쑤저우에는 어떤 특산품이 있나요?

발라드는 다음과 같습니다. "쑤저우에는 달콤하고 부드러우며 찰진 맛이 나는 유명한 간식이 많이 있습니다. 게 껍질을 노란색으로 튀겨낸 찐빵, 호랑이 발톱을 막대기로 꼬아서..." 쑤저우 사람들이 주목하는 것 기교와 스낵은 모두 섬세하고 맛있기 때문에 식사하는 사람들은 항상 약간의 뒷맛과 그리움을 느낄 것입니다.

1. 소련식 생고기 월병

금빛으로 촉촉하고 맛이 바삭하고 푹신하며 달콤한 맛이 나는 소련식 월병을 싫어하는 남부인은 거의 없습니다. 그리고 짠. 달콤한 속에는 잣, 호두, 장미, 팥 등이 포함되며, 짠 속에는 햄, 새우, 부추 등이 포함됩니다. 그중에서도 고기 월병이 가장 기억에 남는다. 유서 깊은 브랜드의 가판대 앞에는 일 년 내내 월병이 출시되기를 기다리는 줄이 보이고, 중추절 기간에는 공급이 수요를 초과합니다.

2. Fengzhen Noodles

Fengzhen Noodles처럼 식당에 와인의 향기를 가져다주는 국수 한 그릇은 거의 없습니다. 장어 뼈, 와인 알갱이, 나사도 추가됩니다. 토핑은 돼지고기 조림인데 일반 돼지고기 조림과는 달리 흰색이고 방법이 복잡하다. 조릴 때 간장을 넣지 않고 순수 소금으로 양념한다. 그 결과, 삶은 고기는 통통하고 입안에서 녹으며, 국수는 신선하고 부드러우며 와인은 부드럽습니다.

3. 붉은색 국물에 아오자오 국수

붉은 기름에 튀긴 생선 국수와 흰 국물에 익은 오리 국수를 맛본 사람이라면 대부분 그 맑은 국물을 잊을 수 없을 것이다. , 상쾌한 면과 토핑이 부드럽고 독특한 맛. Xucheng Building의 국가 케이터링 마스터인 Pan Xiaomin은 10여년 전에 Kunshan Aozao Noodle House에 가서 예술을 배우고 정통 Aozao 국수를 소주에 가져왔습니다. 그는 지속적으로 공식과 맛을 개선하여 수프를 더욱 세련되게 만들었습니다. 맛이 더욱 풍부하고 토핑에는 생선튀김이 포함되어 있고, 오리조림 외에 돼지고기 조림, 자연산 새우도 추가됩니다.

4. 닭머리국밥

쑤저우 사람들은 '수삼' 닭머리밥을 먹는 데에 특별한 점이 많다. 첫째는 품질이 가장 좋은 난탕 닭머리밥을 먹는 것이고, 둘째는 소량을 사서 한꺼번에 먹어서 물맛이 나는 상큼한 맛을 내는 것이다. 세 번째는 중추절에 먹는 것인데, 놓치면 내년 출시만 손꼽아 기다려도 된다.

5. 게껍질 황색

게껍질 황색은 게껍질 모양을 하고 있으며, 게알과 같은 색을 띤다. 쑤저우 사람들은 차를 좋아합니다. 오래된 찻집에서 가장 많이 주문되는 두 가지 차 간식 중 하나가 게알이었습니다. 재료가 부족한 시대에 게껍질 노른자를 간식으로 먹기는 매우 드물었습니다. 치아와 볼에 맴도는 향긋한 향은 아름다운 영원이 될 운명입니다. 인기 있는 전통 차 요리 중에는 소금과 후추 맛이 나는 양말 발바닥 케이크도 인기가 많습니다. 작은 쇼트브레드가 정교하게 만들어졌고, 층이 매미 날개만큼 얇아서 그 실력이 입증되었습니다.

6. 생선 맛 춘권

쑤저우 춘권 포장지는 타의 추종을 불허합니다. 셰프님이 한 손으로 냄비를 잡고 다른 한 손으로 반죽을 흔들어보니 깨끗한 시트가 되어있습니다. 스프링롤의 껍질은 종이처럼 얇고 거울처럼 둥글며 투명하고 부드럽습니다. 이름에서 알 수 있듯이 생선 맛 춘권에는 농어 고기와 새우가 들어 있으며 생선 맛이 풍부하고 "생선과 쌀의 땅"의 독특한 지역 특성입니다.

