중국 음식 특별 요리법

중국 음식 메뉴에는 어떤 요리가 포함되어 있나요?

1. 사천 요리

사천 요리는 중국 4대 전통 요리 중 하나입니다. 그리고 중국 8대 요리 중 하나입니다. 신선하고 부드러우며 매콤하고 향긋하며 각 요리에는 고유한 스타일이 있으며 수백 가지 요리에는 수백 가지 맛이 있습니다.

전통 요리: 사천 전골, 생선 조림, 두 번 익힌 돼지고기, 마파두부, 생선 맛 돼지고기 조림, 돼지고기 조림, 매운 닭고기, 생선 장아찌, 쿵파오 치킨, 마오수왕.

2. 산둥요리

산둥요리는 중국 4대 요리(8대 요리) 중 유일한 자연발생 요리입니다. 회요리)는 양요리, 사천요리, 광둥요리 등 영향력 있는 요리로 볼 때 가장 역사가 길고, 기술이 가장 풍부하고, 난이도가 가장 높으며, 기술이 가장 뛰어난 요리입니다. 원재료의 품질에 주의하고, 소금을 사용하여 신선함을 높이고, 국물을 사용하여 신선함을 높이고, 짠맛과 순수한 양념에 주의하여 본연의 맛을 돋보이게 합니다.

대표 요리: 1등급 두부, 해삼 파 조림, 상어 지느러미 세 개 채썰기, 사보 사보 구이, 탕수육, 황하 잉어, 아홉 바퀴 대장, 이중 아삭아삭 기름에 튀긴 것, 통전복 구이, 새우 기름에 찐 것 등을 기다립니다.

3. 광둥 요리

광둥 요리는 중국 4대 요리 중 하나이자 8대 요리 중 하나이며, 광저우 요리, 조주 요리, 동장 요리에서 발전되었습니다. 세 가지 주요 요리 유형으로 서로 다른 광동 요리는 엄격한 재료 선택, 훌륭한 기술, 중국과 서양 요리의 결합, 맛있는 품질 및 건강 관리로 인해 전 세계적으로 유명합니다.

전통 요리: 진춘 국수, 달리앙 분샤, 흰살 닭고기, 신징 거위 구이, 젖먹이 돼지 구이, 야채 장아찌를 곁들인 돼지고기 조림, 꿀 바비큐 돼지고기, 동장 소금구이 닭고기, 삶은 새우, 광저우 원창 닭고기, 뚝배기밥, 광동식 오리구이, 롱장족발밥, 검은콩 소스를 곁들인 돼지갈비찜 등

4. 장쑤요리

중국 8대 전통요리 중 하나로 장쑤요리라고 합니다. 장쑤성 요리와 저장성 요리는 유사하므로 합쳐서 장쑤성 요리와 절강성 요리라고 부릅니다. 주로 진링요리, 화이양요리, 숙시요리, 서해요리 등 향토요리로 구성되어 있습니다.

쑤저우 요리는 찌고, 찌고, 볶고, 국물에 신경을 써서 요리 본연의 맛을 살리고, 신선하면서도 걸쭉하지만 기름지지 않은 요리입니다. 얇고 바삭하며 모양을 잃지 않고 느슨하며 부드럽고 부드럽고 바삭하며 맛을 잃지 않습니다. 남경요리는 맛이 순하고 부드러우며 맛이 섬세하고, 양주요리는 가벼우면서 맛있고, 소주요리는 맛이 달콤하고 우아하다.

전통 요리: 봉황 꼬리 새우, 루야오 추천 소스를 곁들인 돼지 머리 고기, 크리스탈 족발 요리, 게살과 사자 머리 조림, 진링 미트볼, 황토 조림 닭고기, 닭고기 푸 조림... .. .기다리다.

5. 절강요리

절강요리는 중국 8대 전통요리 중 하나로 아름다운 산과 맑은 물, 풍부한 농산물과 맛있는 음식을 자랑합니다. 그러므로 속담에는 “위에 하늘이 있고 아래에 천국이 있다”라는 말이 있습니다. 우리 나라의 저장성은 동중국해 연안에 위치하고 있으며 북쪽으로 수로가 연결되어 있어 풍요로운 땅으로 알려져 있습니다. 남서쪽은 기복이 심한 언덕으로 산의 별미와 사냥감이 풍부합니다. 동해안은 어장이 밀집되어 있고 수산자원이 풍부하며 상업용 어패류 제품이 500여종에 달하며 생산량이 전국 1위이고 맛이 아름답고 특색이 뚜렷하다. 잘 알려져 있습니다. 절강요리는 위의 4대 학파를 기반으로 하며 전체적으로 상대적으로 뚜렷한 스타일을 갖고 있으며 신중한 재료 선택, 독특한 요리, 독창적인 맛 강조, 훌륭한 생산이라는 동일한 4가지 특징을 가지고 있습니다.

