라임껍질, 크림향향은 모두 간단해 보이는 음식이지만 조금 놀랍다.

왼쪽: Shaoxing 와인 젤 구운 장어와 루체 푸 아그라.

오른쪽: 참다랑어 파삭 파삭 한 밥 조각

버터 잼, 시베리아 고등어 캐비어

참치 타타르와 쇠고기 타타르와 마찬가지로 이곳의 명물입니다. 참치는 맛있고 달콤하며 바삭한 쌀조각과 섬세한 버터 잼을 곁들여 맛이 진하고 대비가 넘친다. 또 다른 요리는 여기서 보기 드문 크리에이티브 요리입니다. 푸아그라에 구운 장어를 싸는 단맛도 조화롭다. 새콤달콤한 황주 젤은 재미없고 전통과 창의성이 모두 묘하다.

브르타니 프랑스 블루 랍스터에 스파게티를 곁들인다.

랍스터 주스, 신선한 케첩, 생크림, 바질 잎, 신선한 바닐라.

주식에는 세 가지 고전 요리가 있다. 네가 여기에 올 때 그들을 놓치지 마라. 브르타니 블루 랍스터는 이번 시즌 첫 번째다. 1 만 중 1 은 희귀하고, 어획의 난이도로 이런 귀중한 해양보물은 15 세기 이후 프랑스 미식가들의 추앙을 받아 프랑스 최고의 레스토랑에서 가장 사랑받고 있다.

이번 시즌의 신선한 푸른 바닷가재는 새우씨가 꽉 차서 복잡한 조미료 요리는 필요 없다. 완벽한 불길이 새우의 바삭하고 부드러운 식감을 선사한다. 바닷가재 주스는 해양의 맛이 풍부해서 스파게티에 스며들었다. 샤블리 화이트 와인 한 잔을 곁들인 바삭하고 달콤한 랍스터씨 한 송이도 먹을 수 있어 산뜻하고 아름다운 체험을 할 수 있다.

프랑스식 브레시 닭은 버터 송로와 으깬 감자에 검은 송로, 오리지널 치킨을 곁들인다.

프랑스는' 갈리아 수탉' 이라고 불리는데, 이' 닭' 은 프랑스의' 국계' Brescie 닭이다. 포도주와 마찬가지로 AOC 법정산지와 엄격한 사육감독 기준을 가진 브레스트치킨은 프랑스 미슐랭 레스토랑의 첫 번째 선택이며, 붉은 왕관, 흰 깃털, 파란 발은 마침 프랑스 국기의 색깔이다. 크리스마스 이브에는 매년 브레시 지역에서 브레시 치킨 대회가 열리는데, 일등상은 애슐리궁 크리스마스 성찬의 메인 요리가 될 것이다.

특별한 양념 흑송로 버터로 닭강에 타서 향을 올리면 향기만 익히면 사람을 사로잡을 수 있다. 웨이터에게 위에서 사진 한 장을 찍어서 주방에 맡기고 꼼꼼히 썰어 달라고 할 수 있습니다. 상에 올라온 후 프랑스식 흑송로를 파낼 수 있어 의식감이 넘친다.

사오지 지방은 고르게 분포되어 있고, 닭고기 향이 매우 진하고, 구운 닭은 바삭하고, 닭즙은 포만하며, 육질은 신선하고 씹기가 있어 닭 가슴살까지 향기가 넘치고, 식감은 상쾌하다. 프랑스 총리가 팬이라는 것도 놀라운 일이 아니다. 신선하고 맛있는 닭고기는 부르고뉴 피노 와인과 잘 어울리며, 과일향이 짙고, 사람의 마음을 감동시킨다.

라신 간판 웰링턴 스테이크 (M9 오스트레일리아 순종 소등심)

양념구이 야채, 송로 으깬 감자, 와인 송로 쥬스.

웰링턴은 이곳의 간판 요리이자 요리사의 기예의 시금석 중 하나이다. 바삭한 껍질은 층감이 있어야 하고 향기가 있어야 한다. 삶은 쇠고기는 정확하게 삶아야 하고, 버섯소스는 정교하게 만들어야 한다. 너무 젖고 건조하면 식감에 영향을 줄 수 있다.

