전통문화대전망 - 전통 미덕 - 버섯류 대전 이름
버섯류 대전 이름
2, Coprinus comatus, Coprinus comatus 의 모양은 닭날개처럼 영양성분이 풍부하고 맛도 좋습니다. Coprinus comatus 를 자주 적용하면 소화를 촉진하고 인체의 면역력을 높일 수 있습니다. 관건은 지방률이 낮고, 운동헬스와 살을 빼는 분우도 안심하고 먹을 수 있다는 점이다.
3, 초버섯, 초버섯은 멀리서 보면 버섯과 비슷하지만 맛과 영양성분은 다르다. 버섯에는 비타민 C 가 많이 들어 있어 신체의 기초대사를 촉진시켜 면역력을 강화하는 경우가 많다.
4, 검은 표고버섯, 검은 표고버섯은 봉황버섯이라고도 불리며 맛이 매우 맛있어서 수프를 끓이는 데 자주 쓰인다. 또 검은 표고버섯에는 다양한 탄수화물 성분이 들어 있어 혈압을 낮추고 간염을 예방하는 등의 효능을 자주 복용한다.
5, 쌍송이버섯, 쌍송이버섯은 전체적으로 유백색으로 맛이 촉촉해 몸의 중추신경계를 개선할 수 있고, 기침을 멎게 하는 가래와 폐기침을 멎게 하는 데도 어느 정도 역할을 한다. 고서에서도 쌍송이버섯 맛감, 성온을 자주 복용하는 것이 고혈압과 고지혈증을 예방하는 데 매우 합리적이라고 기술했다.
6, 팽이버섯, 팽이버섯은 매우 가늘어서 많은 사람들에게 샤브샤브의 필수품이며, 금침버섯은 냉채 비빔에도 사용할 수 있어 맛도 좋다. 금침 버섯에는 식이 섬유와 리그 노 셀룰로오스가 풍부해 불필요한 콜레스테롤과 당분을 소화하고 흡수할 수 있을 뿐만 아니라 위장 연동을 촉진시켜 수분을 유지하고 변비를 예방하는 효능도 있다.
7, 차나무버섯, 차나무버섯의 영양성분이 풍부해 다양한 탄수화물 성분을 포함하고 비장보혈작용을 갖추고 있어 다른 음식과 함께 맛을 내고 향기를 풍기며 실제 효과가 더 좋다.
8, 전복 버섯, 전복 버섯의 육질이 통통하고 맛이 우수하며, 관건은 영양성분이 매우 높기 때문에, 자주 복용하면 신체동맥경화를 방지하고, 인체의 내부 콜레스테롤을 줄일 수 있으며, 수근활혈에도 묘한 역할을 한다.
9, 건바균, 건바균 건바균은 송모균이라고 불리며 매년 7 ~ 9 월 말총나무 밑에서 자란다. 이 균은 균뚜껑과 균구김이 없어 소의 이빨처럼 빽빽하게 자라서 막 출토되어 황갈색을 띠고, 늙었을 때 흑갈색을 띠고 있다. 육질이 단단하고 건조하며 칼슘, 단백질, 황아민 등 영양소가 함유되어 있어 쇠고기 절임 같은 진한 향이 난다. 외모가 좋지 않고 검은 색은 흰색을 띠고 있지만 맛은 매우 향기로워 야생 식용 균류의 상품으로 건바균으로 피망이나 스크램블 에그를 볶는 맛이 묘하다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언) 아직까지도 인공 양식이 실현되지 않았다.
1, 청두균, 청두균 청두균은 주로 숲 속 풀숲에서 자란다. 매년 6 ~ 9 월에 여생한다. 처음 출토했을 때는 구형처럼 생겼는데, 나중에 점차 펴져서 납작하게 둥글게 되었다. 균모는 질감이 견고하여 청록색과 흰색이 섞여 있다. 균육색은 하얗고 향기롭고 단백질, 칼슘, 인, 철, 황, 아민 등 다양한 영양소를 함유하고 있다. 청두균은 단백질, 탄수화물, 칼슘, 인, 철, 비타민 B2 등 영양성분을 함유하고 있다. 보통 사람들은 먹기에 적합하며, 특히 눈병, 간화성, 우울증, 치매 환자가 먹기에 적합하다.
