중국의 10대 녹차는 무엇인가요?

중국 10대 녹차:

1. 항저우 서호 용정

"마당 밖에는 연꽃이 미소짓고 명나라 용정의 딸이 있다" 빨간색"은 서호용정차에 대한 평판입니다. 서호 용경(西湖)은 당나라 시대까지 거슬러 올라갑니다. 차 현자 육우(孝玉)의 "차서(The Book of Tea)"에는 항저우의 천주사와 영은사가 차를 생산했다고 언급되어 있습니다.

서호 용정의 명성은 송나라 때 시작되어 원나라 때 들려왔고, 명나라 때 유행했고, 청나라 때 성행했다. 민국시대에는 중국 최초의 유명한 차가 되었습니다.

서호 룽징은 저장성 항저우 서호의 스펑(Shifeng), 웬자산(Wengjiashan), 후파오(Hupao), 메이지아우(Meijiawu), 윈치(Yunqi), 링인(Lingyin) 주변 산에서 생산됩니다. , 서호 이외의 다른 생산지에서도 용정이 생산되는데, 생산지 수준은 2급이다.

서호 용정의 생산 과정은 녹차 볶음입니다. 건조된 차는 밋밋하고 부드러우며 에메랄드 그린색입니다. 호파오 샘물을 유리잔에 담아 우려낸 차 국물은 황록색이고 맑으며, 입안에 상쾌한 맛이 느껴지고 입술과 치아에 향이 오래 남습니다.

2. 안후이성 황산모봉

'차에 산의 기이함을 더한다'는 황산모봉에 대한 생생한 묘사이다.

황산모봉의 역사는 당나라의 번영기로 거슬러 올라가며, 명나라 시대에 무역이 더욱 확대되면서 황산모봉의 명성은 점차 널리 퍼졌습니다. 청나라 광서시대에 운영되어 점차 세계적으로 유명해진 '사유차집'이라는 찻집에서 대량 생산과 소량의 수출이 이뤄졌다.

황산모봉의 주요 생산지는 안휘성 ​​황산 지역으로 황산풍경구, 탕커우, 팡촌, 강촌, 충천, 도화봉, 운곡사 등 지역이 있다. 청명절과 곡우 기간에 수확하여 여름이 시작될 때까지 수확하면 잎이 신선하고 부드러워집니다.

황산모봉건차는 가늘고 편평한 띠 모양으로 옅은 노란색을 띤 에메랄드그린색이며 윤기가 나고 윤기가 나며 중앙에서 찻잎을 감싸 아름다운 자태를 뽐낸다. 마른 차의 향은 난초나 밤과 같으며 신선하고 기분 좋습니다. 양조 후 품질이 좋은 황산모봉은 물 속에 똑바로 서 있다가 천천히 가라앉으며 매우 아름다운 새싹과 잎을 가지고 있습니다. 국물은 연한 노란색으로 맑고 향긋하며 입안에서 상쾌하고 풍부한 맛이 나며 달콤한 뒷맛이 특징입니다.

3. 절강안지백차

안지백차는 흰색이라는 단어가 있지만 정통 녹차입니다. 안지 백차나무는 차나무의 변종으로, 독특한 계절 특성으로 인해 어린 잎은 봄에는 새하얗고 여름에는 완전한 녹색으로 변합니다.

안지백차는 원래 야생차나무였으나, 1982년 산에서 발견된 야생차나무를 이용해 인공재배에 성공했다. 1996년에는 그 규모가 1,000에이커로 확대되었으나 수확할 수 있는 양은 200에이커에 불과하여 점차 발전하여 현재는 거의 10만 에이커에 달하는 차 생산지가 있다.

안지 백차 잎은 얇고 부드러우며, 잎 줄기가 두껍습니다. 따낼 때 각 새싹 머리는 남겨두는데, 일반적으로 건조 차 1파운드당 약 70,000개의 새싹 머리가 필요합니다. . 조심스럽게 가공한 후 생성된 찻잎은 곧고 직선적이며 색상이 에메랄드 그린이며 눈에 띄는 백차 털과 신선한 건조 차 향이 있습니다. 부드러우므로 80~85°C의 물 온도에서 끓여야 합니다. 끓인 후 차 수프는 맑고 거위빛을 띠며 신선하고 부드러운 맛과 풍부한 향을 갖습니다.

4. 허난성 신양마오젠

위마오펑이라고도 불리는 신양마오젠은 허난성의 유명한 차이자 중국 10대 명차 중 하나입니다. 북송시대 소동파(蘇东波)가 “신양에서는 회남차가 제일이다”라는 시를 지었다. Xinyang Maojian의 독특한 스타일은 20세기 초에 형성되었습니다. 신중국이 건국된 후 Xinyang Maojian은 더 큰 발전을 이루었고 지역 경제 발전을 촉진했습니다.

신양마오젠(Xinyang Maojian)은 주로 허난성 신양시 상청현 시허구, 신현, 상성현 및 다비산에서 생산됩니다. 가장 유명한 생산지는 Wuyun, Liangtan, Yishan, Yizhai 및 Yisi입니다.

