스테인리스강 식기의 종류

스테인리스강 식기, 스테인리스강은 철크롬 합금과 기타 미량 원소로 만들어졌다. 다른 금속에 비해 금속 성능과 내식성이 우수하기 때문에 만든 그릇은 아름답고 내구성이 있다. 스테인레스 스틸 식기의 종류를 살펴 보겠습니다.

스테인레스 스틸 식기 카테고리 1 저장 기구

저장은 음식 저장과 그릇 저장으로 나눌 수 있고, 음식 저장은 냉장과 비냉장으로 나눌 수 있다. 냉동고는 냉장고와 냉장고를 가리킨다. 스테인리스강 주방장은 스테인리스강 밑장, 스테인리스강 캐비닛, 스테인리스강 코너 캐비닛, 스테인리스강 다기능 장식장, 스테인리스강 바구니 등을 포함한 냉장류를 말한다. 이 비 냉장 주방장들은 음식, 식기, 취사도구, 조미료 등의 그릇을 보관할 수 있다. 세척도구: 스테인리스강 급수 시스템, 스테인리스강 배수 설비, 스테인리스강 세면대, 스테인리스강 세탁장 등이 포함됩니다. 스테인리스강은 방부 방습 제품으로 물 분자와 주방 조미료에 부식되지 않아 청소하기 쉽다. 그래서 세탁도구로서 매우 좋은 선택이며 2 차 오염을 일으키기 쉽지 않다. 조리기구: 스테인리스강 조리대, 스테인리스강 준비도구, 도구들이 모두 포함되어 있습니다. 이 기구들의 주된 역할은 조작 플랫폼과 재료를 정리하는 기구를 제공하여 채소를 썰고 재료를 준비하는 것이다. 스테인리스강 식칼은 바로 이런 부류에 속한다.

식기

스테인리스강 식기는 모두 잘 알고 있을 것이다. 예를 들면 스테인리스강 그릇, 스테인리스강 젓가락, 스테인리스강 접시, 스테인리스강 냄비, 스테인리스강 숟가락, 스테인리스강 접시 등이 있다. 이것들은 모두 식사할 때 사용하는 스테인리스강 주방도구들이다. 취사도구: 취사도구, 부뚜막, 취사도구 및 요리 관련 도구가 모두 포함되어 있습니다. 스테인리스강 가스레인지, 스테인리스강 냄비, 스테인리스강 냄비 삽, 스테인리스강 거품기, 스테인리스강 조미료 탱크는 모두 요리도구이다. 호텔의 스테인리스강 주방장은 주로 작업대, 배달차, 선반, 전복차 등 강철 도구를 가리킨다. 호텔 주방은 보통 스테인리스강 도구를 선택한다. 내식성, 내구성, 아름다움, 호텔은 일반적으로 주방기구의 안전과 위생에 더 많은 관심을 기울이기 때문에 자격이 있고 청소하기 쉬운 스테인리스강 주방도구를 선택하는 것이 더 적합하다.

재료별로 분류하다

스테인리스강 식기는 소재별로 430, 304, 18- 10 의 세 가지 범주로 나눌 수 있습니다. 430 스테인레스 스틸 식기가 가장 흔한 제품입니다. 자연요인으로 인한 산화는 막을 수 있지만 공기 중 화학물질로 인한 산화는 저항할 수 없다. 일정 기간 사용한 후에도 부자연스러운 요인으로 산화된다. 304 스테인리스강 식기는 화학산화에 저항할 수 있다. 이런 스테인리스강은 jis 코드에서 304 호이므로 304 스테인리스강이라고도 합니다. 18- 10 스테인리스강 식기는 10% 니켈로 만들어져 내구성이 뛰어나고 부식에 내성이 있습니다.

조직 구조에 따라 분류하다

스테인리스강 식기는 조직 구조에 따라 오스테 나이트 스테인리스강, 철소체 스테인리스강, 마르텐 사이트 스테인리스강의 세 가지로 나눌 수 있다. 내부 분자 구조의 특수성으로 인해 오스테 나이트 스테인리스강은 자화되기 쉽지 않아 식기에 광범위하게 적용된다.