11, 호장균, 호장균 호장균은 고산 절벽의 풀숲 깊숙한 곳에서 자란다. 운남은 추웅족 자치주와 리장 지역의 소수의 곳에서만 자란다. 이 균은 뚜껑이 없고, 균체에 가느다란 솜털로 덮여 있고, 황갈색이며, 뚜렷한 검은 무늬가 있어 범발과 같아서 붙여진 이름이다. 균체가 굵고 비대하며 육질이 부드럽고 풍부한 포외 다당이 함유되어 있어 쉽게 깨지지 않고 영양이 풍부하다. 분석에 따르면 건조품은 총 41.46% 를 차지하는 7 종의 필수 아미노산과 11 종의 미네랄과 미량 원소를 포함한 17 종의 아미노산을 함유하고 있는 것으로 나타났다. 성평미감, 추풍산한, 수근활혈의 효능이 있고, 민간에서도 장양용으로 쓰이며, 혈중 콜레스테롤을 낮추는 작용을 한다.
12, 원숭이 머리 버섯, 원숭이 머리 모양 닮아 붙여진 이름, 중국 전통 귀요리, 고기 부드러움, 맛 향, 맛있는 맛, 4 대 명요리 (원숭이 머리, 곰발, 제비집, 지느러미) 중 하나로' 산진원숭이 머리' 가 있습니다 원숭이 머리 버섯의 균우산 표면에는 털이 많은 가시가 있고 길이는 약 1 ~ 3cm 이며, 그 자실체는 둥글고 두껍고 신선한 흰색, 말린 후 연한 황색에서 연한 갈색으로, 밑부분이 좁거나 약간 짧은 손잡이, 윗부분이 부풀어 오르고 직경 3.5 ~ 1cm 로 금실원숭이 머리처럼 멀리 바라보니' 원숭이 머리 버섯' 이라고 불린다
13, 홍버섯, 홍송이의 자실체는 보통 중간 크기이며, 균뚜껑 직경 5 ~ 12cm, 초편반구형 뒤 평평, 어린 시절 끈적임, 무광택, 벨벳, 중간색 진홍색 ~ 어두운 (검은색) 빨간색, 가장자리는 연한 진홍색, 덮개 가장자리는 흔히 볼 수 있는 가느다란 가로선이다. 균육은 하얗고 두꺼워 벌레에게 자주 먹힌다. 맛과 냄새가 좋다. 균구김은 하얗고, 늙으면 유황색으로 변하고, 가까운 덮개 가장자리에 붉은색을 띠고, 약간 촘촘하고, 약간 희고, 자주 갈라지고, 구김대에는 가로맥이 있다.
14, 영지, 영지의 크기와 형태가 크게 바뀌고, 대형 개체의 균뚜껑은 2× 1cm, 두께는 약 2cm, 일반 개체는 4× 3cm, 두께는 .5 ~ 1cm, 아래에는 무수한 구멍이 있고, 노즐은 흰색이나 연갈색이며, 밀리미터당 4 ~ 균자루는 옆생으로, 극히 편생하며, 균덮개 지름보다 길고, 자갈색에서 검은색까지, 페인트와 같은 광택이 있고, 단단하다. 포자란원, 8 ~ 11 × 7cm, 벽 2 층, 내벽 갈색, 표면에는 작은 사마귀, 외벽은 투명하고 무색이다.
15, 송로, 송로 () 는 일종의 버섯류의 총칭으로, 자낭균문 서양 송로 () 과 서양 송로 () 로 분류된다. 약 1 종의 품종이 있는데, 보통 일년생 곰팡이로, 대부분 활엽수의 뿌리에서 실크로 자란다. 일반적으로 소나무, 상수리나무, 떡갈나무 아래에서 자란다. 나무 밑 방원 12 ~ 15cm 에 흩어져 있고, 덩어리 모양의 주체는 지하 3 ~ 4cm 에 숨어 있다. 이탈리아, 프랑스, 스페인, 중국, 뉴질랜드 등에 분포한다.