수확 시기에 따라 신념마오젠은 명천차, 괴우차, 춘웨이차, 하차, 백로차로 나눌 수 있습니다.

신양마오젠은 모양이 균일하고 밝은 녹색과 반짝이는 색상을 갖고 있으며, 마른 차 냄새를 맡으면 밤처럼 익은 향이 나고 향이 순수하고 높습니다. 우려낸 후의 차 국물은 황록색이고 투명하며 차 향이 신선하고 높으며 입안의 맛이 신선하고 상쾌합니다.

5. 쑤저우 태호의 벽라춘

벽라춘의 최초 현지 명칭은 동정차 또는 경사련향이며, ​​일찍이 당나라 때 공물로 지은 차였다.

청나라 강희제 때 태호를 유람하면서 이 차를 마시고 매우 기뻤다고 한다. 달팽이처럼 생겼다고 해서 이름을 '벽라춘'이라고 지었습니다.

벽라춘의 발원지는 장쑤성 쑤저우시 우셴현 태호 동서동정호 지역으로, 차나무와 과수목이 자생하는 중국에서 가장 유명한 지역이다. 번갈아 심었습니다. 벽라춘의 따기 시기는 춘분 즈음에 시작하여 밀비 즈음에 끝난다. 수확이 빠르고 여린 특징이 있다.

벽라춘 건조차는 촘촘하게 매듭이 있고 은빛 녹색을 띠고 페코로 덮여 있으며 나선형으로 말려 있으며 독특하고 풍부한 천연 꽃과 과일 향이 있습니다. 우려낼 때 물을 먼저 넣고 차를 넣는 것이 다른 차 제품과 다른 점이다. 봄철에는 비비네일이 말려 있기 때문에 물에 가라앉습니다. 양조 후 맛은 신선하고 부드러우며 뒷맛은 달고 진합니다. 더 많은 차 지식을 원하시면 Nanming Jiaren Tea Artist의 WeChat 계정: 6480348(복사하려면 길게 누르기)을 추가하여 소통하고 배우세요.

6. 장시성 루산 운우차

운우차는 6가지 독특한 특징을 가지고 있습니다: "튼튼한 끈, 많은 녹색 잎, 밝은 수프 색상, 부드럽고 고른 잎, 오래 지속되는 향기, 부드러움 그리고 달콤해." 그리고 여산 봄에서 차를 끓인 후 아름다운 말이 있습니다. "2 월이나 3 월에 봄바람이 오면 돌 난로에 불을 붙여 새 차를 시험합니다. 산집의 절반은 달빛을 기다리고, 투명한 컵은 친한 친구에게 상을 주는 데 사용됩니다." 참 아름다운 말입니다.

여산운무차는 한나라 때부터 시작된 전통 명차로 송나라 때 공물로 선정됐다.

원래는 야생차였는데, 이후 불교가 전래되면서 승려들이 여산에 모여 점차 야생차를 국산차로 재배하게 되었습니다. 수백년의 역사를 가지고 있습니다.

루산운무는 장시성 주장시 루산산에서 생산되는데, 이곳은 일년 내내 구름과 안개가 머물고 강우량이 많고 기온차가 적다. 이것이 윤우차의 독특한 향과 맛을 선사합니다.

루산 윤우(Lushan Yunwu)는 아름답고 촘촘한 띠, 두꺼운 차 싹, 녹색 색상 및 눈에 띄는 차 털이 있으며, 양조 후 강하고 오래 지속되는 향이 있으며 차 수프는 연한 노란색이고 맑으며 풍부합니다. 입안에 퍼지는 상큼한 맛과 난초처럼 조용하고 우아한 향이 납니다.

7. 안휘유안과표

"유안과표"는 실제로 명나라에서 이름을 따온 것으로 그 전에는 "안후이유안차"라고 불렸습니다. 청나라의 공물이 되었습니다.

Lu'an Guapian은 꽃봉오리나 줄기가 없는 유일한 차입니다. 곡우 전후, 소만이 도착하기 전에 한 잎씩 따서 쓴맛을 없애고 맛과 향이 풍부합니다.

루안과피안의 주요 생산지는 안후이성 루안시 다비산 지역이다. 박쥐동굴 차 산지에서 생산되는 루안과피안은 가장 정통합니다.

루안과피안 차는 낱잎을 원료로 사용하기 때문에 멜론씨 모양으로 가장자리가 말려 있고 밝은 녹색을 띠고 크기도 균일하다. 끓인 후의 차 수프는 황록색이고 맑으며 맑고 향긋한 차 향이 입안에 감미롭고 달콤하며 뒷맛이 달콤합니다.

8. 쓰촨성 어메이에는 대나무 잎이 초록색이다

"수에는 선산이 많지만 어메이에는 맞추기가 어렵습니다." 쓰촨성 어메이산에 위치하고 있으며, 독특한 기후와 지리적 환경으로 인해 독특한 차 제품인 대나무잎녹색이 탄생했습니다.

