쓰촨성 옌팅의 특산품은 무엇인가요?

사천 중부 인문지리丨혀끝의 옌팅 쌀국수

혀끝의 옌팅 황금구멍 뒤틀림

옌팅 Lei Zu 고향은 Lei Zu가 누에를 키우고 비단을 짜는 것을 발명한 이 땅에는 맛있는 음식도 많아 Yanting 여행객들이 다른 곳을 여행할 때 항상 고향의 사람과 사물을 그리워하게 만듭니다. Yanting 불에 구운 찐빵과 사각 케이크는 말할 것도 없고, 금콩의 작은 반전도 게스트하우스에 머무르는 관광객들의 사랑니입니다. 옌팅 출신인데 불에 구운 찐빵, 사각 케이크, 황금 구멍 트위스트를 맛본 적이 없는 사람이 누구입니까? 자연스럽게 옌팅 고향의 맛을 대변할 수도 있겠지만, 오늘 제가 이야기하고 싶은 것은 옌팅 쌀국수입니다.

옌팅의 모든 거리와 골목을 걷다 보면 쌀국수 가게를 쉽게 찾을 수 있습니다. 옌팅 사람들이 언제부터 쌀국수를 좋아하게 됐는지는 모르겠지만, 어쨌든 제가 아주 어렸을 때 길거리에는 크고 작은 쌀국수 가게가 있었어요. 백 여년 전, 나무꾼들은 일찍 장작을 잘라 새벽이 오기 전에 10마일이 넘는 산길을 걸어 쌀국수 가게 주인에게 장작을 들고 아침부터 밤까지 쌀국수 가게의 불이 꺼지지 않았다. .

시대가 변해 옌팅현은 오랫동안 천연가스와 연결되어 왔으며 작은 흙난로가 깨끗하고 환경 친화적인 천연가스 난로로 변모했지만 고향의 진한 맛은 변함이 없습니다. 이 맛에는 어린 시절의 추억, 학교에 다녔던 추억, 고향에 대한 방랑자의 깊은 그리움이 담겨 있다. 사실 전국 방방곡곡을 여행하며 전국 각지의 맛있는 음식을 먹는데 익숙한 사람들에게 아직도 고향에 대한 그리움은 그 붉은 쌀국수 한 그릇에 고스란히 담겨 있다. 고향을 떠나기가 힘들다. 고향 물을 한 모금 마셔도 마음이 달콤해진다. Yanting의 모퉁이를 걷다 보면 항상 내 마음 속에 수많은 추억이 있습니다.

시간이 지나 다시 소금전에서 만나요. 낙엽이 날아가는 것도 보고, 해와 달의 순환도 보세요. 끝없는 이야기는 여전히 장면마다 펼쳐지고 있으며 세대를 거쳐 끊임없이 자신을 개선하기 위해 노력하고 나가고 돌아오고 나가고 다시 돌아옵니다 ... 하나의 도시, 하나의 맛丨 Yanting on 혀끝

옌팅 현은 면양시 남동부에 위치하고 있으며, 고대 제나라의 첩(주부) 레이조의 고향입니다. 고대 제나라의 염전 위치. 경내에는 소금샘이 많고 소금물이 풍부하여 염정(延亭)이라는 이름이 붙었다. 현은 광대한 영토를 갖고 있으며 1개 성급 경제개발구, 36개 진(1개 민족향 포함)을 관할하고 있으며 총 인구는 62만명이다. "전국 녹화 시범 현", "전국 곡물 생산 현", "전국 돼지 이송 현", "전국 한의약 농촌 선진 현", "전국 100대 생태 건설 현", "전국 100대 생태 건설 현"의 첫 번째 배치 중 하나입니다. 국가식품 "산업강성현", "쓰촨성 현대축산 중점현", "신농촌 건설촉진을 위한 성급 시범현".

