전통문화대전망 - 전통 미덕 - 두부 가게를 여는 경영 전략
두부 가게를 여는 경영 전략
첫째, 시장 분석
두부는 영양이 풍부하고 맛이 신선하며 가격이 저렴하여 사람들의 사랑을 받고 있다. 다반사두부는 많은 사람들이 먹지만 후가공한 음식이다. 지금 굽고, 뜨거운 두부, 두부 꽃 등. 보통 사람은 먹기 힘들다. 즉식두부뇌점을 열어서 대중이 맛볼 수 있게 하면 장사는 분명 이득이 될 것이다.
둘째, 구현 계획
첫째, 두부 광장 위치 조건.
1 .. 육류시장은 채소, 해산물, 육류카운터 근처에 있습니다.
2. 배수가 배수구와 수도꼭지가 있다는 것을 보증할 수 있는 곳이 있거나 설비를 설치할 수 있습니다.
3. 마트. 카운터에서 유료하다. 우리는 추가 점원이 필요하다.
4. 면적이 최소 7 평방미터이다.
B, 두부 기계 선택
1. 정동두부기는 언제든지 두부를 만들 수 있어 소비자의 수요에 유연하게 적응할 수 있다.
2. 정동두부기 소음이 적습니다. 소음이 적어 백화점과 대형 마트에 설치하기에 적합하다.
3. 정동 중소두부기. 기계 설치 면적이 작고 청소가 간단해서 한 여자가 독립적으로 조작할 수 있다.
C, 홍보 전략
1. 명품 제품에 템플릿을 만들어 두부에 자신의 로고를 찍는다.
2. 두부 가공에 사용된 원료인 콩을 전시하여 소비자의 신뢰를 얻습니다.
3. 무료 시식 카운터를 설치하다. 소비자들에게 두부를 무료로 맛볼 수 있는 기회를 제공하여 더 많은 잠재 고객을 끌어들인다.
4. 두부 요리에 관한 팜플렛을 한 권 만들어요. 소비자에게 기능성 두부와 두부 요리 지식을 제공하여 서비스 품질을 높이고 두부에 대한 수요를 증가시킨다.
팻: 저는 그에게 일반인에 대해 말하지 않습니다.
D, 영업 전략
콩건과 두부의 차이 과거 양질의 두부는 직접 콩건으로 만든 두부의 영양이 손실되지 않아 맛이 더욱 신선하다.
깨끗하고 소비자들이 두부 제작의 전 과정을 목격할 수 있도록 소비자들이 두부를 살 수 있도록 안심시켜 주세요.
서비스 품질을 높이고 컨테이너로 포장하여 두부가 운송 과정에서 손상되는 것을 방지하다. 두부 한 조각을 10 컨테이너로 바꿔 단골손님을 확보하다.
더 나은 * * * 고객
* * * 소비자의 호기심과 구매욕. 사람이 많이 흐르는 곳에서 두부를 만들고, 시각과 후각으로 소비자를 끌어들여 소비자들이 사고 싶게 한다. 즉시 먹을 수 있는 두부방의 위치는 사업의 성패에 영향을 미치는 중요한 요소이다.
수요에 대한 동적 응답. 말린 콩으로 직접 두부를 만들면 생산량을 조절할 수 있어 재고 부담이 없다.
다양한 두부에 대한 소비자의 인지도를 높이다.
셋째, 투자 예산
임대료: 슈퍼마켓 8 평방 미터 4 개월 임대료 8500 원.
장비 구입: 5 만원.
최초 구매: 1 ,000 원입니다.
유동성: 654.38+0 만원.
합계: 78500 원입니다.
닛산 1200 근의 두부 계산에 따르면 월 순이익은 3 만원 이상에 이를 것으로 예상된다.
두부 가게는 어떻게 50 억을 파나요?
2005 년 일본 교토의 Shingo Ito 가 아버지의 오래된 두부 가게를 인수했다. 두부 3 개 100 엔' 판매법에 만족하지 않고 수십 년 동안' 표준두부' 를 만드는 전통을 깨고 두부의 모양을 개선하며 두부와는 매우 다른 이름을 지었다. 남두부점,' 양강두부점' 을 의미한다.
