장쑤 사람들이 즐겨 먹는' 대체 소채' 는 어떤 10 이 있나요?

장쑤 요리는 중국 8 대 전통요리 중 하나로, 간단히 수채라고 한다. 저장 요리와 비슷하기 때문에 저장 요리와 저장 요리를 통칭하여 저장 요리라고 한다. 주로 금릉채, 회양채, 수석채, 서해채 등 지방요리로 구성되어 있습니다. 금릉요리는 맛이 부드럽고 섬세하며 양주 요리는 담백하고 입에 맞으며, 양채는 검술, 특히 과조각입니다. 내년에 우리는 장쑤 사람들이 좋아하는 10 을 보러 올 것이다. 얼터너티브 소채? 외지 식객들은 그저 뒷걸음질치고, 복이 없어 견딜 수 없다.

1, 스튜 학생 노크

스튜는 장쑤 성 남경시의 유명한 지방 전통 요리 중 하나로 강수채에 속한다. 이미 300 여 년의 역사를 가지고 있으며, 지금은 남경 장쑤 음식점의 4 대 명요리 중 하나이다. 전통적인 제작 방법은 장어를 살육하여 뼈를 제거하고, 나무 막대기로 장어를 두드려 육질이 푸석해지게 하는 것이다. 따라서 이름은' 생타악기' 이다. 저명한 학자 오 교수는 이에 대해 극찬을 아끼지 않았다. 일찍이 영원히 말하기를, 바삭하고 순후하다면 금릉은 찜과 두드리기에 능하다고 했다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 지혜명언) 북방 식객들에게 많은 사람들이 장어를 먹어본 적이 없지만, 본 사람은 거의 없다.

2, 연꽃 철새

화철새는 장쑤 성 연운항시 연해 일대의 유명한 간식으로 강수채에 속한다. 그 제작 방법은 철새 꽃을 솔질하여 바삭하고 연하게 튀겨 탕수즙을 붓는 것이다. 그 특징은 풍미가 독특하고, 먹으면 바삭하고 상큼하며, 빛깔은 황금색이며, 뼈가 바삭한 고기향이 특징이다. 철새는 세 가지 아종이 있는데, 대부분 지상에서 활동하며, 특별한 뒷발가락과 발톱이 있다. 수컷의 머리, 목, 가슴은 검은색이며 초원, 늪지, 평원 들판, 구릉의 숙림 속에 살고 있다. 음식은 주로 잡초 씨앗과 기타 야생식물 씨앗으로 주로 우리나라 장강 유역에 분포한다. 이 요리가 들새라는 말을 듣자마자 많은 사람들이 피했다.

메기 소스 개고기

인형어장 개고기는 일반적으로 페이현 개고기로 알려져 있으며, 장쑤 페이현에서 가장 유명한 지방 전통 명물이다. (윌리엄 셰익스피어, 개고기, 개고기, 개고기, 개고기, 개고기, 개고기) 메장개고기는 2 100 년 이상의 생산 역사를 가지고 있다. \ "역사 기록 \" 기록에 따르면, 리우 팡 의 남자 이름 번쾌, 젊은 시절 개를 죽일 수 있습니다. 유방은 그와 친분이 깊기 때문에 고기를 자주 먹으면 한 푼도 안 된다. 이로 인해 범은 오랫동안 기분이 좋지 않았다. 범은 유방을 피하기 위해 고기 노점을 하양 (오늘 산둥 성 미산현 하진) 으로 옮겼다. 유방은 이 소식을 듣고 거기에 도착했다. 강이 막혔을 때, 그는 배를 탈 돈이 없어서 고생했다. 갑자기 아기 물고기 한 마리가 강 중앙에서 헤엄쳐와 유방을 싣고 강을 건넜다. 유방이 번쾌를 찾았을 때 정범은 개고기가 무시될까 봐 걱정했다. 유방은 개고기를 잡고 먹는다. 유방이 먹은 후 사람들은 다투어 채소를 샀다. 현재 많은 사람들이 개고기를 먹지 않고 뒷걸음질치며 즐거움을 누리지 못하고 있다. (윌리엄 셰익스피어, 개고기, 개고기, 개고기, 개고기, 개고기, 개고기, 개고기)

4. 패왕별희

패왕별희' 는 장쑤 서주의 전통 요리이다. 이 요리는 서주 사람들이 진말 봉기군 수장 항우, 진조의 영웅, 국우민, 강직한 절세의 미녀를 기념하기 위해 만든 것이다. 대대로 전해 내려오고, 지금까지 전해 내려오다. 항전을 앞두고 경극 대사인 멜란방이 서주에 가서' 패왕별희' 를 공연하며 온 도시를 떠들썩하게 했다고 한다. 공연이 끝난 후 사회자는 송별했고, 탁자 위에는 음식이 하나 있었다. 패왕별희? 。 이 요리가 나오자마자 나는 큰 도자기 대야에 있는 거북이와 닭을 보았다. 국물은 진하고 순하며, 닭거북은 부드럽고 바삭하다. 메이 씨는 시식 후 짱 입에 침이 마르고 거북 두 마리를 먹었고, 자리의 다른 손님들은 모두 경탄하지 않았다. 갑어의 경우, 많은 사람들이 방생인 줄 알고, 먹는 것은 고사하고 있다.

