음식 소개에 관한 작문을 쓰는 것은 어떤 방면에서 시작해야 합니까?

1. 음식의 성분은 어떻게 소개해야 하나요? 속담에 "백성은 음식을 하늘로 삼는다" 는 말이 있다 중국의 음식 문화는 매우 풍부해서 각지마다 독특한 음식이 있다. Xi' an 에서 양고기 만두는 당신이 맛보아야 할 음식 중 하나가 되었습니다.

양고기 찜은 방법이든 먹는 방법이든 모두 매우 신경을 쓴다. 만들 때는 먼저 양질의 양고기를 깨끗이 썰어 여러 가지 양념으로 익힙니다. 이때 가게에서 큰 그릇과 만두 두 개를 줄 것이다.

양고기 만두를 먹는 가장 중요한 것은 깨진것이다. 얇을수록 좋고, 담그면 할수록 맛있다. 보통 콩을 작게 만들면 충분하다. 그런 다음 따끈따끈한 양고기 국물을 그릇에 붓고 파, 고수, 가루, 소금, 조미료, 정통 산시유라코를 넣으면 양고기 만두 한 그릇이 완성된다.

이 양고기 찜을 보는 것은 마치 완벽하고 출중한 예술품과 같다. 수프에는 붉은 고추 고추기름, 회색 양고기, 녹색 고수와 파꽃, 반짝이는 가루, 하얀 찐빵이 떠 있어 정말 눈과 귀를 즐겁게 한다. 보세요. 양고기 국물이 바다로 변하는 것을 본 것 같아요. 가루는 층층의 파도 같고, 찐 고기 한 덩어리는 별나무늬 섬과 같고, 울창한 나무처럼 섬에 장식되어 있어요. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 계절명언)

2. 음식 소개에 관한 설명적인 작문을 한 편 쓴다. 제가 가장 좋아하는 음식을 400 자로 언급했을 때, 저는 이런 음식에 대한 수수께끼를 떠올렸습니다. "한 무리의 거위들이 강에서 떠다니며 추락합니다." " 이게 뭐야?

사실 이런 음식은 특별하지 않지만, 평소에는 거의 맛보지 않지만, 설날, 특히 설날이 되면 집집마다 빼놓을 수 없다.

탕원입니다.

나는 탕위안을 먹고, 그것들이 물 속에 떠 있는 것을 보는 것을 좋아한다. 한번은 우리 엄마가 탕원을 만들어 주셨는데, 우리 엄마가 먼저 찹쌀면을 대야에 붓고 끓인 물로 버무려 반죽을 만든 다음 매번 반죽에서 작은 뭉치를 잡아 내 손에 굴머리 모양으로 비벼서 중간에 설탕을 넣고 탁구 크기의 모양으로 비벼서 만든 것을 본 적이 있었다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), Northern Exposure (미국 TV 드라마), 가족명언) 솥의 물이 끓으면, 나는 그들이 익기를 기다린다. 초조하고 긴 기다림밖에 없다. 끝없이 욕심을 부리는 나는 늘 몰래 뚜껑을 열고 물밑에 놓인 하얀 공만 보았다. 잠시 후, 몇 명이 먼저 떠오르고, 몇 명은 이어서 몇 개, 점점, 떠다니고, 떨어지고, 정말 귀엽다.

어머니는 무의식적으로 밀가루가 묻은 손으로 내 코를 만졌다. 알고 보니 나는 솥 안의 만두를 보고 벌써 군침을 삼켰다. 그래서 우리 엄마는 젓가락을 찾아와 솥에서 떠다니는 만두 몇 개를 집으셨다. 만두는 김이 모락모락 나는데, 나는 조금도 개의치 않는다. 나는 재빨리 젓가락으로 한 조각을 집어서 입에 넣었다. 덥지만 부드럽고 향기롭다.

우리 엄마는 만두에 여러 가지 소가 있다고 말씀하셨다. 어떤 사람들은 야채를 만두에 싸서 이렇게 하면 화를 막을 수 있다고 말한다. 어떤 사람들은 달콤한 것을 좋아해서 만두에 흑설탕 가루를 넣는다. 모두가 설날에 만두를 즐겨 먹는 것에 관해서는, 어머니는 만두가 행복과 재회를 상징하며, 그 이름은 사람들의 생활에 대한 아름다운 축원을 상징한다고 말씀하셨다.

음식에 관한 작문을 한 편 쓰는 것이 맛있다.