이곳의 웰링턴은 이미 인기가 많은데, 지금은 단지 보기 위해서가 아니다. 원통형의 포장 방식은 바삭한 가죽, 푸아그라, 송로 버섯 소스를 더욱 골고루 싸서 쇠고기의 무게도 더 충분하고, 입마다 만족감이 넘친다.

빵집은 훌륭한 제품을 만들 수 있고 식당의 떡도 나쁘지 않을 것이다. 부드럽고 부드러운 육질에 입구가 녹은 푸아그라와 바삭한 크림향의 껍질을 곁들여 향기가 넘친다. 버섯 소스 흑송로, 진한 와인 송로 쥬스, 미네랄 냄새가 나는 보르도 와인 한 잔 더 주세요. 진한 술로 고기를 먹는 느낌과 프랑스식 우아함을 잃지 않습니다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언)

시베리아 캐비어 구이 심해 은대구

훈제 대구 화채장, 랍스터 소스

게다가, 우리는 새로 업그레이드된 구운 은대구를 시도해 보았는데, 신선하고 달콤하며 매혹적인 스모키 향기를 풍기고 있다. 거품 랍스터 주스는 신선하고 담백하며 캐비어와 치즈화채 소스와 함께 먹으면 식감이 진진하다. 물고기 밑에는 렌즈콩이 숨어 있어 프랑스 요리에서 유행하며 매끄럽고 씹는 쾌감을 더합니다.

이곳의 모든 요리는 매우 정교하지만, 많은 요리는 여전히 시골 술집의 성의를 잃지 않는다. 음식을 몇 개 더 먹고 싶으면 친구를 몇 명 더 사귀고 좋은 술 한 병을 열 수 있다.

파리에서 낭만적이고 애매한 밤을 만나다

상하이 마샤오로에 숨어 있는 프랑스 고전 정원.

이 행복한 프랑스 술집은 우리의 명실상부한' 오랜 친구' 라고 할 수 있다. 사장도 개성이 있는 사람이다. 그는 요리를 연구하는 데 몰두할 뿐만 아니라, 늘 재미있는 아이디어를 생각해 낸다. 반복적인 인테리어를 거쳐 식당은 점점 더 정교하고 낭만적으로 변했다.

이 프랑스 술집은 20 17 개업 이후 우리와 주변의 많은 프랑스 친구들이 가장 좋아하는 술집이 되었다. 자연의 아웃도어 정원에서 지금의 정교한 복고 술집까지 우리는 이곳의 성장을 목격했다.

옛날 프랑스 남부 스타일의 작은 노천 정원은 더욱 따뜻하고 낭만적으로 변했지만, 줄곧 녹색의 자연이었다. 파리의 정교한 가든 레스토랑처럼요. 정성껏 조각한 예술품, 로맨틱하고 클래식한 촛대, 꽃 한 송이, 녹색 식물 한 그루가 딱 알맞다.

바깥의 작은 정원 외에 벽난로가 있는 방으로 들어가는 것은 마치 프랑스식 우아한 시골 술집에 들어가는 것과 같다. 벽에는 인상파의 유화가 걸려 있고, 방에는 정교한 골동품과 수공예품이 많이 있다. 시간이 누적되어 형성된 역사와 이야기가 있다.

놀랍게도, 여기에 불빛이 새로 추가되었고, 부드러운 흰 빛이 모든 사람의 식탁에 비춰져 요리가 더욱 정교하고 매혹적인 모습을 드러낼 수 있게 해 주었고, 사진도 더 보기 좋다. 이것은 매우 세심한 디테일이다.

가게의 작은 세부 사항은 그 이상입니다. 내추럴한 느낌의 R 형 로고, 와인 코르크 장식, 외벽까지 굴로 만들어졌으며, 하나는 소라 껍데기를 붙였다. 벽돌 한 개마다 섬세하고 섬세한 마음이 숨어 있다.

촛불이 흔들리는 프랑스 고전 스타일' 작은 정원', 파리 유리집의 로맨틱한 밤은 프랑스에 대한 모든 로맨틱한 환상을 담고 있는 것 같다. 애매함과 부드러움도 밤이 깊어짐에 따라 뜨거워지고, 정교한 요리와 함께 술을 마시며, 애인과 음식과 사랑에 관한 이야기를 지어낸다!

라신 강변 비스트로트

주소: 상덕로 609- 1 건물

영업시간: 화요일부터 목요일까지 13:30-00:00 금요일부터 일요일 12:00-00:00 까지.