양의 특징은 무엇입니까?

남강 영양의 체모 특징은 남강 영양의 털은 노랗고, 짧고 광택이 있으며, 얼굴은 노랑색으로 덮여 있고, 콧대 양쪽에는 대칭적인 연한 줄무늬가 있다는 것이다. 숫양의 목과 가슴은 검고 노란 두꺼운 이불로 덮여 있고, 베개부터 등을 따라 검은 털띠가 있어, 가로질러 점점 얕아지고 있다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 희망명언) 머리는 크고 적당하며, 귀는 길고 곧거나 약간 처지고, 코는 약간 둥글고, 뿔이 있거나 없다. 몸의 추진력은 약간 배럴 모양으로, 목이 적당하고, 가슴이 깊고 넓으며, 갈비뼈가 열려 있고, 등과 허리가 곧게 펴지고, 사지가 힘이 있다. 성인 숫양은 몸무게가 50 ~ 70 킬로그램, 암양은 몸무게가 34 ~ 50 킬로그램이다.

사포크 양의 신체적 특징: 사포크 양의 털에는 컬러섬유가 있고, 성인 양의 머리, 귀, 사지는 검은색이다. 공, 암양은 모두 뿔이 없고, 목이 굵고 짧으며, 가슴은 넓고 깊고, 허리는 곧고, 뒷몸은 풍만하며, 사지는 건장하다. 성인 숫양의 체중100-110kg, 암양의 몸무게는 60-70kg 입니다. 3 월령의 어린 양은 몸집이 무겁고 17kg 로 육질이 부드럽고 지방이 적다. 성년 양 가위량 3-4kg, 털 길이 7-8cm, 섬세함 58-68.

작은 꼬리 한 양의 체형 특징: 작은 꼬리 한 양의 털은 하얗고, 코는 귀가 늘어지고, 숫양은 나선각이 크고, 암양은 뿔이 작고, 강각이나 뿔이 있다. 숫양은 가슴이 깊고, 허리가 곧고, 키가 크고, 앞뒤가 발달하며, 옆모습이 바르다. 사지가 강하고 발굽이 단단하다. 뚱뚱한 꼬리는 약간 타원형이고, 하단에는 홈이 있고, 꼬리는 날으는 축제 위에 자란다. 성인 숫양의 평균 체중 1 10- 120kg, 성인 암양의 평균 체중은 65-70kg 입니다. 단현 양육수를 끓이는 것은 이상적이지 않다.

양의 체격 특징은 머리가 짧고 넓으며 목이 짧고 굵고 가슴이 넓고 둥글며 갈비뼈가 발달하고 허리 등이 곧고 근육이 충만하며 뒷몸이 발달하고 사지가 비교적 짧고 다리가 곧고 두 다리 사이에 서 있는 거리가 넓고 전신이 단정하다는 것이다.

육양의 신체적 특징: 체질이 강하고, 구조가 균형이 잡혀 있고, 머리 크기가 적당하며, 목이 짧고 굵고, 목과 어깨가 잘 결합되어 있고, 앞가슴이 발달하고, 허리가 곧고, 엉덩이가 넓으며, 뒷몸이 발달하고, 엉덩이 끝이 약간 기울어지고, 사지가 가지런하고, 발굽이 단단하며, 전체 체형이 단정하다.

보어염소의 특징: 보어염소는 세계 최고의 고기용 염소 품종으로 체형이 크고, 성장이 빠르고, 번식력이 강하며, 새끼를 많이 낳고, 도살률이 높고, 고기가 많고, 육질이 부드럽고, 입에 잘 맞고, 거친 사료에 내성이 있고, 적응성이 강하며, 항병력이 강한 특징을 가지고 있다.

