베트남 침향을 식별하는 방법은 무엇입니까?

1. 베트남 침향의 특징

베트남 자생 꿀향나무는 모두 역사상 '참파' 국가로 알려진 중부 산악지대에서 생산된다. 명나라. 베트남 침향은 고대에 유통 중심지인 회안에서 거래되었기 때문에, 베트남 침향은 통칭 "회안 침향"으로도 알려져 있습니다. 향의 경우 달콤한 맛과 시원한 맛 모두 베트남 침향이 가장 좋습니다.

베트남도 인도차이나에 속해 있지만 베트남의 향나무는 라오스의 크메르만큼 향이 나지 않고 화려하게 보인다. 베트남 향은 생 향이든 익힌 향이든 몸 전체가 한 가지 색만 띠고 있어 라오스, 크메르 향과 쉽게 구별할 수 있다.

베트남 벌꿀나무의 목질부도 황백색으로 상당히 부드럽지만 피지선에서는 은은한 달콤한 향기가 난다. 종종 나무껍질을 잘라서 냄새를 맡아보면 달콤한 향기가 난다고 하여 꿀향나무라고 불린다. 제품을 비교해 보면 베트남 꿀나무에서 생산되는 침향과 난간이 매우 만족스럽습니다.

2. 베트남 침향 채집

꿀나무는 단맛이 강해서 숲속에서 벌레물림이나 곰팡이 공격을 받기 쉬우므로 가장 많이 생산되기도 합니다. 침향. . 수작업 가공이 거의 필요하지 않으며, 대부분 향을 생산할 수 있습니다. 베트남은 침향 수출을 규제하는 국가이지만 불법적으로 침향을 채취하기 위해 산에 들어가는 사람에 대한 제한은 없는 것으로 보인다.

매년 장마철이 오면 향을 따는 사람들이 함께 산에 들어갑니다. 한편으로는 기후가 약간 시원해서 일할 때 너무 덥지 않고 비가 많이 올 것입니다. 언덕의 단단한 흙을 채우고 향 조각의 향기를 씻어낼 수도 있으며, 이는 흙 속에 깊이 묻혀 있는 익은 향기를 찾는 데에도 매우 도움이 됩니다.

일반적으로 향 따는 사람들은 숲에서 꿀 향이 나는 나무를 발견한 후 먼저 그것을 잘라낸 다음 줄기에 나무 구멍이나 가시가 있는지, 외상으로 인해 줄기에 튀어나온 부분이 있는지 찾아봅니다. 이 부분의 줄기에 향이 있을 것입니다. 그것은 단지 크고 작은 문제일 뿐입니다. 향 따는 사람들은 현장에서 향 매듭을 파내어 캠프로 가져와 중앙 집중식으로 보관합니다. 시간이 나면 향을 걸 때 사용하는 홈이 있는 조각칼을 사용하여 바깥쪽의 노란색 코르크를 천천히 긁어냅니다. 판매되는 향을 꺼내세요. 일반적으로 향을 따는 사람들은 5~6명에서 10명 정도의 그룹으로 산에 올라가는데, 그들은 10일 반 동안 산 캠프에 머물며 충분한 향을 모아 산을 내려갑니다.

3. 베트남 침향의 동정

베트남 나트랑 곤충유출

베트남에서 생산되는 향의 생김새는 쉽게 알 수 있는데, 흔히 노란 피부가 보입니다. 가공된 노란 껍질은 어둡고, 얼어붙은 버터 같은 노란 지방 표면에 거친 모공층이 있습니다. 냄새가 꽤 강하며, 더운 날 실내에 두면 매우 향긋하고 기분 좋은데, 그렇지 않습니다. 구운 모기향보다 낮지 않으면 평가에 사용하십시오. 온도를 천천히 낮추고 끓이면 약간의 향이 나올 것입니다. 그렇지 않으면 일단 가열되고 기름기가 나면 향이 나지 않을뿐만 아니라 또한 있습니다. 신맛과 땀 냄새도 "불쾌한 향기" 범주에 포함될 수 있습니다.

베트남의 익은 향은 황토, 흑토, 적토로 가장 유명하다. 이는 서로 다른 지역의 토양에서 발굴되고 서로 다른 이름을 가지기 때문입니다. 그러나 실제로는 냄새에도 뚜렷한 차이가 있습니다. 예를 들어, 황토는 황토가 있는 산간 지역에서 채굴되며, 색도 황토색을 띠고 살이 많고 껍질이 적으며 심뼈가 약간 부드러운 것으로 유명합니다. 세 가지 수준으로 나눌 수 있는데, 가장 나쁜 수준은 고대인들이 "노란 익은 향기" 또는 "빠른 껍질"이라고 불렀던 "황토 조각"입니다. 가장 큰 조각은 엄지 손가락 정도의 크기로 불순물이 많아 먹을 수 없지만 가루로 만들어 각종 향을 만들거나 향을 채울 때 사용하며 향은 아주 달콤하며 구운 사탕수수 냄새가 난다. 설탕을 채우지 않고 직접 구우면 배수구 냄새나 곰팡이 냄새가 나는 경우가 많습니다. 2급 황토침향은 커다란 썩은 나무조각 모양을 하고 있는데, 크기가 주먹이나 손바닥만 하고, 가장 큰 것의 무게는 10킬로그램이 넘습니다. 일반적으로 이런 종류의 황토는 모양과 무게로만 구별되는데, 향이 반드시 좋은 것은 아니며, 큰 재료는 냄새가 많고 완전히 건조되면 가루로 부서집니다. 이런 큰 황토를 사면 냄새도, 밀도도, 무게도 가격과 연관이 되거든요. '베트남 버터'라고도 불리는 최상급 황토는 기름이 풍부하고 당도가 높을 뿐만 아니라 밀도도 높은 2급 대형 재료로 선별되어 구매도 가능하지만 가격은 당연히 더 비쌉니다. .

이름에서 알 수 있듯이 '검은 흙 첸'은 습하고 습한 검은 모래에서 유래되었습니다. 향긋한 껍질의 표면이 어두워질수록 검은 흙 첸의 풍미가 지배적입니다. 시원함을 가지고 있으며 침향 중에서 가장 시원한 타입으로 멀리서 맑은 연기 냄새가 특히 좋습니다. 검은 흙은 두 가지 종류로 나눌 수 있는데, 하나는 기름이 많이 함유된 부패하지 않은 나무껍질인데, 이런 껍질이 두껍고 기름기가 많은 경우에는 판매도 가능하지만, 그렇지 않다. 그것의 많은 것. 일반적으로 얇은 껍질을 가루로 만드는 데 사용됩니다. 검은 흙 껍질 가루의 연기는 마치 잘린 멜론이나 수박처럼 시원하고 희미한 단맛이 있습니다. ". "멜론 껍질". 이런 가죽가루는 향과 향을 내는 데에도 탁월한 재료이다. 검은 흙 덩어리는 시중에서도 보기 드물고, 요즘은 더욱 보기 드물다. 붉은 흙은 붉은 흙 지역의 산과 숲에서 발견되며, 향물질은 적갈색이다. 외부 썩은 고기를 제거한 후에는 나무의 중심부가 자주색 갈색이 되어 자르기가 어려워집니다. 붉은 흙향이 강하고 달콤하며 약간 매콤하며 약간의 아몬드 향이 나며 향이 매우 풍부합니다. 가장 큰 붉은 흙 조각은 팔 굵기에 불과하고, 리카가 껍질을 벗겨낸 썩은 고기마저도 귀한 크기다. 일반적으로 재료가 클수록 등급이 높아집니다. 물론 작은 조각의 가격은 파운드 기준이지만 큰 조각의 가격은 반드시 파운드 기준으로 계산되는 것은 아닙니다. 베트남 침향 중에서 황토 침향이 가장 비싸다. 과거에는 황토아가우드를 맛보는 일이 매우 드물었습니다.

4. 베트남 침향과 호이안 침향

회안 침향 재료

시중에는 많은 사람들이 베트남 침향을 호이안 침향으로 오해하고 있는데, 호이안첸은 중국 본토 고유의 향이기 때문에 오해입니다. 그러나 지금 우리가 말하는 회안은 베트남 침향을 말하며, 베트남의 회안은 번역된 이름입니다. 회안은 베트남 중부의 고대 도시이자 침향 무역 및 수출 도시이기도 합니다. 베트남 정부에서 판매하고 있으며, 매매는 공식적으로 이루어지기 때문에 가격이 다른 지역보다 높습니다. 대만에서 판매되는 베트남 침향 중 일부는 다른 지역에서 위조되었습니다. 베트남에서 생산되는 침향은 상쾌한 향을 가지고 있으며 약간의 꽃향기와 가벼운 천연 쿨링 향이 국제적으로 최고 수준으로 평가됩니다.

5. 베트남 주요 침향 생산지 및 유통센터

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베트남 침향을 생산하는 지역은 Nghe An, Ha Dinh, Quang Binh, Quang Tri, Quang Nam, Khanh Hoa, Gia Lai, Kon Tum, Trak, Ninh Thuan, Lam Dong 및 기타 지역에 집중되어 있습니다.

6. 베트남 침향 무역

그러나 현재의 회안 침향은 베트남 중부의 고대 도시를 번역한 이름이다. 침향 무역 및 수출 도시이기도 하며 베트남 정부가 관리하고 모든 판매가 공무원에 의해 이루어지기 때문에 가격이 다른 지역보다 높으며 일부는 다른 지역에서 위조되었습니다. 베트남에서 생산되는 침향은 상쾌한 향이 나며 약간 꽃향기가 나지만 꽃향은 나지 않으며, 은은한 천연 청량감이 있어 일반적으로 품질이 좋은 것으로 평가됩니다.

소위 '회안 침향'은 특별히 회안에서 생산된 침향을 지칭하는 것이 아닙니다. 역사적으로 회안이 침향을 생산했을 수도 있지만, 이는 역사상 중요하지 않습니다. 침향 중에서 회안은 침향으로서 더욱 중요한 곳입니다. 베트남 역사상 호이안은 국제적인 항구 도시였습니다. 예를 들어 보이차는 푸얼에서 생산되지 않습니다. 푸얼은 보이차의 유통 센터입니다.

베트남에서는 후이안 침향, 나트랑 침향, 황토 침향을 구분하지 않고 오직 죽은 재료, 살아있는 재료, 맛, 기름 함량만을 기준으로 등급을 매깁니다. , 이 가격은 특정 무작위성을 갖습니다. 따라서 소위 회안, 나트랑, 캄보디아, 라오스 등의 등급은 "상업 등급"에 속합니다. 예를 들어 침향의 단맛, 시원함, 투명도 등이 어느 정도 순도에 도달하면 상인은 이를 "상업 등급"이라고 합니다. "Hui'an"에서 "Nha" 마을로 분류합니다. 고대 문헌, 현대 보고서, 경험 및 기타 요소를 결합하여 취향에 따라 분류하면 하이난 신은 회안 취향 체계로 분류되어야 합니다.

