취안저우 특산품은 무엇입니까?

구중솥

청명절은 남안산지에서 전통 음식 제사 조상으로 번영의 새해를 예고하고 있다.

먼저 쌀을 갈아 풀을 만들고, 소다를 소량 넣고 골고루 섞고, 볶음수건 (면) 으로 덮인 찜통에 층층이 붓고 쪄요. 먹을 때 잘게 썰거나 설탕이나 간장을 담그거나 돼지고기와 함께 삶는다. 전자는 시원하고 시원하며 후자는 달콤하고 부드럽다.

냉동 죽순

안해 오리교의 중정항에서는 죽순이 가장 뚱뚱하고 가장 크다. 냉동 죽순은 쿤시촌에서 가장 유명하다.

죽순은 해변 모래사장에서 자라는 강장동물이다. 그것의 학명은' 성충' 이다. 몸 길이 3 ~ 5cm, 오장이 모두 갖추어져 있어 온몸을 먹을 수 있다. 명 도살본군의' 민중 오해': "그 작은 것은 죽순처럼 강에서 태어나 못생기고 달콤하며 토순이다." 청초 주량공' 쇼민기': "저는 푸젠에서 얼어붙은 죽순을 자주 먹습니다. 맛은 매우 다르지만, 해변에서 태어났다고 들었는데, 지렁이처럼 생겼는데 ..."

요리하기 전에 잡은 신선한 죽순을 모래에 넣고 하루를 담그고 잡동사니를 뱉은 다음 돌망치로 갈아서 내장을 모두 꺼낸 다음 맑은 물에 넣고 체내의 흙을 깨끗이 씻어서 하얗게 될 때까지 기다렸다가 건져낸다. 차가운 우물물을 채취하고 죽순과 함께 끓여 끓는 물에 콜라겐을 녹여 걸쭉한 반죽을 형성하고, 작은 컵에 넣고 식힌 후 냉동, 즉' 죽순 냉동' 을 넣어 냉동고에 넣고 먹을 때 꺼낸다.

꽁꽁 얼어붙은 죽순' 원은 약간 납작하고, 빛깔이 희고, 영롱하고, 신선하고, 바삭하고, 질감이 유연하고, 탄력이 있고, 달콤하고, 좋은 냉채이다. 마늘, 고추장, 땅콩버터, 겨자, 간장, 식초, 고수, 탕수무 (특제) 를 곁들여 이쑤시개로 먹습니다.

튀긴 두부 국수

안계현관교 적령' 큰길' 에서 생산됩니다.

큰 면은 모두 손으로 조작한다. 문판을 내려놓고 발효된 반죽 덩어리를 얹는다. 길이가 2 미터 이상, 허벅지가 굵은 딱딱한 나무문전으로 한쪽 끝은 벽의 구멍에 꽂히고, 다른 쪽 끝은 앉아서 면사부를 잡는다. 국수 사부는 한쪽 다리를 구부리고, 한 발가락이 땅에 닿고, 발로 차서 부채꼴 모양의 왕복 운동을 한다. 반죽, 큰 냄비 뚜껑 크기를 펴기 위해 몇 번 누르십시오. 마른 밀가루를 뿌리고, 뒤집고, 다시 갈아서, 다시 한 번 눌러서, 이렇게 여러 번 반복한다. 마지막으로, 건조 분말, 1 층, 2 피트 길이의 잔디 깎는 기계를 가져다가 왼쪽에서 오른쪽으로 자르고 ... 완성될 때까지 폭이 좁지 않지만 가장 얇은 것은 반 손가락 두께로' 얼굴' 이라고 불리며, 끓고, 질기고, 배고픔을 참는다.

국수가 익으면 꺼내서 나선형으로 대나무 체에 펴서 말린다. 식객들은 체 옆에 있는 기름솥에서 튀긴 두부 한 조각을 떠서 소라면 중간에 말아 봄말이로 말아 먹었다.

우롱차

안계인은 1000 여 년 전부터 차를 심기 시작했고, 명차 철관음은 18 세기 (1725 년 전후) 에서 발견됐다. 철관음, 황금계, 본산, 대문게는 안계 4 대 명차로 불린다.

우롱차는 붉은 녹차 사이에 있으며 반발효차에 속하여 제작공예가 복잡하다.

