순덕 판위 간식 긴급~~~~~

판위과자——고향 연근 케이크

연근을 갈아서 버섯, 말린 새우 등의 재료를 넣습니다. 잘 섞은 후 동그란 케이크 모양으로 만들어 팬에 넣어 노릇노릇해질 때까지 볶아주면 맛있는 고향별미가 됩니다.

판유과자------샤완화이트케이크

볶음밥을 가루로 갈아서 적당량의 슈가껌과 우유를 넣고 균일하게 반죽한 후 나무로 조각한 화이트케이크에 넣어주세요 인상에서는 나무망치로 떡을 두드려서 말린다.

판위과자——연근찜 분말

새로 재배한 정통 판위 연근을 골라 가루로 만든 후 물을 넣고 반죽에 섞은 후 가리비와 어패류를 넣고( 다진 생선 껍질). 찐 연근가루는 부드럽고 달콤하며 맛있습니다.

판위과자----보지풀벌레

살아있는 풀벌레를 씻어서 질그릇에 담고 기름을 부어 풀벌레가 마시게 한 후 알을 넣는다 그릇에 각종 양념을 넣고 잘 섞은 후 센 불로 30분 정도 찐 뒤 뚝배기에서 물기가 없어질 때까지 굽고, 익힌 기름, 참기름을 넣어 맛있고 부드러우며 영양가 있는 요리를 만드세요.

판유과자——타로튀김

토란의 껍질을 벗겨 익힌 후 갈아 퓨레에 다진 황치살, 새우, 고수, 파 등을 넣고 잘 섞어주세요. . 케이크 틀을 이용해 케이크 모양을 만든 뒤, 기름 팬에 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 타로 팬케이크는 겉은 바삭하고 속은 고소한 정통 판뉴 스낵입니다.

판유과자——샤완생강우유

신선한 우유에 설탕을 넣고 끓여 그릇에 붓고, 묵은 생강즙과 섞어 완벽한 이미지를 연출하는 두부푸딩은 계란찜처럼 얇고 걸쭉하지만 두부푸딩이나 계란찜보다 부드럽고 달콤하며 몸을 따뜻하게 하고 위를 조절하며 냉기를 물리치고 피부에 영양을 공급하는 효능도 있습니다.

판위 간식 - 부자가 되다

광둥 사람들은 항상 모든 일에 자신만의 의미를 갖고 있으며, 이 요리는 춘절에 꼭 먹어야 하는 전통 요리입니다. 노스톡, 돼지다리, 상추를 주재료로 하고, 남방우유즙, 오향가루, 진간장, 설탕, 소금 등의 양념을 첨가하여 만든 제품입니다. 이 요리에는 맛있는 그레이비와 부드러운 고기가 들어있습니다.

판위 스낵——라오후오 수프

광둥 사람들은 항상 라오후오 수프를 마시는 습관이 있었습니다. 올바른 재료를 사용하여 몇 시간 동안 끓이는 수프는 맛있고 효과적입니다. 대표적인 것으로는 '연근녹두국', '회물냉이국', '당근 밤과 돼지뼈국', '바왕꽃살코기국' 등이 있다.

판유과자 - 여름을 달래주는 겨울참외컵

늙고 두꺼운 겨울참외를 선택하고, 멜론 속의 흰 속을 꺼내어 컵 모양으로 빚은 후 끓는 물에 데워주세요. 그런 다음 건져서 국물에 담아 그릇에 담은 겨울 참외 컵에 국물을 붓고 가리비, 연꽃씨, 보리 등의 재료를 넣고 다른 접시로 컵 입구를 덮은 후 약한 불로 끓입니다. 2시간 30분 정도 끓인 후, 겨울 참외 컵을 꺼내서 칼로 잘라주세요. 컵에 담긴 참외 과육은 국물의 향을 풍기며, 열기를 식혀주는 데에도 좋은 요리입니다.

판위과자——드래곤맛

성충과 유충 모두 공중을 날 수 있고, 수영도 잘하고 속도도 매우 빠릅니다. 물고기 치어와 기타 수서곤충을 잡아먹으며 육식성 곤충이다. 용니는 음에 영양을 공급하고 신장에 영양을 공급하며 혈액 순환을 활성화하고 근육을 강화하는 효과가 있습니다. "비밀의 소금과 후추 잠자리"와 "일본식 맛 잠자리와 계수나무 매미"는 매우 인기 있는 별미입니다.

