전통문화대전망 - 전통 미덕 - Putian 국수는 복건 Putian 전통 음식입니다. 만드는 법?
Putian 국수는 복건 Putian 전통 음식입니다. 만드는 법?
Putian 표면의 핵심은 표면, 수프, 재료에 있습니다. 국수는 서로 다른 밀가루로 비례하여 가공해야 하고, 국수는 끓인 후 인성이 있어야 하며, 바르기 쉽지 않다. 육수를 삶는 것도 중요한 절차다. 돼지 뼈 중 가장 좋은 뼈를 고르다. 끓인 육수는 반짝반짝 빛나고 맛있을 거예요. 육수 1 인분에 넣은 물의 양은 고정되어 있어 진하지도 묽지도 않다. 그리고 식재료, 살코기, 표고버섯, 새우미, 가리비, 굴, 조개, 부추, 정통 우전면에 홍송이를 넣는다. 앞의 공정이 모두 완성되면 바로 불이다. 국수가 국수라고 부르는 이유는 약한 불로 천천히 끓여서 국물과 식재의 맛이 얼굴에 스며들기 때문이다. 그래야 국수가 맛이 나고 국물이 끈적해요. 일반적으로, 면은 3-5 분 만에 다 먹었습니다. 그렇지 않으면 얼굴이 타버리면 이런 맛이 없습니다.
주요 구성 요소:
삼겹살 200g 국수 6 개 케일 적당량 건화물: 새우, 돼지 고기 건조, 표고버섯.
조미료: 셀러리, 고수, 파, 마늘.
1. 모든 식재료를 준비하고, 씻은 물건은 먼저 맑은 물로 담그고, 양념요리는 잘게 썰고, 요리는 깨끗이 썰고, 삼겹살은 썰어 주세요.
2. 냄비에 뜨거운 기름을 넣고 삼겹살을 변색될 때까지 볶고, 풍미야채와 약간의 소금을 넣고 뒤집습니다.
3. 냄비에 물을 넣고 건조물을 넣고 뚜껑을 덮고 물이 끓으면 약 10 분 정도 끓인다.
4. 물이 끓을 때는 반드시 면을 넣어야 합니다. 다음 기술은 어디서 끓이는지 어디서 끓이는 것이다. 국수가 모두 내려온 후 기름 (국수에 골고루 뿌려 약 두 숟가락) 을 넣고 냄비에 넣고 뒤집지 마세요.
5. 국수가 국물에 살짝 끓일 때 야채를 넣고 그 위에 맛있는 음식을 넣는다. 이때 요리는 솥뚜껑이 되어 뚜껑을 덮거나 뒤집을 필요가 없다.
6. 채소도 국물에서 끓일 때 삽과 숟가락으로 국수를 집어 들고 함께 뒤집는다. 몇 바퀴 돌면 끈적해진다.
7. 끈적끈적한 것을 골고루 뒤집으면 솥에서 나올 수 있다.
Putian 의 특별 한 음식의 말하기, 당신은 puxian 국수와 tianjiu 베이 바베 큐를 생각 합니다, 하지만 내가 제일 좋아하는 Putian 국수, 이것은 Putian 의 특별 한 음식입니다. 농촌의 술자리든 친척집 손님이든 경사가 있는 지방 풍습이 없어서는 안 된다.
나는 정통 Putian 사람이 아니지만, 나는 종종 Putian 에 가서 갈 때마다 현지 국수를 먹는다. 현지 요리사에게 정통 우전면 한 그릇을 만드는 비결도 물었다. 여러분과 나누세요.
국수 한 그릇의 관건은 국수, 국물, 양념이다. 면의 면이 근본이다. 글루텐이 충분히 강하지 않다면, 국수를 오래 끓이면 썩기 쉬우니 삼키기 어려울 것이다. 특히 국수는 냄비에서 나온 후 5 분 안에 먹어야 한다. 그렇지 않으면 국수가 떨어질 것이다. 국물이 없는 반죽 한 그릇을 생각해 보세요. 어떻게 먹어야 할지 모르겠어요.
이렇게 많이 말했으니, 내가 먼저 너에게 어떤 자료를 준비했는지 말해줄게.