7. 기름과 촘촘한 발효

"氽"(tūn)은 강소성, 절강성, 상하이에서 인기 있는 요리 용어로, 튀겨서 튀기는 것을 의미합니다. 발효량이 적고, 찌고 나면 단단해지며, 삶으면 겉은 바삭하고 속은 헐거워집니다. 쑤저우 사람들은 번영을 의미하는 "싱룽 찐빵"이라고 부르는 것을 선호합니다. 이 아름다운 의미 때문에 겨울에 시장에 내놓고 춘절에는 친척과 친구들에게 선물로 사용하기도 합니다.

8. 작은 완탕

작은 완탕은 강남 사람들에게 가장 흔한 간식입니다. 투명에 가까운 껍질은 크레이프처럼 얇으며 가운데에는 약간의 분홍색 고기가 들어있습니다. 가장 일반적인 백자 수프 그릇에 담겨 나옵니다. 맑은 수프에는 파와 마늘 잎, 밝은 노란색 달걀 껍질이 뿌려져 있습니다. 아니면 약간의 미역과 새우 껍질을 추가하면 국물이 맛있고 풍미가 가득합니다.

9. 설탕죽

'툭, 덕, 설탕죽 팔아'라는 동요는 사람들의 마음 속에 깊이 뿌리박혀 있으며, 부드럽고 찰지며 달콤한 맛이 난다. 설탕죽도 똑같이 잊을 수 없습니다. 쑤저우의 설탕죽은 꽤 유명합니다. 먼저 흑설탕을 넣은 찹쌀죽을 그릇에 담고, 표면에 팥소를 뿌립니다. 마치 하얀 눈을 덮고 있는 붉은 구름처럼 보입니다. 잘 섞어 먹으면 입안에서 뜨겁고, 달콤하고, 향기롭고, 밀랍 같은 맛이 납니다.

10. 구니앙 케이크

춘절이 끝나자마자 거리는 구니앙 케이크의 새콤달콤한 맛으로 가득 차기 시작합니다. Jiuniang 케이크는 한 시즌에만 판매되는 봄철 소련 스타일의 음식입니다. 작은 월병처럼 생겼으며 된장과 참깨 등의 속재료가 들어있습니다. 특히 하얀 피부와 붉은 과육을 지닌 장미 필링이 피부에 스며드는 듯하다. 뜨거울 때 한 입 먹으면 향긋하고 달콤하며 신맛이 나고 바삭바삭하고 부드러우며 껍질은 부드럽고 속은 달콤하며 찰진 맛이 나서 케이크가 취하지 않아도 모두가 취하게 될 것 같은 느낌이 듭니다. .

위 내용은 온라인에서 찾은 내용입니다.

저도 쑤저우 출신이에요~ 제 경험으로는 고기 월병이 완전 맛있더라구요! 창파에서 꼭 사야해요! 대부분의 슈퍼마켓에서는 말린 두부를 양념장에 넣어 판매하는데 이것도 꽤 맛있습니다! 산탕거리에서 파는 설탕죽도 있는데 고향에 가져가면 맛이 없을 수도 있어요~~ 산탕거리에 가서 한 번 구경해봐도 정말 많아요~! 또한, 아버지가 술을 좋아하시면 우장에서 생산되는 백포도주와 막걸리도 고려해 볼 수 있는데, 꽤 좋다고 합니다. 쑤저우에서 온 공예품이 있어요 엄마, 산탕 거리에 있어요 ~ 진후도 자수로 유명하지만 첫째로 가격이 비싸고 둘째로 자수를 좋아하는 사람이 아니면 의미가 없습니다. 다시 사세요~ 그리고 다시 설명드리자면, 저는 개인적으로 쑤저우 음식이 더 좋다고 생각합니다. 하지만 쑤저우 특산품 전문점에는 가지 마세요. 가격이 너무 비싸면 산탕거리에서 쇼핑하세요. 일부 품목은 슈퍼마켓에서 찾을 수 있습니다!

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