그해 어느 일요일, 나는 가족과 산책을 하다가 우연히 옛 베이징 오리구이 가게의 금자 다섯 개를 보고 멈추라고 했다. 오리구이를 먹으려는 욕망이 나를 군침을 흘리게 했다.

나는 그것을 맛볼 것을 제안했다, 우리 엄마는 자랑했다: "좋은 생각! 클릭합니다 상점에 들어가 앉다. 종업원이 우리에게 차를 대접해 주었는데, 나는 오리구이 가게가 상해에서 개업하면 정통할 수 있을까 하고 생각했다. 나는 재치 있게 "종업원 언니, 이 가게는 정통인가요?" 라고 대범하게 물었다. 그녀는 웃으며 일을 계속했다 ...

얼마 지나지 않아 반짝이는 청동비오리 한 마리가 전용차를 타고 왔다. 지금은 너무 늦었지만 너무 빠르다. 단칼로 요리사의 손에 빠르게 춤을 춘다. 순간, 아까 그렇게 위풍당당했던 뚱뚱한 오리는 불쌍한 골조밖에 남지 않았다. 오리고기는 골고루 썰어 오리 접시에 넣어 서로 잘 어울린다. 오리 가슴의 얇은 가죽은 작은 도자기 접시에 단독으로 담았는데, 색깔은 호박과 같다. 나는 성인을 배웠고, 그것을 말아서 맛있게 먹었다. 옆에 있는 할머니가 접시를 가리키며 말했다. "자기야, 이거 먹어봐." 나는 오리 가죽을 씹고 있는데, 참지 못하고 고개를 저으며 감탄했다. "이 바삭, 이 향. 누가 비교할 수 있겠어! "

고소한 오리틀국이 왔다. 종업원이 먼저 나에게 한 그릇을 담았다. 나는 공손하게 두 손을 할머니께 건네주며 "너 먼저 마셔라." 라고 말했다. 할머니는 맛을 본 후 "아직 정통하다" 고 자랑했다. " 들어봐, 종업원은 아주 시원하게 소개했다. "이 오리의 특징은 첫째, 재료를 고를 때, 반드시 쓰촨 낙산의 양조오리를 골라야 한다. 3 근 72 근에서 4 근 32 근 사이에 중요하다." 라고 말했다. (윌리엄 셰익스피어, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 계절명언) 둘째, 일을 중시하고, 바깥으로 구워서 삶아야만 바깥이 부드러워질 수 있다. 셋째, 물건도 좋고 값도 싸다. 오리 한 마리의 가격은 128 원입니다. 사람이 절반을 못 먹는다면 70 원만 먹으면. "

종업원은 내가 이렇게 편안하게 먹는 것을 보고 재치 있는 전환 화제에 대해 나에게 물었다. "꼬마야, 이 오리의 진위에 대해 논평해 볼래?" "

오리고기가 입에서 떨어질까 봐 빨리 엄지손가락을 세우고 이를 감고 입을 벌리고 짱 말했다. "정말 맛있어요. 잘됐네요!"

참고 자료:

내가 직접 만든 것이다.

내 대답이 너를 도울 수 있기를 바라며, 네가 공부의 진보를 기원한다!

4. 음식성분은 맛있는 찐빵을 소개합니다

사람들은 종종 만두가 맛있다고 말하지만, 나는 먹어본 적이 없어, 무슨 맛인지 모르겠다. 오늘 오후, 부모님은 나를 만두 가게에 데리고 가서 눈을 크게 뜨게 해 주셨다. 그날 나는 마침내 내가 원하는 것을 얻었다. 만터우는 하얗고 껍질이 얇아서 안에 즙 한 봉지가 있는 것 같다. 그것들은 작고 깜찍하며, 보탑처럼 반투명하고 튼튼하며, 맑고 투명하며, 노랗고, 탑 꼭대기에서 맑은 향기가 바람에 넘쳐 찐빵처럼 생겼습니다. 어쩐지 샤오롱바오라고 불렀다. 보통 만두 열 개, 만두마다 작은 눈덩이 같지만, 위에 움푹 패인 곳이 있다. 향기가 오기 전에 나는 도취되었다. 나는 찐빵 전체를 한입에 삼키는 것이 한스럽다.