마성 흑염소 특징: 마성 흑염소 털색은 순블랙, 체형이 크고, 체중이 빨리 증가하고, 번식률이 높고, 육질이 좋아 방목과 사육에 적합하다. 일 년에 두 자녀, 한 번에 두 마리에서 세 마리의 어린 양, 성인 숫양은 몸무게가 120- 140 근에 달하고, 성인 암양은 몸무게가 80- 100 근에 달하며, 출란률은 52% 에 달한다

남강황양의 특징: 남강황양은 성성숙이 이르고, 성장발육이 빠르며, 번식력이 높고, 산육 성능이 좋고, 적응성이 강하며, 거친 사육에 내성이 있으며, 유전적 안정 등의 특징을 가지고 있을 뿐만 아니라 육질이 부드럽고, 입성이 좋고, 가죽이 우수하다.

사포크 양의 특징: 사포크 양은 산육 성능이 좋고, 어린 양은 생장 발육이 빠르고, 모성이 좋고, 성조숙 등의 특징을 가지고 있다.

작은 꼬리 한 양의 특징: 작은 꼬리 한 양은 체질이 강하고, 키가 크고, 성장 발육이 빠르고, 번식률이 높고, 사계절 발정, 적응성이 강하고, 거친 사육에 내성이 있으며, 고기용 성능이 좋다는 특징을 가지고 있다.

청두 마양의 특징: 청두 마양의 털은 갈색으로 붉은 구리처럼 쓰촨 구리 양이라고도 한다. 단모섬유의 위, 중, 하 3 단 색상은 블랙, 브라운, 그레이 블랙으로 마양이라고 합니다. 대부분의 수컷, 암양은 뿔과 수염을 가지고 있고, 등과 허리는 넓고 평평하며, 엉덩이는 약간 기울어져 있고, 사지는 굵고, 숫양은 앞부분은 발육이 잘 되고, 몸은 직사각형이고, 암양은 등이 깊고 넓으며, 유방은 약간 쐐기 모양으로 되어 있어 발육이 양호하다. 성인 숫양의 평균 체중은 43 킬로그램, 암양의 평균 체중은 32.6 킬로그램이다 .. 한 살 양의 무게는 26.3 킬로그램, 성인 양의 무게는 42.8 킬로그램, 도살률은 각각 49.8%, 54.3% 였다. 이 널빤지는 질이 아주 좋다. 조숙, 3-4 월령성 성숙, 8- 10 월령교배, 1 시 2 태 또는 2 년 3 태, 평균 출산율 2 10%.

말두염소의 특징: 말두염소의 털은 흰색을 위주로 하고, 숫염소와 암염소는 뿔과 수염이 없고, 두목은 잘 결합되고, 가슴은 발달하며, 몸은 직사각형이다. 숫양의 평균 체중은 44kg, 암양은 34kg 정도, 염소는 47.4kg 로 최대 체중은 100kg 에 달한다. 한 살 염소는 34.7kg, 성인 염소 도살률은 약 60% 입니다. 조기 비육 효과가 좋아 7 월령의 체중은 23.3 1 kg, 도체 무게 10.52 kg 로 52.34% 에 이른다. 판재의 품질도 좋고 폭이 넓으며 평균 면적은 8 190 제곱 센티미터입니다. 조숙, 10 월세 출산 가능. 그것은 1 년생으로 아기 두 명, 2 년생으로 아기 세 명, 출산율 200% 정도 될 수 있다.

보어 염소의 신체적 특징: 보어 염소의 털은 흰색이고 머리와 목, 귀, 꼬리는 적갈색이다. 머리가 굵고, 눈이 큰 갈색, 코걸이, 귀가 처지고, 뿔이 단단하고, 길이가 중간이다. 체심, 폭, 원, 목이 굵고, 길이가 적당하고, 가슴이 넓고, 어깨가 굵고, 등이 굵고, 허리가 곧고, 복부가 촘촘하고, 뼈가 넓고 길며, 엉덩이 다리가 통통하고, 사지가 짧고 굵습니다. 성인 숫양의 몸무게는 95- 1 10 kg, 암양의 몸무게는 65-70 kg 입니다.

양 소개

양은 양악과를 통칭하여 포유동물, 우발목, 소, 양악과를 포함한 인간 가축 중 하나이다. 털이 많은 네 발 반추 동물, 양모의 주요 공급원. 모색은 흰색을 위주로 한다. 염소와 양은 주로 중국에서 사육한다.

