춘절에 동창회 만찬을 하는 이유는 무엇인가요?

중국의 동창회 만찬은 대부분의 사람들에게 '식사'가 주된 활동이 되는 경우가 많습니다. 온 가족이 찜통에 둘러앉아 축제적이고 활기찬 분위기를 풍긴다고 볼 수 있습니다. 중국 민속 설날의 가장 큰 특징 중 하나입니다.

목차

춘절에 동창회 만찬을 하는 이유

춘절 식탁의 금기 사항은 무엇입니까

후난성 춘절에 무엇을 먹을까

왜 춘절에 동창회 만찬을 합니까?

새해에 작별을 고한다는 것은 설날에 호화로운 만찬을 한다는 뜻입니다 속담에서는 '새해의 만찬'이라 부르며, 어떤 곳에서는 '와인', '새해를 살리는 와인', '가족의 즐거운 만찬', '새해의 만찬'이라고도 합니다. ", "새해를 맞이하는 와인". 새해를 맞아 작별 인사를 하는 풍습은 진 왕조 때부터 매우 인기가 있었습니다. 그날 밤에는 가족과 친구들이 다시 만나 아이들과 손자들과 함께 무릎을 꿇고 잔치를 벌이고 사람들은 재결합에 대해 이야기합니다.

새해를 맞아 동창회 만찬을 갖는 것은 거의 모든 가정의 전통적인 습관이다. 이날 집 밖에서 일하는 사람들은 시간이 있는 한 서둘러 집으로 가야 하며, 가족은 함께 모여 가장 호화로운 음식을 꺼내서 동창회 저녁 식사를 할 것입니다.

동창회 만찬은 중국 전역에서 동일하지 않습니다. 남쪽에서는 이 식사가 보통 12가지 이상의 요리로 구성되는데, 그 중에는 두부와 생선이 반드시 포함되어야 합니다. 왜냐하면 이것이 한자 "부자"의 동음이의어 발음이기 때문입니다. 북쪽에서는 동창회 만찬이 대부분인데, 온 가족이 함께 만드는 만두인데, 둥글고 얇은 반죽에 맛있는 고기 속을 싸서 끓는 물에 넣고 양념을 하는 음식이다. , 그리고 온 가족이 앉아 테이블 앞에는 활기찬 저녁 식사가 있습니다. "만두"는 재회를 상징합니다.

새해 만찬의 유래에 대해서는 재미있는 전설이 많이 전해지고 있다. 그 중 가장 널리 유포된 것은 '니안'에 저항하기 위해 사람들이 힘을 합치는 이야기이다.

고대, 깊은 산과 울창한 숲에 흩어져 사는 사나운 괴물이 있었는데, 사람들은 그들을 '니안'이라고 불렀다. 사나운 외모와 사나운 성격을 가지고 있으며 새, 짐승, 비늘벌레 등을 먹는 것이 특기이며, 맛이 날마다 바뀌고, '해'를 말하면 사람들의 표정도 달라진다. 나중에 사람들은 점차적으로 "니안"의 활동 패턴을 파악했습니다. 365일마다 신선한 음식을 맛보기 위해 사람들이 붐비는 곳으로 달려갔고, 출현 시간은 항상 어두워진 후부터 수탉이 울 때까지였습니다. 그들은 산과 숲으로 돌아갔다.

'해'가 만연할 날짜를 계산한 후, 사람들은 이 끔찍한 밤을 견뎌야 할 중요한 시점으로 간주하는데, 이를 '해'라고 하며, 저녁을 만들고 불을 끄고 청소를 한다. 난로를 놓고 닭우리와 소우리를 모두 잠그고 집 앞문과 뒷문을 봉하고 집에 숨어 '새해의 만찬'을 먹습니다. 이 저녁식사는 불운의 상징이 있으니 사세요. 온 가족이 함께 식사하여 화합과 화합을 표현하는 것 외에도, 먹기 전에 조상에게 제사를 지내고 신의 축복을 기원하며 무사히 밤을 보내야 하는 것입니다.

식사 후에는 누구도 감히 잠을 이루지 못했습니다. 그들은 함께 앉아 담소를 나누며 용기를 냈습니다. 새해 전야 저녁을 먹지 않고는 새해를 살아남을 수 없습니다. 그래서 새해를 맞아 동창회 만찬을 하는 습관이 점차 형성됐다.

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설 명절 표에는 어떤 금기가 있나요?