전통 문화에 따라 분류하다

전통문화에 따르면 스테인리스강 식기는 스테인리스강 중국식 식기와 스테인리스강 서양식 식기의 두 가지로 나눌 수 있다. 스테인리스강 중국식 식기는 주로 호텔에서 사용하는 금은그릇이고, 스테인리스강 서양식 식기는 주로 양식이 사용하는 칼, 포크, 숟가락이다.

스테인레스 스틸 식기 카테고리 2 스테인레스 스틸 식기를 올바르게 선택하는 방법

1. 스테인리스강 제품을 구입할 때 외부 포장에 사용된 재료와 강철급이 표시되어 있는지, 제조업체의 이름, 주소, 전화, 용기의 위생 기준이 표시되어 있는지 자세히 살펴봐야 합니다. 그렇지 않다면 사지 않는 것이 좋습니다.

2. 일반적으로 같은 두께와 모양의 스테인리스강 식기로 고급 식기는 저급 소재의 식기보다 무겁다. 하지만 밀도 차이는 작습니다. 304 스테인리스강은 7.93, 430 과 420 밀도는 7.85 입니다.

3. 노점상 손에 소위 스테인리스강 제품을 사지 않는 것이 가장 좋다. 더욱이 그 위조품들을 싸게 사는 것을 탐내지 마라. 그렇지 않으면 몸에 해로울 수 있다.

4. 식기 생산에 사용되는 스테인리스강은 주로 오스테 나이트 스테인리스강과 마르텐 사이트 스테인리스강이다. 그릇과 접시는 일반적으로 오스테 나이트 스테인리스강으로 자기성이 없다.

5.' 13-0',' 18-0',' 18-8' 의 세 가지 인코딩이 찍힌 식기는 재료는 다음과 같습니다 코드 앞의 숫자는 크롬 함량을 나타내고 뒤의 숫자는 니켈 함량을 나타냅니다. 크롬은 제품의 녹슬지 않도록 방지하는 재료이고 니켈은 일종의 부식 방지 재료이다. 정규업체는 보통 304 (즉 18-8) 와 430 (즉 18-0) 스테인리스강을 스팍, 420 (즉1) 으로 사용한다

스테인리스 식기의 종류 3 스테인리스강의 종류와 식기의 선택

스테인리스강 소재 구성: 가정용 스테인리스강 식기는 대략' 20 1, 430, 304 (18-8),18-/KLOC' 로 나눌 수 있다.

1, 430 스테인레스 스틸 (일반적으로 녹슬지 않은 철로 알려짐):

철+12% 크롬은 자연요인으로 인한 산화를 막기 때문에 스테인리스강이라고 불리며 jis 에서는 코드 430 으로 430 스테인리스강이라고도 합니다. 그러나 430 스테인리스강은 공기 중 화학물질로 인한 산화에 저항할 수 없다. 430 스테인리스강은 일정 기간 자주 사용하지 않으면 부자연스러운 요인으로 산화 (녹슨) 된다.

2. 18-8 스테인리스강 (304):