국수, 삼겹살, 꽃껍질, 굴, 새우, 가리비, 마른 버섯, 새우, 샐러리, 양파, 야채.
그런 다음 기름, 소금, 굴 소스, 오래된 술, 닭고기 등 관련 양념을 소개하겠습니다.
재료는 모두 준비되어 있으니, 다음은 이 정통 국수 한 그릇을 어떻게 만드는지 말씀드리겠습니다.
1, 삼겹살을 썰어 냄비에 기름을 넣고 냄비에 볶는다.
2. 그리고 샐러리, 새우, 가리비, 표고버섯, 샐러리를 냄비에 넣고 볶는다.
3. 따로 냄비에 적당량의 물을 넣고 끓여서 굴과 꽃껍질, 새우를 넣는다.
4. 물이 다시 끓을 때, 밀가루 노점을 끓는 물에 열어 넣는다. 요점이 왔다. 이때 먼저 만나지 말고 물이 끓을 때까지 기다렸다가 젓가락으로 면을 펴세요.
5. 방금 볶은 삼겹살, 샐러리, 새우, 가리비 등의 양념을 냄비에 넣고 야채를 넣어 맛을 조절한다. 국이 걸쭉하게 끓일 때 불을 끄고 솥에서 나올 수 있다. 마지막으로 파를 뿌린다.
계란을 좋아하는 사람도 계란 하나를 튀겨서 위에 올려놓을 수 있어 국수 한 그릇만 가득 채우면 된다. 좋아하는 친구도 스스로 할 수 있다. "민남망 장효빈"
대학 때 좋은 동창이 푸젠이었어요. 제가 직접 만든 해산물 국수를 사 주세요. 정말, 나는 그것을 사랑하게 되었다! 나는 그 신선한 수프의 맛을 잊을 수 없다. 나, 북쪽에 익숙한 한 사람은 스타일이 완전히 다른 푸젠면을 처음 맛본 뒤에도 잊을 수 없다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 음식명언) 결혼 후, 나는 스스로 밥을 짓고 몇 가지 방법을 연구했다. 내가 그때 가르침을 구한 경험과 결합해서, 정말 당시의 나의 느낌을 되살렸다. 지속적인 개선을 거쳐 맛이 점점 좋아지고 있다. 다음에 또 여러분과 방법을 나누겠습니다. 멀리 하늘가에서 직접 밭에 갈 수 없는 사람에게도 좋고, 가끔 배고픔을 덜어주는 것도 좋다.
먼저 식재료를 준비한다: 조개, 새우, 귀뚜라미, 고수, 굴, 말린 표고버섯, 국수, 파, 생강, 마늘, 삼겹살, 간장, 소금.
식재료는 그 특성에 따라 처리해야 한다. 새우는 등껍질을 벗기고, 조개와 조개는 맑은 물에 담가야 하고, 맑은 물에는 소금과 참기름을 넣어 불순물을 뱉어낼 수 있도록 해야 한다. 말린 표고버섯은 스며들고, 고수는 썰고, 파는 썰고, 마늘은 껍질을 벗기고, 생강은 썰어요. 삼겹살을 썰다. 잘 우려낸 버섯이 큰 버섯이라면 스트립으로 자르면 완전히 가공됩니다.
너는 지금 총을 쏘아도 된다. 냄비에 기름을 조금 넣고, 중불로 데우고, 삼겹살을 뒤집어 기름을 볶고, 삼겹살을 넣고, 해물탕이 더 향기롭다. 그런 다음 파, 생강, 마늘을 넣고 볶아 향을 낸다. 표고버섯을 볶고 조개, 조개, 굴을 넣고 살짝 볶는다.
그런 다음 양념주를 끓여 비린내를 제거하고 높은 불로 삶는다. 한동안 볶은 후, 모든 조개들이 껍질을 벗기고, 재료주도 증발하고, 물을 더 넣고, 적당히 물을 많이 넣는다. 국수 자체는 흡수성이 강하고, 이런 해산물 국수도 맛있고, 진하게 된다. 국은 큰 불로 끓인 후 작은 불로 끓인 다음 신선한 국수를 넣고 기계로 눌러주세요. 물론, 스스로 말릴 수 있다면 더 좋을 것이다. 만약 두 면을 모두 살 수 없다면 라면 떡으로 아쉬운 대로 할 수 있다.