정월대보름

민간 정월대보름에 만두를 먹어야 하기 때문에' 정월대보름 마루' 라고 부른다. 정월대보름이 상원이기 때문에, 상원환이라고도 한다. (참조 취안저우 설날)

땅콩을 냄비에 넣고 볶고 (기름은 허용되지 않음), 건조를 건져내고, 박막을 벗기고, 바삭할 때 반알의 쌀로 갈아서 설탕 (땅콩과 같은 양) 을 넣고, 눌린 참깨를 튀기고, 설탕동과 금귤, 금귤 (또는 물을 담근 후 잘게 썬 귤껍질) 을 썰어 양파로 구웠다

먹을 때, 환소를 들고, 한 번에 하나씩 물에 적셔 건찹쌀가루가 들어 있는 접시에 넣고 5~6 번 굴려 찹쌀가루를 골고루 환소에 싸서 끓는 물에 푹 삶는다. (윌리엄 셰익스피어, 찹쌀가루, 찹쌀가루, 찹쌀가루, 찹쌀가루, 찹쌀가루, 찹쌀가루)

산돌

귀중한 광석인' 시랑' 이라고도 불린다. 펑호열도에서 많이 생산되며, 3 대 주산지는 왕안 백사 서도서이다.

거친 모양, 당신은 심장을 잘라야만 그것이 진귀한' 시랑' 수정인지 아닌지를 판단할 수 있다. (조지 버나드 쇼, 자기관리명언) "시랑" 크리스탈은 5 가지 컬러로 짜여져 있으며, 천연 질감을 가지고 있는데, 그중에서 눈과 노란색이 가장 소중하다. 세심하게 조각하여 둥근 벽, 방규, 염주, 팔찌, 반지, 소매 단추, 넥타이 클립 등의 액세서리를 만들 수 있다. , 그리고 꽃, 인물, 새와 짐승, 어충 등 공예품은 정교하고 우아하다.

펑후 문석은 지중해의 시칠리아 섬보다 훨씬 풍부하고, 품질이 우수하며, 무늬가 아름답다. 왕안석 문석은 대부분 검은색이고, 무늬가 아름답고, 늘 돌눈을 감고 있다. 백사문석은 같은 검은색 물질, 둥글고 아름다운 꽃눈에 속한다. 서역의 문석은 대부분 연한 녹색이며, 표면에는 노란색이나 흰색 꽃이 있다.

돼지기름 설탕 소를 넣은 찐만두.

정분 500g, 효모100g, 설탕100g, 살찐 돼지고기 30g, 설탕100g, 동과당/Kloc-0

수선화 품종

일명 수선차, 영춘수선화, 민남수선화는 영춘현 호양이 서정선암을 진정시키는 원산지이다.

전하는 바에 따르면 청도광 22 년 (1842), 선계 농민인 정세보는 정선암에 가서 향을 피우고 부처님을 숭배하며, "인북여행, 삼나무 참조, 초정 살자. 솜씨가 다 되었으니 고향으로 돌아가 잘 지낼 수 있다. " 정세보는 아들을 데리고 민북 무이산으로 먼 길을 갔는데, 그곳에서 삼천대나무를 보고 초막에서 살며 현지에서 차를 재배하고 만드는 데 고용되었다. 우이수선화라는 우롱차는 건륭년 동안 우이산지역에서 재배한 것이다. 정세보는 곰곰이 생각해 보고 재배 및 제작 기술을 배웠다. 함풍년 동안 정세보 부자는 우이산에서 100 그루의 다묘를 가지고 정선암에 심어져 수토영기를 얻어 재배에 성공했다. 우이산제차 공예를 모방하여 우리 자신의 경험과 결합해서 수선차는 노랗고 향기롭고, 우이수선화처럼 달다.

이후 해외 중국인들에게 널리 알려지면서 동남아시아에서 명성을 얻었다. 정선암 부근의 차밭이 해마다 확대되어 선계는 거의 집집마다 차를 심었다. 20 세기 초, 정선암 수선차는 영춘 오대산으로 널리 소개되어' 영춘수선화' 라고 불렸다. 해방 후 민남 10 여개 현시가 속속 도입되어 민남수선화라고 불린다.

물옹채

안계룡롤에서 나온 물독요리가 제일 좋아요.