철+18% 크롬 +8% 니켈은 화학산화에 내성이 있다. 이런 스테인리스강은 jis 코드에서 304 호이므로 304 스테인리스강이라고도 합니다. 304 스테인리스강은 200 시리즈 스테인리스강보다 녹 방지 능력이 더 강한 범용 스테인리스강 소재입니다. 고온 성능도 좋다. 일반 온도 한계는 650 C 미만이다. 304 스테인리스강은 내식성과 결정간 부식에 대한 내성이 뛰어납니다. 산화성 산의 경우, 304 스테인리스강은 끓는 점 이하의 농도가 65% 인 질산에서 강한 내식성을 가지고 있다는 결론을 내렸다. 그것은 알칼리성 용액과 대부분의 유기와 무기산에도 좋은 내식성을 가지고 있다. 내식성이 430 스테인리스강보다 우수하고 내식성, 내고온성이 뛰어나 산업, 가구 장식업, 식품 의료업 (예: 고급 스테인리스강 식기, 배관, 주방장 등) 에 널리 사용되고 있습니다. 304 스테인리스강은 미국 ASTM 표준에 따라 생산된 스테인리스강 브랜드입니다. 304 에서 가장 중요한 요소는 Ni 와 Cr 이지만 이 두 가지 요소로 제한되지 않습니다. 구체적인 요구 사항은 제품 표준에 의해 규정된다. 업계에서 일반적으로 Ni 함량이 8% 보다 크고 Cr 함량이 18% 보다 크면 304 스테인리스강으로 간주될 수 있다고 판단했다. 이런 스테인리스강이 업계에서 18/8 스테인리스강으로 불리는 이유이기도 하다. 사실 관련 제품 표준은 304 에 대해 매우 명확한 규정이 있는데, 이 제품 기준은 모양이 다른 스테인리스강에 대해 약간의 차이가 있다. 재질이 304 스테인리스강인지 확인하려면 제품 표준의 모든 요소에 대한 요구 사항을 충족해야 합니다. 요구 사항을 충족하지 않는 한 304 스테인리스강이라고 부를 수 없다. 304 스테인리스강은 국가가 인정한 식품급 스테인리스강이다.

3, 18- 10 스테인리스강:

공기 중의 화학 성분이 점점 많아지고 있으며, 심지어 304 는 오염이 심한 곳에서는 녹이 슬기 때문에 일부 고급 물품은 10% 니켈로 제작되어 내구성이 뛰어나고 부식에 내성이 있다. 이런 스테인리스강은 18- 10 스테인리스강이라고 합니다. 일부 식기에 대한 묘사에는' 18- 10' 을 이용한 최첨단 의료용 스테인리스강 소재' 와 비슷한 표현이 있다.

4, 스테인레스 스틸 금속 조직 세 가지 범주로 나눌 수 있습니다:

① 오스테 나이트 스테인리스강, ② 철소체 스테인리스강, ③ 마르텐 사이트 스테인리스강. 스테인리스강의 주성분은 철, 크롬, 니켈 합금이며, 또한 망간, 티타늄, 코발트, 몰리브덴, 카드뮴 등의 미량 원소를 함유하고 있어 스테인리스강의 성능이 안정적이고 녹슬지 않으며 부식에 내성이 있다. 오스테 나이트 스테인리스강은 내부 분자 구조의 특수성 때문에 자화되기 쉽지 않다.

5. 스테인리스강 식기는 스테인리스강 중국식 식기와 스테인리스강 서양식 식기로 나뉜다.

중식: 주로 호텔용 금은그릇이에요.

서양식: 주로 양식용 칼, 포크, 숟가락으로 양식에 많이 쓰인다. 서양식 식기의 방법과 예절:

스테인리스강 양식 칼은 음식을 자르는 데 쓰인다. 음식을 휘저어 입에 보내지 마라. 기억하십시오: 오른손에 칼을 들고 있습니다. 식사할 때 동시에 세 가지 규격의 칼이 있다면, 올바른 용법은 고기를 썰어 음식을 만드는 데 쓰이는 들쭉날쭉한 것이다. 중간 크기는 큰 야채를 작은 조각으로 자르는 데 사용됩니다. 그리고 그 칼끝은 둥글고, 윗부분에 올라간 작은 칼은 만두를 자르는 데 쓰이는 다음 잼과 크림을 골라 그 위에 바르는 데 쓰인다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 지혜명언)

스테인리스강 양식 포크, 왼손 포크, 음식을 입가에 들어 올릴 때 동작이 가벼워야 한다. 적당량의 음식을 집어 한 번에 입에 넣는다. 음식을 들 때, 너의 이빨은 음식에만 닿는다. 포크를 물지 말고 나이프와 포크가 치아나 접시에 소리를 내지 않도록 해라.

