다이 생활 풍습 음식 문화

일상식속 < P > 다이네 잔치 < P > 대족들은 대부분 일식 두 끼의 습관을 가지고 있으며 쌀과 찹쌀을 주식으로 한다. 덕홍의 족족 주식인 쌀, 쌍반나 () 의 족족 () 은 주식 찹쌀이다. 보통 현찰로 먹는데, 사람들은 자포니카 쌀과 찹쌀이 현찰을 먹어야 본래의 색깔과 향기를 잃지 않기 때문에 밤새 쌀을 먹지 않거나 거의 먹지 않고 손으로 밥을 빚는 습관이 있다고 생각한다. (윌리엄 셰익스피어, 찹쌀, 찹쌀, 찹쌀, 찹쌀, 찹쌀, 찹쌀, 찹쌀) < P > 외근자들은 야외에서 자주 식사를 하며, 파초잎이나 중밥으로 찹쌀밥 한 덩이를 담았고, 소금바, 매운, 신육, 사오지, 중미 (된장), 이끼송을 휴대하면 식사를 할 수 있다. 모든 사식요리와 간식은 산순, 완두콩가루, 산고기, 야생의 산과와 같은 신맛이 주를 이루고 있습니다. 말린 백김치를 즐겨 먹는데, 그 방법은 채소를 말리고, 물을 삶아 파파야 즙을 넣고 맛을 시큼하게 만든 다음 말리고 저장하는 것이다. 먹을 때 삶은 음식을 조금 넣거나 스프에 넣는다. 이런 백김치에는 지방이 있는 다이 (Dai) 는 거의 매일 먹는다. 다이 (Dai) 가 신맛 음식을 자주 먹는 이유는 소화하기 어려운 찹쌀 음식을 자주 먹기 때문이며 신맛 식품은 소화에 도움이 된다고 한다. < P > 이끼로 요리에 들어가는 것은 태족 특유의 맛요리입니다. 태족이 먹는 이끼는 봄철 강물 속 바위에 이끼로 짙은 녹색을 고르는 것이 좋다. 건져낸 후 얇게 찢고 말리고 죽멜으로 입으면 쓸 수 있다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 음식명언) (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 음식명언) 요리를 할 때 두껍게 기름에 튀기고, 얇게 불에 구워서 바삭바삭하게 그릇에 갈아서 기름을 붓고 소금을 넣고 저어서 찹쌀덩어리나 베이컨을 찍어 먹으면 그 맛이 더할 나위 없이 좋다. < P > 생선을 요리하고, 신어나 향초가어로 많이 굽고, 생선토막 (즉, 구운 후 진흙으로 두드리고, 큰 고수와 같은 양념과 중앙으로 만들어짐), 어동, 불어, 백즙 황달 등을 만든다. < P > 게를 먹을 때, 보통 게를 껍질로 잘게 썰어 게장을 찍어 먹는다. 다이 (Dai) 는 이런 게장을' 게중미부' 라고 부른다. < P > 여주는 생산량이 가장 많고 가장 많이 먹는 일상채소이다. 여주 외에 서반나 외에 또 한 가지 쓴죽순이 있기 때문에, 태족 풍미에는 또 쓴 맛이 있다. 대표적인 쓴맛 요리는 소담즙 등 재료로 만든 소살피냉채 모듬이다. < P > 종교식속 < P > 족족 보편신앙 남전좌부 불교, 많은 명절이 불교 활동과 관련이 있다. 목욕 불절 (발수절) 기간에는 술과 요리가 풍성해야 하는 것 외에 각종 족족 풍미 간식도 많다.