1. 재채기를 할 경우, 배변, 배변 등 비자발적인 소리를 낼 때에는 “죄송합니다”, “죄송합니다”, “용서해주세요” 등의 말로 표현해야 합니다. 사과.

2. 손님이나 어르신들에게 음식을 대접할 때는 공용 젓가락을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 우리 중화민족의 풍습에 따라 한 테이블에 지도자, 노인, 손님이 있을 경우, 새로운 요리가 나올 때마다 먼저 젓가락을 사용하도록 요청하거나, 음식을 하나씩 차려냅니다. 먼저 젓가락을 차례로 사용한 다음 존경과 관심을 표시하십시오.

3. 생선 머리, 생선 뼈, 뼈 등을 먹을 때는 뱉어내거나 땅에 버리지 말고 천천히 자기 접시에 담아두거나 가까이에 놓아두세요. 테이블 옆이나 준비된 종이 위에 놓으십시오.

4. 이를 뽑을 때도 주의해야 합니다. 정말 토하고 싶다면 냅킨으로 입을 가리고 휴지에 침을 뱉어주세요. 사용 후 이쑤시개를 접시에 올려 놓기만 하면 됩니다. 절대로 이쑤시개를 입에 물고 있으면 매우 보기 흉합니다. 심지어 식사를 마친 뒤 이쑤시개를 입에 물고 돌아다니는 사람도 있는데 이는 더욱 어처구니없는 행동이다.

6. 식사할 때 머리를 흔들고, 옷을 벗고, 벨트를 벗고, 얼굴에 기름과 땀이 흐르고, 큰 소리를 낼 정도로 세게 먹지 마세요. .

7. 음식을 먹을 때는 접시의 가장자리나 자신을 바라보는 부분에서 집어 올리지 마세요. 왼쪽이나 오른쪽을 살펴보고, 뒤집거나 뒤집거나, 나눠먹는 음식을 고르고 고르고, 집어 들고 다시 놓는 것은 교육이 부족한 것처럼 보일 것입니다.

8. 식사할 때는 입을 다물고 천천히 씹어야 하며, 입에서 '바바', '개굴'하는 소리를 내지 않는 것이 가장 좋습니다. 당신의 입에. 음식을 집을 때 목을 쭉 뻗고 입을 벌리고 혀를 내밀어 입으로 음식을 집을 수 없습니다. 한 번에 너무 많은 음식을 입에 넣지 마십시오. 그렇지 않으면 욕심 많고 탐욕스러운 인상을 남길 것입니다.

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후난 춘절에 뭘 먹을지

매운 투안니엔 팔꿈치를 먹고 마시기

후난 사람들은 폭죽 터뜨리기에 열중하고 있다고 합니다. 이는 류양 폭죽이 중화인민공화국 건국식에서 터졌기 때문이라고 합니다.

이를 바탕으로 후난성에서는 춘절 기간 동안 도시 전체가 귀청이 터질 듯한 소음으로 가득 차게 됩니다.

1kg의 큰 잉어와 3kg 정도의 큰 팔꿈치 - 통칭 '팀년 생선', '팀년 팔꿈치'로 알려진 후난의 필수 설날 요리입니다. 이름에서 알 수 있듯이 "또 한 해를 다시 만나, 묵은 해에 작별을 고하고 새해를 맞이한다"는 뜻입니다. 후난 사람들은 매운 음식을 좋아하는데, 집집마다 집집마다 말린 고추 몇 가닥을 걸어 놓아서, 집주인이 음식을 만들 때마다 고추 몇 개를 뿌려 입맛을 만족시킨다고 합니다. "매운맛"에 대한 요구. 그리고 이는 설날 저녁 식탁에도 적용됩니다. 올해는 먹고 마시는 것이 좋은 해라고 합니다.

새해의 만찬은 지난 한 해 동안 가족의 만족스러운 수확을 반영하고 내년의 활력이 넘치는 상서로운 식사입니다. 따라서 저녁 식사는 더 크고 풍성해야합니다. 특히 전통적인 관습이 상대적으로 보존되어 있는 후난 남부와 같은 지역에서 인기가 높습니다.

칠리 고추가 붐을 이루고 있습니다

팔꿈치 외에도 닭고기, 고기, 생선 등도 섣달 그믐 날에 먹게되는데 큰 생선과 고기 여야합니다.