매년 설날 한 달 전, 겨자가 서리가 내린 후, 줄기를 가지고 잎을 따서 말린다. 물이 거의 절반을 빼면 소금을 뿌려 문지른다. 여러 번 반복하면 다시 문지르면 물이 아니라 걸쭉한 즙이 된다. 그것들을 뭉게뭉게 주워 유골함에 눌러 절인다.

용졸수 유골함도 현지 두보촌에서 구워 만든 것이다. 일반 도자기 유골함과는 달리, 유골함 입구에는 물을 담을 수 있는 홈이 하나 있다는 것이다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 지혜명언) 골회색 상자에 단단한 겨자를 가득 채운 후, 골회색 상자 입구에 두툼한 소금을 깔고 도자기를 덮는다. 항아리를 물로 가득 채운 후, 담장 위에 놓아서, 그것이 유골함 안에서 천천히 발효되게 한다. (윌리엄 셰익스피어, 항아리, 항아리, 항아리, 항아리, 항아리) 항아리 안의 물을 자주 점검해야지, 말리지 마라, 그렇지 않으면 공기 중으로 뛰어갈 것이다.

한 달 정도 지나면 물독 요리를 솥에서 꺼낼 수 있다. 공 몇 개를 꺼낼 때마다 유골함 속의 채소에 소금 한 층을 덮고 항아리에 물을 가득 채워야 한다. 소금은 용해되지 않아 나중에 다시 쓸 수 있다.

피클을 깨끗이 씻고 소금을 빼다. 가급적 가늘게 썰다. 수프, 향기, 달콤함, 에피타이져를 만들 수 있습니다. 다년생 기초 요리, 세 끼에 죽을 곁들일 수도 있다. 족발 갈비와 함께 찜을 하고, 냄비에 황금빛, 뼈가 바삭하고, 기름지지 않고, 입구가 매끄럽다면 더 좋을 것이다.

카폭

카폭 () 은 등화 () 라고도 하며 동남아시아의 낙엽교목이다. 전설에 따르면 한마원조는 그가 자신의 발가락에 서명할 때 중국에 소개되었다고 한다.

취안저우, 북송, 부자묘 등 각 주요 사찰에서 대량으로 재배되기 시작했다. 취안저우 (WHO) 는 당대부터 도시를 짓기 시작했다고 한다. 당말왕은 푸젠을 다스리고 해상교통에 적극 종사한 것으로 전해졌는데, 당시 베트남에서 취안저우 () 로 유입된 것 같다.

길북

송 임린 폰 전남 풍속: "옥손목 대나무 활은 조개를 연주하고, 석회잎은 빈랑을 보낸다."

카폭, 혹은 카폭, 해외외외지에서 오동항 복부로 들어와 북송 초기에 품종이 점차 확산되고 있다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 목면, 목면, 목면, 목면, 목면) 토부가 심은 식물 천여 종, 그 꽃은 천, 이름은 길북포 () 로 방직수공업의 새로운 원료 자원이 되었다. 생산량이 점점 풍부해지고 완제품이 점점 복잡해지고 있다. 남북백가' (주송의' 위계연 삼간북') 가 매우 인기가 있다.

남송일추산에 따르면, "목면은 천 그루를 거두고, 8 명은 가난에 대해 걱정하지 않는다" ("고금 도서집" 권 303 "초목전 목면부", "류협춘복혜목면" 에서 인용), 경제효과가 매우 높고, 전도유망한 전문 원예로, 팔민에서 널리 사용되고 있다. 이에 따라 복건은 원초 강남 5 대 지역 중 하나가 됐다.

용안

취안저우 () 는 예로부터 계원 () 이 많이 생산되어 품종이 다양하고 풍미가 각기 다르다.