판유 스낵----유시

이것을 일본에서는 생선회라고 합니다. 생선의 피를 빼낸 후 생선살을 얇은 조각으로 자르는데, 그 모양은 수정처럼 맑고 반투명합니다. 드실 때 땅콩기름, 간장, 겨자, 다진 생강, 다진 파, 민트 잎 등의 양념을 추가해 개인 취향에 맞게 양념을 하시고 음식과 함께 드시면 됩니다. Yusheng을 먹는 것은 광둥 요리의 가벼운 맛, ​​부드러움 및 부드러움, 특히 신선한 재료를 사용하는 스타일을 반영합니다.

판유과자——양지갈비와 연근찌개

생강, 다진마늘, 검정 된장, 남방우유 등 재료를 넣고 냄비에 양지머리를 볶은 후 넣어주세요 적당량의 물을 냄비에 담고 새로 재배한 연근을 넣어 함께 끓입니다. 향긋하고 맛있는 고향음식입니다.

간식 - 순덕구

물뱀 튀김, 풀벌레 구이, 대왕 장어, 두겹 우유, 준안 어묵 튀김, 준안 돼지 찜

p>

달량 튀김 우유, 달리앙 새우 튀김 케이크 달리앙 꿩 뼈 장어 육미 칠한 긴 생선 순덕 잉어 소시지

생선 튀김 튀김 물뱀 조각 생선 조림 봉성 속 호박 러콩 생선 두부 준안 어묵

풍차오 삼실 황금 목록 우유 달리앙 방샤 풍성 생선 껍질 자오룬자오 케이크 롱장 건두이

풍성 중 순덕 주방에서 식사

주강삼각주 지역에서는 순덕식품이 가장 유명합니다. 예전에는 “순덕에서 먹고 풍성에서 요리한다”는 말이 있었습니다.

명물 요리와 안주가 널리 알려져 있다

순덕 셰프들의 전체적인 퀄리티가 높고, 곳곳에 맛있는 음식의 흔적이 남아있다. 닭고기만 요리하는 방법도 다양합니다. 유명한 요리로는 Guizhou Nanqiao의 Yanju Chicken, Leliu Villa의 흰색 컷 카폰, Shunfu Restaurant의 4컵 치킨 등이 있습니다. 순더는 또한 냄비 스티커와 우유를 곁들인 달리앙 꿩 요리를 포함하여 최근 몇 년 동안 10대 금메달 요리 중 하나로 선정되었습니다. 준안 어묵 튀김, 순덕 생선 두부, 진방 랍스터 볼 튀김, 채원 물뱀 튀김, 비전 전복, 보리 눈채소, 1급 해삼 등 이름만 들어도 침이 고이는군요.

대량 더블 스킨 밀크, 난루 땅콩, 난루 벵사, 펑청 진방 우유, 롱장 건두이, 러충룬자오 케이크 등 순덕의 간식도 언급할 만하다. 미식가에 의해.

홍콩과 마카오 사람들은 Leliu 요리를 좋아합니다

Shunleliu에 관해서는 홍콩과 마카오의 모든 사람들이 알고 있습니다.

현지인에 따르면, 홍콩 식당에서 순더에 갈 때 그들은 항상 "식사를 먹기" 위해 Leliu로 특별한 여행을 가며 때로는 두세 사람과 함께, 때로는 전체 여행 그룹과 함께 여행합니다.

여기의 물뱀 튀김은 순더의 금메달 요리입니다. 뱀 고기는 흰색이고 달고 질기지 않고 맛있고 맛있습니다. 물뱀 고기의 질긴 맛의 핵심은 신선함이라고 합니다. 뱀 고기는 익힌 후 바로 볶는 것이 가장 좋습니다. 그렇지 않으면 30분 후에 고기의 질이 크게 떨어집니다. 이곳의 은어를 튀겨서 구운 것도 아주 특별합니다. 튀기기보다는 튀기기 때문에 생선이 일정량의 수분을 유지할 수 있고 특히 맛있습니다. 또한 튀기고 구운 생선 머리 수프, 그리고. 구이는 모두 이곳의 유명한 요리입니다.

