회안은 뭐가 맛있어요?

법, 중외 문명이 생산한 북루 찻집, 일명 악가 찻집. 원년 (1909), 장쑤 전시회에 참가하여 상을 받았습니다. 1930 년 국제 파나마 대회에 참가하여 은메달을 땄다. 베이징 식품 박람회에서 품질상을 수상하다.

찻빵 제작, 스트라이핑, 비벼, 프라이팬 등의 공정.

셋째, 평교두부

평교두부는 회안 평교진에 의해 붙여진 이름이다. 평교두부는 어떻게 고아요?

우선 간수와 풀이 있는 부티크 두부를 선택해 냉수팬에 넣고 10 분 정도 끓인 다음 노란 꽃을 끓인다. 그런 다음 꺼내서 살짝 눌러서 수분을 제거한 후 호박씨 크기의 조각으로 썰어주세요. 묽을수록 좋으니 물에 담그세요. 여덟 명이 탁자 하나에 두부 한 근이면 충분하다.

찌를 때는 닭고기 수프 1 근이나 국물 1 근을 사용하고 돼지기름 3 돈과 양파 생강 적당량을 넣고 붕어 뇌와 게노랑을 넣는 것이 좋습니다. 끓인 후 두부 조각, 다진 고기 한두 개, 새우정, 간장 7 푼을 국물에 넣는다. 끓인 후, 콩가루 3 돈으로 국을 꼬시고, 약간의 조미료를 넣고 잘 섞으면 먹을 수 있다. 참기름, 후춧가루 등을 조금 넣을 수 있다면 맛이 더 아름다울 것이다.

넷째, 화이 청푸 요리

포채는 회안의 특산물이다. 이 요리는 향기롭고 달콤하며 바삭하고 맛있는데, 마치 연한 죽순의 맛이 있는 것 같다. 이런 요리는 회안시의 유일한 토산품이다. 그것은 회안시의 소호와 월호에서 자란다. 교외나 강남, 광둥에 이식하면 민들레 잎이 물 속에 있는 부분은 가늘고 긴 옥관과 같다. 이 하얗고 연한 민들레 뿌리를 닭고기 수프나 육수에 넣고 양념으로 끓인다. 돼지고기랑 같이 삶으면 더 좋을 것 같아요. 이 요리는 맛이 신선하고 영양이 풍부하여 회안의 맛있는 음식이다. 현재 사람들은 줄곧 열심히 연습하고, 개선하고, 요리하고 있으며, 그들은 이미 찜 민들레와 찜 민들레 등 몇 가지 명요리를 만들 수 있다.

동사 (verb 의 약어) 긴 물고기 잔치

회안 수프는 장어라고도 하는 긴 물고기가 많이 난다. 긴 생선을 요리로 하는 연회석은' 긴 생선 잔치' 라고 불린다. "Huai' an fuzhi" 기록: "Huai' an 긴 물고기, 부드럽고 세련된. 속칭' 측정감 청청' 이라고 불린다. 대대로 회안에 있던 요리사들이 정성껏 연구하여 전통 명채인' 장어잔치' 를 형성했다. 똑똑한 요리사는 긴 생선 위주의 잔치를 설치할 수 있다. 하루에 한 테이블, 3 일 연속 108 종을 만들어 형태를 달리하며 맛이 신선하다. 전통적인 긴 물고기 메뉴는 여덟 그릇, 여덟 그릇, 열 여섯 접시, 네 가지 간식으로 구성되어 있다.