찹쌀밥 진흙을 튀겨 만든 아삭아삭한 등도 있다. 더 중요한 명절에는 입하절 (9 월 15 일), 출하절 (다이 달력 12 월 15 일) 이 있으며 모두 남전좌부 불교 명절이다. 신평, 원강, 경곡, 김평 등 지족, 설날, 단오절, 추석 등 내용과 활동은 대체로 현지 한족과 마찬가지로 전형적인 음식으로는 개고기 탕솥, 돼지고기 건바, 절인 계란, 건황달 등이 있다. < P > 축제 음식 관습 < P > 다이 사회에서 한 가족이 집을 짓고, 온 채가 모두 와서 도와주고, 새 집이 완공되어 새 집을 축하하고, 먼저 위층으로 올라간 사람은 젊은이였다. 소머리를 들고 축복가를 부르고, 장년남자가 상자를 들고, 기혼 여성이 침구를 안고, 아가씨들이 음식을 들고 차례대로 올라간 다음, 불통에 가지를 쳤다 < P >' 황먼닭을 서둘러 진열하라' 는 서부판 남녀청년이 소문으로 소문난 연애 방식이다. 즉 아가씨가 황조림을 시장에 내놓고 판매하는 것이다. 구매자가 마침 처녀의 마음에 드는 사람이라면 처녀가 먼저 걸상을 꺼내어 자기 옆에 앉게 하고 대화를 통해 양측이 의기투합하면 두 사람은 닭을 들고 걸상을 들고 숲속으로 갔다 구매자가 여자 의 이탈리아 사람이 아닌 경우, 여자 는 가격을 두 배로 할 것이다; 또' 작은 술 먹기' 와 같이 남녀 약혼 때 남자가 술안주를 들고 여자 집에 가서 한턱 내고, 손님이 흩어지면 남자는 세 명의 남자 동반자와 여자 및 여자 여자 세 명의 여자 친구, * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *. "작은 술을 먹어라" 는 세 가지 요리를 말한다. 첫 번째는 뜨겁다. 두 번째는 소금이 많다. 세 번째는 단 음식이 있어야 한다. 뜨겁고, 깊고, 달콤함을 나타낸다. < P > 결혼식 날 양가 집에서 결혼식을 올리는데 대부분 여자 집에서 먼저 한다. 결혼식 때 식탁 위에는 상서로운 피왕 (백왕), 떡, 각종 요리를 상징하는 녹색 바나나 잎을 깔아야 한다. 연회 전 신랑, 신부는 줄을 매는 의식을 해야 한다. 주혼인이 흰 실로 양쪽의 어깨를 우회하고, 또 두 개의 흰 실로 신랑, 신부의 손목에 매어 순결을 상징한다. 그런 다음 고령자가 찹쌀밥을 삼각형에 찍어 소금에 찍어 연못의 삼각대 꼭대기에 올려놓는다. 불을 지른 후 자연스럽게 떨어져 나가는 것은 사랑이 철처럼 단단하다는 것을 상징한다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 사랑명언) 원강대평향 신부는 문을 닫은 후 신랑과 벤치에 단정하게 앉아 계란 네 개와 섞인 찹쌀밥을 먹고 술 두 잔을 마셔야 한다. 원강의 강변에 있는 족족 신부가 문을 열고, 남자가 각 배달자에게 고기 4 조각, 갈비 4 개, 완자 4 개, 바삭한 고기 4 조각을 나누어 준 뒤 정식을 먹을 수 있다. < P > 제사 식속 < P > 태족은 자기 마을의 사신을 모시고, 태족 () 은' 라맨 ()' 이라고도 하며,' 피만 ()' 이라고도 하며, 보호신이며, 일 년에 두 번 제사를 지내며, 모내기 전에 풍작을 기원하고, 추수후 셰인 () 을 위해 소 () 나 돼지 () 를 집단적으로 죽이고, 새로 입사한 회원은 닭, 술, 베이컨으로 사신을 모시겠습니다. < P > 희해 등지에서 동물을 도살하는 것은 여전히 표절소와 어식 소가죽의 풍속을 유지하고 있다. 서쌍판 한 번 부락신, 제물 중 일부는 흑소, 백돼지여야 한다. 원강, 새로 평등한 족족, 보편적으로 용수, 용신 숭배, 원강변 족족 매년 음력 3 월 제사 용수 때 온 마을은 붉은 소를 죽이고, 죽이기 전에 붉은 소의 몸에 흰 회색으로 무늬를 그리며, 소 위에 붉은 녹색 천을 걸치고 있다. 같은 달에는 가축 핑안 보호를 위해 돼지제' 천공지모' 를 죽여야 한다. < P > 다이 민간, 특히 일부 외진 지역에서는 취사에는 여전히 금기가 있다. 