대제의 전통음식 9가지를 소개합니다.

여름의 마지막 절기에는 날씨가 더워진다. 전통음식은 무엇일까? 아래에서 함께 알아볼까요?

우리나라에는 모든 명절과 절기마다 관련 풍습이 있습니다. 눈 깜짝할 사이에 다시 여름 축제가 찾아온다. 매년 여름 축제에는 꼭 먹어봐야 할 음식이 있는데, 올해도 예외는 아닐 것이다. 무더위에 어떤 음식을 먹으면 좋을까요? 더위에는 어떤 전통 음식을 먹나요?

더위 기간에 먹는 전통 음식은 무엇입니까?

1. 젤리 풀 먹기

광동의 많은 곳에서는 "젤리 풀을 먹는 풍습이 있습니다. " 대 더위 시즌 동안. 젤리풀, 젤리풀로도 알려져 있는 그래스젤리는 꿀풀과에 속하는 초본 식물로 중요한 약용 및 식용 식물 자원이다. 기적적인 발열 해소 효과로 인해 '요정풀'로 알려져 있습니다. 줄기와 잎을 건조시킨 후 젤리풀로 만들 수 있는데, 이는 광동성에서는 젤리라고 불리며 여름 디저트입니다.

2. 차가운 채식 요리 먹기

남부 사람들도 대여름 축제 전후에 다양한 차가운 채식 요리를 먹는 것을 좋아하는데, 대부분은 다음과 같이 간단하고 경제적으로 만들 수 있는 요리입니다. 콩나물과 튀긴 두부, 차가운 야채 등이 어우러져 아삭아삭하고 시원한 맛이 식욕을 돋운다. 다시마, 풋고추, 홍고추를 간장, 식초, 다진 생강 등으로 양념한 냉채 3종도 있습니다. 여름술과 함께 마시기 좋은 생선, 겨울 죽순, 죽순도 보입니다. 잔치에서 차가운 세 개의 잘게 썬 접시에 구운 오리.

3. 리치, 양고기, 찹쌀밥 먹기

푸젠성 푸텐(寶陵)시 사람들은 여름철에 리치, 양고기, 찹쌀을 먹는 풍습이 있는데, 이를 "과도한 열". 여름에 리치를 먹는 것이 인삼을 먹는 것만큼 영양가가 높다고 말하는 사람들도 있습니다. 찹쌀을 백미 누룩과 섞어 발효시켜 찹쌀로 만든 것입니다. 더운 날에는 잘게 썰어 약간의 흑설탕을 넣어 끓이면 "활력을 보충"할 수 있다고 합니다. 더위가 찾아오는 날에는 친척과 친구들이 서로 리치와 양고기를 주고받는 경우가 많습니다.

4. 오래된 겨울 참외와 신선한 연잎 수프를 마셔보세요

광동성, 특히 주강 삼각주에서는 거의 모든 가정이 더운 날이나 더운 날씨에 여름 수프를 만듭니다. 라오스 겨울 참외와 신선한 연잎이 여름 더위를 풀어주는 수프는 여름 더위를 풀어주는 광동 지방의 전통 민속 수프입니다. 주로 오래된 겨울 참외, 신선한 연잎, 팥으로 구성됩니다.

5. 푸른 풀두부 튀김

원저우에서는 여름 더위가 심할 때 푸른 풀두부를 튀기는 것이 풍습입니다. 푸른풀두부는 풀해파리, 감초, 자두, 국화, 인동덩굴 등의 한약재를 이용하여 두부 모양으로 달여서 먹으면 상쾌하고 해독작용이 있으며 몸을 건강하게 한다. 수분과 갈증 해소. 과거에는 많은 가족이 스스로 식사를 준비할 수 있었습니다.

6. 생강차 마시기

생강을 일광욕하고, 생강차를 마시고, 생강즙에 달걀을 섞어 먹는 것이 대더위 기간 동안 타이저우 사람들의 풍습입니다. 몸의 수분을 제거하여 대대로 전해졌습니다. 무더위 날에는 대만 사람들이 해파리와 파인애플을 먹는 것이 매우 인기가 있으며, 이때 파인애플이 가장 맛있다는 전설도 있습니다. 해파리는 또한 현지의 유명한 간식이며 더위를 없애는 효과가 있습니다. 그리고 해독.

