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베이징의 프랑스 컬렉션 등급 레드 와인 딜러

베이징의 프랑스 유명 와이너리 Margaux(Margaux) 와인 공급

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와이너리 소개

기본 개요

샤토 마고 성은 나폴레옹 시대에 건축되었으며 메독 지역에서 가장 웅장한 건물 중 하나입니다. 전통적인 보르도 와인은 보르도 강 좌안에서 생산됩니다. 그 중 세 곳은 포이약(Pauillac) 마을에 있고, 한 곳은 페삭(Pessac) 마을에 있으며, 샤토 마고(Chateau Margaux)는 마고(Margaux) 마을에 있습니다. 샤토 마고(Chateau Margaux)는 마고 마을의 유명한 샤또 중 가장 빛나는 진주입니다. Chateau Margaux는 1590년 Pierre de Lestonnac에 의해 설립되었습니다. 거의 100년 동안 Lestonnac 가문이 소유해 왔습니다. 그러나 딸에서 아들로, 아들에서 딸로 이어지는 관계로 인해 원래의 성은 사라진 지 오래되었습니다. 1787년 샤토 마고는 18세기 가장 유명한 와인 평론가인 토마스 제퍼슨(Thomas Jefferson)에 의해 프랑스 4대 유명한 와이너리 중 하나로 선정되었습니다. 나머지 3개는 샤토 라피트(Chateau Lafite), 샤토 라투르(Chateau Latour), 샤토 오비앙(Chateau Obiang)입니다. 토머스 제퍼슨은 놀라운 눈을 가지고 있었습니다. 60여년 후인 1855년 분류에서 이 유명한 와인 4개 모두 1차 성장 카테고리에 포함되었습니다. Margaux

[1] 브랜드 및 규모

Margaux Manor의 적포도 재배 면적은 78ha이며, 그 중 까베르네 소비뇽이 75%, 메를로가 20%를 차지하고, 카베르네 프랑스(Cabernet France)와 프티 베르도(Petit Verdot)가 5%를 차지합니다. 샤토 마고의 현재 소유자는 코리나 멘젤풀로스(Corina Menzelpoulos)이고, 총괄 매니저이자 와인메이커는 폴 퐁탈리에(Paul Pontallier)입니다. Corinne은 1977년에 Andre Mentzelopoulos(Corinne의 아버지)가 이 저택을 구입한 이후 Chateau Margaux는 역사상 가장 영광스러운 시기를 맞이했습니다.

샤토 마고의 공식 와인인 샤토 마고는 1980년대부터 매우 좋은 성적을 거두며 최근 몇 년간 보르도 좌안 최고의 일류 와이너리로 평가받고 있다.

직원 수

Chateau Margaux의 직원은 70명이며 포도 수확기 동안 임시로 200~250명의 직원을 고용합니다.

