전통문화대전망 - 전통 미덕 - 아주 좋은 떡을 하나 만들다
아주 좋은 떡을 하나 만들다
토요일에 나는 갑자기 설탕떡을 만들고 싶다는 생각이 들었다. 우리 엄마에게 물어 보고 하기 시작했다.
나는 가루를 꺼내서 대야에 붓고 뜨거운 물을 붓고 반죽을 시작했다. 처음에는 전혀 잘 지내지 못했고, 손에는 모두 가루가 있었다. 우리 엄마가 바쁠 때 참을성 있게 보여 주세요. 나는 눈이 어지럽다. 우리 엄마는 아주 빨리 만드셨고, 모든 밀가루는 "굴복" 되었다. 반죽 덩어리가 내 눈앞에 나타났다. 우리 엄마가 나에게 맛을 보라고 하셨는데, 나는 매우 열심히 했다. 얼마 지나지 않아 그럴듯한 반죽이 내 손에 나타났다. 나는 매우 자랑스럽지만, 우리 엄마가 나에게 말했다. "너무 기뻐하지 마세요. 더 어려운 부분은 아직 뒤에 있어요!" " "듣고 난 후, 나는 우리 엄마가 조심스럽게 깎은 면을 보고 스스로 깎았다.
엄마가 옳아요. 다음은 떡볶이예요. 떡을 황금색으로 튀기면 끓인 떡이 고소하고 바삭하게 되고 끓일 때 변형되지 않는다고 합니다. 나는 먼저 냄비에 기름을 붓고 솥에서 지글거리는 소리가 나면 떡을 넣을 수 있다. 내가 떡을 넣었을 때, 기름은 장난스럽게 튀어나왔다. 나는 매우 무서워서 오랜 시간이 지나서야 회복되었다. 나는 떡이 향긋한 것을 보고 바로 거꾸로 뒤집었다. 나는 30 분 동안 떡을 튀겼다.
내가 떡을 모두 솥에 넣은 후, 나는 물을 솥에 붓고, 물이 끓으면 나는 설탕을 넣는다. 설탕이 많을수록 좋다. 먼저 큰 불을 켜고 설탕을 녹인 다음 작은 불을 켜고 10 분 동안 뜸을 들이면 솥에서 나올 수 있다.
나는 떡을 끼고 맛을 보았다. "와!" \ "정말 달콤한! 하지만 내 마음은 더 달다. 왜냐하면 나는 달콤한 떡을 만드는 법을 배웠기 때문이다.
집집마다 먹을 떡이 무엇인지 아십니까? 떡을 어떻게 만드는지 아세요? 예전에는 몰랐지만, 오늘 나는 마침내 알았다.
산속 사람들은 항상 설날 동안 떡을 만든다. 오늘 나는 부모님과 제야에 놀러 가서 떡을 만드는 마을을 만났다. 떡을 만드는 곳은 석두 집에서 조금 어둡다. 방안에 사람이 매우 많은데, 대부분 백밥 한 광주리가 길게 늘어서 있다. 떡을 만들려면 먼저 쌀을 씻어야 하는데, 이 과정은 집 밖에서 진행된다. 밥을 다 씻은 후에 방 안으로 들어가 줄을 서겠습니다. 그런 다음 쌀을 기계에 넣으면 기계가 쌀을 많은 가루로 만들어 하얀 큰 봉지에 넣는다. 누군가가 파우더를 한 통에 붓고 다른 기계에 붓는다. 이 기계는 휘젓는 데 쓰인다. 이 사람이 안에 물을 넣으면 기계가 돌기 시작한다. 가운데 베어링은 3 피트 다른 길이로 뻗어 기계가 돌고 돈다. 얼마 지나지 않아 가루와 물이 골고루 섞여 밀가루 덩어리가 되었다. 기계 아래의 구멍이 열리고 반죽이 찜통에 넣어졌다. 그런 다음 밀가루 반죽으로 가득 찬 찜통을 큰 난로에 넣었는데, 난로 안의 불은 매우 왕성했다. 잠시 후 반죽이 익었다. 결국 반죽은 기계의 작은 구멍에서 나와 긴 흰색 띠로 변했다. 가위로 토막을 잘라서 리넨이 깔린 죽판에 올려놓으세요. 굳어지면 떡이 된다. 나는 새로 구운 떡을 조금 가지고 와서 먹었다. 맛은 좋지만 약간 싱거워요.