옌팅은 사계절이 뚜렷하고 기후가 온난하며 대기 환경이 우수합니다. 미강(Mijiang River)과 자강(Zijiang River)은 현진을 통과하며 봉황산(Fenghuang Mountain), 오지산(Wuzhishan Mountain), 복대산(Fudai Mountain), 곤륜산(Kunlun Mountain) 등 산으로 둘러싸여 있습니다. 아름다운 환경. 세월과 사계절을 거쳐 사람들은 옌팅 땅에서 경작하고, 채집하고, 채굴하고, 낚시하며 자연의 선물을 즐기고 감사합니다.

"옌팅의 사우어크라우트, 야후야..."는 옌팅의 특별한 별미인 사우어크라우트에 대한 이야기를 담은 민요입니다.

신맛, 단맛, 쓴맛, 매운맛, 얼얼한 맛이 음식의 다섯 가지 맛 중 쓰촨 사람들은 당연히 매운 것을 좋아하며 쓴맛을 두려워하지 않습니다. .. 오미(五味)가 원점으로 돌아갔다고 할 수 있습니다. 비록 현대의 기준으로 볼 때 옌팅에서 생산되는 소금은 소금 중 최고입니다. 비록 이 고대 소금 생산지에서는 소금 생산이 중단되었지만 우리는 여전히 옌팅 소금이 옌팅 사람들에게 자연이 준 선물이라고 믿습니다. .

옌팅의 소금에 절인 양배추는 튀기거나 볶거나 삶거나 쪄서 조리할 수 있으며, 메인 요리나 반찬으로도 활용 가능합니다. 물론 소금에 절인 양배추의 생산 방법은 지역마다 약간 다르며 Yanting의 소금에 절인 양배추의 맛도 다른 지역의 소금에 절인 양배추와 매우 다릅니다. 할머니가 만들어주시는 사우어크라우트는 독특한 비법으로 만들어서 맛이 유난히 다릅니다. 색깔은 시중에서 파는 것과 똑같지만 맛은 전혀 시지 않고 최고라고 할 수 있어요. 사우어크라우트 (맛있는 냄새가 나지만 먹으면 신맛이 나지 않습니다. 이는 아마도 할머니가 신 음식을 별로 안 좋아해서 그런 것 같습니다. 어쨌든 이 비법의 사우어크라우트는 맛이 좋고, 사우어크라우트는 반드시 신 것일 필요는 없습니다. 사우어크라우트(sauerkraut)라고 부르려고요. 저는 기본적으로 바깥 식당에서는 사우어크라우트를 안 먹거든요. 너무 시거든요.

사우어크라우트는 식욕을 돋우는 사우어크라우트 볶음밥과 짝을 이룰 수도 있고, 사우어크라우트는 사우어크라우트인 콩나물과 짝을 이루며, 콩나물 수프는 사우어크라우트 당면 수프와 짝을 이룹니다. 사우어크라우트는 찐 고기, 즉 사우어크라우트와 짝을 이룬다....

진정한 옌팅 사람으로서 나는 모두 옌팅 쌀국수를 좋아한다. 이 쌀국수의 가장 중요한 재료는 양배추절임이다. 쌀국수를 먹고 큰 찐빵을 주문하는 것은 두유 한 그릇에 튀긴 반죽 두 개를 주문하는 것과 같습니다. 혼합된 맛은 세 단어로만 설명할 수 있습니다. 훌륭합니다! 외국에서 돌아온 연정의 아들들은 언제나 쌀국수 한 그릇을 들고 고향의 맛을 맛보며 어린 시절을 추억한다.

왕장타워에 올라가서 미장주 한 그릇을 마셔보세요. 쌀국수와 찐빵을 주문하세요. 일몰부터 일출까지 하루가 지나갑니다. 해가 다시 떠오르면 옌팅 사우어크라우트 향과 함께 새로운 하루가 시작됩니다.

자연을 멀리할 권리가 있는 오늘, 화면을 클릭하고 테이크아웃 아저씨가 배달해 주는 맛있는 음식을 즐길 때 가장 고마운 사람은 노동으로 식탁을 맛있게 만들어주는 사람들일 것이다. 그리고 지혜, 그리고 모든 플랫폼 라이더들에게 감사드립니다. 인터넷은 우리를 맛있는 음식에 더 가깝게 만들었습니다!