찐빵 한 우리에 올라와서 나는 의자에 앉았다. 찐빵이 은은한 향기를 풍겼다. 나는 이런 향기를 맡자마자 참지 못하고 크게 먹기 시작했다. 그는' 뚱보' 를 집어 입에 쑤셔 넣자마자 반격하기 시작했다. 나의 배는 지금 배가 고파서 꼬르륵 소리를 지르며 입을 크게 벌리고 한 입에 네 개의 작은 굴레를 삼키는 것을 기다릴 수 없다. 그래서 나는 조심스럽게 젓가락으로 만두를 집어 들었다. 왜냐하면 내가 한 모금을 물었기 때문에 즙이 부족처럼 입으로 달려갔기 때문이다. 나는 그것을 식초에 찍어 입에 넣었다. 고기 소는 느슨하고 부드럽다. 내가 씹자 그 고기가 갑자기 느슨해져서 맛있었다. 우리 엄마가 말했다. "만두를 먹으려면 먼저 식초를 찍어서 살짝 물어뜯고, 안에 고소한 국물을 빨아들인 다음 껍질과 고기를 먹어야 한다." 만두의 맛있는 정수는 수프에 있다. 나는 엄마의 방법에 따라 밥을 먹는다. 국이 신선하고 묽고 연하다. 정말 맛있어요. 역시 한동안 만두를 안 먹었는지 모르겠지만 먹자마자 잊을 수가 없어요. 나는 게걸스럽게 먹었다. 그 고기는 포만해서 신선하고 두껍고 짜서 먹고 싶다. 그래서 나는 엄마에게 다른 손님을 사달라고 졸랐다. 이모가 웃으면서 가져왔을 때 내가 어떻게 놓을 수 있을까? 한 입 또 한 입, 맑은 향기, 입맛을 다시며 감탄을 금치 못했다. "아름다움! 정말 맛있어요. " 눈 깜짝할 사이에 나는 또 그것을 소멸시켰다. 나는 불룩한 배를 만져 입을 핥았는데, 뜻은 아직 끝나지 않았다.

요즘 어떠세요? 흥분돼요? 행동이 행동보다 낫다. 고향에 가서 만두를 먹자!

5. 음식 성분이 사과를 소개합니다

과일은 여러 가지가 있는데, 예를 들면 과중의 수박, 과일 속의 리치, 물 속의 포도 ... 하지만 제가 가장 좋아하는 것은 사과입니다.

사과는 둥글고 귤만큼 크다. 온몸이 축축하다. 성숙한 사과가 없으면 녹색은 빨간색에서 녹색의' 영토' 를 점거한다. 마침내 사과가 익어 진홍색으로 변했다. 네가 한 입 물었을 때, 덜 익힌 사과는 맛도 씁쓸하고 떫다. 익었어요. 향기로운 냄새가 나요. 다 먹고 싶어요. 단실병은 점점 더 먹고 싶게 만들고, 많이 먹을수록 더 즐겨 먹는다. 사과는 자르고, 고기는 흰색이고, 안에 있는 씨앗은 검은색이고, 즙은 신선하다. 사과 전체가 달콤하고 바삭해서 과육이 신선하다. 맛, 색깔, 모양이 모두 즐겁고 둥글고 작은 등롱처럼 둥글다.

사과는 맛도 좋을 뿐만 아니라 기능도 많다.

사과를 자주 먹으면 혈지 감소, 혈압 강하, 암 예방, 항암작용, 강골격, 산-염기 균형 유지, 다이어트 등을 할 수 있다. 서양에는 "하루에 사과 한 개, 의사가 나에게서 멀어진다" 는 속담이 있다. 많은 과일 중에서 사과는 가장 흔하고 평화로운 것이다. 하지만 그 영양가는 나를 허락하지 않는다. 많은 과일 중에서 사과는 가장 흔하고 평화로운 것이다. 하지만 그 영양가는 만만치 않다. 한약은 폐, 비장, 식욕을 보충할 수 있다고 생각한다. 영양 분석에 따르면 사과에는 다양한 과당, 유기산, 펙틴, 미량 원소, 섬유소, 비타민, 미네랄, 폴리페놀, 플라보노이드가 함유되어 있다. 하루에 사과 하나' 는 과학자들이' 전방위건강과일' 이라고 부르는 잘 알려진 건강구호다.

사과는 먹는 방법이 많아 사과 쥬스, 사과 샐러드 등으로 가공할 수 있다. 사과는 다양한 비타민을 함유하고 있어 많이 먹으면 좋다!