국수가 탕에 들어간 후에 덩어리가 생기지 않도록 저어 주세요. 국수를 8 성숙까지 삶아서 젓가락으로 꺼내고, 숙도를 맛보고, 소금을 넣어 간을 맞추세요.
국수가 첨가됨에 따라 국수가 점점 짙어지고 있다. 냄비에 넣기 전에 새우와 고수를 넣고 볶아 새우가 완전히 빨갛게 변하는 것을 관찰하고 불을 끈다.
냄비의 순서는 먼저 면을 건져낸 다음 고기조개를 건져내고, 면에 깔고, 보기 좋은 모양을 하면 식욕을 증가시키는 것이다. 마지막으로 수프를 붓는데, 사실 그것의 정수는 수프에 있다. 그래서 수프는 약간 넓어서 아쉬움이 없다. 안에는 틀림없이 전부 먹을 것이다.
Putian 에 있는 나의 친구에 따르면, 더 나은 먹을 것 이다 국부 적으로 빨간 버섯이 있다. 나는 한번도 본 적이 없고 찾지 못했다. 앞으로 한번 시도해 볼 기회가 있기를 바랍니다.
Putian 국수는 푸젠 Putian 의 특색 있는 음식이며, puxian 음식 문화의 정수이며, Putian 하구면과 선유면이 가장 대표적이다. 오색육색, 진하고 상큼한 식감으로, 푸전면을 결혼식의 메인 요리로 만들고, 설맞이 집집의 단밥이기도 하다.
우전면은 옆집 혜안면과 많이 닮았다. Putian 국수는 재료와 수프의 사용에 더 많은 관심을 기울입니다. @ 약 7 쌍의 혜안면이 수월하고, 우전면에 대해 손금 보듯 잘 알고 있다. 그런 다음 Putian 국수 생산 방법에 대해 이야기하십시오.
Putian 라자냐 ① 슬라이스 실크 거품 버섯, 헤어 컷 실크 거품 조개, 실크 거품 오징어 건조, 새우, 배추 세척 컷 실크, 희박한 살코기 얇게 썰기, 굴 세척 건조, 파 컷, 라자냐 전용 생유면이 채소 시장에서 사온 후 면을 펴서 함께 붙지 않도록 한다.
(2) 뜨거운 냄비 뜨거운 기름, 굴과 살코기를 굴 수축까지 볶아 살코기가 변색된다. 표고버섯, 오징어, 새우, 가리비를 볶아 향을 내고 배추실을 넣고 간장, 13 향을 넣고 배추실이 부드러워질 때까지 볶아 돼지뼈로 만든 국물을 넣고 불을 끓여 손으로 기름면을 흔들어 막대를 분리한다.
Putian 국수는 연회에 큰 대야에 담은 다음 손님들이 나눈다. 국수는 비교적 진하니 식기 전에 먹어야 한다. 식으면 덩어리가 되어 식감에 영향을 준다.
Putian 국수는 복건 Putian 전통 음식입니다. 흥화볶음쌀국수, 사오라, 리치 고기, 볶은 굴, 서부 편식, 실크 파우더, 반찬, 두부찜, 부침바오와 함께 푸전의 유명한 음식이다. Putian mian 은 Putian 에서 항상 친척과 친구들을 즐겁게했습니다. 연회석에서 빼놓을 수 없는 메인 요리로, 우전은' 국수의 도시' 라는 명성을 얻었다.
물론, 가장 유명한 Putian 국수는 어디에 있습니까? 우전 하구의 면이라고 말할 수 밖에 없다. 현지인들은 보통 그것을 이용하여 중요한 손님을 접대한다. 운이 좋으면, 축하해 ~
못 먹어도 괜찮아, 직접 해! 면만들기는 어렵지 않지만, 정통면만들기는 어려워요 ~ 말이 많지 않아요. 바로 이런 우전면이 어떻게 하는지 알려드릴게요. 빨리 배워요 ~
먼저 재료를 준비합니다.
