노란색 보존란과 검은색 보존란의 차이점 보존란은 왜 검은색과 노란색인가요?

보존란은 우리가 흔히 먹는 음식의 일종인데, 두 가지 종류가 있는데, 하나는 속이 노란색인 보존란이고, 노른자는 연한 노란색 또는 주황색-빨간색이고, 다른 하나는 연한 색을 띠고 투명합니다. 검은색 보존 계란, 노른자는 검은색(갈색), 단백질은 어두운 반투명 또는 불투명합니다. 그렇다면 노란색 보존란과 검은색 보존란의 차이점은 무엇인가요? 알을 낳는 데 사용되는 재료는 석회 덩어리, 알칼리 덩어리, 쌀겨 또는 톱밥 등입니다. 변성 계란의 생성은 매우 간단합니다. 알칼리 용액이 단백질을 수화시킨 후, 단백질 결합이 재배열되고 결합되어 응고되는 변성 단백질을 형성합니다. 원래의 유백색 단백질은 투명한 황금빛 노란색으로 변했고, 노른자는 희미한 검은 후광으로 뒤덮인 기름진 액체로 변했고, 입에 넣으면 향긋하고 상쾌한 느낌이 듭니다.

1. 계란 만들기의 첫 번째 단계는 포장입니다. 큰 냄비에 물을 넣고 석회와 식용알칼리를 일정 비율로 넣고 물을 넣고 저어 반죽을 만든다. 예를 들어, 큰 원료 냄비에는 약 6,000개의 계란이 포함될 수 있습니다. 다기능 계란 가공 기계를 사용하면 생산 공정이 더욱 노동력 절약됩니다. 혼합된 모르타르를 페이스트 통에 넣고 계란을 넣으세요. 곧 달걀 껍질이 균일한 모르타르 층으로 코팅될 것입니다. 이 카키색 가루는 톱밥이라 불리며 계란을 포장하는데 없어서는 안 될 원료이다. 모르타르로 덮인 계란은 조립 라인을 따라 톱밥에 떨어지며 기계의 움직임에 따라 두꺼운 톱밥이 고르게 코팅되고 포장 공정이 완료됩니다.

2. 덮기 변화된 계란을 만드는 두 번째 단계는 덮는 것입니다. 두꺼운 면옷을 입고 절구와 톱밥을 감싼 알들은 커다란 바구니 안에 조용히 누워 휴면 상태에 들어갔습니다. 열을 유지하고 공기가 새는 것을 방지하기 위해 바구니 외부를 두꺼운 플라스틱 필름으로 단단히 포장해야 합니다. 덮는 과정은 실제로 계란 내부의 질적 변화 과정으로, 기술적인 내용도 높아 생산자가 숙련된 생산 경험과 기술을 요구합니다. 덮는 시간은 기온에 따라 다르며 기온이 높을 때는 5~6일, 기온이 낮을 때는 8~10일 정도입니다. 물론 추운 날이 9일이라면 한 달이 꼭 성공할 수는 없을 것입니다.

3. 변형 계란을 만드는 세 번째 단계는 건조입니다. 암실에서 해방된 계란을 선반 위든 개방된 공간이든 서늘하고 통풍이 잘 되는 곳에 놓아 건조시킵니다. 이때 계란의 질적 변화가 완료된 상태로, 계란 흰자와 노른자는 초기에 1~2일 동안 건조시킨 후 먹거나 판매할 수 있습니다. 섬세한 계란을 먹고 싶다면 하루 동안 건조시키는 것이 확실히 첫 번째 선택입니다. 그는 달걀을 집어 땅에 내리쳤고, 달걀은 반으로 갈라졌고, 황금빛 달걀 흰자와 노른자가 매력적인 광채를 내며 그의 눈앞에 나타났습니다. 검은절임 계란 만드는 법 재료: 생오리알 100개, 생석회 3개, 홍차 약간(또는 수수 적당량) 대신 껍질이나 짚 재를 사용하세요. 방법: 1. 냄비에 소금을 넣고 볶으면 꺼내서 갈아주세요. 2. 석회 덩어리에 물을 뿌리고 가루로 내어 체에 쳐둔다. 3. 냄비에 물, 홍차, 소금을 넣고 끓인 후, 병에 생석회, 소다회, 초목재를 넣고 고루 저어 반죽을 만든 후 달걀을 싸준다. 강알칼리성 피부 손상을 방지하기 위해 수술 중에는 반드시 장갑을 착용해야 한다는 점에 유의하시기 바랍니다. 4. 포장된 계란을 왕겨 위에 올리고 왕겨가 잠길 때까지 앞뒤로 굴려 다른 탱크에 담습니다. 5. 탱크를 가득 채운 후 소금과 물을 섞은 황토로 밀봉합니다. 보존란은 우리가 흔히 먹는 음식의 일종인데, 두 가지 종류가 있는데, 하나는 속이 노란색인 보존란이고, 노른자는 연한 노란색 또는 주황색-빨간색이고, 다른 하나는 연한 색을 띠고 투명합니다. 검은색 보존 계란, 노른자는 검은색(갈색), 단백질은 어두운 반투명 또는 불투명합니다. 그렇다면 노란색 보존란과 검은색 보존란의 차이점은 무엇인가요? 알을 낳는 데 사용되는 재료는 석회 덩어리, 알칼리 덩어리, 쌀겨 또는 톱밥 등입니다. 변성 계란의 생성은 매우 간단합니다. 알칼리 용액이 단백질을 수화시킨 후, 단백질 결합이 재배열되고 결합되어 응고되는 변성 단백질을 형성합니다. 원래의 유백색 단백질은 투명한 황금빛 노란색으로 변했고, 노른자는 겉에 희미한 검은 후광이 있는 기름진 액체로 변했습니다. 입안에 넣으면 향긋하고 상쾌한 느낌이 듭니다.