6. 맛집 소개 속담에 사람들이 음식을 하늘로 삼는다는 말이 있어 각 지방마다 독특한 지방특색 있는 음식이 있다. 제 고향인 중산에는 아몬드케이크, 떡볶이, 쫑쯔 등 유명한 간식들이 많이 있는데, 그중에서도 가장 맛있고, 가장 유명한 것은 해주의' 반얀 나무 머리' 어전이다.

해주어묵은 빛깔이 밝고 향기가 코를 찌르며 맛이 신선하여 아무리 먹어도 싫증이 나지 않는다. 생선튀김은' 황피' 처럼 보인다. 한 입 깨물면 생선은 매우 탄력이 있고, 쪽파의 신선한 생선은 정말 천의매끄럽고 완벽하다. 어묵 바깥층의 껍질이 제일 맛있어서 먹으면 아주 상쾌하다.

해주어까우는 산뜻하고 맛있을 뿐만 아니라 스타일도 많다.

Haizhou 생선 케이크 둥근 모양, 좋은 칠리와 함께; 평평한 정원 모양을 가지고 있습니다. 만약 우리가 더 많은 다른 모양을 만들고 싶다면, 우리는 그것들을 별, 정사각형, 직사각형, 하트 모양으로 만들 수 있다. 위의 모양은 어묵점에서 구할 수 없는 것으로 제가 직접 개발한 것입니다. ) 을 참조하십시오

해주어까우의 방법은 간단해 보이지만 실제로는 많은 지식과 기교가 관련되어 있다. 우선, 날카로운 칼자루로 생선을 조각으로 썰고, 고기를 토막 낸 다음, 막대기나 손으로 물고기를 두드려야 한다. 그리고 우리는 양파 몇 개를 얇게 썰어 생선에 뿌렸다. 그리고 우리는 냄비를 열고 땅콩기름을 조금 넣고 냄비가 뜨거워질 때까지 기다렸다가 동그란 상자로 생선을 틀었다. 너무 빠르면 너무 비린내 난다. 너무 익으면 먹기 힘들어요. 3 ~ 4 분 정도 볶으면 돼요. 그런데 어묵 앞에서 원을 만들면 둥글게 됩니다. 그리고 매운 생선 케이크! 고추로 입을 벌리고 그의 새끼를 파낸 다음 어묵을 넣고 튀겼다. 이렇게 어묵이 완성되어 색향이 모두 갖추어져 있다.

매운 생선 케이크를 먹을 때, 많은 사람들이 한 입에 먹는 것을 좋아하지만, 나는 다르다. 나는 그 고추와 어묵을 분리하고 어묵을 먼저 먹고 고추를 먹는 것을 좋아한다. 이렇게 하면 고추가 맵지 않다는 것을 알 수 있기 때문이다. 한번은 아버지가 어묵과 고추어묵을 많이 사셨는데, 당시 사람이 너무 많아서 고추와 어묵이 그렇게 징그럽다는 것을 분간할 수가 없어서 한 입에 먹을 수밖에 없었다.

친구들, 어묵 먹을래? 만약 네가 내 고향에 손님으로 가고 싶다면, 나는 반드시 너에게 맛있고 정통한 해주어전을 만들어 줄 것이다. 네가 왔다갔다하며 내 고향의 어묵을 돌아다닐 수 있게 해 줄게. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 음식명언)

7. 음식 소개에 관한 작문사과와 과일은 여러 가지가 있습니다. 오이에는 수박이 있고, 과일에는 리치가 있고, 물에는 진주 포도가 있습니다. 하지만 제가 가장 좋아하는 것은 사과입니다.

사과는 둥글고 귤만큼 크다. 온몸이 축축하다.

성숙한 사과가 없으면 녹색은 빨간색에서 녹색의' 영토' 를 점거한다. 마침내 사과가 익어 진홍색으로 변했다. 네가 한 입 물었을 때, 덜 익힌 사과는 맛도 씁쓸하고 떫다.

익었어요. 향기로운 냄새가 나요. 다 먹고 싶어요. 단실병은 점점 더 먹고 싶게 만들고, 많이 먹을수록 더 즐겨 먹는다. 사과는 자르고, 고기는 흰색이고, 안에 있는 씨앗은 검은색이고, 즙은 신선하다. 사과 전체가 달콤하고 바삭해서 과육이 신선하다. 맛, 색깔, 모양이 모두 즐겁고 둥글고 작은 등롱처럼 둥글다.