가장 인기 있는' 동비' 용안은 품질이 매우 좋다. 과피에는 연한 노란색 호랑이 무늬가 있어 임천에서' 꽃껍질' 이라고 불리는데, 이는 외관상 다른 용안 품종과 가장 현저한 차이다. 과육은 연한 흰색, 투명은 응결된 지방처럼 두껍고 부드럽고 달콤하며 향긋하며,' 종이가 젖지 않아 먼지가 모래를 덮을 수 없다' 는 특징이 있어 과중의 보물이라고 할 수 있다. 동벽' 용안 () 은 일명' 설탕에 절인 과밀 ()' 으로, 취안저우 시 개원사 동탑 옆 원동벽사 () 에서 온 것으로 유명하다. 그 모종은 명나라 만년 동안 300 여 년을 거쳐 항일전쟁으로 죽었다. 현재' 동비' 용안은 취안저우 및 이 성의 다른 용안산지에서 광범위하게 번식하고 있다. 취안저우 승천사의 고룡안수 한 그루는 이미 200 여 년의 역사를 가지고 있으며, 현존하는' 동비' 용의 눈에서 가장 오래된 나무이다. 선유 초기에 한 스님이 취안저우 사원에서' 동벽' 용안 묘목을 가져와 선유에 심었다고 전해진다. 지금은 이미 2 만 그루의 성년나무를 재배하여' 취안저우 벤' 이라는 이름을 지었지만, 품질은 원래의' 동벽' 용안보다 못하다.

석정율

일명 석정차는 남안시 풍주 구일산 연화봉 일대에서 생산된다. 명대 정덕원년 (1506), 연화암사에 석정이 세워져 있어' 석정청' 이라고 불린다. 석정 녹차' 는 품질이 우수하고 독특한 스타일의 구운 녹차입니다. 푸젠의 유명한 특수차 중 하나로 송원 시대 취안저우 입안에서 수출한 화물의 대종입니다.

돌

스톤은 남안현 풍주진 서부에 위치하여 독특한 화강암 백석이 풍부하다.

석두 및 백석 채굴 시간이 길다. 당대에 취안저우 성벽과 개원사 쌍탑을 지을 때 채택하였다. 민난 역대 건설된 절, 석탑, 비석이 많다. 《 남안현지 》 에 따르면, 남안현령은 청과 가경년 사이에 돌에 매달릴 수 있고,' 천고의 독립' 이라는 글자를 새겨서 오랜 세월을 새겨볼 수 있다.

돌과 백석에는 7 가지 특징이 있다: ① 질감은 하얗고, 무늬는 섬세하며, 거울처럼 연마된다. (2) 석면에는 이끼가 없고, 금똥은 오염되어 건조된 후 벗겨져 흔적을 남기지 않는다. (3) 장마철이나 짠조, 비가 온 후 건조하다. (4) 해가 지고, 발열이 빠르고, 돌면이 처음처럼 시원하다. ⑤ 높은 정확도, 강한 압축 능력. ⑥ 우수한 내산성 (최대 98%). ⑦ 높은 내열성 (최대 섭씨 600 도).

중국 근대의 일부 유명한 건물들은 베이징 모 주석 기념당의 기둥 44 개, 중국 역사박물관, 남창팔일기념탑, 광저우 호텔, 상해박물관, 집미오원 등 대량으로 사용되었다. 일본 동남아 국가로도 수출됩니다.

백모원숭이

안계우롱차의 우량 품종은 금곡진 금산촌점 죽암에서 생산된다. 이런 차는 만청금산촌의' 장부초' 형제인 셰가와 사병이 먼저 개발한 것이다.

백모원숭이 차나무는 관목형, 엽육형, 중아형이다. 잎모양의 타원형으로, 잎 뒷면에는 하얀 솜털이 한 층 있어서 이름이 붙었다. 돌기둥산은 해발 700 여 미터, 토양은 자갈 모래, 암하산천은 졸졸 흐른다. 차나무 뿌리는 셀레늄이 풍부한 토양과 다원소 물질을 흡수하여 심은 차는 특별한 매력이 있다. 게다가 엄격한 생산 공예와 발효까지 더해져 그 품질은 독보적이다.

찻집에서 만든 백모원숭이 차는 외관이 회백색이고, 생굴맛이 진하며, 백모가 매우 가늘어 민간에서 계속 전해지고 있다. 이런 차는 각종 질병을 치료할 수 있고, 심지어 푸른 잎차도 약용 효능이 있다. 첫 입에는' 구아 말린 맛' 이 있는데, 이를' 구린내 짠 겨자 맛' 이라고도 한다. 진액에 두 번째 혀 뿌리, 목구멍 딸꾹질; 세 번째 입은 상쾌함을 느꼈다. 연거푸 세 잔을 마셨더니 조금 배가 고프다. 술을 자주 마시면 내장과 피부가 병에 잘 걸리지 않는다.