떡을 만드는 것은 너무 재미있다. 오늘은 정말 내 눈을 뜨게 했다. 떡은 맛있을 뿐만 아니라 연세가 높다.
떡을 먹는 것은 중국 전통 설날 풍습 중 하나이지만 각지의 떡은 모두 다르다. 우리 할머니는 우리 집의 떡제작 기술이 70 여 년 동안 전승되었다고 말씀하셨다. 오늘 제 고향인 용떡의 외관, 맛, 방법을 소개해 드리겠습니다.
용의 떡은 빨간색과 흰색 두 가지 색으로 구성되어 있다. 이 떡의 밑부분에는 네모난 흰색 케이크가 있고, 윗부분에는 빨간 케이크가 있고, 패턴과 글씨체는 모두 예쁘다. 글꼴마다 다른 의미를 나타낸다. 찐 떡을 보고 나니, 참을 수 없이 들어 한 입 먹었다. 그 향기가 갑자기 너의 입에 퍼질 것이다. 찹쌀은 달콤하고 느끼하지 않은 식감, 질기고 강한 끈적끈적한 장력이 입술이빨 사이에 남아 있어, 나는 뒷맛이 무궁무진하고 한 입씩 먹을 수가 없다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 음식명언)
이 떡은 간단하지만, 할머니께서 먼저 찹쌀가루를 꺼내시고 공구로 잘 차려놓으셨다는 점도 빼놓을 필요가 있다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언) 그런 다음 그녀는 도안과 글이 새겨진 나무 금형에 붉은 찹쌀가루를 뿌려 움푹 들어간 곳을 채웠다. 그런 다음 18 개의 정사각형으로 금형을 골고루 배치하고, 흰찹쌀가루를 뿌려 주형을 덮고, 빠르게 뒤집는다. 하하, 떡의 모양이 저기 놓여 있어요. 나는 조금도 망설이지 않고 고개를 끄덕였다. 하지만 할머니는 "바보 같은 녀석, 이 떡은 아직 느슨해. 우리는 이 체크 몰드를 가볍게 몇 번 움직여 모양을 만들어야 한다. " 나는 영문도 모른 채 고개를 끄덕였다. 결국 할머니는 조심스럽게 떡을 솥에 넣고 쪄 주셨다. 나중에 할머니가 제게 물었습니다. "한한, 우리가 왜 떡을 먹는지 아세요? 떡을 먹는 것은 무슨 의미가 있는가? " 나는 머리를 긁고 고개를 저었다.
할머니는 의미심장하게 나에게 말했다. "떡을 먹는 것은 우리의 일과 생활이 해가 갈수록 좋다는 것을 의미한다. 떡은' 해가 높다' 라고도 하며' 떡' 과 해음이다. " 이런 기예는 반드시 우리 차세대가 발양하여 전승해야 하는데, 이런 민간 예술은 잃어버려서는 안 된다!
원숭이 해가 되었는데 떡을 먹어 본 적이 있어요? 나는 우리 모두의 생활이 해마다 좋아지기를 바란다.
며칠 전 외할머니가 집에 가서 떡을 만들겠다고 하셨다. 떡은 어떻게 만들었어요? 나는 시중에 있는 것과 책상 위에 있는 것만 보았다. 한번 보고 싶은데요.
토요일 아침 일찍 나는 부모님과 외할머니 댁에 갔다.