우선, 국수는 푸다산이면 좋겠네요. 알칼리성 면 대신 사지 않는 게 좋을 것 같아요. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 국수명언) 둘째, 자신이 좋아하는 음식을 넣고 양념을 넣는 것이 좋습니다. 물론 굴, 조개, 가리비, 새우, 살코기, 버섯. 이것들은 모두 푸전 정통 국수에 없어서는 안 된다 ~
둘째, 단계:
1. 모든 재료를 준비합니다.
2. 냄비에 기름을 넣고 꽃이 없는 돼지고기를 볶습니다.
3. 그리고 샐러리, 홍버섯, 조개건조, 새우, 가리비를 넣고 볶습니다.
4. 그런 다음 유채 줄기를 볶아 소금을 약간 넣는다.
5. 적당량의 물을 끓여주세요.
6. 물이 끓으면 굴과 꽃껍질 (조개라고도 함) 을 넣는다.
7. 다시 노점을 열고, 먼저 만지지 말고, 물이 끓을 때까지 기다렸다가 젓가락으로 펴세요.
8. 마지막으로 푸른 잎을 넣고 국물이 걸쭉해질 때까지 끓인다.
9. 최종 제품.
다 보고 나서 너도 하나 만들어 보고 싶니?
행동이 행동보다 낫다. 빨리 행동하라!
(해협 네트워크 노란색) 에 따르면
Putian 국수는 전통적으로 맛있습니다. 해산물을 주요 양념으로 하고 국수의 국물은 해산물로 가장 맛있습니다. 한 그릇의 가격은 15 원에서 150 원까지 다양합니다. 특히 하구면이 가장 유명하다. 옐로스톤 농촌에는 국수 한 그릇을 끓이는 식당이 있다고 합니다 150 원입니다. 진짜인지 거짓인지 모르겠다.
Putian 국수는 푸젠 Putian 의 전통 식품으로 Putian 사람들에게 깊은 사랑을 받고 있습니다. Putian 잔치에서 없어서는 안 될 메인 요리이기도 하다. 맛있고 맛있어요. Putian 국수를 만들기 위해서는 요리 재료가 중요하다. 너는 육수와 돼지기름을 넣어야 한다, 매 단계마다 해야 한다. 이렇게 Putian 국수가 맛있어야만 맛있다.
내가 푸젠에 있을 때 처음으로 푸전면을 먹으러 갔을 때, 나는 우리 하남면과 같다고 생각했다. 보고 좀 실망했는데 먹고 좋아하게 되었어요. 우리 하남의 면과는 다르지만 맛있고 맛있고 정통합니다. Putian 얼굴은 항상 Putian 친척과 친구들을 방문하는 데 꼭 필요했습니다. Putian 의 접근 방식을 공유하겠습니다.
단계 1: 재료 준비: 국수, 삼겹살, 가리비, 새우 껍질, 표고버섯, 해귀리, 붉은 버섯, 양파, 돼지기름, 고탕, 굴, 야채, 배추, 양파, 소금
2. 삼겹살을 깨끗이 씻어서 썰다. 가리비와 표고버섯을 미리 물에 담가 깨끗이 씻어 물기를 짜낸다. 오븐에 넣어 물기를 말리면 아주 향기롭다. 가리비, 새우 껍질, 해초를 미리 맑은 물에 담그고 양파는 채 썰고 배추는 깨끗이 씻어서 작은 조각을 썰어줍니다.
3. 붉은 버섯은 미리 물에 담가 깨끗이 씻고, 채소는 깨끗이 씻고, 냄비에 기름을 넣고 삼겹살, 작은 불을 넣고 볶고, 기름을 볶고, 가리비, 표고버섯, 새우 껍질, 해파, 파, 볶아 고르게 볶고, 천천히 볶는다.
4. 배추를 넣고 잘 저어 끓인 국물을 넣고 끓여 5 분 동안 붉은 버섯을 넣고 5 분 동안 끓인 다음 소금을 약간 넣어 간을 맞추고 국수를 넣고 고르게 펴줍니다. 국수를 휘젓지 마세요.
5. 상해 굴을 깔고 돼지기름을 붓고 뚜껑을 덮고 2 분간 끓인다. 국수가 8 분 정도 익으면 야채를 넣고 양파기름을 붓고 국물이 걸쭉해질 때까지 잘 저어주세요. Putian 국수가 준비되었습니다. 맛있어요.