백좌

영춘 전통 특산품인 영춘백전이다. 영춘과 국사갑어, 대추, 귤빵, 금귤이 일제히 유명하다. 오리거리 유가세가가 만든 것은 이미 300 여 년의 역사를 가지고 있다.

영춘백가는 둥글고 규격이 통일되어 있고, 재질이 하얗고, 사이즈는 은과 비슷하기 때문에' 은' 이라고도 불린다. 요리는 편리하고, 단맛에 짠맛을 띠고, 입구는 부드럽고, 단맛에는 짠맛을 띠고, 맛은 독특하다. 더위를 식히는 좋은 음식입니다.

흰 빵은 솜씨가 정교하여, 연마를 제외하고는 전체 과정을 수작업으로만 만들 수 있다. 백곡을 만드는 데는 10 가지 공정이 있는데, 각각 세탁, 거품, 밀, 교수형, 압력, 밀, 제조, 침례, 놓기, 발효입니다.

동방신문

재료: 정분 500g, 효모100g, 껍질을 벗긴 삼겹살 30g, 파백색150g, 맑은 물 말굽 50g, 땅콩볶음 25g, 기름 파 5g, 가죽 젤리/KLL

삼겹살을 잘게 다져 냄비에 넣고 간장, 조미료, 설탕을 조금 넣는다. 얼어붙은 가죽과 맑은 물을 걸쭉하게 저어주고, 쪽파를 파꽃으로 썰고, 마름모를 가늘게 썰고, 땅콩을 으깨서 기름파와 함께 넣고 냉장고에 넣어 얼린다.

밀가루 도마에 효모, 설탕, 소다회, 물을 넣고 충분히 문지르고, 물에 담근 백사를 한 시간 동안 덮고, 충분히 문지른 후 동그랗게 문지르고, 12 조각을 골라서 손으로 반죽을 중간 두께의 가장자리가 약간 얇은 동그란 덩어리로 누르세요.

고기 소를 12 로 나누고, 반죽마다 고기 한 움큼을 넣고, 무늬가 있는 찐빵을 싸서 찜통에 넣고 20 분간 쪄요. 따뜻한 음식이 더 좋다.

흰색 패턴이 있는 블루 천

송대, 민남인은 남색 염색으로 남색 프린트 천을 만들었다.

안계의 파란 프린트 천은 일명' 약 스티커 천',' 물천' 으로 알려져 있으며, 고금의 안계에서 가장 유행하는 직물로, 청화가 뚜렷하고 무늬가 산뜻하다. 간추판' 안계현지' 는 "청청, 즉 시에서 소위 채남이라고 한다" 고 기재했다. 대블루와 작은 블루가 있는데, 속칭 경으로 불린다. 블루그래스를 며칠 담그고 원고를 옮기다. 재를 던져서 그 색깔을 거두어 염색하다. " 적어도 청초에는 안계인들이 날염 방면에서 비교적 성숙한 경험을 했다는 것을 설명한다.

고대 안계의 청색 날염천은 면직물에만 국한되지 않았다. 현지에는 창 (칡으로 엮어 대평향에서 주로 생산됨), 바나나 (건바나나로 짜임), 마 (모시로 짜임), 로브 (모시실로 짜임), 리넨 (청마나 황마로 짜임) 이 기록되어 있다.

안계에는 푸른 밭이 있는데, 남초가 많이 생산되어 붙여진 이름이다. 안계서 지류, 일명 블루계로,' 물색이 블루로 유명하다' 는 것은 개울에서 파란 날염포를 헹구는 것과 관련이 있다.

몇 년 전까지만 해도 안계상청향 한원촌, 호두진 등현촌 두 곳의 날염작업장은 여전히 날염 작업을 계속하고 있었지만,' 백희양',' 백가애' 등' 관포' 를 사용했고, 장식문양도 비교적 간단했다. 대부분' 봉황모란' 등 현대 도안을 사용했으며, 파란색 날염포도 이불과 배낭으로 제한됐다. 나중에 도산하여 생산이 중단되었다.

영춘초

영춘초는 푸젠성의 전통 특색 조미료로, 산서노진초, 진강향초, 쓰촨 보닝초와 함께' 중국 4 대 명초' 로 꼽힌다.