레드 와인 소개

샤토 마고의 총 생산량은 연간 약 20,000상자이다. 생산량의 40%는 정품 Chateau Margaux, 50%는 세컨드 와인(Pavillon Rouge du Chateau Margaux), 10%는 화이트 와인(Pavillon Blanc du Chateau Margaux)으로 연간 약 35,000병이 생산되며 모두 보르도 이름으로 생산됩니다. 지역), 모든 샤토 마고 와인은 보르도 와인 상인이 판매하며, 그 중 75%가 앙 프리뫼르입니다. 이 와이너리는 원래 19세기에 지어진 오래된 와인 저장고를 갖고 있었고, 1982년에 새로운 와인 저장고를 지었다. 와인 저장고의 온도는 연중 13~15도 사이로 유지되며, 26,000개의 오크통이 배치되어 있다. 와이너리에서는 매년 자체 오크통을 30% 사용하여 자체 오크통을 생산하며, 모든 정품 와인은 새 오크통을 사용합니다. 샤토 마고는 전통을 고수하는 와이너리로, 모든 발효는 나무 통과 발효 탱크에서 이루어지며, 대부분의 발효는 수동으로 이루어집니다. 심지어 발효 온도도 수동으로 조절됩니다. 통에 담긴 백인. 샤토 마고 와인은 보르도를 대표하는 와인으로 섬세하고 부드러우며 우아하며 적당한 탄닌이 특징입니다. 샤토 마고의 공식 와인인 샤토 마고는 1980년대부터 매우 좋은 성적을 거두었으며, 최근 몇 년 동안 많은 와인 평론가들이 보르도 좌안 최고의 일류 와이너리라고 평가했습니다. 샤토 마고의 세컨드 라벨 레드 와인은 파빌리온 루즈 뒤 샤토 마고(Pavillon Rouge du Chateau Margaux)라고 불리며, 유명한 보르도 지역에서 생산된 최초의 세컨드 라벨 와인입니다. Margaux는 100년 넘게 하위 라벨을 생산해 왔습니다. Chateau Margaux에는 또한 12헥타르의 백포도가 있는데, 모두 소비뇽 블랑이며, 보르도 최고의 화이트 와인 중 하나인 Pavillon Blanc du Chateau Margaux를 생산하는 데 사용됩니다. 마고 레드 와인은 아름다운 색상과 달콤하고 우아한 향, 촘촘하고 섬세한 와인 구조, 부드럽고 우아한 입구를 갖고 있어 친근하게 다가가는 와인이다. 힘차지만 과하지 않고 마시기 편한 느낌이지만 입을 살짝 벌리면 청량하고 시원한 느낌이 든다. 마고(Margaux)는 마음의 평화를 가지고 음미하고 반성하는 와인입니다. 어떤 사람들은 마고 와인을 아름답고 우아한 여성 가수 또는 여운이 남는 음악적 경험으로 묘사합니다.

이 역사적인 단락 편집

1836년 De La Colonilla 가족은 Chateau Margaux를 매각했습니다.

이후 샤토 마고는 여러 차례 이전되었으며, 1934년까지 샤토 마고는 보르도의 대규모 와인 상인인 지네스테(Ginestet) 가문에 매입되어 세심하게 관리되었습니다. 1970년대 초 Ginestet의 와인 무역 사업이 잘 운영되지 않았고 자본 회전이 필요했기 때문에 현금화를 위해 고정 자산 Chateau Margaux를 매각하기로 결정했습니다. 그러나 그들은 판매에 대한 세 가지 주요 조건을 제시했습니다. 1. Ginestet은 Margaux 와인의 독점적 유통권을 보유해야 합니다. 2. 새로운 구매자가 원래 직원을 해고해서는 안 됩니다. 3. Pierre Ginestet이 Chateau에 행한 일을 위해; Margaux 기여를 하려면 새 구매자는 피에르가 성에서 평생 살 수 있도록 허용해야 합니다. 이 세 가지 조건으로 인해 많은 국내 바이어들이 어려움을 겪고 있지만, 여전히 해외 바이어들이 투자 경쟁을 벌이고 있습니다. 프랑스 정부가 샤토 마고를 프랑스 국민의 중요한 역사적, 문화적 유산으로 간주해 외국 바이어의 입국을 막기 위해 온갖 노력을 다하고 있다는 점은 안타깝다. 결국 Ginestet는 돈을 포함한 다양한 양보밖에 할 수 없었고, 1977년 프랑스에서 슈퍼마켓 네트워크를 운영하는 그리스인 Andre Mentezelopoulos 가문에 성공적으로 매각되었습니다. Andre가 1980년에 사망했을 때 그의 재산은 그의 딸 Corinne에게 남겨졌습니다. 1987년 Corinne은 이탈리아의 부유한 가족 Agnelli와 가족 사업을 합병하기로 결정했습니다. 따라서 이탈리아인들은 당연히 샤토 마고의 재산권의 일부를 소유하게 됩니다. 하지만 샤토 마고의 운영은 지금까지 코린이 맡아왔다.

