보저우의 유명한 음식은 무엇인가요?

보저우 음식 및 간식 개요

쇠막

쇠막은 보저우의 독특한 할랄 음식입니다. 색깔은 황금색을 띠고 겉은 바삭하고 속은 부드러우며 향긋한 향이 납니다. 찐빵은 고운 밀가루로 속을 채워 넣고, 껍질을 겹겹이 쌓아서 지름 35~40cm, 두께 3~5cm의 둥근 케이크 모양을 이룬다. 특제 원형팬에 놓고 평평한 냄비에 기름깡을 이용하여 30분 정도 돌리면서 돌려줍니다. 찐빵은 기름기가 많지만 입에 느끼하지 않고 바삭하고 맛있으며 최고급 간식입니다.

시양 돼지머리 고기 조림

전설에 따르면 고대 루안현에는 그의 가족이 요리 기술을 가지고 있었습니다. 베이컨과 돼지 머리 고기는 대대로 이어져 왔습니다. 한번은 한 청년이 유명 요리사에게 돼지머리 조림 요리법을 배웠으나 요리하는 동안 간장을 넣는 것을 잊어버렸다. 발견 당시 돼지머리 고기는 80도가 될 때까지 조리된 상태였습니다. 이때 주인은 급히 돼지 머리를 꺼내 찬물에 끓여 문제를 해결해 달라고 부탁했지만, 간장을 더 넣기엔 너무 늦었다. 결국 좋은 아이디어가 떠오르지 않아 간장을 넣지 않은 돼지머리만 옆으로 치워두고 무시했습니다. 다음 날 아침 일찍, 유명 요리사의 견습생은 밤새 찬물에 담근 돼지머리 고기의 색깔이 하얗고, 촉감이 부드러우며, 냄새를 맡으면 코에 향이 나는 것을 보고 놀랐습니다. 그는 재빨리 한 조각을 가져다가 잘게 자르고 다진 마늘과 섞어서 맛을 보았는데 향이 좋고 맛있었습니다. 그때부터 스승과 견습생은 돼지 머리 고기 조림 사업을 시작했습니다. 이 새로운 요리는 시장에 나오자마자 사람들의 환영을 받았고, 그들의 사업은 더욱 번창하게 되었습니다. 돼지 머리 고기 조림은 점차 유명해졌으며, 그 생산 방법은 지속적으로 개선되고 대대로 전해지면서 인기 있는 별미가 되었습니다.

이먼 장모

국의라고도 불리는 이먼 장모는 독특한 음식이다. 이 방법은 큰 반죽 조각을 가져다가 반복해서 반죽하여 대야 크기, 두께 약 1인치, 직경 1~2피트 정도의 둥근 케이크로 "요리"하는 것입니다. 평평한 팬에 올려 약한 불로 익히면 겉은 숯불로 구워지고 속은 부드러워져 맛있게 먹을 수 있습니다. 일부 전문가는 외부 피부에 몇 가지 패턴을 만들 수도 있습니다. 투구의 모양은 고대의 갑옷과 흡사하며 둥글고 단단하여 장분(莊穆) 또는 투구라고 불리우며 동시에 투구의 크기가 손바닥만하다. 큰 찐빵 두 개를 담을 수 있습니다.

꽃꽂이 쇠고기 국

꽃꽂이 쇠고기 국, 꽃꽂이 쇠고기 국은 푸양에 속합니다. 푸양 꽃꽂이 쇠고기 국은 푸양시 영동구 화화진에서 유래되었습니다. 가오 성씨가 만든 것이 더 유명합니다. 원조 국물은 쇠고기 뼈와 고급 쇠고기 등의 원료를 듬뿍 넣고 은근한 불에 끓여낸 국물로, 특유의 감칠맛과 여운이 오래 지속되어 많은 사랑을 받고 있습니다. 푸양시에만 수십개가 운영되고 있어요.

건개고기 국수

안주라고 하면 안후이성 궈양에는 개고기 국수가 있고, 시안에는 양고기 만두가 있고, 텐진에는 부침개와 과일이 있고, 가벼운 참깨 페이스트는 천진에 있으며 푸양에서는 맹청에 수프를 부었습니다. 워양 사람들이 가장 좋아하는 간식은 겉은 바삭하고 속은 부드러운 전골 스티커도, 김이 모락모락 나는 만두도, 전통 두유 튀김도 아니고, 몇 안 되는 마파오 음식점도 아닌, 지난 10년 동안 워양에서 활동해 왔으며 점차 작은 마을에서도 유명해지고 있는 궈양의 유명한 음식이 바로 건개고기 국수입니다.

