감자가 굳어지는 것을 어떻게 방지합니까

하룻밤 동안 굳지 않고 고구마를 그리는 실험이 성공했고, 3 박 후에도 재료가 그려졌다.

찹쌀가루 65g 옥수수 전분 10g 설탕 20g 순우유 140g 버터 (다른 기름은 시도해 본 적이 없지만 버터가 제일 맛있다고 생각합니다. ) 10g

하룻밤 굳지 않고 고구마를 그리는 실험이 성공했고, 3 박 후에 그린 단계는 여전히 성공적이었다.

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단계 1

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먼저 제 고구마를 만드는 과정을 말씀드리겠습니다. 그리고 냉장 실험과 비교해 보겠습니다. 1, 넓고 얕은 그릇이나 음식 (가장 좋은 음식) 을 준비하면 빨리 끓일 수 있습니다. 2. 설탕+우유를 골고루 저어주고 찹쌀가루+옥수수 전분을 우유에 체에 걸러 무건조 가루에 알갱이가 없을 때까지 저어서 얕은 접시에 붓는다. 4. 물이 끓으면 냄비에 넣고 냄비에 넣기 전에 숟가락으로 저어주세요. 침전을 막고 랩을 덮고 가장자리에 구멍을 몇 개 뚫어 수증기가 들어가지 않도록 합니다. 5. 화재/중화는 약 15 분 (구체적인 시간에 사용 된 접시의 크기, 화력, 레시피를 보면 보통 액체가 없을 정도로 쪄요.), 다음 사항에 맞게 익혀요:? 액체는 완전히 굳어야 하고, 찐 감자는 밝은 흰색이다. -응? 분홍색 맛이 아닙니다. -응? 네가 젓가락으로 감자를 움직일 때, 너는 분명히 저항, 탄력성, 인성을 느낄 것이다. 시간은 자신의 것이고, 상태는 옳다. 시간이 충분할 때가 아니다. 또 오래 쪄도 안 돼, 할 수 있어. 두 배의 양을 만들면 큰 얕은 접시와 큰 찜통을 사용해야 한다. 작고 깊은 그릇은 끓이기 어려울 것이다.

2 단계

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꺼낸 후 뜨거울 때 감자에 버터를 앞뒤로 닦아라. 감자가 뜨거워지지 않을 정도로 차가우면 랩에 넣고 버터가 흡수될 때까지 문지릅니다.

세 번째 단계

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반죽 후 두 가지 용도가 있습니다: 1. 드로잉 효과를 추구하지 않고 부드러운 찹쌀만 치고 싶다면 버터가 흡수되고, 봉인되고, 차가워질 때까지 손으로 꼬집으세요. 2. 드로잉 효과를 추구한다면, 전기 믹싱 후크로 두드려 드로잉 때까지 두드려주세요. 전기 휘핑 갈고리가 없다면 반죽한 감자를 물이 없는 그릇에 넣고 젓가락으로 휘저어 실을 뽑을 수 있을 때까지 섞는다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 전기명언) 이 단계는 반드시 인내심을 가져야 한다. ) ★ 그리고 감자가 뜨거울 때 끈적끈적하고, 차가우면 끈적하지 않고, 냉장준비도 가능합니다.

4 단계

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이것은 요리사가 제공하는 그리기 방법이다. 장갑을 끼고 버터가 흡수될 때까지 문지른 다음 앞뒤로 당기면 ... 나는 해본 적이 없다. 너는 시도해 볼 수 있다.

5 단계

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구운 장갑을 끼면 전혀 붙지 않는다 ... 장갑이 없으면 손에 얇은 기름을 발라 ... 젓가락 숟가락으로 소를 만들 수도 있습니다 ... 얼마나 편한지 보세요.

6 단계

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★메뉴 완성 ... 두 친구의 숙제를 빌려 어떻게 판단하는지 비교해 보세요. 왼쪽 오른쪽, 깨끗하고 밝은 흰색, 신축성이 있습니다. -응? 오른쪽은 잘못, 더럽고 하얗고, 먹으면 연하지만, 닦고, 질기지 않고, 익지 않은 것 같아요. 액체가 없을 때까지 쪄주세요.