지베이 물뱀 죽 거리

순덕 룽장 지베이는 광저우와 식샹의 미식가들이 꼭 방문해야 할 곳입니다. 이곳의 대표적인 음식은 물뱀죽입니다. 지베이 물뱀죽 음식 거리 양쪽에는 물뱀죽 가게가 늘어서 있어 그야말로 물뱀죽 도시라고 할 수 있습니다. 이 죽 가게는 모두 일정한 규모를 갖고 있습니다. 가장 큰 곳은 500명 이상이 식사할 수 있는 큰 테이블이 40~50개 정도 있고, 가장 작은 곳은 20~30개의 테이블을 수용할 수 있습니다.

초창기 물뱀죽 식당 주인인 주지(Zui Ji)에 따르면, 이곳의 물뱀죽은 고객이 주문하면 뱀장 속에 있는 뱀을 선택한 뒤 주방으로 보내져 조리된다. 즉시 물뱀을 몇 마리 구입합니까? 원하는만큼 죽을 요리하는 것은 고객의 몫입니다. 이곳의 뱀은 세 가지 크기로 나옵니다. 다양한 크기의 뱀 사이의 가격 차이는 5~10위안입니다. 물뱀 외에도 선택할 수 있는 다른 뱀도 있습니다. 죽도시에는 국수, 유채 등도 있고, 골라 구매한 뱀은 소금구이, 삶은 뱀 등으로 만들 수도 있다.

물뱀 튀김:

뼈가 없는 고기에 신선한 죽순, 완두콩, 기타 야채를 곁들여 먹습니다. 뱀 조각은 맛있고 상큼하며, 뱀 알은 향긋하고 부드럽습니다. .해산물에 비하면 독특한 맛이 납니다.

구운 풀벌레:

기록에 따르면 순덕의 전통 유명 요리에서 중요한 위치를 차지합니다. “곡물벌레는 비장과 위장에 영양을 공급하고 혈액을 생성하며 습기를 제거하고 치료할 수 있습니다. 부종, 심장을 튼튼하게 하는 효과가 있다." 일반적인 조리방법은 신선한 풀벌레를 깨끗한 물로 헹구고 물을 분리한 후 토기에 넣고 적당량의 기름, 소금, 귤껍질 등을 넣고 저어 젤 형태로 만든 후 쪄서 조리하는 것이다. 물과 함께 흙뚜껑을 씌운 뒤 숯불에 말려서 원래 그릇에 담습니다.

문큰장어:

순덕에서 생산되는 큰 장어는 몸에 짙은 지그재그 무늬가 있어서 무늬장어라고도 부른다. 장어의 살은 부드럽고 맛이 좋으며 단백질이 풍부하여 육식인삼으로 알려져 있습니다. 원, 찌기, 굽기 등의 조리 방법이 모두 맛있습니다. 일반적인 조리 방법은 장어를 4~6cm 크기로 자르고 마늘, 돼지고기 구이 및 기타 양념을 넣어 조리하는 것이며, 맛이 풍부하고 부드럽습니다. 레스토랑의 요리 방법은 소위 "검은 콩 소스 용 장어", "녹색 장어 꼬치"등 더 많은 스타일이 있습니다.

이중 껍질 우유:

Daliang의 "이중 껍질 우유"는 달콤하고 부드러우며 부드럽고 독특합니다. 고향에 여행을 가거나 친척을 방문할 때 직접 맛보고 싶다. "이중 껍질 우유"를 만드는 방법은 다음과 같습니다. 우유를 식기에 넣고 끓인 다음 작은 그릇에 붓고 (소량의 우유이면 충분합니다) 식혀서 우유가 될 때까지 기다립니다. 그런 다음 손으로 우유를 따르고 그릇 끝에 우유 껍질은 남겨둡니다. 그리고 생우유에 백설탕을 섞어서 불순물을 걸러내고, 우유 단백질이 섞인 생우유를 부어주면 수증기가 표면에 떨어지는 것을 방지할 수 있습니다. 15분 동안 끓입니다.

준안 어묵튀김:

달콤하고 부드러우며, 생선살이 탱탱하고, 바지락 소스가 더 맛있습니다. 이 전통 별미는 순더성 준안진에서 100년 이상의 역사를 갖고 있으며 "중국 유명 간식"이라는 칭호를 받았습니다.

