여덟 그릇이 뭐예요?

여덟 그릇은 이미 민간에서 전해졌지만, 자주 질문을 받습니까? 당신은 어느 여덟 그릇을 말하는 것입니까? 여덟 그릇의 규칙은 무엇입니까? 어떤 필수 액세서리가 있습니까? 이런 문제들은 줄곧 사람들을 괴롭히고 있지만, 집행하기 시작하면, 아는 것 같고, 또 모르는 것 같다. 그렇다면 왜 이런 이유들이 있을까요? 우선, 이름에서 볼 때, 제한된 숫자' 8' 이 있다. 정의를 설명하는 "큰" 단어가 있습니다. "그릇" 이라는 명사가 있습니다. 특히 8 그릇은 민속의 채소를 가리키며,' 8' 이라는 숫자도 채소를 정의한다. 전국 8 그릇의 민속에 따르면, 한정된 음식의 수량은 8 그릇보다 작을 수 없고, 절대적인 8 그릇이 아니다. "큰" 은 "바다" 입니다. 많은 것을 의미합니다. "그릇" 은 특히 그릇을 가리킨다. 도자기 그릇, 도자기 그릇, 도자기 그릇은 절대 그릇, 접시가 아니다. 전국적으로 볼 때, 8 그릇에 관한 문장, 특별히 8 그릇의 이름을 지적하는 것도 있고, 없는 것도 있고, 더 모호한 것도 있다. 왜냐하면 사람들은 어떤 것이 8 그릇에 속하는지, 어떤 것이 8 그릇에 속하지 않는지 판단하기가 어렵기 때문이다. 그럼에도 불구하고, 8 개의 사발에는 비교적 안정적인 식단이 있지만, 단지 다른 지역 풍습에 따라 달라질 뿐이다. 돼지의 여덟 그릇 중 각 그릇에는 돼지고기가 있어야 하고, 양의 여덟 그릇에는 각 그릇에 양고기가 있어야 하지만, 할랄 식품의 여덟 그릇에는 소고기가 없다. 본질적으로, 모든 그릇에 고기가 있는 여덟 그릇은 전통적인 의미에서 여덟 그릇이 아니다. 전통적 의미에서 여덟 그릇은 채소와 잘 어울리며 동색이 아니다. 여덟 그릇의 유명한 레시피는 다음과 같다. 만주족의 여덟 그릇은 백김치볶음두부, 새우두부계란 찜, 사오러우손, 구운전닭, 닭다리버섯가루, 그해 사오러우, 어진두부두부, 이맘육이다. 이 중 이맘육이 가장 대표적이다. 누르하치육이라고 불리며 청태조 누르하치시대에서 전해 내려온 것이다. 여덟 그릇은 각각 새우볶음, 닭고기찜, 계란탕게탕, 해삼완자, 은주고기, 맑은 국물닭, 소매치기, 집에서 구운 잉어 등이다. 여덟 개의 작은 그릇은 각각 생선튀김, 새우찜, 가족사진, 계화어골, 미끄럼어, 쓰촨 고기고기, 쓰촨 미트볼, 송육이다. 정팔그릇은 네모난 고기, 바삭한 고기, 팔꿈치 버클, 미트볼, 두부 (두부볶음이나 백두부 볶음), 다시마, 파우더, 농가제철 요리입니다. 홍해건수 8 그릇은 고기, 사오파삭, 죽순사, 당면봉, 갈비, 두부피, 사오갈비, 고기입니다. 선웨이의 여덟 그릇은 탈탈육 (빨간색 또는 흰색), 바삭한 고기 (조음), 볶음고기, 뚝배기 삶은 햄, 채화두부, 부추뿌리, 삶은 배추백두부나 황두부, 백김치당면봉이다. 곡징 기린구는 멀지 않지만 선웨이와는 조금 다릅니다. 뚝배기로 끓인 햄을 흑피로 바꾸는 것입니다. 이 일대의 필수 요리로 선웨이의 볶음과 비교할 수 있습니다. 요컨대, 각지가 다르기 때문에 단번에 나오기가 어렵다. 