바를 디자인하는 방법은 무엇인가요?

바 카운터 디자인

바 카운터 설정

바 카운터 설정은 현지 상황에 맞게 조정되어야 하지만 바 카운터를 배치할 때 일반적으로 다음 사항을 준수해야 합니다. 참고해.

시각적으로 의미가 있어야 합니다

즉, 바는 식당의 중심이 되어야 하기 때문에 손님이 처음 들어갈 때 바의 위치를 ​​보고 바의 존재감을 느낄 수 있어야 합니다. 바 전체와 바의 전반적인 디자인을 확인하려면, 손님들은 자신이 즐기는 음료와 서비스가 어디서 나오는지 가능한 한 빨리 알아야 합니다. 따라서 일반적으로 바 카운터는 입구에서 멀리 떨어져 있거나 문 바로 맞은편 등 눈에 잘 띄는 위치에 있어야 합니다.

손님을 대접하는 것이 편리해야 합니다

즉, 바 세팅은 바의 어떤 각도에 앉아 있는 손님에게도 빠른 서비스를 제공할 수 있으며, 서비스 활동도 용이하게 합니다. 인원.

공간을 합리적으로 배치

더 많은 손님을 수용할 수 있는 특정 공간을 만들어 손님이 혼잡하고 혼란스러운 느낌을 받지 않는 동시에 대상 손님의 환경 요구 사항. 입구 오른쪽에는 문에서 몇 걸음 떨어진 곳에 바를 배치하고, 왼쪽 공간에는 반밀폐형 열차 좌석을 설치하는 것이 더욱 매력적인 설정이다. 바에는 불규칙한 공간이 있어야 한다는 주장이 있습니다. 일부 바에서는 서비스를 원활하게 하기 위한 공간을 무시하는 경우가 많아 서비스 직원이 손님과 공간 경쟁을 벌이고, 서비스 도중 혼잡으로 인해 음료가 쏟아질 위험이 있습니다.

바 구조

바마다 공간 형태와 구조적 특성이 다르기 때문에 바 카운터는 작업자가 직접 디자인하는 것이 가장 좋으므로 작업자가 바를 이해해야 합니다. 카운터 구조.

바 카운터 디자인 유형

스타일 측면에서 바 카운터에는 세 가지 주요 유형이 있으며, 가장 일반적인 것은 양쪽 끝이 닫힌 선형 바 카운터입니다. 이런 종류의 막대는 방 안으로 돌출될 수도 있고 방 끝 부분에 움푹 들어갈 수도 있습니다.

리니어 바의 길이에는 정해진 크기가 없습니다. 일반적으로 단일 서버로 효과적으로 제어할 수 있는 가장 긴 바는 3미터라고 알려져 있습니다. 막대가 너무 길면 서비스 직원이 더 많이 필요합니다.

또 다른 형태의 막대는 말굽 모양 막대 또는 "U"자 모양 막대입니다. 바는 방 안으로 뻗어 있으며 일반적으로 3개 이상의 작동 지점이 있으며 양쪽 끝이 벽에 붙어 있습니다. "u"자 모양의 바 중앙에 물품과 냉장고를 보관할 수 있는 섬 모양의 보관실을 설치할 수 있습니다. 세 번째 주요 막대 유형은 링 막대 또는 속이 빈 사각형 막대입니다. 이 바 중앙에는 와인을 전시하고 물품을 보관할 수 있는 "중간 섬"이 있습니다. 이런 종류의 바의 장점은 와인을 완벽하게 진열할 수 있고 손님에게 더 넓은 공간을 제공할 수 있다는 점이지만 서비스가 더 어렵다는 점입니다. 서비스 담당자가 한 명뿐인 경우 4개 영역을 관리해야 하므로 서비스 영역이 효과적으로 통제되지 않게 됩니다.

바 디자인에 관한 주의사항

기타 반원형, 타원형, 물결 모양 등이 있으나 그 모양에 관계없이 조작의 편리성과 시각적 아름다움을 위해 다음 사항을 준수해야 합니다. 디자인 시 주의 사항:

◆바는 전면 바, 수술대(중앙 바), 후면 바의 세 부분으로 구성됩니다.

◆바 카운터의 높이는 대략 1~1.2m 정도이나, 이 높이 기준은 절대적인 사실은 아니며 바텐더의 평균 키에 따라 결정되어야 합니다.

