전통 벼 재배업의 발전

우리나라에서 재배한 벼는 아시아재배벼 (Oryzasativa) 에 속하며, 그 조상은 다년생 일반 야생벼 (O.perennis) 로 우리나라 동부 대만성 도원, 서부 윈난경홍, 남부 하이난성 싼야 현, 북부 강서성 동향에 분포한다. 우리나라의 야생 벼의 길들이기, 품종, 재배 기술은 역사가 유구하다.

원산지와 산지

야생 벼가 길들여 벼를 재배한 지 이미 오래되었다. 저장여요하임도 신석기 시대 유적지 (채색 그림 참조) 와 퉁향나각신석기 시대 유적지에서 출토된 탄화미 유적, 지금으로부터 약 7000 년 전이다. 이들 유적지의 선민들은 상대적으로 정착한 농경 생활에 종사해 왔기 때문에 이주를 바탕으로 한 벼농사업이 더 일찍 출현한 것으로 거슬러 올라간다.

30 여 년의 고고학 발굴 보고서에 따르면 우리나라는 신석기 시대 유적지 40 여 곳을 발견했는데, 특히 태호 지역의 장쑤 남부와 절강 북부가 많았고, 이어 장강 중류의 후베이 () 성 () 이 뒤이어 장시 (), 푸젠 (), 안후이 (), 광둥 (), 운남 (), 대만성 () 등에 흩어져 있다. 황하 유역의 하남성과 산둥 성에서도 신석기 시대 말기의 유적이 발견되었다. 출토된 탄화미 (또는 쌀) 는 벼와 자포니카 쌀의 구분이 있어, 원시 농업 시대부터 이미 벼와 자포니카 쌀의 분화가 일어났음을 보여준다. 이 같은 벼종이 남아 있던 시대는 대부분 아시아의 다른 지역에서 출토된 벼종이 중국 벼종의 독립 기원을 증명했다.

중국 쌀은 남방에서 기원했기 때문에 쌀은 줄곧 장강 유역과 그 이남 지역 사람들의 주식이었다. 위진 남북조 이후 경제 중심이 남쪽으로 이동하고, 북방의 대량의 인구가 남쪽으로 이주하여 남방 벼 생산의 빠른 발전을 더욱 촉진시켰다. 당송 이후 남방의 일부 벼작구는 더 나아가 국가 쌀 공급 기지로 발전하였다. 당대의 한유는 "강남이 19 곳에 살고 있다" 고 말했고, 민간에도 "쑤저우 호수가 익고 천하가 가득하다" 와 "호광호가 익고 천하가 가득하다" 는 말이 있어 강남벼 생산이 전국 식량 수요를 공급하고 정부 재정수입을 보장하는 것의 중요성을 충분히 반영하고 있다. 천공 오카이에 따르면 쌀은 약 7/ 10, 밀과 좁쌀은 3/ 10, 쌀은 주로 남쪽에서 온 것으로 추산된다. 황하 유역은 신석기 시대 말기부터 벼를 재배하기 시작했지만 벼 재배 면적이 늘면서 비중이 밀, 기장, 기장보다 낮았다.

품종 진화

중국은 세계에서 벼 품종을 기록한 최초의 나라이다. 관원제' 에는 10 벼 품종 명칭과 그에 적합한 토양 조건이 기재되어 있다. 후대의 농서는 심지어 일부 시사 작품에서도 벼 품종을 자주 묘사한다. 송대에 이르러 벼 품종과 그 비옥도와 재배 특징을 전문적으로 기록한' 화포' 라는 책이 등장해 대량의 벼 지방품종이 지방지에 적재되기 시작했다. 인디카 쌀, 자포니카 쌀, 찹쌀이 뚜렷하고, 아침, 중, 저녁 벼가 완비되어 있다. 명청시대가 되면 이 방면의 묘사가 더욱 상세해졌는데, 특히 명대의 쌀제품 중에서도 더욱 상세하다. 자연변이, 인공선택 등을 통해 향미, 양조에 특히 적합한 찹쌀, 특히 1 년 2 그루 또는 재해 후 보종에 적합한 조숙품종을 잇달아 재배하여 저온, 가뭄, 침수, 내염성, 내염성, 재생력이 강한 품종 등 특색 품종을 재배하고 있다. 현재 보존되고 있는 벼 품종은 약 3 만 개로 수천 년 동안 변이와 선택의 결과이다.

재배 기술

올벼 재배는 주로' 화경' 이다. 동한 시절 벼기술이 발달하여 남방에는 쟁기 경작, 모내기, 수확 등 비교적 선진적인 조작 기술이 나타났다. 당대 이후 우리나라 남방논은 곡쟁기를 이용해 노동효율과 질을 높였으며, 북방의 가뭄지 갈퀴 경작 기술의 영향으로 점차 논에 적용되는 갈퀴 경작 기술을 형성하였다. (윌리엄 셰익스피어, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 논명언) 남송 시대에는' 진방농서' 가 조논, 만논, 산간 저습한 한지, 평원논에 대한 구체적인 기준과 조작 방법을 제시하여 정지 기술이 더욱 완벽해졌다.