양은 양이나 양자리라고도 한다. 털이 많은 네 발 반추 동물. 처음에는 북반구 산맥의 산물이며 염소와 관련이 있습니다. 차이점은 몸이 더 뚱뚱하고, 몸매가 풍만하며, 체모가 빽빽하다는 것이다. 머리가 짧다. 수컷은 거대한 나선각을 가지고 있고, 암컷은 뿔이 없거나 아주 작은 뿔만 가지고 있다.

포유류, 반추 동물, 일반적으로 머리에 대각선이 하나 있는데, 양, 호양, 염소, 암양 등 품종이 많다.

양의 식용 가치

영양성분

양은 흔히 볼 수 있는 가축 중의 하나로, 중국에서 사육한 지 이미 5000 여 년이 되었다. 양은 보물이다. 그것의 털은 각종 양모와 가죽 제품을 만들 수 있다. 의료 방면에서 양은 그 독특한 역할을 할 수 있다. 양고기, 양피, 양뼈, 양간, 양젖, 양담 등. 다양한 질병을 치료하는 데 사용할 수 있어 높은 약용 가치를 가지고 있다.

양고기

양고기는 영양이 풍부해서 줄곧 장양약으로 사용되고 있다. 양질의 단백질 12.3%, 지방 28.8% 가 풍부해 돼지고기의 절반이다. 또한 인, 철 등 미네랄, 비타민 B, 비타민 A 등 영양소도 함유되어 있으며,' 본초강목' 은 그 효능을 담고 있다.' 양고기는 온중, 보중, 에피타이져가 강하고 피로, 오한, 오주 칠상을 치료한다. " 김인 이과는 말했다: 양고기는 유형적이다. 유형근의 기운을 보충할 수 있기 때문에 "보충은 약할 수 있다" 고 말했다. 인삼양고기는 인삼 보습, 양고기 보형에 속한다. 무릇 양고기를 먹는 것과 같은 것은 모두 피허이고, 익양생룡은이다. \ "수이 명나라 의사 차오 는 총지배인 의 질병 을 진단, 말했다:" 바람 에 들어오면 병, 병 은 가슴 이 있고, 양고기 는 찜질 비빔약을 익혀야 한다, 더 좋다. "한약은 그 맛이 단온하고, 비장 신장경으로 들어가고, 익기가 허무하고, 온중온하공이 있다고 생각하여 허노여움, 허리와 무릎통증, 산후허한 감기, 복통, 추위증, 중허메스꺼움 등을 치료하는 데 사용할 수 있다. 세 가지 증상이 높은 사람은 많이 먹지 않도록 주의해야 한다.

양피

양혈에는 단백질 16.4% 가 함유되어 있는데, 주로 헤모글로빈, 그 다음은 혈청단백질, 혈청글로불린, 소량의 섬유단백질이다. 선평은 지혈화 효능이 있어 토혈, 대변혈, 장풍치질, 붕삭, 산후출혈, 외상출혈, 낙상 손상 등을 치료하는 데 사용할 수 있다. 그래서' 생활정취 음식보' 에는' 생음료는 피를 멈추고, 수제소' 라는 말이 있다. 숙식했지만 지혈은 장풍치질을 앓고 있는 사람들에게 적합하다. 임상적으로 외상출혈이 있으면 10 분 동안 양혈탄을 채취해 골고루 섞은 후 환부에 바르고 가제로 지혈을 가압한다.

양간

양 간은 단백질, 지방, 탄수화물, 비타민 B, 비타민 C, 칼슘, 인이 풍부하다. 그중 비타민 A 의 함량이 비교적 높고, 간 그램당 비타민 A 함량은 29900 국제단위이다. 양 간 맛은 간경, 익혈, 익간, 명목으로 차갑다. 혈허여위, 산후빈혈, 폐결핵, 야맹증, 백내장자, 양간 200g, 곡정초 30g, 항백국화 30g 달임, 매일 1 제. 양간 배합사, 차전, 구기자, 결명자 등 19 한약으로 유명한 방양환으로 녹내장을 치료할 수 있습니다.