전통 요리: "서호 생선 식초", "동포 돼지고기", "게탕", "고향의 남부 고기", "건조 링 벨", "연잎 당면을 곁들인 돼지고기 찜" , "서호수방패" 수프", "용정새우", "항저우 닭고기 조림", "호파오 채식 돼지고기 조림", "말린 야채 조림 돼지고기", "조개 황새치 수프", "거지닭", "바삭조림" 돼지고기".

6. 복건 요리

중국 8대 요리 중 하나로 중원 지역의 한 문화와 민웨 문화가 혼합되어 형성되었습니다. 복건 요리는 복주에서 시작되었으며, 푸젠성 요리는 푸젠성 남부 요리, 푸젠성 서부 요리, 푸젠성 북부 요리의 다섯 가지 맛으로 구성되며, 좁은 의미에서는 푸젠성 요리를 의미합니다. 푸젠현, 푸젠성, 푸젠성 남부, 푸젠성 서부의 3파로 발전했습니다. 즉 넓은 의미의 푸젠 요리는 10가지 요리의 정수라고 합니다. 푸젠 요리의 특징은 국물이 맑고 맛이 담백해야 하며, 볶은 음식이 바삭바삭해야 한다는 것입니다. 조리 방법에는 찌기, 튀기기, 조림 등이 있습니다.

특별 요리: 담장 위로 뛰어오르는 부처, 푸저우 생선 완자, 딩볜 페이스트, 장저우 조림 국수, 푸텐 조림 국수, 굴 튀김, 샤셴 국수, 플랫 푸드, 샤먼 샤차 국수, 국수 페이스트, 민난 소금 쌀, 싱화 쌀. 국수, 리치 고기

7. 후난 요리

후난 요리라고도 하며 중국 8대 요리 중 하나로 오랜 역사를 지닌 요리입니다. 한 왕조는 향강 유역, 동팅호 지역, 후난 서부 산간 지방의 세 가지 향토 요리를 선보이며, 맛은 매콤하고 신선하며 부드러운 요리에 중점을 둡니다. 끓이기, 삶기, 삶기, 볶기 등의 요리법이 유명합니다. 사실 후난 요리의 주제는 밥과 함께 제공되는 것입니다. 사실 많은 후난 사람들은 매운 음식을 두려워해야 합니다. 밥을 더 많이 먹게 되기 때문에 후난 요리의 주요 기능은 할머니의 요리처럼 밥과 함께 먹는 것인데, 이는 매우 고전적인 요리입니다.

: Zuan 두부, Zuan 상어 지느러미, Jishou 신 돼지고기, 쇠고기. 분말, 천주 어분, 동안 닭고기, 금붕어 연꽃, 영주 피오리, 찜 고기, 자매 만두, 닝샹 맛 뱀, 악양 생강 매운 뱀 등

8.

중국 8대 요리 중 하나입니다.

회요리는 남송시대에 후이저우현에서 유래되었으며, 독특한 지리적, 문화적 환경으로 인해 명청시대에 후이저우 상인이 등장하면서 독특한 맛을 갖게 되었습니다. 현지 풍미가 점차 상점에 들어와 퍼지고 있으며 장쑤성, 절강성, 장시성, 복건성, 상하이, 호북성 및 심지어 장강 중하류 지역에도 널리 퍼져 있습니다. 덜 튀기고 볶는 방식으로 기름, 색, 불의 기술을 강조합니다. 안후이 요리는 약과 음식이 조국과 동일하다는 전통을 계승하고 있으며, 안후이 요리의 큰 특징인 식품보조식품에 주목하고 있습니다.

전통 요리: "거북이 햄 조림", "사향고양이 조림", "황산비둘기 조림", "돌닭찜", "신선한 쏘가리 절임", "버섯 상자", "원정산" 죽순", "쌍둥이 꼬치" "페이", "호랑이 두부", "표고버섯과 밤", "양메이 미트볼", "펑 모란 조림", "쌍바삭 만두", "혜주 만두", " 바지락 말린 돼지고기 구이', 수리거북 찜', 녹색달팽이 오리찜', '팡라유', '안젤리카 사슴고기' 등이 있다.