리샤 각지의 민속풍습과 문화적 의미

중국의 전통적인 사계절과 팔경은 모두 음식과 관련이 있는데, 초여름에도 마찬가지다. 여름의 시작은 먹는 축제로, 이전에는 여름의 시작으로 알려졌습니다. 여름의 시작은 보통 음력 4월 상순입니다. 봄이 여름으로 바뀌면 체리가 빨갛게 변하고 새로운 죽순이 돋아나고 신선한 과일과 채소가 나타나기 시작합니다. 실제로 장쑤성에서는 사람들의 눈을 즐겁게 할 수 있습니다. 절강성에서는 신을 숭배하고, 새로운 것을 맛보고, 축제에 선물을 주고, 사람들에게 인사하고, 새 차를 요리하는 풍습이 여전히 남아 있습니다. 여름이 시작되는 날, 난징 사람들도 완두콩을 먹고 여름을 보내기를 좋아합니다. 민국 난징 민속의 대가인 하인호(夏仁湖) 선생은 『금릉년기』에서 이렇게 말했다. “초여름에 아이들에게 문지방에 올라 완두콩 과자를 먹게 하고, 더운 여름 날씨 때문에 대부분의 사람들은 음식에 대해 생각하지 않고 음식을 빌리고 싶어합니다. 이때 명령은 그것을 "압박"하는 것입니다. 물론 억제할 수는 없지만 과일, 채소, 가벼운 음식을 더 많이 섭취하는 것은 오늘날 건강관리 의학의 관점에서 볼 때 의미가 있습니다.

오래된 난징의 '3대 진미'는 물, 밭, 나무 꼭대기로 나뉜다

4월은 다시 여름의 시작이고 봄이 활짝 피고 과일, 채소, 생선이 피어난다 과거에는 장쑤성 남부 등지에 '초여름에 세 가지 새로운 것을 맛본다'는 풍습이 있었습니다. 산신(Sanxin)은 체리, 청자두, 멸치를 말합니다. "초여름에 세 가지 별미를 맛보세요." 난징 사람들은 세 가지 신선한 음식을 물, 밭, 나무 꼭대기로 나누는 데에도 익숙합니다.

'달의 질서 72시간집'에는 "4월 축제는 건설의 시작이고 여름은 휴가이며 이때는 모든 것이 휴가다"라고 적혀 있다. 음력 4월 초, 봄이 가고 여름이 오고, 날씨가 점점 따뜻해지고, 유채가 무성해지고, 체리, 청자두, 비파 등 신선한 과일이 속속 나오고, 각종 야채도 나옵니다. 또한 시간이 지남에 따라 성장하고 있습니다. 서머 페스티벌은 오랜 역사를 가지고 있으며, 물론 '새로운 것을 시도하는 것'에 중점을 두고 있습니다. 속담에는 '여름이 시작될 때 세 가지 진미를 맛본다'가 있습니다. 난징 사람들은 세 가지 진미를 물, 밭, 나무로 나누는 데 익숙합니다. 가장 인기 있는 세 가지 별미는 체리, 청자두, 중국 툰 헤드입니다.

물속의 3대 별미인 달팽이와 민물새우는 흔한 품목으로 어린 시절에 자주 먹게 된다. 매년 봄과 여름이 바뀔 때마다 멸치는 보기 힘들다. 멸치는 강에서 산란하는데, 멸치는 3월에 양쯔강에서 나오며 맛은 매우 달지만 뼈가 있고 빨리 썩는다는 기록이 있다. . 밭에 있는 아마란스와 잠두콩은 직접 텃밭에서 따서 먹을 수 있으며, 아마란스 두부구이, 아마란스 볶음, 누에콩 마늘싹 볶음, 콩나물국, 볶음 등 먹는 방법이 다양합니다. -두부튀김, 콩장아찌. 어린 시절의 간식에 흑미가 자세히 적혀 있었고, 완두콩은 어렸을 때 먹었던 기억밖에 없는데 찹쌀가루와 콩가루를 발효시켜 만든 것 같은 연한 녹색이었고 달콤하고 달콤했습니다. 지금은 시골 사람들이 많이 못 만들어서 이런 완두콩 케이크는 없어진 것 같아요.

나무에 달린 세 가지 신선한 과일 중에서 제가 가장 좋아하는 것은 체리입니다. 청매실은 신맛이 나고 아삭아삭한 맛이 나는 미성숙 매실을 말하며, 꿀을 섞어서 먹으면 신맛을 완화할 수 있다. 두부. 툰헤드는 제가 멀리하는 음식이고, 어떻게 먹는지는 별로 신경쓰지 않습니다. 난징과 가까운 전장에는 '초여름에 팔신을 맛본다'는 음식 풍습이 있다. 그 중에서 샤드(shad)가 가장 가치가 높습니다. 초조 전어는 조연에게 바치는 공물입니다. 서민들은 제3조 이후에만 청어를 먹으려고 노력합니다. 쑤저우에는 '여름이 시작되면 세 가지 새로운 일이 보인다'는 속담도 있다. "세 신"은 새로 익은 체리, 청자두, 밀을 의미하며 사람들은 먼저이 "세 신"을 사용하여 조상을 숭배하고 산 채로 먹습니다.

