햄버거는 어느 나라에서 왔나요? 샌드위치를 ​​발명한 나라는 어디인가요?

햄버거

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햄버거의 유래

세계 5대 패스트푸드 중 하나로 알려진 햄버거는 어떻게 탄생했을까? 웨스트, 원래?

원조 햄버거는 다진 쇠고기와 면을 넣어 만든 패티라 해서 쇠고기 패티라고도 불린다. 고대에 타타르족은 쇠고기를 생으로 먹는 습관이 있었는데, 타타르족이 서쪽으로 이동하면서 처음에는 발칸 반도에, 그다음에는 독일에 전해졌고 점차 날음식에서 조리된 음식으로 바뀌었습니다. 독일 함부르크 지역 사람들은 다진 쇠고기를 밀가루에 반죽해 케이크에 펴 바르고 튀겨 먹는 방식으로 개량했다고 해서 지명을 따서 '햄버거 패티'라고 부르게 됐다. 1850년에 독일 이민자들이 햄버거 패티를 만드는 기술을 미국에 가져왔습니다. 1932년에 누군가가 이 튀긴 쇠고기 패티를 표면에 참깨를 뿌린 빵에 넣어 주식이나 간식으로 삼았지만 나중에 패턴이 개조되어 점차적으로 샌드위치와 합쳐졌습니다. 따라서 햄버거라는 이름은 햄버거 쇠고기 패티가 들어간 빵을 의미합니다.

햄버거(hamburger)라는 단어는 영어 햄버거의 중국어 명칭으로, 음역과 의미 번역 요소를 모두 포함하고 있어 직접 햄버거라고 부르기도 합니다. 햄버거의 원래 이름은 독일 함부르크(Hamburg)라는 도시에서 유래되었습니다. 영어로 햄버거(Hamburger)는 "함부르크에서 온"이라는 뜻으로 햄버거 자체, 다진 쇠고기로 만든 패티, 다진 쇠고기로 채워진 패티를 의미할 수 있습니다. 이런 종류의 고기 패티를 지금은 중국어로 흔히 햄버거 스테이크라고 부르는데, 특히 햄버거는 햄버거 스테이크를 사이에 끼운 둥근 샌드위치를 ​​말합니다. 함부르크라는 이름은 독일 북서부의 도시인 함부르크에서 유래되었으며, 오늘날 함부르크는 19세기 중반에 그곳에 사는 사람들이 스테이크를 특정한 모양으로 두드리는 것을 좋아했을 것입니다. 당시 독일 이민자 중 상당수가 미국으로 퍼졌습니다. 1836년에는 1902년 요리 매뉴얼에서 "함부르크 스테이크"라는 요리가 미국 메뉴에 등장했는데, 당시 함부르크 스테이크의 조리 방법이 오늘날의 개념과 매우 유사했음을 알 수 있습니다. 다진 쇠고기에 양파와 후추를 섞은 것입니다. 20세기 후반 미국인들이 함부르크 스테이크의 조리방법을 개량하여 패스트푸드점에 공급한 것이 오늘날 사랑받는 햄버거의 유래이다.

햄버거는 '햄버거'라는 뜻뿐만 아니라 '다진 쇠고기, 쇠고기 패티'라는 뜻도 있다. 햄버거는 대부분 쇠고기로 만들어지는 것을 알 수 있다. 그러나 이후에는 '돼지고기 안심', '생선맛', '치킨' 등 다양한 종류의 햄버거가 속속 등장해 쇠고기만으로는 '전 세계에서 먹을 수 없다'는 사실을 알 수 있다.

햄버거는 으깬 쇠고기 패티이기 때문에 사람들이 이를 '검은색과 파란색으로 맞은 복서'를 비유적으로 사용하기도 한다는 점은 언급할 만하다. 미국 속어로는 'make hamburger out'이 있다. of sb.는 "누군가를 세게 때리다, 누군가를 고기 조각으로 치다"를 의미합니다.

1980년대 미국의 패스트푸드 체인 맥도날드가 아시아에 진출하면서 중국어 '햄버거'는 빵으로 만든 모든 샌드위치의 동의어로 발전했다.

