청명절 건강 요리법은 무엇입니까?

청명절은 건강을 지키는 시간이다. 레시피에 따라 건강을 지키는 요리를 만들 수 있다. 아래에는 SmartView 편집자가 청명절을 위한 건강 요리법을 정리했습니다.

청명절 건강 레시피 1. 달팽이 볶음

재료 : 달팽이 500g, 양파 각 1개씩, 생강, 설탕, 소금, 간장, 기름, 후추 .

방법:

(1) 달팽이를 깨끗한 물에 넣고 참기름 몇 방울을 떨어뜨린 후 하루 동안 침전물을 모두 토해냅니다.

(2) 다음날, 달팽이 꼬리 껍질을 잘라서 2시간 정도 보관한 후 씻어서 물기를 빼주세요.

(3) 냄비를 가열하고 기름을 넣고 양파와 생강을 넣고 향이 날 때까지 볶은 다음 달팽이를 넣고 1분간 볶은 후 쿠킹 와인, 간장, 설탕을 넣고 마지막으로 작은 그릇에 뜨거운 물을 붓고 냄비 뚜껑을 덮고 2~3분 동안 끓인 후 팬에서 꺼내어 후추와 다진 파를 뿌려 서빙합니다.

효능 : 청명절은 달팽이를 먹기 가장 좋은 시기다. 이때 달팽이의 맛이 가장 통통하고 살이 찐다. 그래서 '청명달팽이는 거위값을 한다'는 말이 있다. . 달팽이는 성질이 차서 열을 내리게 하고 이뇨작용이 있으며 시력을 좋게 하는 효능이 있습니다.

2. 부추를 넣은 개뱃살탕

재료: 부추 100g, 당면 50g, 개뱃살 600g, 생강 3조각.

방법:

(1) 리크를 씻어서 조각으로 자릅니다. 당면을 물에 담가 부드러워질 때까지 조각으로 자릅니다.

(2) 개복숭아를 씻어서 소금을 약간 뿌리고 섞어서 10분간 절여주세요.

(3) 냄비에 기름을 두르고 생강편을 향이 날 때까지 볶은 후 물 1250ml(물 5그릇 정도)를 넣고 생선을 넣고 센 불에서 5분간 끓인 후, 그런 다음 약한 불로 10분간 끓인 후 당면을 잠시 넣고, 리크를 넣고 끓인 후 소금 적당량을 넣어주세요. 약간의 후추를 뿌리고 수프와 섞는다.

효능: 푸른 봄부추는 좋은 채소일 뿐만 아니라 좋은 약재이기도 하며, 중을 따뜻하게 하고 기(氣)를 촉진시키며, 위를 튼튼하게 하고 간을 돕는 효능도 있습니다. 장에 효능이 있어 장염과 설사를 치료할 수 있다고 합니다. 명나라 때 이시진은 잦은 소변과 야뇨증을 치료한다고 합니다. 이 국물은 봄철 건강 유지에 적합합니다.

3. 쇠비름 스크램블

재료: 생 쇠비름 60g, 계란 4개, 정제소금 적당량, 막걸리, 식물성 기름, 간장, MSG.

방법:

(1) 쇠비름의 잔해물을 제거하고 따뜻한 물에 10분간 담가둔 후 깨끗한 물로 씻어서 잘게 썬다.

(2) 계란을 풀고 쇠비름을 넣고 잘 섞은 뒤 정제소금, 막걸리, 간장, MSG를 넣고 양념을 합니다.

(3) 웍을 예열하고 기름을 두른 후 쇠비름과 달걀을 웍에 붓고 익을 때까지 볶은 후 접시에 담습니다.

효능: 열을 내리고 해독하며 ​​기를 보충하고 기를 보충합니다. 쇠비름은 사람들 사이에서 장수식물로도 불린다. 이 요리는 열을 맑게 하고 해독하며 ​​물을 묽게 하고 습을 없애며 혈을 맑게 하고 혈액을 식히는 효능이 있어 안구병, 심혈관 질환, 신장염과 부종, 열중독과 설사, 혈변, 치질출혈, 등 봄의 건강 유지에 가장 적합합니다.

청명절에 먹는 최고의 음식은 무엇인가요?

달고 쓰고 차가운 성질은 장을 수렴시키고 출혈을 멈추게 하며 비장을 튼튼하게 하고 기를 조절하며 소화를 돕습니다. , 간기와 비장의 상승과 방출에 도움이 됩니다.

봄 대파

봄 대파는 성질이 따뜻하며 위장의 운동성을 높여주고 혈관 청소 작용을 하여 간과 신장에 영양을 공급하는 효능이 있습니다. 몸의 저항력이 약하지만, 몸을 따뜻하게 하고 있는 사람이나 화기와 가래가 쌓인 사람은 먹지 말아야 합니다.

봄 죽순

성질은 달고 약간 쓴맛이 나며 위장건조와 열을 해소하고 변비를 해소하며 기를 조절하고 어혈을 없애는 효능이 있다. 섬유질이 있으므로 변이 묽은 사람은 류머티즘 때문에 더 많이 먹어서는 안 됩니다.