준안돼지찜:

몸을 통통하게 하고, 피부를 촉촉하게 하고, 장과 뼈를 촉촉하게 해주는 효과가 있으며, 몸이 허약해진 후 치료에 도움이 됩니다. 질병, 신장결핍, 요통, 가벼운 월경혈, 빈혈 . 피부와 미용에 좋은 이 요리는 젊은 중년 여성들이 자주 먹습니다.

대량튀김우유:

이 요리는 70년 이상의 역사를 가지고 있으며 홍콩, 마카오, 중국 남부에서 인기가 있는 '부드러운 볶음'의 대표적인 요리입니다. -튀김'을 중국 요리 기술로 사용합니다. 밝고 하얗고, 신선하고 부드러우며, 우유맛이 풍부한 것이 특징입니다. 재료에는 닭간, 계란, 게살, 새우, 흰개미, 햄 등이 포함됩니다. 1976년쯤에는 프라이드밀크의 자매메뉴인 프라이드밀크가 출시됐다. 겉은 바삭하고 달콤하고 속은 부드럽고 쫄깃하며 우유향이 기분 좋았다. 기와 혈을 보양하고 장의 수분생성을 촉진하며 습관성 변비, 기와 혈의 부족, 병후의 허약함, 위궤양, 십이지장궤양의 치료에 도움을 줍니다.

대량 새우튀김 케이크:

이 요리는 만들기 쉽고 맛있습니다. 지방의 많은 대형 호텔에서는 메뉴에 포함시켰습니다. 황금색을 띠고 달콤한 맛이 나며 맛있고 상큼한 맛이 특징입니다. 재료에는 계란, 튀긴 터미널리아 씨앗 등이 포함됩니다.

달량 꿩고기 롤:

"달량 고기 롤"이라고도 알려진 이 요리는 광둥 요리에서 가장 유명한 요리 중 하나입니다. 지방이 많은 고기 조각으로 만들어 단맛과 바삭함, 맛있는 탄 향이 특징이며 지방이 많지만 기름지지 않으며 와인과 차에 적합합니다.

두정뼈 장어:

'뼈 제거 장어'라고도 불리며, 요리하는 동안 장어(강장어)의 등뼈가 제거되어 붙여진 이름입니다. 뼈가 없는 순수한 고기, 본연의 맛, 부드럽고 향긋하며 맛있고 독특한 모양이 특징입니다. 재료는 삼겹살, 버섯, 햄, 포멜로 껍질 등이 있습니다.

유웨이가 그린 긴 물고기:

수향 마을의 특징이 풍부한 전통 요리입니다. 상큼한 향, 부드러움, 맛있는 맛, 자양음과 피가 특징입니다. 재료에는 반지방 및 살코기 바비큐 돼지고기, 청양고추, 익힌 죽순, 부추, 버섯, 쌀국수 등이 포함됩니다.

순덕 잉어 소시지:

좋아하지 않는 사람이 많지만 순덕 사람들은 능숙하게 요리하고 튀김, 튀김 등 다양한 조리 방법을 만들어 통통하고 맛있습니다. 비린내가 나지 않고 맛있는 음식. 단맛, 부드러움, 감칠맛이 특징인 전통적인 먹는 방법입니다.

잘게 썬 생선 볶음:

신선하고 달콤하며 달콤하고 부드러운 고기입니다.

물뱀 조각 튀김:

러리우(일부는 롱장이라고도 함)의 전통적인 유명한 요리로 맛이 좋고 상쾌하며 맛있는 것이 특징입니다.

물고기 조림:

신선하고 달콤하며 맛있으며 음과 신장에 영양을 공급합니다. 재료에는 참마, 구기자, 버섯, 살코기 돼지고기 등이 포함됩니다.

펑청 박제 호박:

대량 교외에서 생산되는 검은 머리 호박은 짧고 부드럽습니다. 현지인들은 이 특산품을 사용하여 유명한 가족 요리—— 박제 호박을 만듭니다. 단맛, 부드러움, 맛있는 맛이 특징입니다. 재료에는 신선한 데이스 고기, 지방과 살코기, 젖은 버섯, 말린 새우, 젖은 오징어 등이 포함됩니다.

