몇 가지 가정 요리 방법

부추, 당근, 대파, 생강, 콩나물, 소금, 양념주, 닭가루 등 세 가지 볶음 요리로 재료를 준비합니다.

연습:

1, 부추 한 줌, 노엽, 노란 잎 제거, 뿌리 뽑기, 잘게 썰어 대야에 넣는다.

2. 먼저 당근 하나를 깨끗이 씻은 후 당근의 껍질을 벗겨 얇게 썰어 가늘게 썬다. 만약 그것이 가는 실을 자르지 않는다면, 너는 그것들을 긁어낼 수 있다.

3. 대파 한 토막을 파 알갱이로 쪼개고 생강은 생강으로 썰어줍니다. 마늘을 마늘로 썰어 파 생강과 함께 냄비에 넣는다.

4. 150g 콩나물을 냄비에 넣고 물에 담근다. 소금 2g 를 넣고 소금을 넣으면 콩나물의 부피가 자동으로 떠서 콩나물의 껍질을 제거한다.

5. 냄비에 물을 끓여 양념주 4 그램을 붓고 당근과 콩나물을 넣는다. 조주는 콩나물의 비린내를 줄일 수 있다. 물이 끓으면 데친 당근과 콩나물을 부어 수분을 조절한다.

6. 냄비에 기름을 태우고 파, 생강, 마늘을 넣고 건고추 몇 개를 더 잡고 함께 볶아 볶는다.

7. 그리고 부추를 넣고 계속 볶는다. 소금 2 그램과 닭가루 2 그램을 넣는다. 불을 끄고 당근 실크와 콩나물을 넣고 빠르게 볶는다. 골고루 섞은 후 참기름 3 그램을 붓고 색을 밝게 한다. 접시에 넣어.

팁:

볶음 요리는 반드시 화속히 해야 한다. 약한 불을 오래 볶으면 변색되고, 색깔이 예쁘지 않고, 식감이 떨어진다.

치킨 토핑:

닭, 9 층 보탑, 홍고추, 막걸리, 빙당, 파, 흑참기름, 간장, 생강, 마늘.

연습:

1, 닭고기는 삼황닭을 선택할 수 있습니다. 저는 닭다리닭날개로 부드럽고 맛있어요. 먼저 닭고기를 먹을 수 있는 작은 조각으로 썰어 주세요.

2. 9 층탑을 씻고 뿌리를 내리고 잎을 남깁니다. 붉은 고추를 작은 덩어리로 썰다. 생강 슬라이스, 마늘은 껍질을 벗기기만 하면 되고, 자르지 않아도 된다. 양파를 작은 조각으로 썰다.

3. 냄비에 물을 붓고, 닭고기를 찬물에 넣고, 막걸리를 조금 넣고 데친 후 건져 물기를 빼냅니다. 표면에 거품이 많이 있으면 미지근한 물로 씻을 수 있다.

4. 냄비에 기름을 붓고 생강과 마늘을 넣고, 닭고기가 향을 낸 후 잘 볶은 다음 파를 조금 넣고 볶는다. 식물성 기름의 절반과 검은 참깨 기름의 절반. ) 을 참조하십시오

5. 간장 한 스푼과 막걸리 두 스푼을 넣고 얼음사탕 두 조각을 넣고 뚜껑을 덮고 약한 불로 약 15 분 정도 끓인다. 닭날개와 닭다리는 아주 잘 삶아서 오래 끓일 필요가 없다. ) 을 참조하십시오

6. 솥뚜껑을 엽니다. 솥에 국물이 많지 않습니다. 썰어 놓은 붉은 고추와 바질 잎의 절반을 넣고 불을 돌려 주스를 받습니다. 붉은 고추를 너무 일찍 넣지 마세요. 너무 일찍 넣으면 오래 끓이면 변색되고 색깔도 그렇게 밝지 않아요. ) 을 참조하십시오

7. 냄비 뚜껑을 열고 냄비에 검은 참기름을 약간 넣고 다른 반쪽 바질 잎을 넣고 잘 저어 불을 끕니다. 솥뚜껑을 덮고 10 여 초간 끓였으니, 이 세 잔의 닭이 다 되어 아주 맛있다.

팁:

1 .. 바질 잎이 없으면 너는 이 요리를 만들 수 없다. 맛이 순수한지 조미료가 중요한 역할을 한다.