양고환

우리 나라 한의사는 양고환 (양알) 이 신장장양, 자음충정, 피로에 저항하는 역할을 하여 동물의 성능력을 높이고 기체 면역력, 피로, 체력을 강화할 수 있다고 생각한다.

현대 생화학에서 양 고환은 중요한 생화학 원료이다. 양 고환과 그 간질 세포는 중요한 생화학 추출 원료이다. 유전자 발현을 통해 세포 영양을 제공하는 미오닌 용액과 같은 일련의 중요한 생화학 중간체를 추출할 수 있다. 중요한 세포 전이 인자로서, 양 고환 전이 인자와 양 고환 펩타이드는 인체의 미세순환을 개선하고, 인체의 2 차 세포 기관의 발육 등을 보장할 수 있다.

연회

양은 고대 제사의 중요한 음식이다. 양의 가장 초기의 요리 방법 중 포와 구이를 제외하고는 수프였다. 당나라 이후 양고기의 먹는 방법이 갈수록 많아졌다. 명나라 말년이 되자' 전양석' 이 나타났다.

전양석' 은 원래 이슬람교의' 성석' 으로 이슬람교의 가장 중요한 연회석이었다. 매트 위에는 술이 아니라 차가 있다. 이런' 전양석' 은 아침, 중, 저녁 3 석으로 나뉜다. 좌석마다 먼저 차를 타고 밥과 음식을 주세요. 좌석마다 27 가지 요리가 있고, 마지막에는 수프가 있습니다. 나중에 궁정으로 발전했는데, 이곳의' 전양잔치' 는' 성연' 을 청사진으로 하여' 만한전석' 의 구도를 모방했다. 궁중' 전양석' 은 최대 72 개의 요리로 구성되어 있다. 돗자리는 말린 과일 네 개와 신선한 과일 네 개를 제외하고는 주로 양치기의 머리이며, 머리는 바깥을 향하고 (아래를 내려다보며) 돗자리의 입구를 나타낸다. 같은 방법으로 양 꼬리를 매트 끝에 놓아 매트의 끝을 표시합니다.

고대의' 전양석' 은 양의 머리, 목, 상뇌, 갈비, 외등뼈, 맷돌, 내등골, 삼대, 내힘줄, 허리, 힘줄, 가슴, 꼬리 등 13 개 부위와 내장에 따라 조리방법이 다양하고 반드시' 해야 한다' 고 요구했다

옛날 입추 이후 옛 북경은 양고기 샤브샤브 외에도 맛있는 바비큐가 있었고,' 남안북계절' 이 있었다. 남쪽은 현무문의' 바비큐 베이', 북쪽은 시찰해 뒷바다의' 바비큐 시즌' 이다. 바비큐를 먹고 계구 양의 뒷다리와 상뇌의 고기만 사용한다. 고기는 폭이 2 ~ 3 센티미터, 길이가 7 ~ 10 센티미터이고 반투명한 두께여야 합니다. 바비큐 가게, 큰 둥근 탁자 위에 큰 가마솥을 놓고, 솥 가장자리에 쇠고리를 얹고, 그 위에 쇠막대기를 놓는다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 바비큐, 바비큐, 바비큐, 바비큐) 땔나무를 넣을 수 있도록 쇠고리에 불구멍을 남기다. 장작은 송탑, 소나무, 노송 나무이다. 바비큐를 할 때 양념으로 고기를 저어 그릴에 올려 주세요. 직접 60-70cm 길이의 젓가락을 들고 고기가 황금색으로 구워질 때 꺼내서 찍어주세요. 담근 재료는 할로겐 새우유, 고소장, 마늘, 고추기름 등이다. 큰 솥 옆에는 보통 십여 명을 둘러쌀 수 있다. 청도광년 사이에 시인 양경정은 "겨울 바비큐는 신선하고 큰 술단 앞둘레" 라는 시를 썼다. 화구이는 가장 부드러운 방법이고, 설천화칼은 취한 것이다. ""