레콩 생선 두부:

이 도시의 레콩 타운에서 전통적으로 유명한 요리입니다. 지역 주민들은 와인을 준비하거나 연회를 열 때 손님을 즐겁게 하기 위해 생선 두부를 자주 사용합니다. "버섯 굴 소스를 곁들인 생선푸", "부추를 수프에 넣은 노란 생선푸", "상추와 생선푸를 곁들인 생선푸", 생선두부로 만든 "전골 생선푸"는 모두 맛있는 별미입니다. 판매. 황금색을 띠고 달콤한 향기와 맛있는 맛이 특징입니다.

준안 어묵튀김:

준안진의 전통 별미로 100년 이상의 역사를 가지고 있습니다. 밝은 색상, 부드럽고 달콤한 맛이 특징입니다.

펑차오 산시:

청나라 때 처음 만들어졌습니다. 일반적으로 '펑'이라고 알려진 프라이드치킨과 계란 조각을 3가지 종류로 교차시켜 만든 것입니다. 새의 둥지를 닮았다고 해서 붙여진 이름. 맛있는 맛과 부드러운 고기, 조화로운 색상과 아름다운 모양이 특징입니다. 재료에는 닭고기, 돼지고기(혀)조림, 삼겹살조림, 죽순, 청홍고추 등이 들어있습니다.

진방우유:

명나라 때 시작, 대량진방촌에서 유래. 약간 짭짤하면서도 달콤한 맛이 나는 순백색의 썰기 요리로, 정의로운 기운으로 몸에 영양을 공급하고, 죽, 밥과 함께 먹으면 좋습니다. 달리앙 타운에서 운영되는 수십 개의 상점 외에도 홍콩, 마카오, 싱가포르, 말레이시아 및 기타 국가의 화교 제조 상인도 "진방 우유"라는 이름을 사용하여 고객을 유치합니다.

대량방샤:

라드, 남부 우유, 설탕 및 기타 재료를 섞어 만든 음식입니다. 순덕은 흔히 나비를 방샤라고 부릅니다. ", 그래서 이름. 현의 동문 밖에 있는 오래된 "성지" 가게는 청나라 건륭 시대에 설립되었습니다. 원래는 바삭하고 단단한 조각이었습니다. 나중에 "리시지"가 그것을 개선하여 달콤하고 바삭바삭한 맛을 냈습니다. 짠맛과 단맛이 있으며 종류에는 굴 소스, 새우 페이스트, 올리브 오일 등이 있습니다. 현재 생산되는 모래의 대부분은 난루방(Nanru Bang) 모래이다.

풍성 생선가죽 코너:

청나라 대량의 오래된 가게 '풍부지'에서 처음 만들어졌습니다. 신선한 황어를 골라 긁어내어 삶아 고운 밀가루로 비비고 껍질을 얇게 갈아서 살코기, 생새우, 부추, 생 죽순, 흰깨(향이 날 때까지 볶음) 등을 섞는다. , 작고 정교한 만두 모양으로 포장합니다. 생선껍질 만두는 찌거나 튀겨먹을 수도 있고, 국물에 삶아 먹어도 더 맛있는 맛을 낼 수 있습니다.

룬자오 케이크:

명나라 룬자오진 석교두에 있는 죽 가게 양(梁)에서 처음 만들어졌습니다. 케이크의 색깔은 순백색이고 맑으며 작은 눈이 수평과 수직으로 연결되어 균일하고 질서정연하며 질감이 부드럽고 매끄럽고 탄력이 있으며 부서지기 쉽지 않으며 맛은 달콤하고 시원하며 치아와 뺨은 향기롭다. 국내외에서 여전히 인기가 높습니다.

룽장건두이:

명나라 때 처음 만들어진 설날 음식이다. 찹쌀가루와 쌀가루를 섞어 껍질을 만들고, 팝콘과 튀긴 땅콩을 섞어 소를 만들고, 주먹만한 크기로 반죽한 후, 기름에 튀긴다. 황금빛 갈색이 될 때까지 팬.

아삭아삭하고 달콤한 맛이 나며 오랫동안 홍콩과 마카오에서 인기를 끌었습니다.