2. 검은 참깨기름은 검은 참깨기름으로 마트에서 살 수 있습니다. 작은 슈퍼마켓이 없으면 더 큰 슈퍼마켓에 가서 사세요. ) 신선한 슈퍼마켓에서는 보통 신선한 바질 잎을 살 수 있다. 만약 정말 안 된다면 인터넷에서 구입하거나 건바질 잎으로 대체할 수 있습니다.

표고버섯고기볶음 성분:

꽃버섯 8 송이, 마늘 7 송이, 안심고기 또는 살코기 100g, 굴 소스 3T 스푼, 파 생강 마늘 적당량, 생추출 1 스푼, 전분 적당량, 식주 반스푼, 설탕/Kloc

연습:

1, 식재료를 준비하다. 화버섯은 꼭지를 제거하고 맑은 물로 깨끗이 씻는다. 마늘이끼를 꼭 쥐고 깨끗이 씻다. 안심이 있으면 안심으로 부드러워요.

버섯을 두꺼운 조각으로 자르십시오. 마늘 컷 섹션; 살코기 슬라이스는 파 생강, 양념주, 물전분과 잘 섞어서 5 분 동안 절인다. 할로겐을 생략하고 이 단계를 섞지 마라, 고기가 연하지 않다.

3. 냄비에 식물성 기름을 넣고, 기름온도는 30% 뜨겁고, 절인 고기를 넣고 고기가 하얗게 될 때까지 볶고, 삽으로 준비하고, 냄비의 남은 기름을 넣고 파 생강마늘을 넣고 볶은 다음 표고버섯을 넣고 볶는다.

4. 버섯을 국물에 볶아 시들어 미끄러운 느낌을 줍니다. 굴 소스, 설탕, 소금, 신선한 간장을 넣고 잘 섞는다. 간장은 색깔이 옅고 맛이 신선하다. 보통 간장이라면 검은색이면 보기 좋지 않아요.

5. 마늘이끼와 볶은 고기를 넣고 잘 볶은 다음 불을 끄고 접시에 담는다.

매운 족발 성분: 익은 족발, 후추, 소미고추, 간장, 현두반장, 파, 생강, 마늘, 양념주.

작업 방법

1. 깨끗한 족발 한 마리를 작은 덩어리로 쪼개고, 후추, 작은 미고추를 썰고, 냄비에 기름을 넣고 데우고, 쪽파, 생강, 마늘을 터뜨립니다.

2. 현두반장을 넣고, 작은 불로 홍유를 볶고, 족발을 넣고, 볶고, 간장과 양념주를 넣고, 몇 번 볶고, 산초를 넣고, 부러질 때까지 볶고, 소금을 조금 넣고, 잘 볶는다.

매운 오징어 롤 재료: 오징어; 청홍고추 양파; 생강; 마늘; Pixian 콩 페이스트; 오래 펌핑; 굴 소스 작은 빨간 고추 컷 실크; 치킨 에센스

연습:

1 .. 오징어의 검은 껍질을 벗기다.

2. 외부 처리가 완료되면 오징어를 잘라서 안쪽에서 연골을 당겨 깨끗이 씻는다.

3. 꽃칼로 바꾸면 꽃칼로 머리를 자를 때 뾰족한 위에 올려놓습니다.

4. 그것을 작은 조각으로 만들어라.

파, 생강, 마늘이 준비되었습니다

6. 냄비에 물을 좀 넣고 오징어를 넣고 들어가면 자연스럽게 굴러갑니다. 오래 데지 마라, 부드럽지 않다.

7. 냄비 바닥에 기름을 넣고 현두반장과 홍고추사, 볶은 향을 넣고 생강을 넣고 오징어를 냄비에 부어 간을 맞추고 간장을 약간 넣고 반찬 풋고추를 붓고 약간 볶은 다음 마늘, 파, 계정을 넣는다.

식재료: 새우껍질 적당량, 유채, 굴 소스, 건고추 (선택 사항), 소금.

연습:

1. 유채는 깨끗이 씻고 준비한다.

2. 뜨거운 냄비에 기름을 넣고 마른 고추를 넣고 볶는다. 중간 및 낮은 불을 켜고 새우를 넣고 황금색으로 볶습니다.

3. 유채를 넣고 빠르게 볶아 유채가 부드러워질 때까지 적당량의 굴 소스를 넣고 잘 볶은 다음 적당량의 소금을 넣어 간을 맞춘다.