영춘인은 술을 잘 빚고, 늙은 식초를 사랑하는 역사는 북송 초기에 시작되었다. 당시 영춘의 부자들은 묵은 식초, 오랜 경작지, 길육미를 집' 삼보' 로 여겼다. 집안의 오래된 식초는 왕왕 오랜 세월을 거쳐 대대로 전해 내려오며, 백 년을 거쳐 상서로운 상징으로 여겨진다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 가족명언) 무릇 좋은 식초를 만들 수 있는 사람은 길조가 번창하는 집이라고 한다. 다른 사람에게 묵은 식초에 약을 넣으려면, 행운을 얻기 위해 와인 한 잔을 가져와야 한다. 그렇지 않으면 주인은 몰래 식초에 소금 몇 알을 넣어 초산균을 죽일 것이다. 따라서 영춘인은 영춘노천초를 집안의 보물로 여기고, 빈친에게 선물할 수 있는 최고의 선물이다.

영춘노천식초는 흑식초나 푸젠홍찹쌀식초라고도 하는데, 양질의 찹쌀과 고급 홍찹쌀을 원료로 하여 여러 해 동안 심층 발효시켜 만든 독특한 생산 레시피를 가지고 있습니다. 그중 찹쌀요리, 알코올 발효, 아세트산발효, 배양, 노화 등 50 여 가지 공정을 거쳐 약 800- 1000 일이 걸렸다.

정공으로 만든 영춘노천식초는 품질이 우수하고, 성온이며, 시큼하고 떫지 않고, 산중에 달고, 부드럽고, 시원하고, 뒷맛이 상쾌하며, 오래도록 썩지 않는다. 영춘식초는 다른 식초와 다르다. 소금과 방부제, 아미노산 등 다양한 영양소와 인체에 유익한 발효 미생물을 함유하고 있기 때문이다.

1955 년, 유명한 교민이 유양조 씨를 이끌고 귀국하여 정착했다. 그는 영춘노천초가 독보하는 것을 보았지만, 여전히 집집마다 자작하여 규모를 형성하지 못했다. 그는 즉시 영춘 양조장 창설에 투자하여 고대 식초 기술의 정수를 흡수하고 기술자의 기예를 집중하여 과학적 방법으로 양조하였다. 제품은 고대 특색을 유지했을 뿐만 아니라, 색깔, 향, 맛도 모두 뛰어나다.

땅콩

일명 땅콩, 장수과, 속칭' 감자' 라고 불린다

"복청현지 권이땅콩": "출국, 옛날에는 없었다. 포도밭에서는 꽃이 시들면 그들의 마음이 땅에 드리워져 붙여진 이름이다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 포도원, 포도원, 포도원, 포도원, 포도원, 포도원, 포도원) 한 혈에 이삼환을 복용할 수 있어 맛이 신선하다. 강희 초년, 중원음은 부상 (일본) 에 가서 씨앗을 찾아 보내서 기름을 짜낼 수 있었다. " 《사원》의 말을 인용하다. 인명 고승, 성임명 기룡은 복청현 영델리림동촌에서 태어났다. 청순치 11 년 (1654), 일본의 초청으로 일본에 가는 것은 일본 황백종의 창시자이다.

이 밖에 땅콩 중에는 류큐의 우량품종도 있는데, 명초에는 류큐에서 취안저우 () 로 전해졌다. 그것은 선사에게 250 여 년 동안 숨어 시험을 준비했다.

쌀국수

안계현의 호수는 최고의 쌀국수이다. 호랑이 머리 쌀국수 작업장이 전국에 널려 있다. 복수와 탕두촌은 농민의 80% 만이 쌀가루를 만들어 생계를 유지한다. 호두쌀가루의 제작은 남과 다르다. 첫 번째는 물, langxi Ganquan 입니다; 둘째, 양질의 흰 쌀을 선택한다. 다시 타곡장을 치고, 일조시간이 길고, 방사능이 강하며, 햇볕을 쬐고, 모래사장을 쬐고, 양면에 찜질을 한다.

복수촌이 우물물로 만든' 복수쌀가루' 가 정통이다. 흰색은 수정얼음, 미끄럼은 이끼 같고, 인성은 고무스프링 같고, 가루는 솜 같고, 삶은 후에는 썩지 않는다. 끓일 수도 있고, 볶을 수도 있고, 끓일 수도 있고, 증류할 수도 있고, 기름도 느끼하지 않고, 기름도 떫지 않다.

