일하러 쑤저우에 왔고 특산품을 집으로 가져가고 싶었습니다. 살 수 있는 것이 있나요?

쑤저우 특산품 요약

1. 양청호 털게...추천 ★★★★★

양청호 털게는 '게'로 알려져 있다 "야생의 왕"의 외모는 녹색 등, 하얀 배, 노란 머리카락, 황금빛 발톱, 강한 몸을 특징으로 합니다. 녹색 등, 게 등은 밝은 녹색이며, 요리하면 순수한 빨간색과 밝은 빨간색이 됩니다. 다른 호수 지역의 게의 회색빛과 다릅니다. 색이 어둡고 흙색이 무겁습니다. 익으면 연한 붉은색으로 변하며 붉은색도 회색입니다. 하얀 배, 게 배는 하얗고 윤기가 나며 사람들에게 밝고 옥 같은 아름다움을 선사합니다 (수산 양식 산업이 발전함에 따라 양청호 털게도 깊은 물이 있는 곳에서 양식되기 때문에 그 수가 적습니다. 다른 호수 지역의 게는 배가 회색 또는 회색이거나 너무 흰색이어서 깨끗하지 않을 수 있습니다. 수컷 게의 털은 촘촘하고 부드럽습니다. 신선하고 노란색이며 발톱은 연기처럼 황금색입니다. 양청호 털게는 몸이 두껍고 튼튼합니다. 발톱과 여덟 개의 발톱이 있습니다. 강하고 유리 위에 지탱할 수 있으며 같은 크기의 게에 비해 양청호 털게는 훨씬 무겁고 물이 없습니다

양청호털게는 '게의 왕'답게 훨씬 무거워서 색깔도 향도 맛도 훌륭하다. ." 주황색 게알과 백옥 같은 지방, 하얗고 부드러운 게살. 고기의 색과 향, 맛이 최고이며 이보다 더 좋을 수 없습니다. 또한 다른 호수 지역 게와 비교할 수 없습니다. 장태연(張泰然) 여사가 “양청호 게가 좋지 않다면 이생에서 왜 소주에 사는가?”라는 시를 쓴 것도 당연합니다.

2. ... 추천 ★★★★★

수자원이 풍부한 태호는 쑤저우에 많은 것을 제공합니다. 식량자원도 풍부하며, 뱅어, 매실도미, 흰새우 등이 풍부하여 "" 태호삼보'로 국내외에 잘 알려져 있습니다.

흰뱅이

흔히 국수라고 불리는 흰뱅이. 또는 길이가 수 인치이고 약간 둥근 국수 물고기입니다. 전설에 따르면 오왕이 음식을 먹고 남은 찌꺼기를 물에 던져 물고기로 만들었다고 한다. 은화살 같은 호수) 태호 뱅어는 오랫동안 우리나라에서 귀중한 식용어종으로 발전해 왔다고 볼 수 있다.

태호 뱅어에는 대형 뱅어, 가죽 뱅어, 숏코가 있다 뱅어와 숏코 뱅어에는 4가지 종류가 있는데, 처음 2개는 더 크고, 후자 2개는 더 작습니다. 눈에 있는 검은 반점 2개를 제외하면 몸 전체가 흰색이고 투명하며 비늘이 없습니다. 산란기는 매년 5월 중순부터 6월까지이며, 낚시 성수기는 중하순이다. 접시는 신선하고 동굴 내부를 탐험 할 필요가 없습니다." 명나라 시인 왕수성은 뱅어를 찬양하는 시를 썼습니다. "뱅어는 봄이 지나면 농어처럼 보입니다"라는 시가 먼저 쓰여졌으며, 뱅어와 뱅어 모두

농어는 생선 중 보물로 꼽힌다.

분석에 따르면 뱅어 100g당 단백질 8.2g, 지방 0.3g, 탄수화물 1.4g, 칼슘 258mg이 들어있다. , 인 102mg, 철분 0.5mg, 칼로리 41kcal, 비타민B1, B2, 나이아신 등 각종 영양소가 함유되어 있습니다.

생 뱅어를 건조시킨 후 건조 멸치로 만들 수 있습니다. 쑤저우 당커우에서 생산되는 말린 뱅어는 길이가 2인치가 채 되지 않으며 납작한 몸체와 살이 부드럽고 흰색이며 윤기가 납니다. 최고 품질로 분류되어 유럽과 미국으로 수출되어 높은 평가를 받고 있습니다.