양고기 맛이 달고, 성열이 나고, 성질불이 난다. 식후에 초점이 맞춰지고, 신경을 없애고, 식욕을 높이고, 체력을 증강시킬 수 있다. 양 만보. \ "식사 \" 는 양 머리가 뼈 결핵, 뇌 열, 현기증을 치료할 수 있다고 말했다. 양 심장은 불안, 횡격막 가스를 치료할 수 있고, 양 간은 바람과 추위, 간 제나라 결핍 열을 치료할 수 있습니다. 양 피는 여성의 뇌졸중, 혈액 결핍을 치료할 수 있습니다. 양 신장은 신장 결핍, 익정을 보충할 수 있다. 양 뼈는 피로, 감기, 수척함을 치료할 수 있다. 양수는 남녀 손상을 치료할 수 있고, 음허기가 성하고, 익혈관, 경기를 치료할 수 있다. 염소 치즈는 갈증을 치료하고 허기를 보충할 수 있다. 양뇌에만 많이 먹지 말라고 경고한다.

양고기는 보양품이다. 본초는 양고기가 인삼황기보다 더 맛있다고 한다. 인삼황기 보기 양고기 보형. 모든 음식 중에서 양고기가 가장 많이 소비되고 있다. 속담에' 양이 몇 번 지나도 장부를 계산하기가 어렵다' 는 말이 있다. 반쯤 익었을 때, 100 근은 20 여 근밖에 남지 않았는데, 다시 뒤로 한 토막만 남았다. " Kloc-0/00 근의 양을 뜻하는데, 도살하면 50 근밖에 안 되고, 익으면 20 근 정도밖에 안 된다. 양고기는 많이 손상되고 가장 만족스럽다. 배를 먹으면 쉽게 부풀어 오르기 때문이다. 서진 사람들은 일식을 한 번 먹었는데 배고프지 않은 이유는 양을 먹었기 때문이라고 한다. 그래서 이어는 보양하는 사람은 양고기이고, 사람을 해치는 것도 양고기라고 경고했다. 양고기를 먹을 때, 너는 반드시 위에 공간을 남겨 그것을 팽창시켜야 한다. 너무 많이 먹지 마세요. 배불리 먹으면 비위를 상하게 할 수 있다.

전양을 굽다

양이 텅 비어 잠기다.

양 가공물에 물을 담그는 준비: 파 2 근, 생강 2 근 하나씩 으깨서 대야에 넣는다. 양질의 백주 2 병, 소금 4 2 개, 조미료 3 2 개, 물 60 근. 손으로 파 생강을 짜서 물에 담가 준비한다.

전선을 끊다

와이어 커팅: 원래의 18# 가는 와이어를 몇 개의 작은 묶음, 1 으로 나눕니다. 사지 고정 실크: 작은 묶음을 가져 와서 한 곳에서 자르십시오. 2. 나무줄기 묶음: 다른 묶음은 3 등분으로 자르고 두 손으로 잡고 안쪽으로' U' 형 호를 받쳐줍니다.

바비큐 그릴을 감다

양구이공 (양손에 면장갑을 끼고 있음) 은 양가공물 고정대를 가져와 작업대 한 층에 놓고, 손대는 왼손을 향하고 있다. "사지 고정사" 를 반으로 접어서 중심점을 형성하고, 왼손은 고정대의 첫 번째 대들보와 고정대 대들보의 교차점을 누르고, 오른손은 대들보의 오른쪽 절반을 감싸고, 끝 5 cm 에서 손대 방향으로 잡아당기고, 네 가닥은 모두 길이가 같고, 약 20cm； 정도 됩니다. 오른손은 일치점을 누르고 왼손은 들보의 왼쪽 반을 감싸고 끝 5 cm 에서 핸들 방향으로 당깁니다. 두 번째' 사지고정사' 를 취하여 중심점을 접고, 왼손은 네 번째 대들보와 고정대 대들보의 교차점을 누르고, 오른손은 네 번째 대들보의 오른쪽 반을 둘러싸고 5cm 끝의 전동포크 방향으로 잡아당기고, 오른손은 일치점을 누르고, 왼손으로 네 번째 대들보의 왼쪽 반을 감싸고, 5cm 의 끝에서 전동포크 방향으로 잡아당겨 양 가공물 고정대의' 사지 고정사' 를 잡아당긴다