아시아 햄버거의 조리 방법과 재료는 지역마다 다릅니다. 일반적으로 가장 일반적인 것을 제외하고는 다양한 재료와 소스가 중간에 끼워진 컷 빵이 있습니다. 다진 쇠고기 패티, 양상추, 토마토 슬라이스, 양파, 절인 오이, 파인애플(파인애플), 다진 돼지고기 패티, 해산물 등 다양한 옵션도 있습니다. 반면에 햄버거는 아시아 이외의 지역에서는 표준 레스토랑 요리법 중 하나로 남아 있습니다. 많은 아시아인들은 패스트푸드점에서만 햄버거를 먹는 데 익숙하기 때문에 식당에서 햄버거를 사는데 10달러가 넘는 것을 이상하게 생각합니다. 왜냐하면 그들은 그만한 가치가 없다고 생각하지만 서양인들은 그것을 평범한 것으로 여기기 때문입니다. 접시.

최근에는 전통적인 쇠고기 패티 외에도 2층의 번에도 버터, 머스타드, 케첩, 샐러드 드레싱 등을 얹은 뒤 토마토 슬라이스, 양파, 야채, 피클과 기타 식품은 주식과 비주식으로 동시에 섭취할 수 있습니다. 이런 종류의 음식은 먹기 편리하고 맛이 좋으며 영양이 풍부하여 이제 세계에서 가장 인기 있는 간편 주식 중 하나가 되었습니다. 그러나 외국 식품 산업을 아는 많은 사람들에 따르면 서구 국가에는 크게 두 가지 형태의 햄버거가 있는데, 하나는 맥도날드나 KFC와 같은 패스트푸드 체인점에서 판매되는 핫햄버거이고, 다른 하나는 냉동고에서 판매되는 햄버거입니다. 요즘 슈퍼마켓이나 체인점, 작은 매점에서 파는 포장햄버거는 일종의 중국 특산품이라고 할 수 있다.

가장 큰 햄버거

가장 큰 햄버거

1998년 8월 5일, 미국 위스콘신의 시모어 박람회장에서 2.5개 무게의 햄버거가 조리되었습니다. 톤.

세일 중인 가장 큰 햄버거

영국 '선'은 23일 미국의 한 레스토랑에서 무게가 11파운드에 달하는 1인용 햄버거를 판매하고 있다고 보도했다. 세계에서 가장 큰 빅맥 버거.

이 햄버거에는 12,438칼로리, 지방 642g이 들어 있는데, 이는 일일 지방 섭취 권장량의 10배에 해당한다. 손님들이 이 햄버거를 사면 곁들일 감자튀김이 없습니다.

사용자는 제공되는 칼로리를 소모하기 전에 런던과 영국 리즈 사이의 거리인 198마일을 걸어야 합니다.

펜실베이니아주 클리어필드의 한 바에서 'Ye Olde 96er'라는 햄버거가 팔리고 있습니다. 6파운드의 두꺼운 쇠고기 조각, 5파운드의 토핑을 곁들인 치즈, 그리고 거대한 빵이 들어 있습니다.

가장 비싼 햄버거

한 영국 식당이 55파운드(약 770위안)짜리 햄버거를 출시할 예정이다. 이 햄버거는 '와규'로 알려져 있다. 패스트푸드계의 '페라리 스포츠카'로 알려진 이 제품의 가격은 한 입에 4파운드(약 56위안) 정도다.

프리미엄 고베 쇠고기 안심으로 만든 200g의 리치 버거로, 그 밖에 토마토, 양상추, 오이, 양파, 머스타드 등의 토핑이 들어있습니다. 레스토랑에서는 고베 쇠고기 필레가 매우 귀하기 때문에 버거 가격이 비싸다고 말합니다. 고기를 부드럽고 매끄럽게 유지하기 위해 고베규는 부드러운 음악을 들으며 맥주를 마시며 매일 마사지를 즐깁니다. 레스토랑 셰프가 손으로 쇠고기를 다진 고기로 잘라줍니다. 쇠고기의 지방이 고르게 분산되어 있기 때문에 버거 스테이크를 튀기는 데는 3분밖에 걸리지 않습니다. 이 레스토랑의 총지배인 노먼은 "햄버거는 부드러움과 식감이 타의 추종을 불허하며, 맛도 다른 쇠고기와 비교할 수 없다"고 말했다.

레스토랑의 셰프이자 오너인 베이커는 이 햄버거가 원래는 "007" 영화 주인공 Pierce를 위해 제작되었습니다. ·Brosnan이 요리함. 베이커가 도쿄의 한 호텔에서 일하고 있을 때 브로스넌이 주방에 가서 베이커에게 프리미엄 햄버거를 만들어 달라고 부탁했고, 베이커는 주방에서 가장 좋은 쇠고기를 사용하여 '와규'를 만들었습니다.