여덟 그릇: 1, 용봉이 5, 긴 물고기 동그라미를 울린다

2, 포크 구운 긴 물고기 6, 잡어

3, 우롱 강탈 계란 7, 쌀국수 물고기

4, 고려장어 8, 대연소 안장교

8 개의 작은 그릇: 1, 스튜 챔피언 5, 종어

2, 냄비 스티커 긴 물고기 6, 천둥

은어 7 호. 용봉천

4, Erlong 구슬 8, 긴 생선 수프

16 가지 요리: 1, 흰 튀김 용회 9, 구운 호랑이 꼬리

2, 부드러운 주머니 긴 물고기 10, 긴 미끄러운 물고기

3, 긴 물고기 1 1, 계화어

4. 장어정 12 와 장어환

5, 마른 긴 물고기 13, 튀긴 파삭 파삭 한 생선

6, 공 지에 물고기 14, 긴 물고기 실크

7, 긴 생선 방사 15, 튀긴 소시지

8. 후추어 16, 나비어

4 간식: 1, 사오마이 3, 은사볶음

2, 파삭 파삭 한 접합체 4, 긴 물고기 30% 케이크

여섯째, 진 궁전 미트볼, 카오 칼 국수

진궁 미트볼은 이미 수천 년 동안 만들어졌다. 부드럽고 신축성이 있고, 국색이 하얗고, 맛이 신선하다는 것이 특징이다. 현지에 민요 한 곡이 이렇게 찬양했다. "진궁의 완자는 담으로 가득 쌓여 있지만, 들어 보니 여전히 둥글고 밝다. 나는 땅에 쓰러져 몇 번 뛰었는데, 입은 부드럽고 향기롭다. "진궁 미트볼은 재료 선택에 신경을 써서 섬세하고 식재료가 다양하다. 우선 주요 원료인 돼지 뒷다리 살코기를 선택해야 한다. 만들 때 찬물로 깨끗이 씻고 작은 조각으로 썰어 칼등이나 쇠막대기로 반죽을 만든다. 두드릴 때는 힘을 써서 적절하고 균일하며 단숨에 완성해야 한다. 적당량의 비계, 굵은 소금, 닭즙, 달걀흰자, 염기가루, 순콩가루, 강파 등의 양념을 섞어 4 ~ 5 시간 발효한 후 요리하고, 물거나 튀기면 모두 맛있고 맛있습니다.

일곱째, 정풍원 훈툰

정풍원 호텔은 청동치 10 년 (1872) 에 건설되었다. 그것은 훈툰, 냄비 스티커, 설탕죽 등 인기 있는 요리를 운영한다. 요리사를 대표해 기술과 맛의 질을 지속적으로 개선함으로써 풍원밥으로 유명하다. 진풍원의 가죽은 매우 얇아서, 근당 600 여 원을 칠 수 있고, 손바닥에 지문을 볼 수 있다. 소는 상등 돼지고기를 사용하고 칼로 가는 미트소스를 만든다. 적당량의 물을 넣고, 10 여종의 식재료를 넣고 골고루 섞고, 껍질에 싸서 냄비에 넣고 삶고, 건져낸 후 6 가지 식재료를 넣고 먹기 전에. 가죽이 대나무 조각처럼 얇아서 먹을 때 껍질을 벗기지 않는 것이 특징이다. 소는 크고, 섬세하며, 기름기가 없다. 누룽지를 버무리면, 훈툰이 아주 맛있다.

여덟, zhuqiao 조림 거북

회안시 동남수향, 어미의 향, 호탄은 광활하여 갑어의 성장과 번식을 위한 천연의 절호의 장소이다. 일찍이 1930 년대 초, 주나무나무는 고등어찜으로 유명했는데, 지금까지 이미 50 ~ 60 년의 역사를 가지고 있다. 청조 방법: 갑어 한 마리를 채취하는 것이 가장 좋다. 파란 갑개 뚜껑이 있는 것이 가장 좋다. 끓는 물로 껍질을 벗기고, 깨끗이 씻고, 제왕절개하고, 내장을 제거하고, 국을 넣고, 뼈를 제거하고, 잘게 썰고, 기름에 튀기고, 생강파와 간장식초를 섞고, 꺼내고, 닭고기 수프를 넣고, 끓이고, 전분을 넣고, 녹말을 넣는다. 이 요리는 영양이 풍부하고 부드럽고 맛있어서 정말 성찬의 보물이다. 또한 찜, 찜, 사오, 풍미가 각각 다를 수 있습니다.