16, 송이버섯, 송이버섯은 송참나무 등 나무 외생의 균근균으로 독특한 진한 향을 가지고 있으며 세계에서 희귀하고 값비싼 천연약용균으로 우리나라 2 급 멸종 위기보호 종이다. 많이 키우지 않고 건조한 삼림지는 보통 가을에 생성되며, 보통 적송, 송송, 삼나무, 일본 삼나무의 뿌리에 기생한다. 쓰촨, 티베트, 운남 등 청장고원 일대는 우리나라 송이버섯의 주요 산지로, 생산량이 쓰촨 주도하며 품질 티베트가 좋고 샹그릴라가 가장 유명하다.
17, 우간균, 우간균은 우간균과와 송타우간균과 같은 곰팡이를 통칭하는 것으로, 그중 몇 가지 품종은 독이 있거나 쓴맛을 제외하고는 먹을 수 없는 품종을 대부분 먹을 수 있다. 운남성의 소간균류는 자원이 풍부하여 주로 흰색, 노랑, 검은색, 홍우간균이 있다. 육질이 비대하여 우간과 매우 비슷하기 때문에, 귀귀한 야생 식용 균류로,' 4 대 균왕' 중 하나로 주로 흰색, 노랑, 흑우간균 몇 가지가 있다.
18, 닭유균, 닭유균은 세계적으로 유명한 4 대 명균 중 하나로 진균계 닭유균을 위한 자실체, 자실체육질, 나팔형, 살구황에서 달걀노랑까지, 균뚜껑은 폭 3 ~ 9cm 로 가장 평평하고 오목하다. 균육알은 노랗고 맛이 아름답다. 카로틴, 비타민 C, 단백질, 칼슘, 인, 철 등 영양성분이 풍부해 청목, 폐리, 위장의 효능이 있어 시력 저하, 안염, 피부 건조 등을 예방할 수 있다.
19, 인두균, 인두균 노인균은 선인두, 빅풋버섯, 계전타아빠, 인두균은 육질이 섬세하고 찹쌀하며, 유연하고 맛이 신선하며 전복과 견줄 만하다. 그래서' 식물전복' 이라고 불리며 식물단백질, 미네랄, 다양한 비타민, 특히 아미노산이 풍부하다 한의사는 노인병균이 비장익신, 자음장양, 이기배독, 건골강신의 효능이 있어 기혈양손실, 신피로력, 허리무릎이 시큰시큰하고 안색이 무화 등 중장년층이 쉽게 얻을 수 있는 병을 치료할 수 있다고 생각한다.
2, 향살구리버섯, 호피 향살구, 황피버섯, 향살구버섯이라고도 합니다. 1 차 하위 구성요소 엔티티는 일반적으로 중간 크기입니다. 균뚜껑 직경 6-12cm, 반구형에서 평평함, 매끈하고 끈적거리지 않고, 흰색이나 연토노란색에서 연토색, 가장자리 안쪽까지 감는다. 균육은 하얗고 비대하다. 이 버섯균균은 살이 쪄서 향기가 나고 맛이 신선하며, 유명한' 버섯' 중의 하나로, 많은 사람들의 환영을 받고 있다. (윌리엄 셰익스피어, 버섯, 버섯, 버섯, 버섯, 버섯, 버섯, 버섯, 버섯)
21, 딱딱한 작은 가죽 우산, 일명 딱딱한 가죽 우산, 선환 상피우산. 자실체가 작다. 균뚜껑은 폭이 3-5cm 이고, 납작한 구형에서 편평하게 펼쳐지고, 중간이 평평하거나 약간 볼록하며, 연한 육색이 짙은 토황색으로 매끄럽고, 가장자리가 부드럽거나 젖었을 때 줄무늬가 살짝 나타난다. 균육은 흰색에 가깝다.
22, 퍼플 표고버섯, 실체 중형에서 대형까지. 균뚜껑 직경 5-1(2)cm, 반구형에서 거의 평평해, 연근가루나 연자분홍색, 빠르게 퇴색되어 오색이나 달걀껍질색, 어린 시절 가장자리에 솜이 있습니다. 균육은 보라색으로 뚜렷한 전분 냄새를 띠고 있다.