어메이산의 차 생산은 일찍이 당나라 때부터 시작되었으며, 송나라에 이르러 차의 명성은 더욱 커졌습니다. 1964년 당시 국무원 부총리였던 천의(陳母)가 어메이산(峨居山)을 지날 때 이 차를 마시고 그 맛에 놀라서 이름을 "대나무잎녹(Bamboo Leaf Green)"이라고 명명했습니다.

어메이산은 만년사(萬年寺), 청음각(淸陰亭), 백룡동(白龍洞) 등 대나무잎이 무성한 곳 등 예로부터 불교도와 불교도들이 모이는 곳이었다. 대나무잎 녹차 역시 풍부한 문화유산을 가지고 있습니다.

대나무 잎은 보통 청명절 3~5일 전에 따는데, 대부분 싹이 1개 있고 잎이 1개 있거나, 싹이 1개 있고 잎이 2개 있을 때 따서 차를 만든다. 일련의 신중한 작업. 차의 모양은 편평하고 세로로 올가미가 있으며 털이 굵고 흰빛이 나며, 찻잎의 끝은 대나무잎처럼 가늘고 향이 강하다. 우려낸 후의 차 수프는 황록색이고 투명하며 신선하고 풍부한 차 향이 납니다.

9. 안후이성 황산구의 태평호귀

요즘 호귀차 업계에서는 일반적으로 태평호귀의 전신이 '태평건차'라고 믿고 있습니다. Taiping Houkui는 최고의 녹차 중 하나입니다.

청나라 선풍시대에 '태평지안차'가 등장하기 시작했고, 청나라 광서 중기에는 태평차와 차 상인이 크게 번성했다. 호우강에 사는 차 농가들은 독특한 차 자원(호우갱과 호우강 지역)과 정교한 차 제조 기술에 의존하여 최고 품질의 차를 생산했기 때문에 이 차를 만든 사람의 이름이 구이청이었습니다. 이 차는 "태평 원숭이 왕"으로 명명되었습니다.

태평호곡의 주요 생산지는 안후이성 황산시 황산구(구 태평현), 신명향 삼문촌 후갱, 호우강, 연가에 위치해 있다. 정원이 가장 인기가 높습니다. 생산되는 차는 최고 품질입니다.

태평호귀(Taiping Houkui)는 2개의 잎이 새싹을 감싸고 있는 것이 일반적이며, 짙은 녹색을 띠고, 우려낸 차의 국물은 녹색이고 맑다. 컵의 향기가 높고 오래 지속됩니다. 난초의 향이 입안에 신선하고 부드러 우며 쓴맛이없고 떫은맛이 없으며 달콤한 뒷맛이 있습니다.

10. 귀주 두윤마오견

두윤마오견은 중국 10대 명차 중 하나이자 귀주 3대 명차 중 하나입니다. 1965년에 마오쩌둥이 직접 명명하여 "백마오간", "서마오간", "어숙차" 등으로도 알려져 있습니다.

두윤모견은 명나라 때 조공차가 되었고, 건륭시대부터 해외로 판매되기 시작했습니다. 1982년에는 중국 10대 명차 중 하나로 선정되었습니다.

두윤마오젠의 주요 생산지는 투안산(Tuanshan), 샤오자오(Shaojiao), 다차오(Dacao) 주변 산지에 위치해 있다.

두윤마오젠은 청명절을 전후해 새싹 1개, 잎사귀 1개를 따는 기준으로 따기 시작한다. 차를 만든 후 마른 차 조각은 모양이 고르게 말려 있으며 황록색을 띠고 흰색 차잎이 눈에 띕니다. 양조 후 차 수프는 녹색을 띠고 노란색을 띠며 맑고 신선하며 입안에서 강한 맛이 나고 달콤한 뒷맛이 있으며 차 수프의 향은 신선하고 부드럽습니다.

추가 정보:

녹차는 차의 폴리페놀, 카테킨, 엽록소, 카페인, 아미노산 등 신선한 잎의 천연 물질을 유지하는 발효되지 않은 차입니다. 비타민이나 비타민 같은. 녹차에 들어있는 이러한 천연 영양소는 노화 방지, 항암, 항암, 살균, 항염증 등에 다른 차와 비교할 수 없는 특별한 효과를 가지고 있습니다.

녹차는 적합한 차나무의 새싹에서 녹화, 롤링, 건조 등의 일반적인 과정을 거쳐 만들어집니다. 건조된 차와 우려낸 차 국물의 색, 잎의 밑부분이 주로 녹색을 띠므로 녹차라는 이름이 붙었습니다. 녹차는 따낸 신선한 잎을 고온에서 경화시켜 각종 산화효소를 죽이고 찻잎의 녹색을 유지한 후 말아서 말리는 방식으로 만들어지며, 투명한 녹색 잎이 녹차 품질의 특징입니다.

중국의 녹차 생산 범위는 매우 넓다. 우리 나라의 녹차 생산 지역.

참고: 바이두백과사전-녹차