닭은 통째로 삶아야 하며, 더덕, 구기자, 게스트로디아 엘라타 등 일부 약재를 추가해야 합니다. 삶은 후 닭 머리를 똑바로 세워야 합니다. 쪄서 고춧가루를 뿌리고 30일 밤에 생선을 다 먹지 말고 매년 풍년과 풍년을 상징하는 음력 초하루에 먹도록 하라. 고추는 물론 번영을 상징하며, 닭발도 나타날 것입니다. '돈 발톱'이라는 이름은 내년에 부를 가져올 것이라는 의미이며 점점 더 인기를 끌고 있는 지역 양고기 전골 외에도 추위에 대한 그림이 활발합니다. 요리, 볶음 요리, 딤섬 등의 특징은 실제로 더 이상 명확하지 않습니다.

찬 요리와 익힌 요리는 '매운맛'이라는 단어와 떼려야 뗄 수 없다. 베이컨, 소시지, 만두, 베이컨을 고추와 잘게 썬 고추와 함께 볶고, 절인 생선과 돼지귀에 고수풀, 고추 여러 종류의 야채를 추가하십시오 - 녹색 야채가 있어야하며 이는 온 가족이 새해에 조화를 이루고 경력이 번영할 것임을 의미합니다. 이 식탁을 모두 합치면 후난 사람들의 새해 전야 만찬이 거의 준비되었습니다.

그리고 이곳에서는 만두를 먹는 풍습이 없다. 쌀이 주식이고, 마시는 것은 집에서 만든 쌀과 증류주 누룩으로 빚은 달콤한 술이다. 어떤 요리도 맵지 않고, 매운 음식도 즐겁지 않고, 맵고 맵고, 후난 사람들은 설날 저녁을 마음껏 즐깁니다. 일반적으로 저녁 7~8시에 시작하여 11~12시에 끝납니다. 현지인들은 새해 전야 저녁 식사가 길수록 좋다고 믿습니다.

후난 사람들이 폭죽 터뜨리기에 열광하는 이유는 류양 폭죽이 중화인민공화국 건국식에서 터졌기 때문이라고 한다. 이를 토대로 후난성에서는 춘절 기간 동안 도시가 시끄러운 소음과 연기로 가득 찼습니다.

새해 전날에는 폭죽 세 개를 터뜨릴 예정입니다. 한 번은 제야 만찬 전에 사람들에게 새해의 종이 울릴 때 다시 한 번 제야 만찬을 먹을 시간임을 알리고, 낡은 것을 이별하고 새 것을 환영한다는 뜻이며, 춘절 아침에 문을 열 때 처음으로 공개되는데, 이는 새롭고 아름다운 한 해를 맞이한다는 의미입니다. 폭죽의 크기와 설치 시간은 각 가정마다 결정되지만, 폭죽의 폭죽은 중단될 수 없으므로 상서로운 일이 될 것입니다.

새해에 떡 먹기

새해 첫날 후난 사람들의 첫 식사는 기본적으로 '떡'과 '참깨 차'입니다. 집집마다 만들어 먹는데, 잘게 썰어 팬에 넣고 양면이 갈색이 될 때까지 볶은 후 설탕과 물을 넣고 함께 끓이면 식감이 매우 부드럽고 쫄깃쫄깃합니다. 참깨 차도 참깨 음료입니다. 물과 함께 마셔보세요. 이 두 과자의 공통점은 의미가 비슷하다는 것 뿐입니다. 떡은 '높은 해'를 뜻하는 동음이의어이고, 참깨도 높아지는 것을 의미하므로 둘 다 행운을 뜻하며, 달콤한 맛은 해의 단맛을 상징하기도 합니다. 새해.

아침 식사 후, 각 집의 남자주인들은 아내와 아이들을 데리고 부모님께 새해인사를 하게 되는데, 현지 속담에 '음력 초하루에는 소년이 음력 2월, 3, 4일에는 이웃을 방문한다." 설날에는 가족이 친가로 돌아가 아버지께 새해인사를 드린다. 시어머니: 후난 사람들은 예절과 충성을 매우 중요하게 생각합니다. 음력설의 3일과 4일에는 이웃들이 서로 숭배하고 "활기찬 새해"를 기원하기 시작합니다. 음력 1월 15일까지 사찰 박람회에 참석하고 극장을 관람하고 원샤오를 먹은 후 올해는 좋은 해로 간주됩니다.

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설날에 동창회 만찬을 하는 이유