이 요리들의 이름에서 알 수 있듯이 정성스럽게 준비한 것, 정성스럽게 어울리는 것, 심지어 절반까지 있습니다. 요리의 원료가 정확하지 않아 여러 가지가 있습니다. 이것은 8 그릇이 민속요리라는 것을 보여 주는데, 처음에는 천시지리인의 합으로 두드러졌는데, 나중에는 일정한 메뉴 포지셔닝을 하게 되었다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 지혜명언) 민간 요리사는 본질적으로 홍안과 백안으로 나뉜다. 홍안은 육류를 위주로 하고, 백안은 채식을 위주로 한다. 여덟 그릇은 홍백안의 조합이다. 그 메인 요리는 고기와 야채가 어우러진 방식으로 서로 다른 맛에 적응하여 요리하기 쉽다. 윈난동북 예년에 혼상제를 맞아 결혼하는 것은 다르다. 장례는 주로 백안을 위주로 효도와 슬픔을 반영한다. 결혼을 하고 집을 짓는 것은 홍안을 위주로 축제의 기쁨을 높이 들고 있다. 때로는 두 가지가 결합되어 계절, 채소, 가정 경제 상황에 따라 달라진다. 소품에서 필요한 보조도구는 8 개의 큰 그릇, 8 개의 작은 그릇, 8 개의 작은 손잡이, 8 쌍의 젓가락, 8 개의 팔선상, 8 개의 자리입니다. 그릇, 도자기로 만든 것이든, 그릇이 아니어야 하며, 접시가 아니어야 한다. 큰 그릇은 음식을 담는 데 쓰이고, 작은 그릇은 밥을 먹는 데 쓰인다. 도자기 컵은 작은 술잔에 많이 쓰이다가 나중에 점차 유리잔으로 바뀌었다. 오래 전, 술은 컵없이 그릇에 직접 담았는데, 이는 90 년대 윈난 동북 농촌의 풍습이었다. 여덟 쌍의 젓가락에 여덟 개의 작은 그릇을 곁들여, 붉은 페인트를 칠해서 연회석 축제가 성대하게 진행되도록 해야 한다. (윌리엄 셰익스피어, 젓가락, 젓가락, 젓가락, 젓가락, 젓가락) 네모난 탁자는 일반적으로 흙페인트로 그려져 있는데, 네모난 탁자와 비슷하지만 네모난 탁자는 아니다. 구체적인 차이점은 네모난 탁자에 파파야 별이 새겨져 있고, 책상다리가 둥글고, 어떤 것은 조각 (또는 선반) 문양이 있다는 것이다. 8 석은 8 석이고, 8 명은 밥을 먹는다. 좌석의 경우 윈난동북 이전에는 네 개의 벤치를 사용했는데, 각각 두 명, 사면은 정확히 여덟 명이다. 그러나 좌석은 규정이 있어 일반적으로 늘릴 수 없고, 상석, 하석, 배석으로 나누어야 합니다. 연로한 사람, 특별한 지위를 가진 사람과 노인들은 식탁에 있고, 지위가 낮은 사람들은 식탁에서 동행한다. 나이가 어린 사람이나 지위가 낮은 사람은 앉을 수밖에 없다. 노인이나 남성 손님의 좌석이 있어서 여성과 어린이가 앉는 것을 허락하지 않는다. 그렇지 않으면 존중하지 않는 것으로 간주된다. 이것은 과거의 전통적인 유교 문화와 관련이 있다. 여성이 해방된 후에야 남녀 평등이 실현될 수 있다. 이제 대부분의 사람들은 상석과 하석의 구분을 그다지 중시하지 않는다. 술자리가 허황된 신분을 다투기 위해서가 아니라 시끌벅적한 것을 축하하기 위해서라는 것을 알고 있기 때문이다. 그러나, 우리는 연회석에 앉아 있으니, 노인의 자리에 앉지 않고 노인을 존중하지 않도록, 상하석을 똑똑히 보는 것이 가장 좋다.