올벼는 생중계할 수 있다. 벼의 이식은 한대에서 시작되었는데, 당시 주로 초해를 줄이기 위해서였다. 중국 남방에서 벼 재배를 발전시킨 후 이식하는 주된 목적은 복종을 늘리고 계절 갈등을 극복하는 것이다. 이식하기 전에 묘목을 키워야 한다. 진방농서' 는 장모를 재배하는 세 가지 조치를 제시했다.' 시기적절한 파종',' 선별적으로 비료를 주는 것',' 합리적으로 비료를 사용하는 것', 즉 시기적절한 파종, 선택지육육, 합리적으로 비료를 주는 것. 송대 이후 각종 육묘 기술 (침지 최아, 모내기 연령 파악, 비료 관리, 이식 밀도 등) 은 역대 농서에서 더욱 상세하게 묘사되었다. 묘마 사용 (그림 참조) 은 모종을 뽑을 때 체력 소모를 어느 정도 줄이고 효율을 높이는 역할을 한다. 또한' 묘탄' 과' 묘줄' 을 사용하여 가지런하고 자격을 갖춘 이식을 보장하는 것도 발명됐다.

논거름에 대한 논술은' 진방농서' 에서 가장 먼저 나왔다. 그 중에서도 토양 비옥도는 끊임없이 높아질 수 있고, 거름은 약에 넣어야 하며, 비료를 주는 것은 토양 상황에 따라 논점 [1]? 지금까지도 여전히 지도적 의의가 있다. 벼시 기비와 추비 관계에서 이전의 농서는 모두 기비를 강조하는데, 추비는 가장 파악하기 어렵기 때문이다. 그러나 장기간의 실천 경험으로 고대 농민들은 점차 묘색에 따라 추비를 하는 기술을 만들어 내는데, 명말' 심씨 농서' 에는 상세한 묘사가 있다.

중국 벼의 발전도 농토수리건설과 밀접한 관련이 있다. 산시 한묘에서 출토된 북지수전 모형은 수문, 배수구, 십자칸이 있어 당시 논수원과 관개의 배치를 생생하게 반영하고 있다. 벼관개기술의 경우 일찍이 서한의' 범승지' 라는 책에서 유입구와 배수구를 통해 직선이나 엇갈리는 방법으로 관개수의 온도를 조절하는 것을 언급했다. 북위' 치 야오민서' 는 처음으로 논밭이 쓰러지는 것을 방지하고 뿌리와 양분 흡수를 촉진하는 역할을 언급하는데, 이것이 후세의' 구전' 기술의 기원이다. 남송은 언제예요? 그는 경작도를 만들었는데, 그 중 265,438+0 은 벼재배가 정지, 침지, 싹이 돋고, 모내기, 이식, 갈고, 비료를 주고, 관개에서 수확, 탈곡, 건조, 창고에 이르는 전 과정을 다루고 있다. 우리나라 고대 벼 재배 기술의 생동감 있는 묘사이다.

농작제도

벼는 열대 저위도 지역에서 원산지이며, 짧은 햇빛 조건에서만 꽃을 피울 수 있으며, 1 년에 한 계절만 심을 수 있다. 짧은 일조에 민감하지 않은 올벼 품종이 출현한 이후 벼 재배 범위는 여름 일조가 긴 황하 유역으로 점차 확대되고 있으며, 남방에서는 1 년에 2 ~ 3 계절을 심을 수 있다. 그 방식과 진화 과정은 다음과 같습니다: 쌀 재활용; 올벼 씨앗과 늦벼 씨앗을 섞어 파종하고, 먼저 올벼를 수확한 다음 늦벼를 수확한다. 모내기, 먼저 올벼를 꽂고, 나중에 늦벼를 꽂아 일 년 두 번 익힌 쌍계벼간으로 발전하였다. 송대에서 청대에 이르기까지 쌍계벼는 줄곧 민절연해 지역의 주요 경작 제도였다. 쌍계벼의 비율은 매우 작다. 명청 시대가 되자 장강 중류는 이미 쌍계벼를 위주로 했다. 태호 유역의 늦논은 당송 () 부터 겨울 밀을 재배하기 시작하여 점차 벼와 밀 양숙제를 형성하여 지금까지 계속되고 있다. 논밭의 비옥도를 유지하기 위해 일찍이 4 세기 남방 논에서 겨울철에 포자초를 재배하기 시작한 뒤 자운영 잠두 등 녹색비료 작물로 발전했다. 연해 면화 지역은 명대부터 벼면 윤작을 제창하기 시작하는데, 벼면 생산량을 늘리고 병충해를 줄이는 데 도움이 된다. 역사적으로 점차 형성되는 상술한 경작 제도는 우리나라의 복종 지수가 높아지고, 식량 생산량이 계속 증가하고, 토양 비옥도가 오래도록 시들지 않는 중요한 원인이다.