◆프런트 바 아래 수술대의 높이는 일반적으로 76cm이나 고정되어 있지 않으며 바텐더의 키에 따라 결정되어야 한다. 일반적으로 높이는 바텐더의 손목에 있어야 하므로 노력이 절약됩니다. 운영 스테이션에는 일반적으로 3칸 싱크대(초기 세척, 브러싱 및 소독 기능 포함) 또는 자동 컵 세척기, 싱크대, 트위스트 싱크대, 병 랙, 컵 랙 및 음료수 등의 장비가 포함됩니다. 아니면 맥주 디스펜서. ( 프론트 바) . 뒤쪽 바는 실제로 보관 및 디스플레이 역할을 합니다. 일반적으로 뒤쪽 바의 상단 캐비닛에는 와인 도구, 와인잔 및 다양한 와인병이 표시됩니다. 기타 바 도구. 저층에 설치된 냉장고는 화이트와인, 맥주, 각종 과일원료 등을 냉장보관하는데 사용됩니다.

◆전면 바에서 후면 바까지의 거리, 즉 서비스 요원의 작업 통로는 일반적으로 1미터 내외이며, 통로 쪽으로 다른 장비가 돌출될 수 없습니다. 상단에는 바 서비스 직원의 안전을 보장하기 위해 블리스터 보드 또는 고무 보드 천장이 장착되어야 합니다. 통로 바닥은 장시간 서 있는 서비스 직원의 피로를 줄이기 위해 플라스틱이나 나무 스트립 또는 고무 패드로 깔아야 합니다.

바 로비 디자인

가장 표준화된 현관 홀은 입구에서 바로 확장되어야 하며, 문에 들어서자마자 바로 바 카운터와 수술대가 보여야 합니다. 로비 자체도 판촉 기능을 갖고 있어 외관상 매우 매력적이어야 합니다.

휴게실은 일반적으로 교통, 서비스, 엔터테인먼트의 기능을 가지고 있으며 손님이 바의 첫인상을 결정하는 중요한 공간이며 스타일을 형성하는 다기능 공유 공간이기도 합니다. 손님들이 바의 분위기를 느끼고 위치를 잡는 곳은 현관인 경우가 많기 때문에 바가 핵심적인 장식을 해야하는 곳입니다.

바 로비는 손님을 맞이하는 공간이므로 그 레이아웃은 따뜻하고 열정적이며 애정 어린 리셉션 분위기를 조성해야 하며, 아름답고 우아하며 너무 복잡하지 않아야 합니다. 또한 바의 크기, 형식, 벽 장식, 가구 장식 색상에 따라 장식에 적합한 식물과 용기를 선택하는 것이 필요합니다.

0?2

현관은 중요한 '교통의 중심지'입니다. 사람들이 자주 왕래하며, 손님이 너무 많이 머무르는 것은 적합하지 않습니다. 인간적 효과와 절묘한 장인 정신을 갖춘 예술 가구를 채택하십시오. 세심하게 조각되고 내용이 풍부하며 주의 깊게 평가할 필요가 있는 예술품은 여기에 전시되어서는 안 됩니다.

조명에 있어서는 어떤 스타일의 홀이라도 밝고 편안한 조명을 사용하여 밝은 공간을 형성하고 응집력 있는 심리적 효과를 연출하는 것이 적합하다. 홀의 주요 가구는 소파로, 필요에 따라 휴게실에 배치하거나 현관 중앙에 고정하여 특정 공간에 정기적으로 배치하거나 소파를 그에 따라 배치할 수 있습니다. 기둥의 위치에 맞게 형태와 크기가 교통에 방해가 되지 않아야 하며 현관의 넓은 공간과 조화를 이루어야 합니다. 로비와 조화를 이루는 것과 마찬가지로 중요한 것은 외부 표지판과 표지판의 설정입니다. 이는 대상 손님의 관심을 끄는 가장 중요한 부분이며 대상 손님의 특별한 심리적 요구에 따라 디자인되어야 합니다.

바가 만들어내는 것은 표면 장식 재료의 접착이 아니라, 로비의 스타일과 기능적 구분, 다양한 간판, 문화적 색상을 바탕으로 손님의 특별한 요구에 맞는 실내 장식입니다. 뛰어나지만, 넉넉한 선과 컬러를 활용해 멋진 실내 공간을 그려보세요.