사과는 맛도 좋을 뿐만 아니라 기능도 많다. 사과를 자주 먹으면 혈지 감소, 혈압 강하, 암 예방, 항암작용, 강골격, 산-염기 균형 유지, 다이어트 등을 할 수 있다.

서양에는 "하루에 사과 한 개, 의사가 나에게서 멀어진다" 는 속담이 있다. 많은 과일 중에서 사과는 가장 흔하고 평화로운 것이다.

하지만 그 영양가는 나를 허락하지 않는다. 많은 과일 중에서 사과는 가장 흔하고 평화로운 것이다.

하지만 그 영양가는 만만치 않다. 한약은 폐, 비장, 식욕을 보충할 수 있다고 생각한다.

영양 분석에 따르면 사과에는 다양한 과당, 유기산, 펙틴, 미량 원소, 섬유소, 비타민, 미네랄, 폴리페놀, 플라보노이드가 함유되어 있다. 하루에 사과 하나' 는 과학자들이' 전방위건강과일' 이라고 부르는 잘 알려진 건강구호다.

사과는 먹는 방법이 많아 사과 주스, 사과 샐러드 등으로 가공할 수 있다. 사과는 다양한 비타민을 함유하고 있어 많이 먹으면 좋다.

8. 맛집 소개 작문 300 자 광동요리는 광저우 요리, 조산요리, 동강요리로 구성되어 있으며 중국 4 대 요리 중 하나입니다.

광저우 요리는 우리 성 각지의 우수한 민간 요리를 모아 중국 각 주요 요리계의 정수를 끊임없이 흡수하여 서양 요리법의 장점을 차용한다. 광저우 요리는 취재가 광범위하고, 재료가 정교하며, 기예가 뛰어나고, 변화에 능하며, 품종이 다양하다.

1956' 광저우 명채미전' 에 소개된 레품은 5447 개입니다. 8 15 요리와 관련된 간식, 수백 가지의 간식이 있습니다.

광저우 요리는 광둥요리의 주체이자 대표이다. 광저우 요리의 요리 방법은 21 가지가 넘는데, 특히 튀김, 튀김, 스튜, 튀김, 스튜, 버클이 있습니다. 만든 요리는 색깔, 향, 맛, 모양을 중시한다.

식감은 신선하고 바삭한 것을 위주로 하고, 맑고 싱겁지 않고, 신선하고 속되지 않고, 부드럽고, 생기가 없고, 기름도 느끼하지 않는다. 계절성이 강하고, 여름과 가을은 가볍고, 겨울과 봄철은 무겁다.

광저우에서 비교적 흔히 볼 수 있는 요리는 삶은 닭, 삶은 새우, 평로 젖돼지, 오리구이, 뱀탕, 기름침새우, 사오치마날개, 찜 해산물, 새우구이 인삼 등이다 최근 몇 년 동안 신조주 요리는 세계 각지의 음식의 정수를 흡수하여 큰 명성을 얻어 유명한 중외 요리가 되었다.

조주 요리는 칼공의 모양을 중시하고, 요리 기술은 스튜, 조림, 굽기, 튀김, 찜, 튀김, 거품에 능하다. 해산물, 수프, 사탕무를 만드는 것이 가장 특색이 있다.

맛은 그런대로 산뜻하고 침울하지만 느끼하지는 않다. 생선 이슬, 차소스, 매실떡 소스, 붉은 식초 등의 양념을 즐겨 사용한다.

풍미가 있는 명요리는 구운 거위, 솥, 맑은 국물 게알, 기름에 스펀지, 크레이프 단고기, 태극토란 등이다. 동강요리는 객가 요리라고도 합니다.

객가는 원래 중원에서 왔다. 남쪽으로 이주한 후에도 그들의 풍속과 식습관은 여전히 일정한 중원 풍격을 유지하고 있다. 요리는 대부분 육류로, 수산물이 거의 없고, 주재료가 두드러지고, 향이 진하며, 기름이 무겁고 짜다. 뚝배기 요리가 뛰어나다.

대표적인 요리는 소금닭, 황오리, 매실 사오러우, 육포환, 해삼수환 등이다. 정식 요리 외에도 광둥 () 의 간식 () 과 간식 () 도 정교하게 만들어졌으며, 각지의 음식 풍습도 각기 특색이 있다. 예를 들면 광저우 () 의 조차 (), 조산 () 의 공부차 등이 있다. 이런 음식 풍습은 이미' 먹는' 범주를 넘어 광동의 음식 문화가 되었다.