둘째, Putian 국수 팁 1, Putian 국수를 만들고, 작은 불로 천천히 재료를 볶는 것도 중요합니다. 재료를 튀겨야합니다. Putian 국수의 맛이 더 좋아질 것입니다.
2. Putian 국수를 만들 때는 반드시 국물을 넣어야 한다. 이렇게 만든 Putian 국수는 맛있고 순수하다. 논면에 양념을 너무 많이 넣지 마라, 그렇지 않으면 면의 신선한 맛에 영향을 줄 수 있다.
3. 국수를 넣은 후 섞지 않도록 주의하세요. 라드를 꼭 넣어야 합니다. 맛있게 만들어야 합니다. 국수가 8 분 익었을 때 야채를 넣고 국물이 걸쭉해질 때까지 저어주세요. 이렇게 하면 맛이 더 좋습니다.
요약: Putian 국수가 완성되었습니다. 만들기는 간단합니다. 재료가 많으며 위의 모든 재료와 양념은 빼놓을 수 없습니다. 그렇지 않으면 Putian 국수 맛이 순수하지 않아 모든 단계가 중요하다. 자리를 잡으려면 이렇게 만든 Putian 국수가 신선하고 맛있다.
Putian 국수는 가장 유명한 간식입니다. 에구치 에서 가장 유명한 얼굴입니다. Putian 국수, 외부는 거의 없습니다. 굴, 조개, 가리비, 새우, 살코기, 버섯 등 많은 조미료가 있습니다 ... 국수 공예는 어렵지 않지만 정통 국수를 만드는 것은 어렵습니다 ~ 기본적으로 푸전 사람들이 국수를 먹지 않는 것은 없습니다 ~
1 모든 재질 준비.
2 냄비에 기름을 넣고 꽃이 없는 돼지고기를 볶아라.
3 그리고 샐러리, 붉은 버섯, 굴 소스, 새우, 가리비를 넣고 볶습니다.
4 그런 다음 유채 줄기를 볶아 소금을 조금 넣는다.
5 적당량의 물을 넣고 끓인다.
6 물이 끓으면 굴과 꽃을 넣는다.
7 다시 노점을 열고, 먼저 만지지 말고, 물이 끓을 때까지 기다렸다가 젓가락으로 펴세요.
8 마침내 푸른 잎을 넣고 국물이 걸쭉해질 때까지 끓인다.
9 최종 제품.
기교
국수는 온도에 주의하면서 먹는 시간에도 주의해야 한다. 일반적으로, 면은 3-5 분 만에 다 먹었습니다. 그렇지 않으면 얼굴이 타버리면 이런 맛이 없습니다.
Putian 국수, 복건 전통 음식. 이런 분식은 평범해 보이지만 내포는 정말 풍부하다. Putian 국수는 복건 Putian 전통 음식입니다. 흥화볶음쌀국수, 사오라, 리치 고기, 볶은 굴, 서부 편식, 팬, 반찬, 두부찜, 전바오 등과 함께 푸전의 유명한 음식이다. Putian mian 은 Putian 에서 항상 친척과 친구들을 즐겁게했습니다. Putian 라면은 연회석에서 없어서는 안 될 메인 요리로, Putian 에게' 라면의 도시' 라는 명성을 주었다. Putian 얼굴 에구치 면 가장 유명한, 일반적으로 정통 Putian 얼굴 로 알려진 중요한 손님 리셉션 에 사용됩니다.