그날 외할머니 댁은 다른 가족들과 마찬가지로 마을의 사당에 모여 떡을 만들자 우리는 차에서 내리자마자 곧장 그곳으로 달려갔다. 내가 그곳에 도착했을 때, 나는 여기저기 바쁜 사람들과 한 광주리의 떨어지는 쌀이 가득한 것을 발견했다. 회의장에는 알 수 없는 작은 기계들이 있었는데, 사당 전체에는 백열의 공기가 있었고, 사람 소리와 기계 소리가 뒤섞여 매우 시끌벅적했다.
떡은 어떻게 만들었어요? 자세히 관찰해 보니 떡을 만드는 기본 과정은 먼저 씻은 쌀을 갈아서 가루로 만든 다음 가루를 체질하고 소금을 뿌리고 골고루 섞고 가루를 쪄서 작은 기계에 넣고 섞는다는 것을 알게 되었다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 떡명언) 이 기계를 켜면 긴 떡이 하나씩' 토해' 지고 옆에 앉아 있는 스승은 하나씩 잘라서 말리고 말린다.
이때 할머니의 떡도 다 만들었다. 나와 부모님은 서둘러 도움을 받아 무더기를 쌓아두었고, 결국 기뻐서 집으로 이사를 갔다.
이제 드디어 이 맛있는 떡이 어떻게 만들어졌는지 알겠다.
섣달 이십팔, 어머니는 집에서 떡을 만드신다. 신선함을 느끼자 달려가 엄마에게 말했다. "엄마, 떡만드는 법을 배우고 싶어요!" ""
우리 엄마는 시범을 보이면서 웃으며 가르쳐 주셨다. 나는 우리 엄마가 찜통에서 따끈따끈한 떡면 한 솥을 꺼내는 것을 보았다. 준비한 케이크 국수는 노란색과 흰색이다. 어머니는 손에 기름을 한 자루 바르고 반죽하면서 이렇게 말씀하셨다. "이 떡은 끈적하니, 손에 기름을 바르고 뜨거울 때 주무르세요." 나는 이미 나의 재능을 기쁘게 전시할 준비가 되어 있다. "아이고, 너무 더워! 클릭합니다 생각지도 못했는데, 나의 작은 주유공이 손을 내밀자마자 갑자기 등에 화상을 입었다.
어머니는 "떡이 도대체 맛있을까, 맛있을까? 클릭합니다 더울 때 쉽게 꼬집기 때문에, 우리 엄마는 나에게 얼굴을 잡아당겨 주셨다. 나는 다시 한 번 어머니의 모습을 조심스럽게 모방하여 얇은 안쪽 두꺼운 원반으로 반죽한 다음 숟가락으로 콩소를 넣었다. 케이크를 문지르는 것은 쉽지 않다. 케이크 표면이 매우 끈적하다. 팥소를 기다리다가 이쪽의 콩팥소가 싸여있는 것을 보고 다른 쪽이 드러나는 것을 보고 나는 매우 조급해했다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 팥소, 팥소, 팥소, 팥소, 팥소, 팥소) 마지막으로, 우리 엄마가 수리를 위해 몇 가지 "패치" 를 하도록 해야 했다.
나는 거의 공부를 포기할 준비가 되어 있다. 다행히 우리 엄마는 항상 나에게 "모든 일이 시작이 어렵고 가방이 많다" 고 격려해 주셨다. 자연에 익숙해졌으면 좋겠다. " 역시 마지막에는 반죽을 마름모꼴로 빚고 콩소를 넣은 다음 두 뿔을 반으로 접으면 아기 같은 떡이 된다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 남녀명언) 우리 엄마는 나의' 걸작' 을 보고 내가 잘 했다고 자랑했다.
하루 * * * 8 개의 떡을 만들어 수확이 적지 않다. 나는 어머니가 집안일에서 고생하시는 것을 더욱 느꼈다. 나는 앞으로 꼭 밥을 많이 해야 한다. 곧 프라이팬이 터지자 향기가 풍겨 ... 맛있는 떡이 솥에서 나왔다. 나는 손을 씻고 음식을 먹고 싶어 기다릴 수 없었다. 떡은 부드럽고 섬세하며 향기롭다! 어머니는 황백색이 금은을 상징하고 떡과 떡이 해음을 상징하며 인민의 생활수준이 해마다 높아지는 것을 대표한다고 말씀하셨다.