광저우 음식 광저우 사람들은 즐겨 먹고 먹을 줄 안다. 광저우 사람들이 네 발 테이블 한 장을 제외한 모든 것을 먹는다고 말하는 것은 좀 과장이다. 따라서 참새, 지렁이, 천산갑, 박쥐, 물범, 쥐, 고양이, 개, 뱀, 원숭이, 거북이 등 1000 여 가지 재료는 무식한 사람이라도 식탁에서 맛있는 음식이 될 수 있다. 광저우는 아열대 지방에 위치해 있으며, 열대 아열대 과일은 종류가 다양하며, 일년 내내 신선한 과일이 상장되어 있어' 과일의 고향' 이라는 명성을 얻고 있다.

광저우의 과일은 500 여 가지가 있는데, 그중 리치 바나나 파파야 파인애플 분포가 가장 넓고 생산량이 가장 많고 품질이 가장 좋아 영남 4 대 과일로 불린다. 광저우의 음식은 역사가 유구하여 국내외에서 명성을 얻고 있다.

중국 8 대 요리 중 하나인 냉이는 취재에 제한이 없고, 중질중미이며, 맛이 신선하고 변화무쌍하여 국내외에서 가장 인기 있는 요리가 되었다. 광저우 요리, 조산요리, 동강요리로 구성되어 있으며, 광저우 요리를 주체로 하고, 재료가 풍부하고, 섬세하고, 맛이 담백하며, 계절변화가 크고, 영양과학에 중점을 두는 등의 특징을 가지고 있습니다.

광저우의 외식업 규모는 전국에서 손꼽힌다. 광식 과자는 재료 선택이 광범위하고, 섬세하고, 무늬가 다양하며, 짠 가운데 단맛이 있고, 맛이 신선하다는 것이 특징이다.

각종 간식은 색채의 조화를 중시하고, 모양이 각기 다르고, 서로 어울려 재미를 만들어, 아무리 먹어도 싫증이 나지 않는다. 지방적 특색을 지닌 간식으로는 새우만두, 찐만두, 파우더, 판당 마름모반, 벌집 토란각, 닭떡, 찹쌀닭, 고향 짠물뿔 등이 있습니다.

명식, 명식, 명식 식품은 헤아릴 수 없이 많다. 예를 들어 광저우 술집의 전석, 북원술집의 맛있는 간식, 판계술집의 간식잔치, 남국술집의 조찬, 삼원술집의 사오치마 날개, 대동술집의 금피유돼지 등이 있다.

광저우의 대부분의 음식점, 술집은' 삼차 두 끼 한 끼 야식' 을 운영하며, 미국식과 오락을 하나로 모으고, 영업시간이 길고, 채소밭의 풍미가 다양하며, 다양한 관광객 수요를 다방면으로 만족시킨다. 광둥 풍미 광둥 간식은 영남 풍미에 속하며, 대부분 민간에서 왔으며, 대부분 전해져 전통 명식이 되었다.

현재 광둥 간식은 간식과 다르다. 간식은 길거리 가게에서 운영하는 작은 규격의 쌀국수 식품으로 비교적 쉽게 만들 수 있습니다. 과자는 각종 찻집과 아침 차, 그리고 일주일의 아름다운 풍경이다. 그 특징은 꽃무늬 품종이 많고 모양이 정교하고 아름답다는 것이다. 광둥 () 간식의 성숙한 관행은 대부분 찜, 튀김, 요리, 볶는 것으로, 기름제품, 즉 튀김 간식, 쌀, 면, 잡곡을 원료로 하여 풍미가 각각 다르다. 떡류 제품은 주로 쌀과 밀가루이고, 그다음은 잡곡이며, 성숙할 때까지 쪄서 발효와 비발효의 두 가지 범주로 나눌 수 있다. 밀가루 식품은 쌀과 밀가루를 원료로 하여 많이 익힌다.