이 단락의 와인 제조 철학 편집

Chateau Margaux의 총책임자는 Paul Pontallier 박사입니다. 보르도 와이너리의 와이너리 매니저와 와인메이킹 디렉터 중에는 박사학위 소지자가 많지만 명함에 등장하는 경우는 거의 없습니다. "와인이 말해 주겠다"는 것은 일종의 상식이며, 최고 품질의 와인을 양조하는 것이 가장 좋은 증거입니다. Paul은 보르도에서 태어났습니다. 그의 가족은 현재 그의 남동생이 운영하는 와이너리를 소유하고 있습니다. Paul은 대학에서 와인 제조 박사 학위를 취득하고 군에서 복무했으며 1983년에 Chateau Margaux에 입사하여 와이너리의 총괄 관리자로 승진했습니다. 폴은 지식도 풍부하고 경험도 풍부하지만 성격은 매우 온순합니다. 그의 와이너리 운영 방법에 대한 이야기를 듣는 것은 마치 좋은 빈티지의 좋은 와인을 감상하는 것과 같다. 여유롭게 깊이와 길이를 드러내며, 고요한 힘을 느낀다. Paul의 Chateau Margaux 관리는 전통적이고 진보된 포도 재배 및 와인 제조 기술을 적용하고 Chateau Margaux의 특정 실험 결과를 기반으로 결정을 내리는 것이 특징입니다. 백포도 품종인 소비뇽 블랑(Sauvignon Blanc)도 그중 하나입니다. 보르도 화이트 와인은 일반적으로 소비뇽 블랑과 세미용을 블렌딩하는데, 폴은 소비뇽 블랑이 마고 포도원의 토양 특성을 잘 표현할 수 있다고 믿고 단일 품종인 소비뇽 블랑을 선택했다. 샤토 마고는 모두에게 매우 친숙한 레드 와인을 만들 뿐만 아니라, 소량의 화이트 와인도 만듭니다. 수확기에는 모든 포도를 수동으로 수확하며, 와이너리는 수확된 포도의 품질을 보장하기 위해 숙련된 작업자만 선발합니다. 붉은 포도를 따는 작업자들은 5개 팀으로 나누어져 한 팀은 포도를 와이너리로 운반하는 일을 담당하고, 나머지 4개 팀은 포도를 따서 작은 플라스틱 바구니에 담습니다. 포도를 채운 후 밭 끝에 있는 차로 운반됩니다. 차량에는 분류 테이블이 있으며, 수확자는 품질이 좋지 않은 포도를 즉시 선택하여 제거합니다. Chateau Margaux의 원칙은 와이너리로 보내는 포도의 품질이 좋아야 한다는 것입니다. 포도가 와이너리에 들어간 후 즉시 줄기를 제거하고 분쇄하여 발효통으로 보냅니다. 발효통은 참나무 또는 스테인리스 스틸입니다. Paul은 장기간의 검증을 거친 후 참나무 발효통은 특별한 장점이 있으므로 고품질 포도의 90%가 참나무통에서 발효된다고 말했습니다. 특별한 경우를 제외하고는 발효 전 피부를 차갑게 담그지 않고 직접 발효를 시작합니다. 발효기간 중에는 매일 즙을 뿌리되, 발효 후 불림기간에는 과량섭취를 피하기 위해 과즙을 흘리지 마십시오. 프리플로우 와인의 말로락틱 발효는 발효통에서 일어나는 반면, 압착 와인은 작은 오크통을 사용합니다. 그런 다음 일반적으로 21~24개월 동안 재배하기 위해 새 작은 참나무 통에 넣습니다. 이 기간 동안 3개월마다 통을 비우고 병입하기 전에 달걀 흰자로 정화합니다. 마고 레드 와인은 본연의 맛을 유지하기 위해 여과 없이 병입됩니다. 화이트 와인의 발효와 배양은 작은 오크통에서 이루어지지만 말로락틱 발효는 이루어지지 않는 것이 샤토 마고 화이트 와인이 신선함을 유지할 수 있는 이유 중 하나입니다.

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프랑스 북경 대리점 컬렉션 등급 레드 와인

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