살은 섬세하고 흰색이며 부드러우며 비린내가 나지 않습니다. 다양한 맛있는 요리를 요리하는 데 사용됩니다. 부드럽고 향긋한 "멸치볼"과 부드럽고 고소한 "멸치황야채"는 태호멸치를 주재료로 유명 요리사가 직접 가공하고 조리하는 두 가지 전통 명물 요리입니다. 말린 뱅어를 물에 불려 조리한 후 계란과 함께 튀기면 뼈가 없는 것처럼 부드럽고 맛있습니다.

매실도미

호도미라고도 알려진 매실도미는 흔히 털잎어라고 알려져 있으며 약간 납작한 몸체 모양과 작고 뾰족한 머리, 큰 입을 가지고 있으며, 눈은 머리 앞쪽과 위쪽 끝에 위치하며, 복부는 약간 넓고, 꼬리는 가늘고 좁으며, 비늘은 가늘고 흰색이며, 전체적인 모양은 대나무 잎 모양으로 좁고 길다.

금나라 장화(張淮)가 쓴 『자연사』의 기록에 따르면, 춘추말기에 월왕 구견이 '숙면'을 통해 힘을 축적했다는 전설이 있다. 용기를 맛보며", 그의 굴욕을 복수하기 위해 오나라와 결전을 벌였습니다. 당시 오왕 부차는 서시를 획득했기 때문에 모든 시간을 쾌락을 추구하는 데 허비하고 방탕하며 충성스러운 사람들에게 해를 끼쳤습니다. 오왕의 군대는 그를 위해 싸울 생각이 없었고, 베트남군은 유리한 전투 기회를 얻었고 연속 승리를 거두었지만 태호의 물에 가로막혀 오왕의 수도를 점령하지 못하고 전쟁은 교착상태에 빠졌습니다. 베트남군이 식량이 떨어져 퇴각하려는 순간, 갑자기 매실돌고래라고 불리는 작은 물고기 떼가 베트남군 군함 주위를 떠다녔습니다. 베트남군은 이들을 잡아 먹어치워 사기를 회복했고, 재빨리 오나라의 수도(지금의 쑤저우)를 침공해 오나라를 멸망시켰다. 전설에 따르면 태호 매실도미는 우푸차왕이 먹고 난 후 태호에 던진 게사과의 남은 고기와 뼈에서 유래했다고 하는데, 그 길이가 뱅어보다 길기 때문에 태호 어부들은 매실도미를 형이라고 부르곤 합니다. 흰둥이의.

매년 3월과 4월에 매실이 산란하고, 6월부터 물고기가 나오기 시작한다. 이어 '7월 7일에 매실이 모인다'는 속담이 있다. 내년 2월 중순까지 가능합니다.

매실도미는 육질이 부드럽고 맛이 매우 좋으며, 단백질, 지방, 탄수화물, 인, 칼슘, 철분 및 기타 무기염류가 풍부합니다.

특히 연한 뼈와 알에는 칼슘이 뱅어의 약 3배나 많이 함유되어 있어 사람의 뇌와 골수에 강장제 역할을 하며 특히 어린아이들의 건강식품으로 적합하다. 사람들.

태호 어부들은 갓 잡은 매실도미를 숯불에 천천히 건조시켜 맛있고 비린내가 나는 말린 매실도미를 만드는데, 이는 태호의 명물이자 만찬의 보물로 여겨집니다. .

매실멸치(신선식품)와 건어물의 조리방법은 다양하며, 찌거나 삶아먹을 수도 있고, 예를 들어 매실멸치를 장아찌나 두부와 함께 조리할 수도 있다. 강남(Jiangnan) 태호(Taihu) 지역의 사람들.

흰새우

흰새우는 태호의 외해에서 자라는 민물새우이다. 몸빛깔은 투명하고 머리에 수염이 있고 가슴에 발톱이 있고 눈이 튀어나오고 *자 모양의 꼬리가 있다. "태호 흰새우 준비" 기록에 따르면 "태호 흰 새우는 세계 최고이며 익어도 여전히 흰색입니다." 태호 흰 새우는 대부분 수생 식물이 풍부한 떼에 서식합니다. 그리고 잔잔한 파도를 먹는 습성은 식물조각, 유기잔류물, 약한 무척추동물 플랑크톤을 주요 먹이로 한다. 매년 5월부터 7월 중순부터 하순까지가 흰새우 산란의 성수기다. 봄 초기 산란을 통해 부화한 어린 새우는 2~3개월, 6~7회 탈피를 거쳐 6월 중순~하순에 새우로 성장하고, 8월 말쯤에는 성숙해 알을 낳는다. 특별한 홍수철은 없으나 음력 6월과 7월이 새우를 먹는 계절이다.