먼저 Putian 포장의 역사적 기원에 대해 이야기하겠습니다. 국수는 중국에서 기원했고, 한대 이전에' 탕전' 이 나타났다. "탕빙" 은 사실 "탕조각" 의 일종으로, 한 손에는 반죽을 들고 다른 한 손에는 조각을 찢고 국솥에 넣는다. 북위 시대 (기원 486-534 년) 에는 탕떡이 더 이상 손으로 들지 않고 얇게 굴려 도마, 막대기, 칼 등의 도구로 가늘게 썰어 가장 오래된 국수였다. 당대 (기원 6 18-907 년) 에 이르러 사람들은 썰어 놓은 국수를 걸어 말려 보존하고 언제든지 먹을 수 있게 했다. 그래서 최초의 국수가 탄생했다. 당대에 이르러 중일 양국은 왕래가 잦아 국수와 국수의 제작 기술이 곧 일본에 전해졌다. 유럽 최초의 분식 전설은 여행가 카일 폴로가 1295 년 중국에서 이탈리아로 가져온 것이다. 하지만 이런 견해는 그렇지 않은 것 같다. 일부 역사가들은 국수가 부유한 이탈리아에서 요리사로 일하는 아시아 노예가 유럽에 도입한 것이라고 생각한다. 나중에 푸젠푸전으로 전해졌는데, 현지 노동자들에 의해 받아들여져, 푸전면까지 뻗어 나갔다. (윌리엄 셰익스피어, 윈스턴, 일명언)
그렇다면 왜 단순한 우전면이 여러분의 독특한 흥미를 불러일으킬 수 있을까요? 당연히, 그것에는 그것의 자신의 유일한 장소가 있다. 우전면의 관건은 글루텐, 국물, 토핑에 있다. 보통 전날 밤부터 준비를 시작한다. 글루텐은 당연히 첫 번째 공정이다. 산서면이나 라면 국수와는 달리 반죽을 제자리에서 가는 국수로 당기는 것이다. 이런 국수는 서로 다른 밀가루로 비례하여 가공해야 하고, 국수는 끓인 후 인성이 있어야 하며, 바르기 쉽지 않다. 육수를 삶는 것도 중요한 절차다. 돼지 뼈 중 가장 좋은 뼈를 고르다. 끓인 육수는 반짝반짝 빛나고 맛있을 거예요. 육수 1 인분에 넣은 물의 양은 고정되어 있어 진하지도 묽지도 않다. 그리고 식재료, 살코기, 표고버섯, 새우미, 가리비, 굴, 조개, 부추, 정통 우전면에 홍송이를 넣는다. 앞의 공정이 모두 완성되면 바로 불이다. 국수가 국수라고 부르는 이유는 약한 불로 천천히 끓여서 국물과 식재의 맛이 얼굴에 스며들기 때문이다. 그래야 국수가 맛이 나고 국물이 끈적해요.
당연히, 심각한 Putian 국수를 만드는 가장 중요 한 것은 온도에 주의를 지불 하기 위한 것 이다, 그러나 Putian 의 다름은, 좌측 온도에 주의 하는 동안, 국수를 먹는 시간 또한 아주 절묘 하다 이다. 일반적으로, 면은 3-5 분 만에 다 먹었습니다. 그렇지 않으면 얼굴이 타버리면 이런 맛이 없습니다. 그래서 본격적인 우전면에는 큰 솥면을 끓이는 것도 위험하다. 시간이 너무 길면 쓰러질 것이다. 보조재가 많다: 콩나물, 부추 구간은 약간의 기름으로 차갑게 데우고 마늘은 잘게 썰고 작은 불은 튀긴다. 비빔국수는 이미 Putian 결혼 잔치의 필수 요리가 되었으며, 집집마다 설을 맞는 필수 요리이자, Puxian 선인이 Putian 음식점을 만나는 필수 요리이기도 하다.
우리 엄마의 방법을 추천하다.
1. 배추 깨끗이 채 썰기. 버섯을 담그고 부드러워질 때까지 담그세요. 기름 두 숟가락으로 버섯을 볶은 다음 배추를 넣고 부드러워질 때까지 볶는다. 조미료를 넣고 끓이다. 열을 낮추다. 육즙을 넣고 같이 삶다.
2. 다른 반 솥의 물을 끓여 국수에 넣어 삶아 건져 그릇에 넣는다.
3. 육즙이 끓으면 국물이 진하고 불을 끄고 양념과 고수 조각을 넣는다.
4. 국수를 그릇에 넣고 끓인 육즙을 붓고 먹으면 된다.
할로겐 수프 원료: 가리비, 새우, 말린 조개, 표고버섯, 오징어 건조, 살코기, 오리알, 마늘.
이것은 Putian 포장 할로겐 수프의 관행입니다:
1. 말린 표고버섯, 오징어를 썰어 가리비로 15 분 담그고 아스팔트를 준비한다. 살코기 슬라이스, 고구마 가루를 넣고 고르게 찍어 주세요.