청강희 21 년 (1682), 청성조 엽선 () 는' 샌프란시스코의 난' 을 평정하며 29 번째 생일을 축하하며 크리스마스를 앞당겨 보내기로 했다. 소식이 안계로 전해지자 이광지는 사촌형과 숙부 이씨와 어떻게' 승평' 을 빛나게 할 것인가를 상의했다. 그 당시 호두산 수고림보험, 짝퉁 대왕도 적지 않았다. 인민의 생활은 매우 어려워서 축하할 만한 것이 없다. 이광지는 어릴 때 영춘모정촌 왕림일승에 포로로 잡혀 안계현 동악묘의 덕혜 스님에게 구출되었다. 귀국하기 전에 이광지는 동악묘에서 수분하는 법을 배웠다. 이때 이광지는 갑자기 호두샘물로 만든 쌀가루가 부드럽고 유연하다는 생각이 들었다. 파우더를 굵게 만든 다음 말리고 북한으로 가져가서 대중 앞에서 공연할 수 있게 되었다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 지혜명언) 사촌 삼촌은 좋다고 했지만 북방 사람들은 건곡을 즐겨 먹어서 조정에서 물방울이 떨어지지 않는 수프를 만들기가 어려웠다. 호수에 있는 죽순과 표고버섯을 함께 볶는 것이 좋습니다. 맛이 더 특색이 있습니다.

이렇게 이광지는 호두쌀가루를 공물로 만들었다. 그는 돼지 고기, 새우, 표고버섯을 볶아 쌀가루로 적당량의 육골탕을 볶아 빠르게 냄비를 들어 도자기 접시에 쏟았는데, 강희제' 승평안가' 에서 장관, 한림, 공신에게 먹인 취안저우 지방의 특색 있는 음식이었다.

붉은 쌀맥주

찹쌀을 쪄서 대나무 편액에 걸다. 찹쌀, 홍곡, 찬물 등. 일정한 비율로 배합하여 통에서 밀봉하여 발효한 지 20 ~ 30 일 정도 (계절에 따라 온도가 다르고 발효 속도도 다름), 큰 통의 원료가 하나로 융합되고, 색상은 청홍에서 진홍색으로, 마지막에는 진홍색으로 바뀐다. 그런 다음 술등을 항아리에 집어넣고, 와인을 걸러내고, 떠서 유골함에 넣는다.

홍곡은 영춘현에서 최고다. 그것은 곰팡이와 쌀로 만든 것이다. 먼저 쌀을 쪄서 지하실에 넣고 곰팡이를 넣는다. 일정한 시간, 온도, 습도, 공정을 거쳐 쌀은 진홍색으로 변했다.

고기만두

그것은 춘추전국시대 초나라 시인의 굴곡 원인에 대한 우려로 강에 투신하여 자결한 것이다. 그가 물고기와 새우에게 물리는 것을 막기 위해 사람들은 찹쌀단을 싸서 강에 던졌다. 단오절 가방 쫑쯔 은 이미 일종의 풍습 으로 발전하여 대대로 전해 내려오고,' 쫑쯔',' 콩 쫑쯔',' 고기만두' 등을 만들어 냈다.

취안저우 쫑쯔 남송에서 형성되었다. 육지 여행과 관련이 있다고 합니다. 육유는 푸저우에 벼슬을 하러 갔을 때' 아이향 쫑쯔' 를 데리고 갔다. 이런 쫑쯔 쌀에 담근 쑥잎으로 싸서 맛이 독특하다. 육유가 떠난 후, 쫑쯔 제작 방법은 육가에서 경찰을 하는 취안저우 사람이 취안저우 등을 맞댄 가져와 개선했다. 결국 국내외를 풍미하는 각종 간식으로 진화했다.

망고

안계현 관교진은 유명한 망고의 고장이다. 청강희 원년 (1662) 에 관교림은 링 방망이에서 대만에서 망고 씨앗 세 알을 가져와 고향 양매에 심었고 안계망고는 이곳에서 발전했다고 전해진다. 여러 세대의 접종 재배를 거쳐 현존하는 새콤달콤하고 맛도 독특한' 관교 향망' 이 형성되었다. 현재, 이 마을에는 20 만여그루의 망고나무가 있는데, 연간 생산량이 만 톤에 육박하여 망고건조 망고펄프 등의 특색 제품으로 만들어졌다.