태호 흰새우의 살은 부드럽고 맛있으며 과학적 분석에 따르면 식용 새우 100g당 단백질 20.6g, 지방 0.7g이 함유되어 있습니다. 칼슘, 비늘, 철분 등의 무기염과 비타민 A 및 기타 영양소 등이 있습니다. 먹는 것 외에도 약으로도 사용할 수 있습니다. 현대의 약리학자인 예거취안(趙巨泉)은 『음식과 중의학』이라는 책에서 “새우는 성질이 달고 따뜻하며 맛이 따뜻하며 여드름과 종기를 낫게 하고 우유를 분비하며 최음제이다. 약. 독소를 완화하기 위해 경구로 복용할 수 있습니다." 장점.

새우를 주재료로 한 요리는 색과 향, 맛이 가득하다. "비라새우", "새우튀김 케이크", "세 새우 두부" 등 유명 요리는 모두 숙련된 요리사가 만들어서 먹고 나면 칭찬이 가득합니다.

3. 벽라춘 차... 추천 ★★★★★

벽라춘 차는 쑤저우의 동서산이 원산지이지만, 벽라춘에는 아름다운 것이 많습니다. 그리고 감동적인 전설. 한 전설에 따르면, 벽라춘은 당나라 때 번성했고, 송나라 때 번성했으며, 명청 시대에는 장강 이남 전역에 퍼졌다고 합니다. 색깔이 녹색이고 모양이 달팽이 같다고 해서 붙여진 이름이며, 봄에 잘 자란다. 이 차는 태후종 선하(善河)에서 전해 내려오는 차의 일종이라고 하며, 산사람 주원정(朱源章)이 독특하게 발견하여 절벽 아래에 심었다고 합니다. 처음에는 "무서운 향기"라고 불렸으며 나중에 청나라 강희 황제가 남쪽의 동산을 방문했을 때 벽라춘으로 이름이 바뀌었습니다. 또 다른 종류의 설은 현재 더욱 인정받고 있는 설이다. 전설에 따르면 벽라춘은 300년의 역사를 갖고 있다. 차 농가가 차를 따면 “바구니가 너무 많아 보관할 수 없었다. 차가 뜨거워지고 갑자기 이상한 냄새가 났습니다." 차 농부들은 충격에 빠졌습니다. "사람을 무섭게 하는 향기"라고 불리며 "사람을 놀라게 하는 향기"가 벽라춘의 통칭이 되었습니다. 그 후 강희제(康熙帝)가 남순(南船)할 때 강소성(江蘇省) 태수 송뤄(宋羅)가 이 차를 바쳐 칭찬을 받았으나 황제는 그 이름이 촌스럽다고 생각하여 '벽라춘'이라는 이름을 붙였습니다. 그 결과 오늘날 벽라춘은 만인의 칭찬을 받는 명성을 얻게 되었습니다.

4. 쿤시... 추천 ★★★★

"눈 위에 한 그루 뿌리가 서 있고 피아노도 추천하고, 작은 꽃이 구름을 키워 펜베드를 적셔준다. ’는 원나라 시인 장위(張玉)의 시 <곤산석을 얻으라>에서 곤산석을 칭송한 것이다. Kunshi는 장쑤 성 Kunshan에서 생산되는 이름입니다. 주로 도시 외곽의 위펑산(고대에는 마안산이라고 불림)에서 유래합니다. 영벽석, 태호석, 영석과 함께 '중국 4대 명석'으로 불리며, 태호석, 옥화석과 함께 '강소삼대명석'으로도 불리며 중요한 위치를 차지하고 있습니다. 이상한 돌들 사이에서.

“약 수억 년 전 지각이 분출되면서 곤산 지하 깊은 곳에 있는 마그마가 풍부한 실리카 뜨거운 용액이 암석 틈에 침입해 냉각되어 석영맥을 형성했다. 이 석영에는 광맥 정동석에서 생성된 석영 결정 덩어리는 결정 덩어리와 광맥의 다양한 이미지 구조로 인해 중국에서 생산되는 "닭뼈", "호두" 등 10개 이상의 품종이 있는 것으로 밝혀졌습니다. Yufeng Mountain의 Dongshan, Xishan 및 Qianshan은 닭 뼈처럼 얇은 십자형 돌 조각으로 구성되어 있어 강인한 느낌을 줍니다. 호두 돌 표면에는 주름이 가득하고 곤돌 중에서 가장 귀중한 것입니다. 그 외에도 "눈송이", "해파리", "열매", "연꽃게" 등의 품종도 있는데 일반적으로 쿤시는 주로 흰색입니다.