5. 서초공채

서추 공물, 일명 건태는 서주에서 얻을 수 없는 특산물이다. 그 재배 역사는 진나라에서 발견되어 이미 2200 여 년이 되었다. 서추공채는 천년의 역사를 지닌 여주 특산물인 건태를 원료로 선진 설비와 국내 최초의 저염 공예로 정제한 것이다. 전하는 바에 따르면 진 말, 장량 () 이 진 () 왕을 찔러 출가하여, (오늘 서주 동) 에 은거해 나물을 먹고 소서를 읽었다. 그중 마른 툰드라는 바삭하고 부드럽고 시원하며 위장을 만족시킨다. 그들은 밭에 심어져 있고, 여름에는 파종하고 겨울에는 저장하여 일년 사계절 모두 먹을 수 있다. 유방은 군대를 파견하여 장량 유방을 한 모금 마셨는데, 즉 이끼로 유방을 시중드는 것이었다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 전쟁명언) 이런 맛을 처음 먹으면 많은 사람들이 그 맛을 받아들일 수 없어 몇 번 먹으면 익숙해진다.

6. 금두꺼비가 구슬을 가지고 놀다

김두꺼비와 진주극은 서해채에 속하며 중국 전고의 명물이다. 북송 시대에는 국경 요새가 교류한 서주에서 물고기와 새우가 많이 생산되었다. 수시 임지사 때,' 논닭' 이라는 야생동물 고기, 고기맛이 닭과 비슷하기 때문에, 전계수계라고 부른다. 개구리는 여러 종류가 있는데, 예를 들면 개구리와 금개구리이다. 전하는 바에 의하면 수시는 개구리로 요리를 한다고 한다. 이 요리는 이름이 참신할 뿐만 아니라 제작도 독특하다. 개구리는 신화 속' 금두꺼비' 처럼 생겼기 때문에 개구리 고기로 구슬을 만들어 이름을 지었다. 많은 사람들이 여전히 감히 먹지 못하기 때문에 이런 맛을 즐길 운이 없다.

7. 양계 바삭한 장어

리앙 크릭 파삭 파삭 한 장어, 무석 파삭 파삭 한 장어라고도합니다. 장쑤 장어 요리 중 독특한 한족 전통 요리로 강수채 무석요리에 속한다. 이 요리는 국내외에서 명성을 얻고 있다. 전하는 바에 따르면 100 여 년 전 태평천국시대에 혜산직가에 있는 주라는 유상이 발명하여 전해 내려왔다. 무석을 흐르는 중요한 강 양계는 무석혜산, 북접운하, 남입태호에서 유래했다. 양계의 바삭한 고등어는 장어사로 만들어서 두 번 튀겼다. 그것의 외관은 갈색과 광택이 있고, 그것의 맛은 달콤하고 바삭하고 맛있다. 며칠 동안 보관해도 부드러워지지 않는다. 맛이 바삭하고 시큼하다. 북방 사람들은 장어를 거의 보지 못하는데, 먹는 것은 말할 것도 없다. 대담한 식객은 그것의 맛을 시험해 볼 수 있다.

8. 무석유면근

무석유면근은 장쑤 무석의 전통 지방 명품으로 채소에 속하며 청나라 (18 세기 중반) 에서 시작되었다. 밀가루, 고기 소 등의 재료로 만들어졌는데, 첫 번째 방법은 체질한 껍질을 소금물로 밟아 글루텐 (글루텐이라고도 함) 을 만든 다음 생밀기울을 덩어리로 반죽하여 끓인 기름솥에 넣고 튀겨 구형 속이 빈 글루텐이 되는 것이다. 시미즈 글루텐의 이름은 청말 (19 세기 중반) 에 나왔지만 첫 식객들은 여전히 입맛에 맞지 않아 몇 번 더 먹어야 한다.

9. 찐빵

모 (루)? M? ), 일명 원반, 부침개라고도 하며, 특색 있는 전통 분식이로, 이미 2000 여 년의 역사를 가지고 있다. 팬케익과 비슷하고 팬케익과는 다릅니다. 부침개는 발효되지 않은 밀가루로 부드러운 반죽을 만든다. 부침개는 서주 방언의 발음이며, 다른 지역은 원반 또는 부침개라고 합니다. 서주 특유의 분식으로 초한 분쟁에서 기원했다고 합니다. 북송시 서주 항김영웅 조리가 모여 금을 항전했을 때 현지 백성들은 전병을 전문으로 만들었다. 현지인들은 그것을 음식으로 여기지만, 외지 식객들은 처음 많이 먹으면 익숙하지 않다.

10, 기름진 장어 페이스트

우향은 강남 지역의 전통 명품으로, 수방채에 속한다. 장어가 테이블에 붙여 놓은 후 채소의 기름이 여전히 울리고 있어 이름을 따서 신선한 장어를 원료로 하고, 이날 도살한 장어를 잘게 썰어 양념을 넣고 볶는다. 빛깔은 진홍색이고, 기름은 느끼하지 않고, 신선하고 향기롭다. -응?