6, 항균 식기

스테인리스강 항균 식기는 미생물을 죽이거나 억제하는 기능을 갖춘 신형 스테인리스강 항균 식기로, 사용된 재료에 특색이 있다. 항균 소재란 항균 플라스틱, 항균 섬유, 항균 직물, 항균 세라믹, 항균 금속 재료 등 특정 항균 물질을 첨가하여 표면 세균을 억제하거나 죽이는 새로운 기능성 소재입니다. 의료 분야, 가전제품, 식품 포장 등 분야에서 매우 광범위한 응용 전망을 가지고 있다. 환경 위생에 대한 요구가 날로 높아지는 오늘날 항균 물질의 응용이 점점 더 중시되고 있다. 항균 스테인리스강 재료를 식기에 적용하는 것은 중국 녹색 항균 스테인리스강 식기 리더십 브랜드 웨이롱 개척으로, 사용된 재료는 상해 보강그룹이 독점적으로 공급한다. Longwei 항균 스테인레스 스틸 식기는 항균 스테인레스 스틸 원료로 항균성이 우수하여 착용하더라도 우수한 항균성을 유지할 수 있습니다.

7. 기준을 선택합니다

"13-0", "18-0", "18-8" 의 세 가지 인코딩이 찍힌 식기는 재질이 스테인리스강이다. 코드 앞의 숫자는 크롬의 함량을 나타내고, 뒤의 숫자는 니켈의 함량을 나타냅니다. 크롬은 제품의 녹슬지 않도록 방지하는 재료이고 니켈은 일종의 부식 방지 재료이다. 예를 들어' 13-0' 은 13% 크롬 포함, 니켈 제외, 구매 시 다음 내용에 특히 주의해야 합니다.

(1) 스테인리스강 제품을 구입할 때 외부 포장에 사용된 재료와 강번호가 표시되어 있는지 자세히 살펴보세요. 컨테이너의 제조업체 이름, 주소, 전화 및 위생 기준을 표시하는지 여부.

(2) 자석으로 판단할 수 있습니다. 정규업체는 보통 304 (즉 18-8) 와 430 (즉 18-0) 스테인리스강을 스팍, 420 (즉1) 으로 사용한다 하지만 시장에는 20 1 202 소재의 식기가 있어 자화 처리가 되지 않았지만 식기를 가공하는 데 사용할 수 있을지는 국내에서는 논란이 되고 있다. 어떤 사람들은 20 1 및 202 소재에는 식품급 스테인리스강이 아니라 망간이 함유되어 있다고 생각한다.

(3) 일반적으로 같은 두께와 모양의 스테인리스강 식기는 고급 식기가 저급 소재의 식기보다 무겁다. 그러나 밀도 차이는 매우 작다. 304 스테인리스강은 7.93, 430, 420 밀도는 7.85 로 직감으로는 판단할 수 없다.

(4) 노점상들이 손에 들고 있는 소위 스테인리스강 제품을 사지 않는 것이 좋다. 거리의 노점은 종류가 다양해서 사장은 종종 매우 낮은 가격으로 소비자를 끌어들인다. 사실 노점에 있는 물건들은 대부분 가짜입니다. 진짜 스테인리스강 제품은 그렇게 싸지 않습니다. 왜냐하면 제품의 가격은 재료 제작 비용에 따라 결정되기 때문입니다. 스테인리스강' 만으로는 확실히 먹을 수 있는 스테인리스강이 아니므로, 그 위조품들을 싸게 사지 마라. 몸에 해로울 수 있다. (윌리엄 셰익스피어, 스테인리스강, 스테인리스강, 스테인리스강, 스테인리스강, 스테인리스강, 스테인리스강)

(5) 매입을 구분하는 가장 쉬운 방법은 자석으로 바닥을 빨아들이고 430 을 잡을 수 있고 304 와 18- 10 을 잡을 수 없다는 것이다. 그러나 304 주전자의 가장자리, 또는 숟가락의 앞뒤 끝은 때때로 연마로 인한 자기성 때문에 빨려 들어갈 수 있다. (윌리엄 셰익스피어, 스푼, 숟가락, 숟가락, 숟가락, 숟가락, 숟가락) 그래서 가장 정확한 방법은 바닥을 빨아들이는 것이다. 20 1 혼합강은 국내에서 광범위하게 사용되며 자성이 없고 부드럽습니다.

