라이 가오화이(Lai Gaohuai)가 와인 바디 디자인 강의를 주도했으며 '와인 바디 디자이너'는 주류 업계의 고급 직업이 될 것입니다

며칠 전 중국주류공업협회 부회장 겸 사무총장 송수위 씨는 주류 기술위원회 연례 업무 보고에서 “전문인력 양성과 평가는 와인 디자이너의 재능'은 2019년의 인재로 건설작업에 중점을 두고 있습니다. 와인 바디 디자이너는 많은 유명 와인 회사에서 고급 직책을 맡고 있는 것으로 알려져 있습니다.

그렇다면 와인디자이너라는 직업은 무엇일까요? 업계 협회의 관심을 끄는 이유는 무엇입니까? 저자는 다년간 주류 국가 자격 인증 업무에 종사해 왔으며, 주류 디자이너라는 직업에 대해 자세히 설명한다.

?·주체 디자이너는 부족한 인재가 되었습니다

주류 바디 디자이너는 시장에서 주류 제품의 최종 문지기이자 가장 중요한 제품 디자이너라고 할 수 있습니다. 술의 맛에 대한 지역화, 개인화는 모두가 알고 있듯이 소비자가 좋아하는 맛을 디자인하는 자가 시장을 선점할 수 있다는 것이 소비자 트렌드이다. 따라서 와인 디자이너는 특정 와인의 물리적, 화학적 특성, 향미 특성, 시장 수요, 다양한 지역 소비자의 선호도, 음식 문화 및 기타 요소를 기반으로 와인 제품을 합리적으로 디자인하고 매칭하여 특정 와인을 달성할 수 있습니다. 전형적인 스타일과 개성을 지닌 와인 제품의 기술 수준. 주류 바디 디자인은 신속하고 효율적으로 신제품을 개발하고, 기존 제품을 개선하며, 제품 개성을 강조하고, 고객 요구에 따라 시장 소비 요구를 보다 정확하게 충족할 수 있습니다.

게다가 경영진의 관점에서 볼 때 현재 주류회사들은 제품과 시장 단절의 문제를 안고 있다. 그 이유는 기술 인재들이 시장 역학에 충분히 민감하지 않고, 시장 인재들이 충분히 익숙하지 않기 때문이다. 따라서 제품 기술이 시장 적합도가 높은 것이 일반적인 문제가 되었고, 와인 디자이너의 위치는 주류 제품에서 창의적인 전문가의 역할을 담당하고 있습니다. 한편으로는 시장 통찰력을 갖고 있고 다른 한편으로는 제품 기술을 보유하여 시장을 형성하고 있습니다. 기술적인 "듀얼 코어 경쟁력"은 업계에서 극히 드물지만 모든 기업에 필요한 것이며 핫한 인재가 됩니다.

사실 와인바디디자이너는 최근 전문용어가 아니다. 업계 내에서는 '의 아버지'로 알려진 건안춘 수석엔지니어 쉬잔청(Xu Zhancheng) 씨 등 친숙한 기술 전문가들이 많다. 중국 와인 바디 디자인', 그리고 '궈자오 1573', '지우귀 내추럴 인삼', '원쥔 천현' 등 유명 와인을 만든 국가 와인 디자인 마스터 우샤오핑 여사는 둘 다 라이가오화이의 제자입니다. 바이두에 검색해 보면, 명예와 사회적 지위를 동시에 갖춘 직업으로 자리잡고 있는 와인 디자이너에 대한 뜨거운 화제가 많다는 것을 알 수 있다.

중국 주류 산업 협회의 요구와 업계 동향에 부응하기 위해 현재 국제 와인 마스터이자 '와인 산업 리더'인 Lai Gaohuai 씨와 많은 기술 수석 엔지니어가 있습니다. 유명 와인 회사들이 와인 바디 디자인을 진행했습니다. 와인 마스터라는 직업을 위한 체계적인 사내 교육으로, 와인 바디 디자인의 전반적인 과정을 단계별로 진행하고 있습니다(올해 Mr. .라이 가오화이(Lai Gaohuai)가 직접 와인 바디 디자인을 가르쳤습니다. 주최측은 국가식품품질감독검사센터, 주최측은 베이징국연배정보기술연구소이다.

·국가식품품질감독검사센터 와인바디 디자이너 기술교육에 관한 고시(2019년)?

2019년 와인바디 디자이너 교육을 실시한다고 합니다. 4월 12일 - 17일부터 Lai Gong 외에도 Jiannanchun 수석 엔지니어 Xu Zhancheng, Shuijingfang 수석 기술 엔지니어 Lai Dengshen, 전통 공예품 생산 이사 Lin Dong, Lai Gaohuai의 가까운 제자 Zhang Jinxiu, 중국 식품 발효 산업 연구소 수석 전문가 Wang Lihua 및 기타 업계 권위 있는 와인 바디 디자인 전문가가 현장 교육 및 실습을 제공합니다.

·수이징팡 전통공예품 제작감독 린동이 와인 바디 디자인의 원리를 자세히 설명했다(2018년 수업)

주최자는 라이가오화이 씨가 와인 바디 디자인에 중점을 둘 것이라고 저자에게 밝혔다. 와인 바디 디자인의 기본 원리 자세한 설명을 위해 수석 엔지니어인 라이덩양(Lai Dengyang)은 다양한 향이 나는 와인의 생산 방법과 이것이 와인의 품질에 미치는 영향을 하나씩 소개할 예정이며, 수석 엔지니어인 장진슈(Zhang Jinxiu)는 30년 간의 와인 바디 디자인 경험을 결합할 것입니다. 3가지 마법무기와 6가지 와인 디자인 기술을 가르칩니다. 또한, 와인 바디의 향미 특성과 원료, 누룩약품 및 생산 물질과의 관계, 베이스 와인의 이물 향미의 원인과 예방, 건강 와인의 바디 디자인 및 기타 이슈와 기술 등을 다룬다. 모두 관련되어 있습니다.

·Jiannanchun 수석 엔지니어 Xu Zhancheng이 현장에서 학생들의 와인 품질에 대해 논평했습니다(2018년 수업)

또한 현장 실습 세션에서는 전문가들이 고상법, 고액상법, 액상법에 대해 토론합니다. 파산바이주의 블렌딩 기술을 하나씩 시연하고, 적절한 향미를 지닌 술이 블렌딩될 때까지 각 학생에게 실제 작업을 지도합니다. 전체 훈련이 최종 평가를 통과하면 인적자원부로부터 인가받은 국가 직업 자격 훈련 및 평가 실험 기지에서 업계 전반의 기업에서 인정하는 국가 수준의 와인 디자인 기술 자격증을 발급하게 된다.

·라이가오화이 제자이자 중국 양조 명인 장진슈가 학생들의 질문에 답변했다(2018년 수업)

주최 측에 따르면 전문가의 에너지가 부족하기 때문에 모두를 만족시키겠습니다. 이번 교육의 실제 성과는 약 100명입니다. 컨퍼런스 기간이 다가오고 있습니다. 이번 교육은 유명 기술 전문가와의 대화, 대면 학습, 교류 및 교류가 가능합니다. 매우 귀중한 기회입니다. 자세한 내용은 저자에게 문의하여 무료로 이 교육 과정의 시간을 얻을 수 있습니다.

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