젤리튀김

젤리볶음은 색깔이 하얗고 투명하며 부드럽고 상큼한 맛이 나는 아주 유명한 간식입니다. "얼음처럼 차가운 긁힌 생선이 새고 이빨이 맑고 감기가 지속됩니다. 맛이 원하는대로 걸쭉하거나 가벼우 며 식히거나 신맛이 나지 않습니다. "라고 칭찬하는 시가 있습니다. p>

젤리는 콩이나 쌀로 만들거나 감자의 전분을 적당량의 물을 첨가하여 반죽으로 만든 후 덩어리로 굳어지는 형태로, 일반적으로 "젤리 가루"로 알려져 있습니다. 완두콩가루, 녹두가루, 감자가루 등으로 상큼하고 향긋합니다.

뿌려먹는 국물

사탕은 서북쪽 궈양, 맹성 지역에서 유래 안후이(Anhui)는 고기국 또는 혼합고기를 뜻하는 것으로, 생소한 특성 때문에 '사탕', '샤탕' 등으로 잘못 표기하기도 한다. 그릇에 생달걀을 넣고 잘 저은 뒤 끓는 육수를 부어서 노랗고 주황색의 육수 계란꽃차를 만든다고 합니다. 당시 건륭제가 이 국물을 맛보고 칭찬했다고 합니다. 그때부터 수프는 양쯔강과 회하강 전역에 퍼져 독특한 맛을 지닌 안후이의 유명한 간식이 되었습니다.

Ge Xia Noodles

궈양의 유명한 제품 Gexia. 국수: 국제 선진 생산라인을 도입하여 전통적인 작업장 모델, 더럽고 비위생적인 수제 제품을 극복하고 쌀, 밀, 옥수수, 녹두 등을 사용하여 깨끗하고 위생적이며 맛과 향이 좋습니다. , 영양가 있고 식품 첨가물이 전혀 들어가지 않은 안후이 북부 유일의 진짜 안전한 반죽입니다

계피를 넣은 자라 조림

거북이는 성질이 순하고 맛이 달며, 특히 거북고기와 그 추출물은 간암, 위암, 급성림프구성백혈병을 효과적으로 예방 및 억제할 수 있으며, 허약함, 빈혈, 빈혈 등의 예방 및 치료에 사용됩니다. 거북이는 혈액 정화 효과도 뛰어나 혈중 콜레스테롤을 낮춰주기 때문에 고혈압, 관상동맥질환 환자에게도 효과가 있다. 음 결핍을 보충합니다." 또한 빈혈 및 신체 허약과 같은 다양한 질병이 있는 환자에게 특정 보조 효과가 있습니다. 신선한 용안은 말린 과일로 건조되어 전통 중국 의학에서는 용안이 됩니다. 용안에는 혈액에 영양을 공급할 수 있는 다양한 영양소가 포함되어 있습니다. 마음을 안정시키고, 뇌를 튼튼하게 하며, 심(心)과 비(脾)를 보양하며, 비장(脾臟)을 튼튼하게 하고 지혜를 높여 주는 전통음식으로 불면증, 심계항진, 신경쇠약, 기억상실, 빈혈 등에 좋은 치료효과가 있다. 비장과 혈액을 튼튼하게 하고, 음과 신장을 보해주며, 간을 보하고 신경을 안정시키는 효능이 있습니다.

자라의 본연의 맛과 신선하고 부드러운 용안, 풍부한 영양이 특징입니다.

중유대소빙

'소소빙'으로도 알려진 장고우소빙은 그 모양이 신발 밑창과 같다고 해서 붙여진 이름이다. 장고소빙은 독특한 생산 방식을 사용하여 밀가루, 삼겹살, 참깨 등의 원료를 사용하여 만들어지며, 모양이 길고 가늘고, 주황색을 띠며, 먹는 과정에서 표면에 참깨가 코팅되어 있습니다. 아름다운 색과 향기, 겉은 바삭하고 속은 바삭바삭 맛있고 기분 좋은데, 외국인들이 올 때마다 “먹을 게 없으면 꼭 가지고 가세요”.

마파

죽처럼 생긴 보저우의 향토과자. 콩, 기장, 쌀 등을 전분에 일정한 비율로 가공하여 반죽을 만든다. 물이 90도 정도 가열되면 전분풀과 부재료를 물에 천천히 붓고 좌우로 한 방향으로 저어준다. 페이스트가 완전히 익었습니다. 드실 때 양념장에 소금과 깨가루를 살짝 뿌려 드세요. 페이스트는 약간 달콤한 향이 나고 맛은 부드러운데, 열을 없애고 건조함을 없애며 폐를 촉촉하게 하고 물을 희석시키는 효능이 있습니다.

리신 공모

리신 공모는 고운 밀가루를 사용하고 민속 발효 기술을 채택하고 보조 재료를 혼합하여 반죽을 반죽합니다. 반죽이 윤기가 나고 기름기가 나면 다양한 모양의 반죽을 만들어 쇠솥 벽면에 붙인 뒤 물을 조금 넣고(물은 빵을 담그지 않음) 약한 불로 노릇노릇해질 때까지 굽는다. 빵이 조리되어 향기로운 향기가납니다. 찐빵의 앞면은 윤기가 나고 뒷면은 황금색으로 향긋하고 달콤하며 바삭하고 부드럽고 맛있습니다. 이 찐빵은 청나라 시대에 바쳐진 많은 공물에서 그 이름이 붙여졌습니다.