Shingo Ito 는 두부를 바꾸는 전통적인 정사각형으로 시작한다. 두부는 부드럽고 부드러워서 절임제를 많이 넣어 품질에 영향을 주어 늙은 두부가 되었다. 그래서 두부의 모양이 개선되어 물방울과 같은 특수한 모양으로 만들어졌다. 두부는 가늘고 길거나 비파 모양의 플라스틱 용기에 넣는다.
연두부는 이미 사나이의 상징이 되어 소비자의 인식과 감각에 큰 충격을 주었다. 이런 방법은 단번에 많은 일본 두부 브랜드 중에서 눈에 띄어 패션 전위 트렌드의 최전방에 서 있다. 많은 일본인들은 이런 색다른 느낌을 원하기 때문에 두부를 미리 살 것이다.
재미있는 이름과 사이트를 제외하고 이 두부가게는 모든 두부 제품의 이름과 포장에서 독특하고 창의적인 스타일을 취하고 있다. 예를 들면 같은 이름의 두부점, 노형 드라이어 두부점, 춘하 숟가락두부소년, 가을겨울 싸움두부소년, 그리고 노부쿠로,-토모투, 그리고 청두로 만든 두부와 같은 시끄러운 탕이 있다.
이 두부들은 모두 손으로 만든 것이다. 다른 일반 두부점에서도 록음악에 콩국, 후튀긴 두부대장, 두부완자대장 등 주변 콩제품을 판매하고 있습니다. 두부를 묻히는 데 쓰이는 유자식초와 낫두까지 판매하고 있습니다.
만약 네가 두부가 멋지다고 생각한다면, 그것은 틀렸다. 두부의 원료는 카이도 콩과 오키나와의 쓴 즙으로 평소보다 4 배나 비싸다. 먹은 사람들은 이렇게 진한 두부를 먹어본 적이 없다고 합니다. 또한 포장은 두부박스 바닥에 방수판을 특별히 설계해 두부와 배어 나온 물을 분리할 수 있게 했다.
더 놀라운 것은, 수천 개의 두부가 두부를 독특하게 만들고, 새로운 것을 내놓을 뿐만 아니라, 전통을 뒤엎었다는 것이다. 수천 두부의 공식 홈페이지에 로그인하는 한, 이런 트렌디한 웹사이트에 매료될 것이며, 그것은 거의 양강의 기운을 새로운 계단으로 끌어올릴 것이다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 독서명언) 사이트는' 천두부점' 의 상표 도안을 대기패턴과 플래시 게임으로 만들고, 이야기를 연재하고, 가게 주변 상품을 판매하고, 각종 캐릭터 식탁보를 제공하고, 오리지널을 선보였다. 웹사이트에서 유일무이한 노래도 휴대전화, 꼬임 장난감, 유행가, 티셔츠, 심지어 일본 장난감 제조사 만대도 찾아와 두부제품을 장난감으로 만들었고, 두부점 열풍이 장난감으로 다시 번졌다.
20 10 의 순남두부점 매출은 이미 50 억 엔으로 하루 최대 8 만 상자의 두부를 팔 수 있는 것으로 집계됐다!
두부 가게는 이렇게 발전할 수 있다. 그것의 성공 요인은 무엇입니까?
1. 낡은 기준을 깨고 새로운 기준을 창조하다.
가장 높은 경쟁은 표준 분쟁이다. 표준적인 발언권을 장악하거나 표준을 제정한 기업은 산업 판도를 다시 나누어 업계의 벤치마킹이 될 것이다. 젊은 이토 신우 (Ito Xinwu) 는 구파 아버지의 두부 제작 기준을 받아들이기를 거부하고 기존 기준에서 과감한 혁신을 수행하고, 두부가 쉽게 부서지기 쉽고 정사각형의 고정 관념을 이형 포장으로 변형시켜 두부 제작을 위한 새로운 기준을 형성하고, 두부에 대한 소비자의 인식을 깨고 호기심을 불러일으키며 전통식품으로서의 두부의 가치를 다시 한 번 바꾸었다. 이 점은 국내 많은 전통 제조업체들이 참고할 만하다. 예를 들어 우리의 월병, 과자, 피클은 모두 새로운 기준을 세울 수 있다.