7 단계

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누군가가 전자레인지로 가열하는 것을 생각하자, 나는 한번 해 보았다. 결국 하하는 갈라진 시멘트 바닥 ... (물론, 시간이 오래 걸렸을까요? 하지만 전자레인지가 가열될 때 증기가 없어서 그런 것 같아요. ) 이런 상황에 부딪히면 솔직히 물로 쪄라!

8 단계

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실험을 시작하겠습니다. 이제 제 식단과 다른 식단으로 감자를 만들고, 냉동보관 실험을 하겠습니다. ...

9 단계

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이것은 또 다른 레시피가 방금 만든 고구마의 드로잉 효과이다.

단계 10

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이것은 나의 레시피가 방금 만든 고구마의 드로잉 효과이다. ★대비: 두 가지 레시피가 처음 만들어졌을 때 그림 그리기 효과와 식감이 비슷했다.

단계 1 1

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가방에 넣고 냉장 보관하세요. 다음 날을 기다리다 ...

단계 12

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★ 하룻밤 냉장 보관, 다음날 아침: 이것은 나의 레시피 감자입니다. 하룻밤의 냉장을 거쳐 판자 매듭이 없고, 드로잉 효과는 여전하며 식감은 여전하다. 반대로 하룻밤의 냉장을 거쳐 맛이 좋다. 또 다른 ... 어 (그림 오른쪽에 있는 것) 는 볼로만 형용할 수 있다. 도저히 그릴 수 없기 때문이다. 약간 찹쌀하지만, 더 이상 부드럽지 않다. 물론, 여전히 꼬집을 수 있습니다, 죽은 국수 처럼 먹는다. 셋째 날을 기다리다 ...

단계 13

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★ 이틀 밤 냉장 보관 후, 셋째 날 아침: 일찍 일어나 감자를 본다. 사실, 내가 꺼냈을 때, 나는 상대방의 감자가 석두 처럼 딱딱하다는 것을 분명히 느꼈고, 나는 만지면 여전히 부드럽다. -응? 꺼내서 다시 한 번 그려라. 비교해 봐, 하하, 나 좀 행복해. 내 감자가 완전히 이겼다. 상대방의 감자는 정말 짜내기가 너무 어렵다 (왼쪽에 있는 것? ) 을 참조하십시오.

단계 14

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상대방을 다시 한 번 보다. 이미' 의식' 이 없는 죽은 사람의 얼굴이다. 넷째 날을 기다리다 ... (나는 네가 인내심을 가지고 보지 못할까 봐 걱정된다. 우리는 이틀 밤을 실험한 후, 나중에 인내심을 가지고 3 박을 보존했다. ) 아래를 내려다보다.

단계 15

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★ 3 박 냉장 후, 넷째 날 아침 ... 2 박 전 실험을 거쳐 1 밤을 냉장하는 것을 참을 수 없었다. 오늘 아침에 나는 그것을 꺼냈다. 와, 나 아직 그림 그리는 중이야!

단계 16

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다른 사람들의 ... 나는 이미 그녀에게 아무런 희망도 품지 않았다. 밤이 지나자 그녀는 이미 음식을 먹지 않았기 때문에 지금은 이미 빚기 어렵다. 빚어낼 수 있다면, 깨진 상태이기도 하다.

단계 17

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라즈감자는 여러 가지 용도로 쓰이는데, 예를 들면 계란 노른자에 싸서 특히 맛있다. (알림: 너무 많이 넣지 마세요. 감자 예열은 팽창하고, 구워서 너무 많이 넣으면 금이 갈 위험이 있어요.)

단계 18

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삶은 것이기 때문에, 라즈러우송조개도 만들 수 있어 단순한 육송조개보다 맛이 더 좋습니다.

단계 19

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예를 들어, 감자만두와 빵에 쓸 수 있지만 소를 만드는 데 사용하면 감자가 식으면 가장 맛있다고 생각합니다.

단계 20

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삶아서 샌드위치, 햄버거, 핫도그, 토스트, 베이글에 직접 끼울 수도 있어요. 오, 부드럽고 찹쌀해요.

단계 2 1

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베이글버거 하나, 샌드위치가 많아요!

고구마는 밤새 냉장하며 3 박 동안 굳지 않는 브러시 팁.