예를 들면 장작을 먼저 뿌리에서 태워야 한다. 화당에서 건너서는 안 된다. 연못의 삼각대 등을 마음대로 움직일 수 없다. < P > 새콤한 고기 < P > 다이 전통 요리는 쇠고기로 담근 후 볶아 만든다. 신맛이 진하여 소화에 도움이 되는 것이 특징이다. 제법은 신선한 황소고기를 쌀뜨물로 깨끗이 씻어 큰 조각으로 썰어 대야에 넣고 피망잎, 소금, 밥을 넣고 비벼서 항아리를 넣고 백주를 뿌려 단단하게 하고 뚜껑을 덮고 초목회와 진흙으로 밀봉하여 한 달 동안 담그면 된다. 절인 노란 소고기를 채 썰어 다진 마늘과 볶는다. < P > 화어 < P > 태족 전통 가정식 요리는 부드럽고 달콤하며 본래의 맛이 특징이다. 제법은 생선을 아가미와 내장을 제거하고 깨끗이 씻어서 파, 생강, 마늘, 피망 끝, 청강잎 끝, 고수말, 들산초잎 끝, 박하, 회향잎 끝, 향초가지붕잎 끝, 초과가루, 조미료, 소금, 양념주를 버무려 소를 만드는 것이다 < P > 마리 네이드 소머리 < P > 다이 전통 가정 요리. 그 제조법은 소머리, 소발 탈모, 발굽 껍질을 잘라서 푹 삶고, 뼈를 제거하고, 고기로 썰고, 대야에 쌀뜨물을 넣고 3 ~ 4 시간 정도 담그고, 찬물로 씻어내고, 산초잎, 홍고춧가루, 생강, 마늘을 쇠고기 대야에 넣고 소금, 백주를 넣고 잘 섞는다 먹을 때는 찌고 볶을 수 있고, 술냉채, 사각사각사각사각사각하고, 매콤하고 청량하다. < P > 산각 < P > 산각나무 < P > 겨울과 봄 두 계절, 하늘이 높고 구름이 옅고, 바람이 상쾌하며, 다이 가촌으로 들어가면, 현지인들이 특히 좋아하는 과일나무인 산각을 쉽게 볼 수 있다. 그 나무는 키가 크고, 줄기가 거칠고, 가지와 잎이 무성하고, 가지가 무성하다. 신각은 일명 신두, 나망자, 나황자, 신매 (해남),' 목한' (타어), 단목칸, 통혈도라고도 하며, 소목과 산각은 열대, 아열대 상록대목이며, 이 속에는 산각 1 종만 함유되어 있는데, 단 두 가지 유형이 있다. 산각은 무더운 기후를 좋아하는데 연평균 기온 18? C-24? C, 연간 강우량이 5 ~ 12mm 인 지역은 모두 정상적으로 성장할 수 있다. < P > 벌레류 식품 < P > 족족 지역은 습하고 무더우며 곤충의 종류가 다양하며 곤충을 원료로 다양한 맛과 간식을 만드는 것은 족족 음식 구성의 중요한 부분이다. 자주 먹는 곤충은 매미, 죽충, 큰 거미, 논거북, 개미알 등이다. < P > 매미는 여름철, 매일 저녁, 매미 군락이 풀숲에 있을 때 매미 날개가 이슬에 젖어서 날 수 없게 되자, 부녀자들은 재빨리 매미를 대나무 소쿠리에 주워 솥에 넣고 말린 소스를 굽는다. (윌리엄 셰익스피어, 매미, 매미, 매미, 매미, 매미, 매미, 매미) 매미 소스는 해열 해독, 통증을 없애고 붓는 의료 작용을 한다. < P > 족족 사람들은 일반적으로 개미알을 좋아한다. 나무에 둥지를 틀고 있는 황개미를 자주 먹는다. 개미알을 가져갈 때 개미를 쫓아내고, 그 다음 알을 취한다. 개미알의 크기가 다르다. 어떤 것은 녹두처럼 크고, 어떤 것은 쌀알처럼 작고, 하얗고, 맑고, 씻고 말리고, 달걀과 함께 볶는다. 그 맛은 신선하고 생식도 좋다 < P > 특색 음료 < P > 족 사람들은 술을 좋아하지만 술의 도수가 높지 않아 집에서 양조한 것으로 달콤하다. 차는 현지 특산물이지만, 태족은 향료를 넣지 않은 대엽차만 마신다. 마실 때는 불에 타서 타서 우려내고, 물에 타서 약간 타버린 맛을 마신다. 빈랑을 씹고 담배와 석회를 섞어서 온종일 끊이지 않는다. 오랫동안 씹는 입술은 모두 검고, 입액은 피와 같아서, 사람들은 아름답다고 생각한다. 도자기를 태우는 산업이 비교적 발달하여, 대부분의 식용구는 여성이 많이 구웠다.