1. 계란 만들기의 첫 번째 단계는 포장입니다. 큰 냄비에 물을 넣고 석회와 식용알칼리를 일정 비율로 넣고 물을 넣고 저어 반죽을 만든다. 예를 들어, 큰 원료 냄비에는 약 6,000개의 계란이 포함될 수 있습니다. 다기능 계란 가공 기계를 사용하면 생산 공정이 더욱 노동력 절약됩니다. 혼합된 절구를 매시 통에 넣고 계란을 넣으세요. 곧 달걀 껍질이 균일한 절구로 코팅될 것입니다. 이 카키색 가루는 톱밥이라 불리며 계란을 포장하는데 없어서는 안 될 원료이다. 모르타르로 덮인 계란은 조립 라인을 따라 톱밥에 떨어지며 기계의 움직임에 따라 두꺼운 톱밥이 고르게 코팅되고 포장 공정이 완료됩니다.

2. 덮기 변화된 계란을 만드는 두 번째 단계는 덮는 것입니다. 두꺼운 면옷을 입고 절구와 톱밥을 감싼 계란들은 커다란 바구니 안에 조용히 누워 휴면 상태에 들어가기 시작했습니다. 보온을 유지하고 공기가 새는 것을 방지하기 위해 바구니 외부를 두꺼운 플라스틱 필름으로 단단히 포장해야 합니다. 덮는 과정은 실제로 계란 내부의 질적 변화 과정으로, 기술적인 내용도 높아 생산자가 숙련된 생산 경험과 기술을 요구합니다. 덮는 시간은 기온에 따라 다르며 기온이 높을 때는 5~6일, 기온이 낮을 때는 8~10일 정도입니다. 물론 추운 날이 9일 있다면 한 달이 반드시 성공하는 것은 아닐 수도 있습니다.

3. 형질전환 계란을 만드는 세 번째 단계는 건조입니다. 암실에서 해방된 계란을 선반 위든 개방된 공간이든 서늘하고 통풍이 잘 되는 곳에 놓아 건조시킵니다.

이때 계란의 질적 변화가 완료되고, 계란의 흰자와 노른자가 초기에 굳어진 상태로 1~2일 동안 건조시킨 후 섭취하거나 판매할 수 있습니다. 섬세한 계란을 먹고 싶다면 하루 동안 건조시키는 것이 확실히 첫 번째 선택입니다. 그는 달걀을 집어 땅에 내리쳤고, 달걀은 반으로 갈라졌고, 황금빛 달걀 흰자와 노른자가 매력적인 광채를 내며 그의 눈앞에 나타났습니다. 검은절임 계란 만드는 법 재료: 생오리알 100개, 생석회 3개, 홍차 약간(또는 수수 적당량) 껍질이나 짚 재 대신), 적당량의 물 방법: 1. 냄비에 소금을 넣고 볶으면 꺼내서 갈아주세요. 2. 석회 덩어리에 물을 뿌리고 가루로 내어 체에 쳐둔다. 3. 냄비에 물, 홍차, 소금을 넣고 끓인 후, 병에 생석회, 소다회, 초목재를 넣고 고루 저어 반죽을 만든 후 달걀을 싸준다. 강알칼리성 피부 손상을 방지하기 위해 수술 중에는 반드시 장갑을 착용해야 한다는 점에 유의하시기 바랍니다. 4. 포장된 계란을 왕겨 위에 올리고 왕겨가 잠길 때까지 앞뒤로 굴려 다른 탱크에 담습니다. 5. 탱크를 가득 채운 후 소금과 물을 섞은 황토로 밀봉합니다.