레시피

재료:

닭가슴살 150g, 햄버거 배아 2개, 계란 2개, 빵가루 100g, 다진 양파 각 1스푼, 생강, 소금 1/2스푼, 맛술 1스푼, 양상추와 토마토 적당량.

1. 닭가슴살을 잘게 썰어 대파, 다진 생강, 정제소금, 맛술로 재워주세요.

2. 계란을 풀어서 양념한 치킨 필레를 계란물에 싸서 빵가루를 묻혀서 잘 눌러준 후 팬에 완전히 익을 때까지 볶습니다.

3. 버거 배아에 치킨 텐더, 토마토, 양상추를 추가합니다.

샌드위치

샌드위치와 샌드위치는 모두 샌드위치라는 영어 단어로 음역됩니다. 샌드위치, 햄버거, 핫도그는 모두 패스트푸드입니다.

샌드위치는 빵 두 장에 여러 장의 고기와 치즈를 넣고 각종 양념을 넣어 만든 전형적인 서양 음식이다. 샌드위치의 역사는 거의 빵만큼이나 오래되었지만, 처음에는 특별한 이름이 없는 것 같습니다. 샌드위치의 유래에 관한 흥미로운 이야기가 있습니다.

샌드위치는 원래 영국 남동부의 알려지지 않은 마을이었습니다. 그 마을에는 존 몬터규(John Montagu)라는 샌드위치 백작이 있었습니다. 그는 하루 종일 카드 게임에 중독되어 있었습니다. 음식과 잠을 잊는 지점. 하인이 음식을 대접하기 어려워서 빵 두 개 사이에 접시 몇 개와 계란, 소시지를 넣고 카드 놀이를 하면서 먹게 했습니다.

의외로 몬태규는 이런 음식을 보고 너무 기뻐서 아무렇지 않게 '샌드위치'라고 불렀고, 나중에 배가 고프자 다른 도박꾼들도 따라했다. 나는 카드 놀이를 했어요. 나는 항상 샌드위치를 ​​먹습니다. 곧 샌드위치는 영국 제도 전역, 유럽 대륙, 그리고 나중에 미국으로 퍼졌습니다.

오늘날의 샌드위치는 더 이상 과거처럼 다양성이 단일하지 않고 다양한 새로운 품종이 개발되었습니다. 예를 들어 닭고기 또는 칠면조 조각, 베이컨, 양상추, 토마토를 곁들인 "나이트클럽 샌드위치"가 있고, 브라운 빵에 콘비프, 스위스 치즈, 피클, 러시아식 토핑을 얹은 "라우벤 샌드위치"가 있습니다. 샌드위치'에는 간장, 오이, 미나리, 토마토가 들어있습니다. 프랑스에서는 샌드위치를 ​​만들 때 빵 조각을 더 이상 사용하지 않는 경우가 많지만 대신 롤이나 롤을 사용합니다. 프랑스 바게트로 만든 샌드위치는 '잠수함 가방'으로도 알려져 있어요!

재료: 토스트 1장, 계란 6개, 토마토 슬라이스 6개, 양상추 잎 6장, 진화햄 슬라이스 6장.

양념 : 후추와 소금 적당량, 토마토소스 적당량.

방법 : ① 상추잎을 소금물에 씻어서 따로 보관해 주세요.

2 토스트 6개를 컵과 함께 빈 원판에 눌러 담아 따로 보관해 주세요.

3 베이킹 팬을 센 불로 3분간 예열한 후 토스트 한 장을 넣은 뒤 속이 빈 토스트 한 장을 넣고, 빈 곳에 계란을 풀어 넣고 햄 한 장으로 덮은 뒤 식빵으로 덮는다 토스트하고 센불에 굽기 40초 굽고 뒤집어서 40초 더 굽고, 꺼내서 토스트 다시 뒤집고, 윗부분 토스트 떼어내고, 토마토 슬라이스, 양상추잎, 후추, 소금, 토마토 소스를 넣고, 반으로 잘라 접시에 담는다.

4 두 번째 이후의 토스트는 그릴팬을 센 불로 1분 정도 예열한 후 센 불로 1분, 뒤집어서 1분 정도만 구워주시면 됩니다.