떡6 떡을 만드는 것은 우리 집에서 가장 좋아하는 음식이어서 우리 집에서는 떡을 만들 예정이다.
원래 떡을 만드는 공정이 꽤 많아요! 봐라, 기계가 먼저 불린 쌀을 갈아서 가루로 만든 다음, 가루를 다른 기계에 보내서 쪄서 꽃으로 부풀게 한다. 김이 모락모락 나는 설화 맛이 정말 좋고, 향기롭고 끈적하고 부드러워 솜사탕 같다. 설화는 증기로 가공한 후 기계로 눌러 만든 것이다. 정말 신기해요. 새해 꽃밭 속의 작은 동그란 구멍이 뚫고 들어갔다. 기계의 쉿 소리와 함께 몇 초 동안 마술처럼 얇은 새해 꽃이 유백색의 긴 떡으로 변해 향기를 띠고 있다. 기계의' 큰 입' 에서 미끄러져 나와 세 개의 칼날로 가지런하게 썰어져 떡이 탄생했다.
우리 가족은 떡을 맛있게 먹으며 맛있게 먹었다.
새해가 다가오니 집집마다 떡을 만드는 등 우리 집도 예외가 아니다. 오늘 아빠의 친구가 방금 찹쌀가루 몇 봉지를 보내왔는데, 엄마가 먼저 말했다. "우리 이 쌀가루로 흑당떡을 만들자!" ! 나와 동생은 흑설탕 떡을 제일 좋아해서 이구동성으로 동의했다. 엄마가 이렇게 하라고 하셨다. 우리는 세숫대야를 가져와서 찹쌀가루와 흑설탕을 넣고 적당량의 물을 넣은 다음 손으로 힘껏 비볐다. 떡반죽은 큰 달과 같다. 내가 돕지는 않겠지만 나도 옆에서 바쁘다. 그리고 반죽을 찜통에 넣고 30 분 동안 쪄주면 맛있는 흑설탕떡 한 냄비가 완성됩니다.
아! 자기가 만든 떡을 먹으니 정말 말할 수 없는 쾌감이다.
올 가을 우리집 쌀은 대풍작을 거두었다. 집에 산더미처럼 쌓인 쌀을 보고, 엄마와 아빠는 떡공장에 가서 떡을 만들기로 했다. 떡, 떡, 해가 갈수록 높아진다. 설에 떡을 먹는 것은 나이가 많다는 뜻이다. 나는 그들을 가장 좋아한다.
우리는 먼저 쌀을 씻어서 떡공장에 왔다. 먼저 쌀을 모두 기계에 붓고 하얀 가루로 갈아서 찜통에 넣어 쪄요. 나는 찐 쌀국수를 맛봤다. 부드럽고, 씹는 힘이 있고, 은은한 쌀향이 있다. 그런 다음 아버지와 떡찌개 스승은 이 찐 볼을 기계에 부어 휘저었다. 휘저어가며 기계 바닥의 구멍에서 나온 것은 하얗고 뚱뚱한 떡이었다.
몇 분 후, 따끈따끈한 떡이 컨베이어 벨트에 "누웠다". 보세요, 갓 태어난 아기처럼 하얗고 통통하고 귀여워요! 나는 참지 못하고 침을 삼켰다. 어쩔 수 없다. 기계가 빨리 돌아가자 엄마와 아빠는 허둥지둥 떡을 선반 위에 올려놓았다. 우리는 일손이 모자란다, 그렇지 않으면 떡이' 활주로' 에 오를 것이다. 나는 유혹을 참으며 먼저 부모님이 떡을 선반 위에 올려놓도록 도와야 했다. 우리는 함께 일한다. 엄마와 아빠는 컨베이어 벨트에서 떡을 꺼내는 일을 맡았고, 나는 진열대에 바둑판을 얹는 일을 맡았다.