마케팅의 본질은 다른 제품을 판매하는 것입니다.
앞문두부라는 괴상해 보이는 브랜드 이름이 왜 일본 남녀노소가 좋아하는 음식이 될 수 있는지 관건은 사회 전체가 여성화되는 데 있다. 도시화, 환경오염, 생활습관 변화로 남성 * * * 의 수도 크게 줄었다는 점이다. 이런 사회에서 사람들은 강건하고 멋진 힘을 갈망하며 부드러운 두부에 터프한 이미지를 퍼뜨려 큰 인지적 차이를 만들어 냈다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 지혜명언) 이런 큰 차이는 소비자의 인지적 문턱을 완전히 깨고, 모두 수제로 만들고, 강력한 두 손으로 부드럽고 정교한 두부를 만들고, 자신의 전설과 특색을 가지고 있어 화제가 되고 있다. 남자의 두부는 두부뿐만 아니라 남자의 매력과 패션도 판다. 그래서 우리는 각종 장난감, 팝송, 휴대폰을 개발해 유행생활의 석방자와 전파자가 되었다. 사실 앞문두부는 콩제품 회사가 아니라 철두철미한 문화전파회사로, 부패를 신기하게 만들고, 전통을 패션으로 만들고, 차별화를 하고, 브랜드 마케팅의 본질을 이룬다.
가치를 형성하고 푸른 바다를 열어 라.
두부 한 조각부터 패션 사이트, 장난감, 팝 음악, 휴대폰, 비디오 영화, 제품의 단일 기능성 영양가에서 자아 표현, 패션 트렌드를 추구하는 정신적 가치에 이르기까지 낮은 부가가치, 낮은 관심부터 고부가가치, 높은 관심까지 뛰어넘는' 패션두부' 의 유행을 열어 생태건강 천연두부 식품을 크게 풍요롭게 했다 이것이 바로 남자의 전 두부다. 그는 자신을' 두부' 처럼 보이지 않게 하고, 더 인기 스타, 잘생긴 남자, 그는 물화한 제품을 개인화하고, 감성화하고, 생활화하고, 특별한 블루오션 시장을 창조했다. 이것은 제품보다 더 중요한 것이 제품 뒤의 가치와 의미라는 것을 말해준다. 이것은 소비자들이 좋아하고 받아들이는 것으로, 제조업자가 총화한 판매점이 더 좋다. 만약 이' 개인화' 가 없다면.
4. 석양 산업은 없고 석양의 개념만 있습니다.
현재 많은 오래된 상점과 기업 발전이 방해를 받고 있다. 근원은 어디에 있는가? 대답은 분명합니다. 제품을 상품으로 팔거나 브랜드를 소위' 브랜드' 로 취급하거나 기존 경로에서 운영하면 기존 산업에 대한 자신감, 인내, 열정을 잃어버리고 산업의 변화에 따라 관성을 발전시키면 소멸됩니다. 이것이 결과입니다. 일본의 전남두부는 매우 전통적인 제품으로 인기가 많아 모든 전통업계의 경영자들이 심사숙고할 만하다.
석양산업도 없고, 석양 개념도 없고, 석양 기업도 없고, 석양 기업인, 전통산업도 조양산업이다. 필자가 아광과 같은 세계적인 방직기업을 도와 대외무역에서 내매하는 과정이다.
전통 수건 제품을' 맞춤형 화장품' 으로 업그레이드, 지성판, 건성판, 혼합판, 여드름을 위한 맞춤형 수건 개발. 피부색별 수건 선택' 이라는 인문적 호소를 제창하며 자방업계의 블루해를 개척해 단말기 수와 판매량이 1 년에 8 배 이상 늘었다. 여전히 전통적인 관행이라면 전국 수만 곳의 수건 업체가 수건을 만드는 함정에 빠질 것이다.
요컨대, 업종이 아무리 나빠도 이윤이 있고, 도산한 업종은 없고, 도산한 기업만 있다. 진지하게 고려할 가치가 있다. 한 기업에서 가장 부족한 것은 집행력이 아니라 자금, 기술, 인재, 운영 모델도 아니다. 미래 발전에 대한 통찰력과 판단력이 우리의 구도, 지위, 운명을 결정한다.
그것을 본 사람도: