전통문화대전망 - 전통 미덕 - 중국 전통 의학 가공 기술 단계 분류
중국 전통 의학 가공 기술 단계 분류
한약의 포제는 이전에 포제라고 불렀다. 그러나' 굽기' 라는 단어는 한약 포제공예 중 두 가지 화요법 방법만을 대표할 뿐, 한약의 다른 포제 방법을 요약할 수는 없다. 고대 포제의 초심을 보존하기 위해서 한약의 전체 포제 공예를 더 정확하게 반영하는데, 지금은 통칭하여 포제라고 한다. 그 중에서도 포자는 불과 관련된 각종 처리 기술을 대표하고, 조자는 더욱 광범위한 각종 처리 기술을 대표한다. 한약이 포제한 문자 기록은 춘추전국시대에 시작되었다. 중국 최초의 의서' 황제의 내경' 에 기재된 반여름의 치료법은 반여름을 포제하는 것이다. 한대에 이르면 가공 방법은 찜, 튀김, 구이, 굽기, 정제, 삶기, 불로 끓이기, 굽기, 맷돌, 부수기, 찧기, 술 씻기, 거품, 찜, 쓴 술 끓이기, 물집, 탕세탁, 껍질을 벗기고 동시에, 요리의 이론도 확립되기 시작했다. 예를 들어 당시 출판된 중국 최초의 의학 저서' 신농본초경' 의 서문에는 약 ... 독무독성, 음간 폭렬, 시월제 생숙, 지출, 정통은 진신입니다. 제각기 다른 방법이 있습니다 ... 동한 명의사 장중경의' 열병론' 에는 100 여종의 약품 포제가 기록되어 있습니다. 그는 또한 약물에는 수염뿌리가 줄기를 제거하고, 껍질을 벗기거나, 살을 벗기고, 꽃을 실속 있게 하는 것이 반드시 레시피에 따라 굽고, 정련하고, 굽고, 정련해야 한다고 생각한다. 치유하고 잘라서 매우 깨끗하게 합니다. 한대에서 사람들은 한약 포제의 목적과 의미에 대해 어느 정도 인식을 가지고 있음을 알 수 있다.
남북조 시대에 중국은 최초의 가공뢰공의 전문 저서를 출판했다. 이 책에는 300 가지 약품의 포제 방법과 공예가 기재되어 있으며, 선인 포제 기술을 총결하는 기초 위에서 한약 포제의 기술 수준을 크게 높였다. 열거된 방법은 주로 증기, 요리, 튀김, 구이, 굽기, 하소, 거품, 비행이다. 그 중에서도 찜은 찜, 술침찜, 약즙찜으로 나뉜다. 삶은 소금물 요리, 감초 삶은, 흑두즙으로 나뉜다. 구이는 꿀 구이, 파삭 파삭 한 꿀 구이, 돼지 지방 구이, 약즙 코팅 구이로 나뉜다. 추출은 소금물 추출, 꿀 추출, 쌀뜨물 추출, 과육추출, 약즙추출, 술 추출, 식초 추출 등으로 나뉜다. , 임상 약물의 포제에 매우 중요하고 귀중한 경험을 제공하며, 많은 포제 방법이 지금까지 사용되고 있다.
과학 문화가 발달한 당대에는 한약의 포제를 더욱 중시하였다. 손사우는' 미간을 풀기 위해 천금을 준비한다' 에서 고전에 사용된 처방은 모두 각주라고 말했다. 이것은 아니다. 이 것은 자신의 법칙이 있으니, 네모난 번거로움을 싫어하지 않으면 주석을 달지 마라. 당대의 새로 개정된' 본초' 는 우리나라 최초의 국가약전으로, 약의 포제 방법을 명시하고 있으며, 정부가 포제 기술을 보호하는 시작이다. 책에는 끓는 것, 구운 것, 분얼하는 것, 콩 덩어리 만들기, 콩 노란 롤 만들기 등 여러 가지 가공 방법이 있다. (아리스토텔레스, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 예술명언) 옥편, 주사모, 운모, 종유석, 명반, 질석 등 광물약 가공 방법을 기재했다.
한약 가공은 송나라에서 급속히 발전했다. 송정부가 반포한' 태평혜민 합제 처방' 에는 포제 기술을 논술하고 약품을 법에 따라 포제하고 포제를 합법적인 제약 기술로 등재하는 등 약품의 질을 보장하는 데 큰 역할을 했다. 한약포제는 명대에 전면적으로 발전하였다. 이론적으로 진가모는 본초의학에서 일부 가공 보조제의 작용 원리에 대해 체계적인 논술을 한 적이 있다. 예를 들면 술, 생강, 소금, 신장 소프트, 식초, 쌀겨, 건조, 우유, 음과 피, 꿀, 양, 찬 등이 있다. 명대 이시진의' 본초강목' 에는 전문적인 포제 항목이 있고, 묘희옹의' 캔장대법' 은 17 종의 한약 포제 방법을 총결했다.
저명한 의학가 이시진은 각 집의 성과를 수집하여 본초강목 () 에서 전문적인 개정을 하여 각 집의 법칙을 수록하였다. 한의학 이론과 결합하여 몇 가지 가공 방법을 토론했다. 이어 묘희옹은 뇌공 탱크 이론을 바탕으로 당시 흔히 볼 수 있었던 가공 방법을 보완하고 자신의 저서' 제통대법' 에서 유명한 17 종 깡통 제조 방법을 제시했다.
청대 최초로 가공을 전문적으로 논술한 저작' 수리물 가이드' 는 장중엄이 각 조대의 관련 가공 기록에 근거하여 종합한 것이다. 책에는 232 가지 가공 방법이 상세하게 기록되어 있으며, 시스템은 각종 가공 방법을 설명하여 항목이 뚜렷하고 눈에 띈다. 현재 국내에서 가공을 전문으로 하는 사람은 거의 백 명에 불과하다. 한약 포제 기술은 멸종 위기에 처해 있다. 현대약 방식이 일반화되면서 전통적인 일방법의 약 모델이 더 이상 존재하지 않아 특별하고 특수한 전통 포제 공예가 점차 잊혀지고 있다. 기예가 뛰어난 노약 종사자 몇 명은 자신이 장기 작업을 통해 총결한 포제 방법에 대해 깊이 숨기고 있으며, 전통 포제 공예는 쇠락과 심지어 실전의 국면에 직면해 있다. 관련 부서는 가공공예의 전승과 보호에 대해 그다지 중시하지 않고 전승과 보호에 대해 구체적인 조치를 취하지 않았다. 따라서 한약 가공 기술은 시급히 보호되어야 한다.
국가는 무형문화유산의 보호를 매우 중시한다. 2006 년 5 월 20 일, 한약 포제 기술은 국무원에 의해 첫 번째 국가급 무형문화유산에 등재되도록 비준되었다. 2007 년 6 월 5 일 문화부는 중국 중의과학원 왕효타오, 중국 중약학회 김세원이 문화유산 프로젝트의 대표적 전승자로 1 차 국가급 무형문화유산 프로젝트 226 명의 대표적 전승자 명단에 올랐음을 확인했다.