7. 베트남 침향의 가격

베트남 침향은 침향을 좋아하는 많은 사람들이 알고 있는 사실입니다. 그러나 베트남 침향의 가격도 항상 낮은 편입니다. 사실 베트남 침향이 일반 침향과 다르기 때문이라는 관련 분석에 따르면, 베트남 침향은 불면증에 큰 영향을 미칩니다. 그럼 현재 시장에서 베트남 침향의 가격은 얼마인가요? 우선, 침향은 외부 세계의 침입을 받은 후 분비되는 자기 보호 물질이며, 독특한 향으로 인해 누구에게나 사랑받는 순수한 천연 향신료입니다. 요즘 시중에 판매되는 순수 천연 제품의 가격은 인공 제품보다 훨씬 높습니다. 또한 베트남 침향은 최고 중 하나이며 가격도 매우 높습니다. 현재 시장에 나와 있는 베트남 침향 훈증 가격은 100g당 약 100달러이지만 이는 평균 품질의 베트남 침향 훈증 가격은 100g당 500달러 이상에 달합니다. 구슬로 만들 수 있는 두꺼운 오래된 재료의 가격은 수십 배 더 높습니다. 말하자면, 좋은 베트남 침향을 구입하고 좋은 것과 나쁜 것을 구별하려면 가장 간단한 방법은 침향이 섬세하지 않을수록 좋습니다. 가짜인 경우 이 방법은 일반적으로 매우 정확합니다.

8. 베트남 침향의 주요 산지인 푸젠(Fusen)과 나트랑(Nha Trang) 소개

베트남 황토 장식품

현재 활발한 침향 생산지는 베트남이다 , 라오스, 캄보디아, 말레이시아, 인도네시아 등 우리 나라의 하이난, 윈난, 광시 및 기타 지역에도 소량이 배포됩니다. 수많은 산지 중 베트남에서 생산되는 침향이 최고의 품질을 인정받고 있으며, 그 중 나트랑과 푸센이 가장 뛰어나다.

여러 지역에서 생산되는 침향에 비해 푸센과 나트랑에서 생산되는 침향의 후각 품질은 의심할 여지 없이 최고 수준이며, 향은 우아하고 따뜻하며 달콤합니다. 특별한 풍부함. 호흡은 맑고 가볍습니다. 이에 비해 부분지역이라 불리는 다른 베트남 침향은 부위별로 고유한 후각적 특성을 갖고 있거나 향이 약간 신맛이 나거나 냄새가 약간 밋밋한 등 성능이 현저히 떨어지는 경우가 많다.

푸손(Phu Son)과 나트랑(Nha Trang) 지역의 침향은 우수한 품질로 인해 오랫동안 사람들의 관심과 노력의 대상이 되어 왔으며, 베트남에서 최초로 멸종된 침향 생산지이기도 하다. 현재 이 생산지의 연간 생산량은 극히 제한되어 있습니다. 최근 몇 년 동안 매년 생산되는 토양은 불과 몇 킬로그램에 불과합니다. 침향의 시장수요로 보면 멸종위기에 처해있다고 할 수 있어 더욱 귀한데요. 그러니까 베트남의 주요 산지에서 침향의 실제 연간 생산량이 극도로 제한되어 있다는 것을 알 수 있는데, 침향이 나온 후에는 일반적으로 싱가폴의 대형 상인들에 의해 입수되고 극히 한정된 양만 국내로 유입되고 있음을 알 수 있습니다.

침향이 만들어지기 위해서는 기후, 환경, 과정, 시간, 우연 등의 요소가 필요하며, 전혀 불확실한 산물이다. 고품질의 침향을 형성하는 데는 오랜 시간이 걸리며, 인간은 2~3천년 동안 쉬지 않고 침향을 채집하고 채굴해 왔습니다. 거의 재생 불가능한 자원의 경우 희소성은 불가피합니다.

몇 년 안에 수집 등급의 베트남 생산 지역에서 침향 생산이 거의 0이 될 것입니다. 침향의 수집에 관한 한, 그것도 멸종에 직면하게 될 것입니다. 침향은 다른 광물과 달리 추출이 상당히 어렵기 때문에, 침향에는 맥이 없고 흔적도 없습니다. 토양에 묻혀 있는 침향을 찾는 유일한 방법은 대대로 전해오는 경험을 통해서입니다. 더욱이 광산 환경은 매우 위험합니다. 열대 우림 깊은 곳에서 몇 달간 쉬지 않고 작업을 해야 하기 때문에 광산 노동자 중 일정 비율이 희생되는 것은 불가피합니다.