토란 (전통적인 대만 토란 디저트)

간식, 돌사자 시가 제일 좋아요. 토란과 고구마 가루로 만든 굴과 양파 실크를 소를 넣고 먹을 때 달콤한 소스를 찍어 먹는다.

종이 짜임 그림

종이 직화는 영춘현 특유의 전통 민간 공예품으로 중국화에서 발전하여 지금으로부터 이미 1400 년의 역사를 가지고 있다. 항주 비단화, 쑤저우 비단화, 쓰촨 죽렴화와 함께 중국 4 대 직공으로 불리며 영춘도 문화부의' 중국 종이직화의 고향' 으로 불린다.

수나라 말 당초, 영춘은 도림장을 설치하여 남안현에 소속되어 종이 직화 제작이 있었다. 성당 시대에는 이미 9 개 회사가 이 업종에 전문적으로 종사했다.

그의 그림은 종이 자국과 밀접하게 얽혀 있어 경위가 분명하다. 멀리서 보니 엷은 망사로 덮여 있는 것 같다. 밝은 색채, 매끄러운 선, 생동감 있고 함축적인 아침 안개 속에서 떠오르는 부용처럼. 고시 묘사: "진짜든 진짜든, 그림을 그리든 안 그리든, 경위는 종횡으로 나눌 수 있다."

고궁박물원은 아직도 청나라 건륭 시대의 제지 진품인 고경 위종의' 시 12 조 화면' 을 소장하고 있다.

종이 직화의 제작 과정은 매우 복잡하며, 전체 과정은 구상, 그림 그리기, 자르기, 뜨개질, 보색, 조명, 장화 등의 과정을 거쳐야 한다.

그 유형은 일반적으로 길이 6 피트, 너비 3 피트 2 인치, 길이 5 피트, 너비 2 피트 8 인치, 길이 4 피트, 너비 2 피트 6 인치, 길이 5 피트, 너비 4 피트 8 인치의 네 가지 사양으로 나뉜다.

현재 영춘지화는 이미 출국하여 40 여 개국에 선발되어 동남아시아, 일본, 미국, 캐나다, 호주, 유럽 국가, 홍콩, 마카오 지역을 멀리 판매하고 있다.

치킨 롤

주재료: 닭 등고기, 돼지 중간 고기, 송골가루, 파백색, 말린 양파조각, 계란, 고구마 가루, 돼지' 그물' (또는 콩껍질).

닭고기 돼지고기는 실크로 썰고, 마름모는 굵게 썰고, 파는 말굽으로 썰었다. 닭고기와 돼지고기를 냄비에 넣고 소금, 조미료, 설탕을 넣고 버무려 잠시 담그고 고구마 가루, 말린 양파조각, 계란, 마름모, 파를 넣어 소를 만든다. 돼지의' 망사' (또는 콩피) 를 깨끗이 씻어 도마에 올려놓고 소를 싸서 직경 3cm 의 동그란 조각으로 말아 찜통에 넣고 센 불로 20 분 정도 쪄서 익으면 사용할 수 있다.

먹을 때 닭롤을 기름솥에 넣고 콩껍질 표면이 노랗고 바삭할 때까지 튀겨 타원형 얇게 썰어 두께를 1 cm 으로 하고 고수, 무산, 식초, 간장으로 간을 맞춘다.

두전

안계현 관교진 산진촌이 가장 유명하다.' 산진콩봉' 이라고 불리며 명말부터 생산을 시작한다. 양질의 강낭콩과 녹두의 밀가루를 원료로 특수한 전통공예를 이용하여 만든 것이다. 요리가 편리하고 맛이 독특하다. 현재 산진촌에는 200 여 가구의 전문 가공가가 있으며, 연간 콩꼬치 30 톤을 생산한다.

부처님 손바닥 차

육즙/드레싱국수

튀긴 생선 공

어죽

골드 주스

범의 신곡

추실알

헝겊두부가 마르다

춘권

일명 춘빙,' 윤전 요리' 라고도 한다.

리치

오렌지 케이크

채보

철관음

굴

오리살죽

바크피아

달콤한 케이크

고구마 (고구마)

안계귤

영춘 금귤

전튀김

사탕수수

덕화자기

덕화 도자기 조각

원과 당미유