곤시의 채굴은 송나라의 '운린 석서'에 소개되어 있습니다. 복잡한 장인정신이 필요하고 수량이 항상 적기 때문에 매우 귀중합니다. Yufeng Mountain의 높이는 겨우 82미터이고, 그 반경은 수천 년 동안 계속 채굴한 후에도 겨우 3마일밖에 되지 않습니다.

곤석은 일반적으로 크기가 1피트 정도이며, "청미장"의 저자에 따르면 그는 곤석을 본 적이 거의 없습니다. 높이가 10 피트 정도이고 정사각형이 7 ~ 8 피트 인 가징 시대의 전반부는 호두 조각 모양이고 위쪽 절반은 옥처럼 희고 정교하고 귀엽습니다. 나중에 송강의 한 가족이 80,000위안에 구입했습니다. 현재 곤산정림 공원에는 사람 높이의 곤시봉이 두 개 있는데, 하나는 "춘윤초"이고 다른 하나는 "입니다. 고옌우 기념관 앞 정자에 전시된 가을 물결'. 이 두 개의 거대한 돌은 우아하고 절묘하며, 전체에 구멍이 뚫려 있습니다. 이는 유일하게 남아있는 거대한 봉우리입니다. 쿤시 스케치는 사람들이 수집하고 사건 해결을 위한 아이템이 됩니다.

5. 완산티... 추천 ★★★

엄선된 돼지 뒷다리를 원료로 양념을 하여 끓이거나 쪄서 만드는 저우좡의 대표 요리입니다. . 고기는 바삭바삭하고 뼈는 떨어지며, 국물은 붉은색이고 기름기가 많지만 기름지지 않고 짠맛과 단맛의 균형이 좋고 바삭하고 맛있고 아주 맛있습니다. 원래는 저우좡(周莊)의 설날과 연회의 주요 요리였으며 나중에는 귀한 손님을 접대하는 훌륭한 요리가 되었다고 합니다.

6. 완산 아마란스... 추천 ★★★

완산 아마란스는 저우좡(周莊) 지역에서 생산되어 봄에 수확한 야채 심을 정성스럽게 절여 놓은 것입니다. 작은 냄비에 냄비 입구를 루오(Ruo) 잎과 노란 진흙으로 밀봉하고 몇 달 동안 보관합니다. 향긋한 향이 있어 생으로 먹거나 국이나 볶은 야채에 넣어 조리하여 먹을 수 있습니다. 원재료명 : 야채핵, 식용소금, 설탕 등

7. 고르곤 열매... 추천 ★★★

고르곤 열매는 퉁리(Tongli) 서북당의 고르곤 열매(일반적으로)에서 생산됩니다. "닭머리밥"으로 알려진)은 "수삼"으로 알려져 있습니다. 『본초경』에 따르면 고르곤은 주로 습함, 허리, 척추, 무릎 통증을 치료하고, 중을 튼튼하게 하며, 폭력적인 질병을 없애고, 정을 보충하고 의지를 강화하며, 귀와 눈을 밝게 하고, 전채와 기(氣)를 좋게 하는 데 사용됩니다. , 갈증해소, 신장에 영양을 공급, 요실금 치료 등 약용으로 사용할 수 있으며, 물에 반나절 정도 담가서 바삭해질 때까지 약한 불로 조리하면 더 맛있습니다.