양빌릿을 묶다

양 굽는 사람은 오른손으로 양 가공물의 뒷허리를 잡고, 왼손으로 양 가공물 목뼈를 들어 고정대 위에 올려놓고, 고정틀 대들보를 분계선으로 하고, 두 뒷다리를 세 번째 대들보와 네 번째 대들보 사이에 놓는다. 두 앞다리가 첫 번째 빔과 두 번째 빔 사이에 배치되어 양 가공물이 케이지에서 중심과 균형을 유지하도록 합니다. 양 굽는 사람은 왼손으로 양 가공물의 오른쪽 앞다리를 첫 번째 대들보의 오른쪽 반쪽 5 cm 에 있는 고정대에 올려놓고 단단히 잡습니다. 오른손으로 20cm 감긴 철사를 잡아당겨 팽팽하게 잡아당기고 십자형 연결부에 두 바퀴를 감아 양 가공물을 고정시킨 오른쪽 앞다리를 감아줍니다. 오른손은 빈 양의 왼쪽 앞다리를 첫 번째 대들보의 왼쪽 반단 5 cm 에 있는 고정대 위에 올려놓고 단단히 잡는다. (윌리엄 셰익스피어, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 오른손명언) 왼손으로 이쪽 20cm 의 실을 당긴 다음' 십자' 매듭을 두 바퀴 감고 끝까지 감아 빈 양의 왼쪽 앞다리를 고정시킵니다. 네 번째 대들보의 왼쪽 절반 끝 5 cm 에서 왼손으로 양 가공물의 왼쪽 뒷다리를 고정 프레임에 놓고 단단히 잡습니다. 오른손은 네 번째 뿌리의 20cm 감긴 철사를 잡아당겨 쉽게 잡아당기고 십자형 연결부를 두 바퀴 감아 끝까지 감아 어린 양 가공물의 왼쪽 뒷다리를 고정시킵니다. 오른손은 양고기 가공물의 오른쪽 뒷다리를 바비큐 그릴의 네 번째 오른쪽 반 끝 5cm 에 놓고 꽉 쥐었다. 왼손으로 20cm 를 당겨 철사를 감은 다음 팽팽하게 잡아당겨' X' 의 연결부에 두 바퀴를 감아 빈 양의 오른쪽 뒷다리를 끝까지 감아 빈 양의 사지가 고정되었다. 구운 사람은 왼손으로 가공물의 목뼈를 잡고 오른손으로 골반뼈를 잡고, 양손으로 가공물을 늘이고, 가공물의 두 팔뚝을 늘이고, 가공물의 왼쪽과 오른쪽 가슴줄을 잡아당기고, 가공물의 뒷허벅지를 최대한 늘여 가공물의 균형을 가장 안정된 위치로 조정합니다.

점화

양 가공물을 묶은 후 난로에 넣어 굽습니다.

가양

불을 나눈 후 양고기 가공물이 빠르게 불을 붙였다. 구체적인 조작은 양 굽는 스승이 오른손으로 바의 Z 자형에서 양고기 가공물을 오븐 앞으로 가져가고, 왼손은 네 번째 들보의 십자를 잡고, 오른손은 바의 목을 들어 올리고, 왼손은 들보의 꼬리포크를 전동통에 맞추고, 전체 들보가 세 개의 구유에 떨어지게 하고, 견인 모터를 작동시켜 양고기 가공물을 실은 고정틀을 돌리는 것이다. (알버트 아인슈타인, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 스포츠명언

불을 붙이다

양이 세워진 후 바로 고정 프레임에 있는 양가공물의 위치와 집화온도 중심점의 대응 관계를 살펴야 한다. 염소 가공물 목뼈 끝 견갑골 중심점과 양 꼬리 뿌리는 융합 온도 중심점에 해당해야 한다. 가장 간단한 도구는 긴 손잡이 집게로 해당 사진을 찍고, 위치를 빨리 찾아 불을 조절하는 것이다. 염소 가공물 앞가슴이 다리보다 크기 때문에 다리 꼬리의 불은 가슴어깨보다 0.5 ~ 0.5 정도 적다.