2. 마늘은 잘게 썰어 기름에 볶은 후 표고버섯, 오징어 건조, 가리비, 새우를 붓고 볶는다.
3. 따로 끓인 물 (물량은 식사량에 따라 보통 두 사람이 1000ml 정도의 물을 넣어야 함) 을 넣고 볶은 원료와 살코기를 붓는다.
4. 국을 끓인 후 증점제를 넣고 오리알을 깨서 골고루 섞은 다음 끓인 탕에 천천히 붓는다.
5. 소금과 조미료로 맛을 낸 후, 정통 국물 한 냄비가 싱싱하게 냄비가 되었다!
맛있는 Putian 국수 한 그릇을 만들려면 좋은 국수 한 그릇이 없어서는 안 된다.
Putian 국수는 푸젠 Putian 의 한족입니다.
예민하다
두부
Putian 얼굴 에구치 면 가장 유명한, 일반적으로 정통 Putian 얼굴 로 알려진 중요한 손님 리셉션 에 사용됩니다.
Putian, 국수
조미료
작은 양파
살코기
버섯
배추
Putian 면을 보려면
1. 살코기 슬라이스로 소금, 양념주, 생강 마늘, 전분을 넣고 잘 섞어서 몇 분 동안 절여주세요.
2. 가리비는 맑은 물에 담그고 신선한 표고버섯은 깨끗이 썰고 (또는 마른 표고버섯은 맑은 물에 담가 슬라이스), 조개는 깨끗이 씻는다.
3. 뜨거운 냄비에 기름을 넣고 파 생강마늘을 볶아 건져낸 다음 마지막으로 기름을 붓는다.
4. 조개와 가리비를 볶아 소금과 푸젠노주를 약간 넣고 조개가 껍질을 벗기도록 볶는다.
5. 버섯을 붓고 볶아주세요
6. 물을 넣고 끓인다
7. 물이 끓으면 불을 끄고 순서대로 절여 주세요.
고기 조각
8. 물이 끓으면 밑부분의 긴 막대
9.
배추
10. 마지막으로 앞의 3 단계에서 건져낸 소량의 기름을 붓고 솥에서 나옵니다.
연습 2
주요 구성 요소:
돼지고기
마른/껍질을 벗긴 새우
삼색 냉이
열무
Putian 단계 ~ 가족 버전
1. 식재료를 준비하고 사진을 적게 찍습니다. 그런 다음 뜨거운 냄비에 기름을 붓고, 기름을 많이 붓고, 더울 때 기름을 좀 붓고 준비한다.
2. 냄비 바닥에 남은 기름으로 생강마늘을 볶고 새우, 돼지고기, 바라를 차례로 넣고 골고루 데운다.
간장을 조금 넣다
4. 물을 데우고, 물을 너무 많이 넣지 말고, 면을 삶아 끓인 면이 말라 버린다. 물을 넣은 후 조개와 굴을 차례로 넣는다.
당근
물이 끓으면 소금을 조금 넣고 먹어보세요. 평소보다 조금 짜요. 뒤에 국수를 넣고 5 분 정도 끓여주세요.
6. 불을 끄고 국수를 골고루 넣으세요. 이 시점에서 여분의 열유는 1 단계에서 작동합니다. 국수에 갓 데운 기름을 조금 붓고, 중불을 켜고, 솥뚜껑을 덮고, 3 분 정도 끓인다.
7. 솥뚜껑을 열고 젓가락으로 몇 번 잡아당겨 냄비가 타지 않도록 합니다.
8. 작은 불을 켜고 야채를 넣고 야채에 간을 맞추고, 방금 데운 기름을 약간 넣고 뚜껑을 덮고 중간 불을 켜고 2 분 정도 끓인다.
9. 불을 끄고 닭정을 조금 넣은 후 젓가락과 삽을 모두 써서 잘 섞으면 솥에서 나올 수 있다.
기교
1 .. 만든 국수는 건조하니 더 이상 물을 넣지 마세요. 2. 물이 딱 좋기 때문에 냄비를 바르기 쉽다. 그래서 뜨거운 기름을 시작할 때는 작은 그릇에 기름을 많이 붓고 중간에 기름을 두 번 넣어 냄비를 바르지 않도록 해야 한다.