죽의 종류는 매우 많은데, 이름은 대부분 사용하는 재료에 달려 있고, 어떤 것은 풍미 특색으로 유명하다. 디저트는 각종 달콤한 간식으로, 떡이나 케이크는 포함되지 않습니다. 계란과 우유 외에도 식물의 뿌리, 줄기, 줄기, 꽃, 과일, 견과류를 많이 사용한다. 잡식은 위 범주에 속하지 않고 재료가 뒤섞여 붙여진 것으로 가격이 저렴하고 맛이 다양하기로 유명하다.. (윌리엄 셰익스피어, 잡식, 잡식, 잡식, 잡식, 잡식, 잡식, 잡식, 잡식) 파삭 파삭 한 연꽃 씨앗 가방은 반 발효 밀가루와 파삭 파삭 한 마음 (패스트리) 을 껍질을 벗기고 연꽃 씨앗 소를 둥글게 만들어 쪄서 만든다.

그것의 가죽색은 하얗고, 층감이 있고, 부드럽고, 차갑고, 인성이 있고, 달콤하고 맛있다. 분과는 호수가루로 새우, 돼지고기 등 혼합소를 싸서 각찜을 만든다.

가죽이 얇고 부드럽고 투명하여 구석의 소를 모두 볼 수 있다. 소가 맛있고 달다. 이런 제품은 역사가 유구하다.

명말 청초 굴대균의' 광둥 신화' 라는 책은 광저우의 음식 풍습을 묘사했다. "흰쌀을 반달 동안 담가 백자포니카 쌀에 넣는다. 여기서는 찹쌀, 윤은 돼지기름으로 밝고 얇다. 차장, 죽지방 (죽순), 고기 알갱이, 거위연고를 넣는다. 1920-30 년대에 식당과 찻집은 고객을 유치하기 위해 명품 요리를 만들기 위해 경쟁했고, 찻집 E 언니의 한 여면점사가 만든 당과가 최고였다.

9. 제가 제일 좋아하는 음식을 주제로 음식에 관한 문장 한 편을 씁니다. 처음에는 호남요리를 맛보고, 친구는 고추머리를 다지는 것을 추천한다. 그때 나는 청도에 살았는데, 그곳은 광활한 바다와 구름이 있는 조용한 도시였다. 파도의 소리를 들으면서 조용히 기다리면서 파도화원의 착지망창이 바람에 흔들렸다. 얼마 지나지 않아 큰 도자기 접시가 올라와 반으로 갈라진 물고기 머리가 접시 중앙에 누워 있었다. 그리고 나서 빨갛게 달아올랐고, 그 위에는 잘게 다진 고추가 덮여 있었고, 짙은 향기가 얼굴을 향하여 왔다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 지혜명언) 그 느낌은 사람이 일생에 한 번밖에 없을 수도 있고, 보름달은 좋고 맛있을 수도 있다. 그 후 얼마 동안, 나는 지루에 살면서 매일 호남음식점으로 뛰어갔다. 고추머리를 다지는 묘미는 육질이 부드럽고 국물이 아름다울 뿐만 아니라 신선한 향의 향락에도 있다. 그때 나는 아직 다진 고추가 무엇인지, 어두가 무엇인지도 몰랐다. 나는 반복해서 물었다. 내 친구는 잘 먹지만, 그는 분명히 설명할 수 없다. 그래서 저는 언젠가 창사에 가서 이 요리가 어떻게 만들어졌는지 계속 생각했습니다.

시간이 아주 빨리, 뜻밖에도 부용현의 성도에 도착했는데, 비록 이 역사적인 도시는 이미 나날이 새로워지고 있지만. 처음 집에 살았을 때, 나는 능력도 힘도 없었고, 물론 고추머리를 다지는 것도 이해할 수 없었다. 방금 식당에서 밥을 먹었는데, 작은 가게에는 고추머리를 다지고, 큰 가게에는 고추머리를 다져 있는데, 갑자기 이 요리가 창사에서 인지도가 높다는 것을 깨달았다. 하지만 가장 기억에 남는 것은 내 생일의 만찬이다. 친구가 일부러 다진 고추위두왕 하나를 시켰다. 이것은 또 한 번 잊을 수 없는 경험이다. 요리는 세숫대야와 같고, 물고기 머리는 산더미처럼 쌓인 고추에 잠기고, 반은 빨갛고 반은 노랗다. 아는 사람은 피망어머리라고 불러야 한다고 합니다. 나는 이미 고추를 자르는 것에 익숙하다. 이런 방법은 우리 북방에는 없다. 고추가 많이 나는 호남만이 이렇게 장인이 되어 문화를 먹을 수 있을지도 모른다. 나는 당시' 다진 고추' 의 색깔이 이렇게 크게 다를 수 있다는 것을 이해하지 못했다. 현재 접시의 물고기 머리는 뚱뚱하고 부드럽고, 고추는 반홍반황으로 군침을 흘리고 있다. 그리고 나서 나는 젓가락을 들고 고추를 살살 밀어 가장 연하고 부드러운 곳에 끼웠다. (윌리엄 셰익스피어, 젓가락, 젓가락, 젓가락, 젓가락, 젓가락, 젓가락, 젓가락, 젓가락) 말할 필요도 없이 맛이 신선하다. 신선하고, 맵고, 연하고, 미끄럽고, 향기롭고, 풍미가 부족하지 않다. 고기는 입구가 바로 녹는 느낌이고 가죽은 풀의 탄력적인 느낌이다. 접시에 있는 주스도 놓치지 않고 밥에 섞였다. 반찬이 그렇게 많은데, 고추를 잘게 다지는 생선 머리 하나면 나를 게걸스럽게 할 수 있다. 농담이에요?