우선 소비자들은 스테인리스강 제품을 구입할 때 외부 포장에 사용된 소재와 강철급이 표시되어 있는지 꼼꼼히 살펴봐야 하며 자석으로 판단할 수 있다. 식기를 생산하는 데 사용되는 스테인리스강은 주로 오스테 나이트 스테인리스강과 마르텐 사이트 스테인리스강이다. 그릇, 접시는 일반적으로' 오스테 나이트' 스테인리스강으로 자기성이 없다. 나이프와 포크는 일반적으로 마르텐 사이트 스테인리스강으로 자성이 있다.

(6) 고려 사항

① 소금, 간장, 식초, 야채 수프 등을 보관하지 마십시오. 오랫동안 이 음식들은 대량의 전해질을 함유하고 있기 때문이다. 장기간 보관하면 스테인리스스틸도 다른 금속처럼 이 전해액과 전기화학반응을 일으켜 유해한 금속원소를 녹일 수 있다.

(2) 스테인리스강 냄비로 한약을 끓이지 마라. 한약에는 다양한 알칼로이드, 유기산 등의 성분이 함유되어 있기 때문이다. 특히 가열 조건 하에서는 반응하지 않는 것을 피하기 어렵고, 약물이 효력을 잃게 되고, 심지어 독성이 더 큰 복합물을 생성하기도 한다.

③ 베이킹 소다, 표백분, 차염소산나트륨 등 강한 알칼리성 또는 산화성 화학물질로 세탁하지 마세요. 이 물질들은 강한 전해질이기 때문에 스테인리스강과 전기화학반응을 일으킬 수 있다.

(4) 빈불로 태워서는 안 됩니다. 스테인리스강 취사도구의 열전도도는 철제품 및 알루미늄 제품에 비해 낮고 열 전달 시간이 느리다. 빈 연소는 취사도구 표면의 크롬 도금층이 노화되어 떨어지게 할 수 있다.

⑤ 취사도구를 깨끗하게 유지하고 자주 닦는다. 특히 식초, 간장 등의 조미료를 보관한 후에는 제때에 씻고 취사도구를 건조하게 유지해야 한다.

8, 스테인레스 스틸 특성

내부 원자 구조의 배열에 따라 스테인리스강은 체심 입방 격자 구조 (마르텐 사이트), 면심 입방 격자 구조 (오스테 나이트) 및 밀행 육각 격자 구조 (페라이트) 로 나눌 수 있습니다. 오스테 나이트 자체는 비자성이지만 가공 정도는 자기 크기의 근본이지만 스테인리스강의 내식성 등의 품질에는 영향을 주지 않습니다. 스테인리스강은 그 아름다움, 내식성, 쉽게 손상되는 등의 장점으로 갈수록 사람들의 사랑을 받고 있다. 스테인리스강은 냄비와 프라이팬, 도시 조각, 건축, 장식방에 점점 더 많이 사용되고 있다.

9, 스테인레스 스틸 청소

닦을 때 깨끗하지 못할까 봐, 또 힘을 너무 세게 써서 원래의 광택을 닦아낼까 봐 두렵다. 사실, 간단한 화학지식으로 쉽게 청소할 수 있습니다.

방법: 요리하지 않는 당근 머리를 잘라서 불에 구워 스테인리스강 제품을 닦아주세요. 닦아낸 후 맑은 물로 깨끗이 씻어서 깨끗이 닦아주세요. 장점: 서피스 마무리를 손상시키지 않습니다. 원칙: 구운 당근의 작은 산도를 이용하다.