바 내부 공간 디자인

공간 디자인은 바 디자인의 가장 기본적인 내용이다. 구조와 재료는 공간을 구성하며, 조명과 조명 디스플레이 공간, 장식은 공간에 색을 더해줍니다. 사업 운영에 있어서 사람을 공간으로 수용하고 공간 배치로 사람을 감염시키는 것은 사람들의 물질적 요구 사항은 물론 정신적 요구 사항과 건축의 본질적인 특성을 충족시키는 열쇠입니다.

공간 형태마다 스타일과 분위기가 다릅니다

◆ 정사각형, 원형, 팔각형 등 엄격하고 규칙적인 기하학적 형태의 공간은 사람들에게 위엄 있고 안정적이며 조용하고 엄숙한 분위기를 선사합니다.

◆불규칙한 공간 형태는 사람들에게 캐주얼하고 자연스러우며 매끄럽고 자유로운 분위기를 선사합니다.

◆밀폐된 공간은 사람들에게 내향성과 안정감, 고립감과 평온함을 선사한다. +개방된 공간은 사람들에게 자유롭고 유동적이며 쾌활한 분위기를 제공합니다.

◆우뚝 솟은 공간은 고귀함과 엄숙함, 신비로운 느낌을 줍니다.

◆낮은 공간은 사람들에게 따뜻하고 친근하며 인간적인 느낌을 줍니다.

동시에 공간에 대한 질문이 다르면 영적인 느낌도 달라질 수 있습니다. 공간을 고려하고 선택할 때 공간의 기능, 용도 요구 사항, 영적인 느낌 요구 사항을 통일해야 합니다. 같은 공간이라도 다른 방식으로 다루어지면 사람들에게 다른 느낌을 줍니다. 실내 공간을 변화시키는 효과를 얻기 위해 공간 디자인에 몇 가지 효과적인 방법이 자주 사용됩니다. 예를 들어, 너무 높은 공간은 거울 설치, 샹들리에 사용 등을 통해 낮고 친근한 느낌을 줄 수 있으며, 낮은 공간은 선을 추가하여 개방적이고 우울한 느낌을 주지 않으면서 시각적으로 편안하게 만들 수 있습니다. . 바 공간을 디자인할 때 비율과 규모가 바의 실내 공간에 적합하다는 점을 알아야 사람들이 친근하고 편안함을 느낄 수 있습니다. 승객이 많지 않은 텅 빈 문은 사람들을 당황하게 하고, 많은 사람들이 붐비는 공간은 사람들을 짜증나게 만든다. 큰 현관 공간을 적당히 작은 공간으로 나누어 상대적으로 안정적인 파티션을 형성하면 공간의 실질적인 효율성을 높일 수 있습니다. 공간을 표현하는 기술에 있어 구조는 가장 기본이 되며, 다른 요소들을 바탕으로 독특한 공간 이미지를 만들어 낼 수 있다. 장식과 장식은 공간을 기반으로 해야 하며, 벽의 위치와 가상성, 칸막이의 높이, 천장의 오르락내리락, 땅의 기복, 그에 상응하는 색상 등의 요소를 고려해야 합니다. 그리고 소재의 질감은 모두 디자인 컨셉의 기초가 됩니다.

바 공간 디자인 요소를 고려할 때 가장 핵심적으로 고려되는 점은 바 운영의 특성과 운영의 중심 의도, 타겟 손님의 특성을 고려하여 디자인해야 한다는 점이다.

예를 들어, 고급스럽고 지출이 많은 손님을 위해 디자인된 우아한 바의 경우 공간 디자인은 정사각형을 주요 구조로 사용하고 넓고 우뚝 솟은 공간을 채택해야 합니다. 좌석을 디자인할 때도 최대한 넉넉한 공간을 원칙으로 하여 1인당 차지하는 공간을 좌석 수로 나누어 우아하고 럭셔리한 타입의 1인당 평균 점유 면적을 높인다. 2. 6m2. 흥분, 분출, 흥분을 추구하는 손님을 위해 설계된 바의 경우 댄스 플로어의 위치와 크기에 특별한 주의를 기울여야 하며 공간 배치의 핵심 요소로 나열되어야 합니다. 대화, 모임, 데이트를 원하는 타겟 고객을 위해 디자인된 따뜻한 바의 경우 공간 디자인은 무작위성을 반영하면서 원이나 호 모양으로 이루어져야 하며, 1인당 차지하는 공간은 작아야 합니다. 각각의 개별 테이블이 상대적으로 고립된 느낌을 갖게 하려면 의자 등받이 디자인이 더 높아질 수 있습니다.