커피머신 관리 방법

1. 커피머신의 버블/핸들 청소:

(1) 커피를 추출할 때마다 커피 손잡이를 제거하고 커피 찌꺼기를 쏟고, 청소 스위치를 켜고, 커피 손잡이를 삽입하고, 커피머신의 압력으로 뜨거운 물을 헹구고, 커피 손잡이를 청소한다.

(2) 커피를 추출할 때마다 청소 스위치를 켜고 뜨거운 물로 거품 머리, 커피 손잡이 필터망, 필터망 바깥 가장자리에 남아 있는 커피 찌꺼기, 커피 기름, 침전물을 씻어서 다음 커피 추출 과정에서 남아 있는 커피 찌꺼기, 기름, 침전물이 커피로 유입되는 것을 막아 커피의 품질에 영향을 주고 세척도 거품 머리를 보호하는 역할을 한다.

(3) 커피를 추출할 필요가 없다면, 커피 손잡이를 깨끗이 헹구고, 커피 거품에 다시 넣어 보온한다. 매일 일이 끝난 후 브러시로 버블링 머리의 배수망과 앞치마를 청소하고 커피 찌꺼기를 제거한다.

증기 노즐 (스팀 바) 청소:

(1) 증기 노즐을 사용하여 젖거품을 만든 후 깨끗한 젖은 걸레로 증기 노즐을 깨끗이 닦고 증기 밸브를 2 초 동안 열어 증기 자체의 충격력과 고온을 이용하여 스프레이 구멍에 남아 있는 젖때를 씻어 분출공을 원활하게 유지해야 한다.

(2) 증기 노즐에 잔류 우유의 결정이 있는 경우 증기 노즐을 뜨거운 물에 10 분 담가 증기 구멍과 증기 노즐의 잔류 결정화를 부드럽게 한다. 거품을 낸 후 증기 밸브를 열어 증기 노즐이 잘 통하는지 확인하세요. (잘 모르겠으면 이 단계를 반복합니다.)

배수 트레이/싱크대 청소:

배수반: 기계를 사용한 후 배수판을 꺼내서 맑은 물로 닦아서 닦아서 제자리에 돌려놓고 준비한다.

배수 탱크:

(1) 배수판을 제거하고 물걸레로 배수구 안의 침전물을 청소한 다음 뜨거운 물로 헹구어 배수관을 원활하게 유지한다. 배수가 원활하지 않으면 커피머신 전용 클렌징 파우더 한 스푼을 배수구에 붓고 뜨거운 물로 5 분 동안 담가 배수관 속 커피 찌꺼기를 녹인 다음 깨끗이 청소한다.

(2) 커피머신 바닥에 물이 새면 배수관이 막히는지 확인해 주세요. 막히면 아래쪽 배수관과 배수구를 청소하세요.

커피 기계의 외부 청소:

매일 깨끗한 물걸레로 기체 외부를 닦아냅니다. 세제를 사용하는 경우 온화하고 부식성이 없는 세제를 사용하여 젖은 걸레를 골고루 스며들게 한 후 기체를 닦아주세요. 걸레는 너무 젖어서는 안 된다. 여분의 물과 세제가 회로 시스템에 스며들지 않도록 전선을 부식시켜 단락시킬 수 있다.

참고: 기계, 장비 및 액세서리는 철사, 강철 브러시 등의 하드 공구로 닦을 수 없습니다.

[매주 청소]

1. 양조 머리 청소

커피머신의 자동 청소 프로그램이나 수동 세척을 사용하여 파이프와 버블링을 청소합니다.

수동 청소:

(1) 커피 거품손잡이에서 필터를 떼어내고 전문적인 무공 필터컵으로 바꾼다.

(2) 5g 커피머신 전용 클렌징 파우더를 구멍이 없는 필터 컵에 넣고 버블링 손잡이를 버블링 헤드에 넣어 완전히 닫힐 때까지 클렌징 스위치 10 초를 열고 버튼을 눌러 중지하고 5 초 동안 담그고 5 번 반복한 다음 커피 버블링 손잡이를 제거하여 폐수를 비웁니다.

(3) 구멍이 없는 필터 컵 손잡이를 청소하고 버블링 헤드를 다시 끼우고, 클리닝 버튼을 눌러 버블링 시스템에 남아 있는 클렌징 파우더를 유출하고, 커피 버블 핸들은 45 도에서 90 도 사이에서 앞뒤로 이동하고, 버블헤드와 커피 버블 핸들의 안쪽과 바깥쪽을 청소합니다. 필터 컵의 물이 깨끗하고 무색이 될 때까지 버튼을 눌러 멈춥니다.

(4) 브러시로 버블링 헤드 분수망과 버블링 헤드 앞치마를 청소하여 남아 있는 커피 찌꺼기를 제거한다.

(5) 깨끗이 씻은 후 커피 손잡이를 제거하고, 가는 그물 필터로 갈아입고, 씻은 후 커피 한 잔을 우려내어 냄새를 제거한다.

2. 끓는 손잡이 청소:

필터 컵과 거품 손잡이를 제거하고 500ml 온수에 5 그램의 클렌징 파우더를 넣어 10 분 동안 담근 다음 맑은 물로 거품에 묻은 커피 얼룩과 커피 찌꺼기를 씻어서 닦아냅니다.

노즐 청소:

스프링클러를 뜨거운 물에 담가 씻고 깨끗이 닦아라.

4. 배수 디스크 청소:

배수판을 제거하고 헹구고 말립니다. 배수관은 배수가 원활함을 보장하기 위해 정기적으로 청소해야 한다.

커피 기계의 외부 청소:

부드러운 젖은 천으로 커피머신 외부를 닦고 마지막으로 말립니다.

참고:

사고를 피하기 위해 커피머신을 직접 테스트, 분해 또는 개조하지 마십시오.

커피머신 이상이 발견되면 제때에 전원과 수원을 분리하고 전문가에게 검사와 수리를 통지해 주십시오.

[분기별 유지 관리]

1. 와셔 교체:

버블링 중 버블 핸들 주위에 누출이 있으면 앞치마를 교체해야 합니다.

양조 머리의 앞치마는 분기별로 교체해야 한다. 부정적인 영향을 피하다.

2. 삶은 머리를 깨끗이 씻는다.

버블링을 제거하고 클렌징 파우더로 스파클링 핸들의 커피 더러움과 커피 찌꺼기를 청소합니다. 버블링 헤드를 막지 않도록 하여 심각한 손상을 초래하다.

보일러 수 교체:

커피의 품질을 보장하기 위해 분기별로 보일러의 물을 철저히 교체해야 한다.

4. 수압/기압 디버깅:

커피를 만들 때 수압과 기압은 완벽한 커피 한 잔을 만드는 보증이다. 정기적으로 디버깅해야 합니다.

5. 출력 디버그:

커피 한 잔당 차이를 피하기 위해 출력 기준을 점검해야 한다.

커피 기계 파이프 라인 청소:

커피를 오래 썼더니 파이프 안의 때가 하루하루 쌓였다. 대면적의 막힘을 피하고 정기적으로 청소해야 한다.

커피 기계 부품의 손상 확인:

파손된 부품을 미리 찾아 제때에 교체하다. 점포의 정상적인 경영에 영향을 미치지 않도록 한다.