끈적국수

보저우의 유명한 현지 간식입니다. 좋은 찹쌀가루에 대추, 설탕, 양념을 넣어 반죽을 만들어 지름 35~40cm, 두께 3~4cm로 팬에 넣고 기름을 약간 두른다. 천천히 불로 요리하세요. 찐빵은 황금색을 띠고 겉은 바삭하고 속은 부드러워 달콤하고 맛있습니다. 노인과 아이들이 가장 좋아하는 음식 중 하나입니다.

렌즈콩 케이크

보저우의 독특한 향토 음식입니다. 렌즈콩을 씻어 물에 한 시간 정도 담가둔 뒤 꺼내서 전분, 설탕, 양념을 조금 넣어 걸쭉한 반죽을 만들고, 화격자 위에 쌓아 쪄서 모양이 둥글거나 크거나 찐다. 작거나 두꺼울 수 있습니다. 상큼한 향이 나고, 부드럽고 약간 달콤하며, 집에서 기분 전환을 하기에 좋은 방법입니다.

완두콩 채우기

보저우의 독특한 향토 음식입니다. 완두콩은 껍질을 벗겨 물에 불린 후 갈아서 대추, 설탕, 양념, 약간의 전분을 넣어 지름 40~50cm, 두께 4~5cm의 둥근 케이크를 만듭니다. 새장에 넣고 찌십시오. 위에는 일부 장식을 추가할 수 있는데, 그 모양은 큰 케이크 모양이며 녹색과 노란색이며 달콤하고 부드러우며 특히 노인과 어린이에게 사랑을 받습니다.

튀김빵

찹쌀밥튀김이라고도 불리는 튀긴빵은 보저우의 독특한 음식입니다. 모양은 막튀김과 비슷하고, 막튀김보다 짧고 두꺼우며, 맛은 막튀김과 비슷하지만, 막튀김보다 부드럽고 맛있습니다. 좋은 밀가루와 양념을 사용하여 독특한 방법으로 반죽한 후 얇은 쇠꼬치 2개를 사용하여 반죽을 감싼 후 세게 잡아당겨 냄비에 넣고 튀겨서 굽는다. 표면까지 뒤집어 황금빛 갈색이 되면 떼어냅니다. 튀긴 빵 안에 계란물을 넣으면 더 맛있어요.

노선장 닭찜

장스티엔(Zhang Shitian)이라는 이름의 노선장은 용산진 용북 행정촌 용희 마을에 산다. 해방 후 수십년간 생산팀장을 맡아 평생을 닭찜 산업에 종사해 왔으며, 주원료는 국산 닭고기이며, 60가지가 넘는 귀한 한약재로 정성껏 가공하고 있습니다. 향, 맛, 모양이 모두 좋고 껍질은 바삭하고 고기는 부드러우며 감칠맛이 나는 것이 특징으로 지방 안팎으로 널리 판매되고 있다. 이제 Zhang Shitian은 세상을 떠났고 그의 손자 Zhu Fengshou는 전통적인 닭고기 조림 가공 기술을 물려 받았습니다. 초상화 상표는 국가 공상행정관리총국에 등록되어 있습니다.

궈쿠이

보저우의 독특한 음식입니다. 큰 반죽을 가져다가 반복해서 반죽해 익힌 뒤 양념을 넣고 지름 40~50cm, 두께 3~4cm의 둥글고 두꺼운 케이크를 만듭니다. 팬에 올리고 그 위에 통깨를 뿌린다. 요리 속도를 높이기 위해 일반적으로 젓가락을 사용하여 몇 개의 구멍을 뚫습니다. 찐빵은 고대 갑옷과 비슷하고 둥글고 단단해서 국의라는 이름이 붙었습니다. 국의빵은 표면이 황금빛이고 겉은 바삭하고 속은 부드러워 고소하고 달콤하며 밭작업에 좋은 간편식품이다. 이 음식은 조조가 발명한 군용음식이었다고 한다.

푸구이 화이트 새우구이

재료: 베이스꼬리새우 250g, 라오간마템페 50g, 태국식 치킨소스 50g, 샐러드유 1kg, 치킨파우더 5g, 설탕 5g, 찹쌀 100g 샐러드유. 준비방법 : 1. 밑둥새우를 대나무꼬치에 꽂고 80% 예열된 기름팬에 익을 때까지 볶습니다. 2. 냄비 바닥에 기름 25g을 남기고 라오간마 소스, 태국 치킨 소스, 치킨 파우더, 설탕을 넣고 고르게 볶습니다. 뜨거운 Yuhua 돌 위에 새우를 넣고 그 위에 주스를 부어주세요. 새우.