마지막으로, 끊임없이 상승하는 열기에서 떡이 모두 만들어졌다. 나는 떡이 선반 위에 가지런히 놓여 있는 것을 보니 매우 기쁘다.
방학 첫날 할아버지 할머니를 따라 떡을 만들었어요. 떡을 만드는 곳에 도착한 것은 이미 오후 2 시였다. 떡가공공장 앞은 인산인해를 이루어 긴 용처럼 줄을 섰다. 나는 이렇게 긴 팀이 언제 우리 차례가 될 수 있을까? 얼마 지나지 않아 뒤에 많은 사람들이 줄을 섰고, 그들은 불평하기 시작했다. "이렇게 많은 사람들이, 다음날에는 우리 차례가 될 것 같다!" " "그 후 많은 사람들이 그의 견해에 동의했다. 아직 우리 차례가 되지 않았는데, 나와 동생은 앉아서 게임을 할 곳을 찾았다. 내가 항상 형과 함께 놀았기 때문에, 그는 항상 나를 따라왔다. ) 을 참조하십시오
놀다가 동생이 잠들었을 때, 나는 외투를 벗고 동생에게 싸서 꼭 안았다. 내 생각에 그는 내' 인육 소파' 에서 잠을 잘 수 있을 것 같다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 희망명언) 오후 4 시에 동생이 깼어요. 준비됐어요. 큰 도마의 부패를 보고 나는 동생과 놀았다. 우리 형은 썩은 곳에 손가락으로 구멍을 하나 찔러서 내가 모은 국수를 깨뜨리고 마지막으로 손금을 눌러서 이렇게 처리했다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 자기관리명언)
오후 5 시 30 분에 마침내 우리 차례가 되었다. 나와 동생은 큰 소리로 외쳤다. "잘됐네요, 드디어 우리 차례예요." 내가 들어갔을 때, 그들이 쌀을 한 기계에 넣는 것을 보고, 기계가' 우르릉거리는' 소리를 내자, 기계의 쌀이 가루로 변해 한 입에서 흘러나와 자루에 들어가 바구니로 가루를 쪄서 다른 기계에 넣었다. 나오자 떡이 빚어졌다. 하지만 아직 다 끝내지 못했는데 떡을 다시 성형해야 더 맛있다고 했다.
내가 다 먹은 후에, 기다릴 수 없이 작은 조각을 가지고 맛을 보았다. 와! 정말 맛있어요. 담백하지만 맛있고 씹는 힘이 있어요. 날이 늦었기 때문에 우리는 집에 돌아갔다.
10 오늘 아침 우리 가족은 외할머니 댁에 갔다. 우리가 할머니 집에 도착했을 때, 우리는 우리 고모의 가족을 보았다. 할머니였구나. 그녀는 떡공장에 가서 떡을 만들려고 하는데, 우리도 할머니를 따라 떡공장에 갔다.
떡공장에 도착하니, 안에는 이미 많은 사람들이 기다리고 있었다. 할머니는 먼저 쌀을 깨끗이 씻은 후 가루로 갈아주셨다. 가루가 다 닳은 후, 전문 아주머니가 가루를 받기를 기다리고 있다. 쌀가루를 잘 넣은 후 세탁 바구니에 넣었다. 약 20 분이 지나서야 그것들은 쪄졌다. 쪄서 저쪽에 아저씨가 있는데 손에 작은 둥근 막대기를 들고 있어요. 약 2 ~ 3 분 후, 희고 미끄러운 떡이 나왔다. 나와 우리 형은 떡 하나를 집어 들고 먹기를 기다릴 수 없다, 아! 냄새가 매우 향기롭다.
나는 할머니께 내년에 이곳에 와서 떡을 만들겠다고 말했다. 그것은 이렇게 재미있고 맛있다.