조설근 일가가 황제에게 앵초와 멸치를 보낸 적이 있다

체리라는 이름에는 복숭아가 들어 있는데, 성질이 따뜻하고 달고 약간 신맛이 나며 비장을 조절해 준다. 얼굴을 아름답게 하고, 수갑이질을 완화시킨다. 짙은 빨간색을 주잉(Zhu Ying)이라고 하고, 미세한 점이 있는 보라색을 퍼플잉(Purple Ying)이라고 하는데 맛있습니다. 고대에는 조상의 사찰에 제사를 지내고 황제의 친척들에게 선물을 바치는 데에도 사용되었습니다. 또한 황실에서는 수백 명의 관리들에게 선물을 바치는 데에도 사용했습니다. 강희제 44년(1705년) 4월 22일, 강희제가 다섯 번째 남방 순행으로 강녕(지금의 난징)에 도착했을 때 강녕 직조 의사 조윤이 그날 밤 강희에게 경의를 표했습니다. Xuanwu Lake Yingzhou의 제철 농산물로 만든 우수한 체리입니다. 강희는 그것을 보고 매우 기뻐하며 "먼저 태후께 오십시오. 나중에 사용하겠습니다."라고 말한 다음 24시간(즉, 48시간) 내에 베이징에 벚나무를 배달하도록 관리를 보냈습니다.

샤드, '어항길로'는 "샤드가 여름에 오기 때문에 이름이 붙여졌다"고 말했다. 멸치는 명, 청나라 시대에 공물로 사용됐다. Cao Yin은 한때 베이징 황궁으로의 멸치 운송을 감독하는 조공 사절로 일했습니다. 그는 한때 "샤드(Shad)"라는 시를 썼습니다. "수천 개의 비단실을 손에 쥐고 하늘을 바라보며 웃던 밤의 조수는 한때 물고기의 바람을 알았습니다. 강의 비는 자두로 익었고, 산의 산은 3월의 소금은 순서가 없고, 오호의 새우는 집에서 흔히 먹는 요리인데, 대부분 '한타오'는 복숭아를 뜻합니다. 조인은 멸치를 주제로 삼았지만, 그의 시에는 앵두, 청자두 등 세 편의 새로운 시가 포함되어 있어 강남의 풍속과 관습에 대한 깊은 이해를 보여줍니다.

아이들은 완두콩 케이크를 먹고 몸무게를 재야 합니다

"금령년수기" 기록: "초여름에 아이들은 문턱에 올라 완두콩 케이크를 먹도록 요청받습니다." 여름에 고생하지 않는다는 뜻이다." 이 풍습의 유래는 여름이 되면 날씨가 더워서 밥을 먹기 싫어하는 사람이 많기 때문이다. 아이들에게 완두콩 과자를 먹게 하면 여름 내내 거식증을 예방할 수 있기를 바란다. 제가 어렸을 때 부모님은 매년 초여름에 완두콩 과자를 만들어서 동생과 함께 문지방에 앉아 먹게 하셨습니다. 사람의 무게를 재는 중이야."

당시에는 완두콩 케이크가 맛있다고 생각한 것 외에는 '사람 부르기'를 게임으로만 여겼고, 부모님의 행실도 당연히 이해하지 못하셨죠. '疖夏'과 '疖夏'의 차이점을 설명해주세요. 나중에 나는 여름이 시작될 때 "새로운 것을 맛보는 것"과 "사람을 배려하는 것"의 풍습이 청나라 시대에 퍼졌다는 것을 알게되었습니다. "오문 보충 차량"은 "여름이 시작될 때 모든 가족은 큰 것을 사용합니다. 사람의 중요성을 가늠하는 척도.

하하(夏夏)라고 불리는 사람들은 굳이 '하하(夏夏)'라고 부를 필요가 없다. 환자는 어린이의 발한 기능 장애로 인해 발생하며, 여름이 시작되면 신체적 불편함, 수면 장애, 체중 감소 등이 이러한 관점에서 흔히 나타납니다. "sunsummer"와는 거의 관련이 없지만 사람들은 여름이 시작되는 기회를 이용하여 더운 여름이 다가오고 있으며 건강에 더 많은 관심을 기울여야 함을 상기시키기 위해 자녀의 체중을 측정합니다. 가장 좋은 방법은 새로 나온 신선한 과일과 채소를 더 많이 섭취하는 것입니다. 이는 다이어트 건강 관리의 방법이라고도 할 수 있습니다.

이 풍습의 유래는 민속과 관련이 있습니다. Meng Huo와 Liu Adou의 이야기 Meng Huo는 Zhuge Liang에 의해 정복되고 Shu 왕국에 항복한 후, 임종 시 Zhuge Liang의 지시에 따라 한 번 Zhuge Liang을 방문했다고 합니다. 우연히 여름이 시작되자 맹화는 즉시 아도우를 방문했다. 몇 년 후 진나라 사마연이 죽었지만 맹화는 재상의 지시를 잊지 않고 군대를 이끌었다. 매년 두우를 방문하기 위해 낙양에 갈 때마다 아두의 무게를 달아 진 무제의 대접을 받았는지 확인하기 위해 진 무제는 완두콩을 넣어 찹쌀을 끓였습니다. 아두는 찹쌀과 찹쌀이 찰지고 향긋한 것을 보고 도시에서 남자라고 불릴 때마다 전년보다 몸무게가 몇 파운드나 늘어났다. 전설은 역사적 사실과 다르지만 사람들이 바라는 것은 '평화와 행복'의 평화로운 세계입니다. , 행운과 장수 ". Lixia는 사람들이 Adou에게 축복을 가져다 줄 것이라고 말했습니다. 사람들은 또한 이른바 행운을 가져다달라고 신에게기도합니다. 여름을 두려워하지 마십시오. 여름이 시작되는 날도 고대에는 봄이 끝나는 날이라 불렸는데, 일반적으로 시인이나 시인들은 봄에 대한 감상적인 생각을 필연적으로 품게 되었고, 봄의 슬픔을 시로 표현하고 친구들을 초대하여 많은 명작을 대대로 남겼습니다. .

호랑이 포효와 메이홍