구기자 야채

살코기 돼지 간과 함께 국물을 끓여 먹으면 간을 맑게 하고 시력을 좋게 하며 간의 기 정체를 해소하는데 도움이 됩니다.

대추, 꿀, 암탉 등 신체의 양기를 높이는 데 도움이 되는 제품을 적당량 섭취할 수 있고, 인삼을 적절히 첨가하면 건조함과 발열을 일으키지 않고 활력을 보충할 수 있다(화기삼 선택 등) , 생천삼, Codonopsis pilosula) ).

비파열매

성질은 시원하고 맛은 달며 폐를 촉촉하게 하고 갈증을 해소하며 가래가 많은 기침이나 건강에 좋습니다. 케어.

상칸

인체가 필요로 하는 7종의 비타민과 포도당, 16종의 아미노산을 함유하고 있으며 달고 시원한 맛이 있으며 독성이 없습니다. 간에 영양을 공급하고, 신장에 영양을 공급하며, 바람을 진정시키고 체액을 자양하는 작용을 합니다. 생으로 먹는 것 외에도 설탕이나 꿀을 넣어 반죽을 만들거나 와인에 담그는 등의 방법을 좋아하는 사람들도 있습니다.

청명절 추천 전통음식 1. 청명달팽이

청명절에는 달팽이를 먹기 가장 좋은 시기다. 가장 통통하고 통통합니다. 따라서 청명 달팽이는 거위의 가치가 있다는 말이 있습니다.

2. 청단자

청명절 때마다 장강 이남에서는 청단자를 먹는 풍습이 있다. 풋만두는 '밀짚'이라는 야생 식물을 으깨어 짜낸 즙을 말린 순수 찹쌀가루와 섞어 반죽한 뒤 만두를 만드는 것입니다.

3. 계란

청명절에 계란을 먹으면 일년 내내 건강해진다는 속담이 있습니다. 청명절에는 계란을 먹는 것 외에도 계란을 가지고 놀 수도 있습니다. 크게 두 가지 유형으로 나뉘는데, 하나는 "채색된 계란"이고 다른 하나는 "조각된 계란"입니다. 알록달록하게 칠해진 계란은 먹을 수 있고, "조각한 계란"은 보기만 가능합니다.

4. 부침개: 청명절에 부침개를 먹는다고? 청명절에 온 가족이 함께 모여 부침개를 만들어 먹는다는 뜻인데, 이 풍습은 지금도 대부분의 지역에서 유지되고 있다. 푸젠성 남부.

5. 겨자밥

청명절이 되면 푸젠성 동부 지역의 도시와 농촌을 막론하고 대부분의 사람들이 겨자잎을 먹는 풍습이 있습니다. 매년 2월 2일에 갓 지은 밥과 함께 지은 '겨자밥'을 먹으면 일년 내내 옴을 예방할 수 있다고 합니다. 3월 3일에 조상에게 제사를 드리기 위해 미꾸라지 국수를 끓여서 나누어 드리는 풍습도 있습니다.

6. 만두찜

우리나라 남북 각지에는 청명절에 만두를 먹는 풍습이 있습니다. 청명절에 쌀만두를 먹는 것은 남북의 차이로 인해 세계인의 사랑을 받고 있으며, 각지에서 만드는 쌀만두에 사용되는 재료도 다릅니다. - 밀면을 주재료로 하여 정갈하고, 쌀국수를 주재료로 하여 꼼꼼하고 정성이 가득한 쌀만두가 일품입니다.

7. 아이_

아이_는 청명절에 꼭 먹어야 하는 전통 간식이다. Qingming, 당신은 일년 내내 아프지 않을 것입니다.

8. 따뜻한 버섯빵

따뜻한 버섯빵은 타이닝의 전통 간식입니다. 온버섯원료의 학명은 세이지풀이며, 현지인들은 온버섯풀이라고 부른다. 매년 청명절 전날이면 밭이 쑥갓으로 뒤덮여 푹신하고 신선하며 부드러워 따기 좋은 계절이고, 따뜻한 버섯빵을 만들기에도 좋은 계절입니다. Taining에서는 북쪽과 남쪽의 따뜻한 버섯빵을 만드는 데 약간의 차이가 있습니다. 남쪽 조각은 갓 딴 버섯으로 만들어지며 찐빵과 비슷한 보름달 모양이고, 북쪽 조각은 따뜻한 버섯 가루로 만들어지며 만두에 더 가까운 초승달 모양입니다. 남부 음식은 일반적으로 청명절 전날에 먹습니다. 신선한 맛을 내기 위한 것이며 규칙이 너무 많지 않습니다.

9. 기타

이 외에도 청명절 기간에는 남북 지역에 케이크, 샌드위치 케이크, 청명 쌀 만두, 찐빵, 청명과자, 말린 죽 등 다양한 영양식품.

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