나는 즐겁게 먹으면서 자연스럽게 고추머리를 다지는 내력을 탐구했다. 마음속에 오랫동안 묻어둔 질문은 이것이 무슨 물고기 머리인가? 어떤 사람은 뚱뚱한 물고기 머리라고 하고, 어떤 사람은 수컷이라고 하고, 어떤 사람은 은 물고기라고 한다. 마지막으로 비교적 전문적인 사람이 있는데, 위의 이름은 모두 고등어에 대한 별명이다. 고등어 중국 사어책을 읽을 때 알게 되었는데, 이번에는 정말 배웠다. 속담에' 고등어의 머리는 고기가 있는 만터우' 라는 말이 있는데, 과연 명실상부하다. 이렇게 진한 맛이 결코 냄비에서 볶은 것이 아니라는 것을 알고 다시 자세히 물어보면 이 요리의 재료가 생강, 다진 고추, 콩, 피망, 후추, 후추, 파, 마늘, 백무조각 등 과정임을 알 수 있다 내가 전국을 돌아다니는 것도 당연하지, 다진 고추를 먹을 때마다 느낌이 달라. 나는 광고 혐의가 없도록 가장 입에 맞는 것을 자세히 말하지 않고 잊기가 가장 어렵다.

어떤 친구가 고추머리를 다지는 것에 대한 전설이 있다고 한다. 이것이 바로 내가 누가 이렇게 똑똑하게 이 요리를 발명했는지 알고 싶은 것이다. 한 친구는 청나라 옹정년 동안 반청문인이 문자옥을 피하기 위해 호남의 한 작은 마을로 도피했다고 한다. 현지 농부는 가난해서 더 좋은 것이 없어서 농부의 아들이 강어 한 마리를 낚아 집으로 돌아갔고, 여주인은 생선을 국물로 만들어 생선머리와 고추를 잘게 다져서 그에게 먹였다. 문인들이 먹고 나니 맛이 신선하고 말로 표현할 수 없는 것을 마음에 새겼다. 그가 비행을 끝낸 후, 그는 자신의 요리사에게 그것을 개선하라고 요구했다. 다년간의 유포와 끊임없는 개선을 거쳐 오늘날 유명한 샹차이 () 가 되어 고춧머리를 다졌다. 물론, 이것은 대부분 이론에 붙어 있다. 그것이 사실이라면, 나는 그에게 감사하고 싶다.

요 몇 년 동안 나는 줄곧 전국 각지를 뛰어다녔다. 요 몇 년 동안, 나는 도처에서 호남 음식점을 타는 것에 익숙해졌다. 주문할 때, 나도 꼭 고춧머리를 잘게 다져야 한다. 한번은 상해에서 강서의 한 친구가 뜻밖에도 같은 취미를 가지고 있었다. 우리는 모두 처음 만난 옛 친구여서' 물고기 머리' 라고 할 수 있다. 그러나, 그는 이 요리에 대해 또 다른 이름을 가지고 있는데, 그것은' 붉은 가운데 녹색을 띠다' 라고 한다. 나는 매우 놀랐다. 그는 종업원이 막 내놓은 다진 고추머리를 가리키며 말했다. 봐라, 전체 접시는 붉은 고추이고, 파꽃만 좀 푸르다. 너는 여기서 무지개라고 좀 푸르지 않니?

나는 웃었고, 웃으면 더 이상 서로 인사치레를 하지 않고, 소매를 쓰다듬고, 젓가락을 흔들었고, 밥 한 끼는 없어졌다.