7. 치킨 먹기

남부 사람들은 더운 여름날 치킨을 먹는 습관이 있습니다. 더운 날씨에 닭고기를 먹는 전통적인 민간 강장법이 있습니다. 아기닭에는 일정량의 성장호르몬이 함유되어 있어 성장발육기 어린이와 호르몬 수치가 저하된 중장년층에게 좋습니다. 닭고기를 만들 때 생강을 적당량 첨가하면 여름철 인체 내부와 외부의 온도차를 조절해 인체가 외부 환경에 적응할 수 있게 하고, 몸을 제습하고 튼튼하게 하는 역할을 할 수 있다.

8. 라오야 수프 마시기

북부와 남부에 널리 퍼진 조리법은 늙은 오리를 천천히 끓인 후 연근, 겨울 멜론을 첨가하는 다슈 라오야 강장제입니다. , 고르곤 씨, 율무 씨를 이용해 수프를 만들어 열을 식히고 영양을 공급합니다. 노야는 여름에 좋은 보약으로 영양분이 풍부할 뿐만 아니라 일년 내내 물 속에 살기 때문에 오장(五臟)의 양(陽)을 보양하고 기를 맑게 하는 효능이 있다. 피로로 인한 열을 보하고 혈액과 수분을 보양하며 위장에 자양을 주고 체액을 촉진시킨다.

9. 푸차 마시기

여름 더위가 시작된 후 더위를 이기는 사람들의 습관 중 하나는 푸차를 마시는 것입니다. 특히 장시성 및 기타 지역에서는 사람들이 푸차를 마십니다. 여름 더위 동안 차를 만드는 관습에 따라 많은 사람들은 뒷마당에서 말린 흑단으로 흑단 차를 만듭니다.

더위 때 먹는 음식

1. 연근

연근은 비장을 보하고 식욕을 돋우며 보양하는 효능이 있다 심신을 안정시키고 혈액을 보양하며 여름의 더위를 해소하는 좋은 음식입니다. 연근은 또한 위장 연동 운동을 촉진하여 비장과 위를 강화하고 복부 팽만감을 줄이고 가스를 원활하게 합니다.

2. 차

따뜻한 차 한잔을 마시는 것은 여름 더위를 해소하는 마법의 무기이다. 뜨거운 차를 마시면 모공이 열리고 땀샘의 분비가 촉진되며, 이뇨 작용을 하여 몸을 식히는 데도 도움이 됩니다. 영국 과학자들의 연구에 따르면 뜨거운 차의 냉각 능력은 차가운 음료보다 훨씬 뛰어나 여름 더위를 해소하는 데 가장 좋은 음료입니다.

3. 연잎

연잎은 맛은 쓰고 성질은 순하며 상큼한 향이 있어 열사병을 없애고 탁함을 없애는 효능이 있다. 여름에는 자포니카 쌀을 싱싱한 연잎에 싸서 찌거나 싱싱한 연잎으로 차를 끓여 마시면 열을 내리고 습기를 줄이는 효과가 있습니다.

4. 오리고기

"한여름을 막으려면 오리를 먹으라"는 말이 있다. 오리고기는 여름에 꼭 필요한 단백질과 각종 영양소가 풍부해 질병을 예방하고 치료할 수 있다.

오리고기는 한의학의 '열냉(熱寒)'의 치료 원리에 따라 몸에 열이 있는 사람, 특히 허약한 사람, 식욕이 없는 사람, 발열이 있는 사람에게 적합하다. , 마른 대변과 부종에 도움이 됩니다.

5. 연꽃 씨앗

연꽃 씨앗은 비장을 강화하고 심장에 영양을 공급할 수 있으며 매우 평화로운 약입니다. 연꽃씨는 마음을 맑게 하고 병을 없애며 비장을 튼튼하게 하고 설사를 멈추는 효능이 있으며, 여름에 더위로 인한 불면증과 정신을 안정시키는 효능도 있습니다.