기름과 드레싱을 칠하다

양고기 가공물은 5 분 정도 뜸을 들이고, 양고기 가공물은 표면이 약간 노랗고, 색깔이 균일하고 건조하며, 굴러갈 때 아래 표면의 기름기가 멈추는 것을 분명히 볼 수 있다. 양 굽는 사람은 깔끔한 모자, 마스크, 위생장갑을 착용해야 한다. 그의 왼손의 엄지손가락, 검지, 가운데 손가락에 구운 양 전용 복합유' A' 기름 항아리가 채워져 있다. 약지와 새끼손가락이 뾰족한 칼자루와 칼날의 연결부에 꽉 끼어 칼날이 동기화되지 않았다. 오른손은 고정 틀의 방향을 조정하고 처음으로 양빌릿을 닦는다. 오른손은 날카로운 칼을 들고 스며 나온 유수 물질을 긁어내고 왼손으로 돌려준다. 브러시를 제거하고 실린더 입구의 여분의 "a" 를 빨아들입니다. 기름을 칠하는 역할은' A' 기름으로 양 가공물 표면을 보호하고, 양 가공물 내부를 균일하게 가열하여 수분 유출을 최소화하고, 육질이 바삭하고, 겉면은 바삭한 식감 효과를 내는 것이다.

베이킹 중

보통 20 분마다 트리밍을 합니다. 두 번째 베이킹 과정에서 사지 관절의 근육이 열을 받아 수축하는 것을 관찰했다. 동시에 수시로 불의 해당 위치와 크기를 관찰하고 조절하여 전체 양을 굽는 것이 최선이 되도록 해야 한다.

마지막 10 분

마지막 10 분은 전체 바비큐 과정의 관건이다. 이때, 즉 마지막' A 오일' 을 닦을 때는 불을 더 높은 온도와 더 큰 온도로 조절해야 한다. 그래야만 구운 양 표면이 바삭하고 맛있다. 불이 작고 온도가 낮으면, 양을 굽는 작품은 실패하게 된다. 불을 붙이는 방법은 연회를 거행하는 난로에서 불을 옮기는 것이다. 조작 시 안전에 주의하세요!

양을 떼다

손잡이를 위로 돌리고 왼손으로 z 자 엘보를 잡습니다. 손잡이 끝을 위로 잡고 바비큐 그릴을 전동통에서 제거한 후 작업대 위로 들어올립니다. 오른손의 와이어 클램프로 표면에서 6 개의 묶음선을 잘라서 아래에서 빼냅니다. 철사집게로 사지의 다리뼈를 부러뜨리다. 오른손은 철집게를 반전하고, 철집게의 손잡이 하나를 구운 양 꼬리의 골반에 넣고, 왼손은 목뼈를 잡는다. 동시에 양손으로 구운 양 전체를 들어 올리고 깨끗이 씻어서 상추 잎에 넣는다. 전체 양 제거 과정은 2 분 이내로 조절해야 하며, 전체 양 구이가 5 분 안에 고객 앞에 있는 식탁에 나타날 수 있도록 해야 한다.

양구이용 숯

과일나무나 낙엽송톱밥을 원료로 하여 양 전체를 굽는 것이 가장 좋다. 주요 공예는 톱밥을 고온 고압에서 기계로 정형한 후 보내는 것이다.

시장에는 주로 육각 중심에 구멍이 있는 것과 사각형 중심에 구멍이 있는 두 가지 형태가 있습니다.

특성

전양을 굽는 것은 현재 육류 제품 음식 중 가장 건강하고, 가장 친환경적이며, 가장 친환경적인 식품이다. 전양의 겉모습은 황금빛으로 윤기가 나고, 외육은 갈색이 바삭하고, 내육은 부드럽고, 양고기는 향긋하며, 상당히 입에 맞고, 색다른 맛이 난다.