8. 태호수방패... 추천 ★★★

수방패는 원래 양쯔강 이남의 호수에 자생하는 다년생 수생식물이다. , 장쑤성 남부의 태호, 항저우의 서호가 가장 많이 생산되고 가장 유명합니다. 물방패의 잎은 타원형이고 짙은 녹색이며 뒷면에서는 한천 같은 점액이 분비되는데, 이는 단백질, 포도당 및 기타 성분이 풍부하여 삶거나 튀겨 먹을 수 있는 귀한 야채입니다. 독특한 맛뿐만 아니라 열을 제거하고 폐를 촉촉하게 하며 이뇨, 부기, 해독, 위를 강화하고 지사 등의 효과가 있습니다. 태호수방은 명나라 말, 청나라 초기부터 인공적으로 재배되어 왔으며, 매년 청명절을 전후하여 물 밑바닥의 땅속줄기가 싹트고 자라기 시작합니다. 이 계절에 수확한 연한 수막을 '천수방패'라고 부르는데, 초여름이 지나면 기온이 올라가고 서리가 내리면 수방패가 왕성하게 자랍니다. 현재 동택 컨소시엄 호수 지구에서 수막이 재배되고 있으며 서사오샤만에서는 매년 여름과 가을에 수막이 가장 많이 생산됩니다. 마치 에메랄드 그린 "레이스"로 맑은 태호를 수 놓은 것처럼 수 마일에 걸쳐 뻗어 있고 담수 방패가 너무 아름답습니다. 먹을 수 있을 뿐만 아니라 식품 공장에서 생수 또는 통조림으로 가공할 수도 있습니다. 저장 또는 수출용으로 태호수 방패는 국내 시장에서 잘 팔릴 뿐만 아니라 대외 무역 우수 제품이라는 칭호를 받았으며 태호 정수와 보조 재료를 사용하여 조리한 "온수 방패"도 해외에서 판매됩니다. "스프"와 "히비스커스 워터 쉴드"는 부드럽고 맛있으며 향이 매력적입니다. 이 요리는 Su 스타일 요리의 유명한 요리이므로 국내 호텔, 레스토랑 및 게스트 하우스에서 태호 워터 쉴드에 대한 수요가 날로 증가하고 있습니다. 사람들은 태호수방을 향수병에 비유하기도 한다. 『금서(金書)』에 따르면 장한(張汉)이라는 사람이 관직을 버리고 수방을 생각하고 고향으로 돌아갔다고 한다.

9. 가금류... 추천 ★★

사자방 가금류는 100년 가까운 역사를 가지고 있으며 점차 강남의 유명한 제품으로 발전했습니다. 주원료는 풀닭, 풀오리로, 샤자방의 전통 기술을 사용하고, 10가지 이상의 천연 향신료를 첨가하고, 현대적인 진공 포장 및 살균 기술을 사용하여 정제한 제품으로, 첨가물이 전혀 포함되어 있지 않으며 바로 먹을 수 있습니다. 가방을 개봉하면 보관 중에도 변질되지 않고 본래의 고유한 맛을 유지하며 여행, 가족 연회, 친척 및 친구에게 선물하기 좋습니다.

케시는 황제와 후궁을 위한 용을 제작하는 데 사용된 고대 수공예품입니다. 포와 하페이는 날실과 위사를 생사로, 위사를 색실로 엮은 특수 직물입니다. 직물 문양은 평지와 결합되어 마치 조각한 것처럼 약간 높낮이가 있어 '절단'이라고도 불리며, 병풍, 본당, 기모노 허리띠, 생활용품 등이 절묘한 작품이다.

수타

소주에서 생산되는 백단부채, 접부채 등은 정교하고 모양이 아름답고 풍부합니다. 특히 향긋한 백단부채는 조각, 라떼 아트, 핫 스탬핑의 세 가지 기법을 사용하고 실크 술로 장식되어 우아하고 고급스러운 소주 옥 조각입니다. 또한 쑤저우의 전통 공예이기도 합니다. 고대에는 궁전에서 쑤저우 옥 장인을 고용하여 왕실을 위한 다양한 옥 제품을 조각했습니다. ”

쑤저우 옥조각

은 이러한 훌륭한 전통을 계승하고 활력을 되찾고 있습니다. 위에서 언급한 공예품 외에도 민족 악기, 금은 가구, 마호가니 도구, 중국 전통 회화 안료, 서예 및 그림 장식도 유명한 쑤저우 수공예품입니다.

쑤저우 스타일의 사탕 꿀 돈

재료는 엄선되었으며 제작은 절묘합니다. 사탕의 재료는 잣, 호두, 참깨, 참외가 주요 특징이며, 쑤식 과자는 달콤하고 쫄깃하며, 부드럽고 바삭바삭합니다. 다양한 스타일과 충전재를 가진 다양한 종류의 녹차가 있습니다. 빌뤄춘 녹차는 녹색이고 부드러운 차 색깔 때문에 이름이 붙여졌습니다. 달팽이로 초봄에 채집되며 녹차의 최고로 꼽히는 것이 특징입니다. 소주는 전국 생산량의 3분의 1을 차지하는 중요한 자스민차 생산지입니다.

쑤저우의 자스민차는 우아하고 강하지만 기름지지 않은 향이 있어 고객들에게 매우 인기가 높습니다.