천진 10 이 뭔가요?

천진 간식은 민간에서 기원하며 유리한 지위와 독특한 기능을 얻었다. 고대에는 밑바닥에 아홉 개의 강이 있어서 생선새우게가 많이 생산된다는 말이 있었다. 민간에는' 어새우를 먹고 천진을 집으로 삼는다' 는 말이 있었다. 지리적으로 천진은 화북 평원 동북부, 동림발해, 서림구강, 북이연산, 남림항에 위치해 있다. 하천은 말라가고, 신선하고, 야유하며, 산품 자원이 풍부하다. 이들은 모두 천진 분식장인에게 시전 재능의 광활한 세계를 제공하면서 천진 분식만의 특색을 결정짓는다. 먼저 천진 10 을 보세요. 현지인들에게 사랑받고 외지 식객들에게 칭찬을 받는 곳이에요. 당신이 좋아하는 것이 있는지 확인해 보세요.

1, 귓구멍 튀김 케이크

귓구멍 떡은 찹쌀가루, 일반 밀가루 등 원료로 만든 간식이다. 천진의 유명한 전통 간식 중 하나로, 개와 만두, 계발상꽈배기를 무시하고' 천진 삼절절' 이라고 부른다. 귀이안자까우는 청말광서 연간에 기원하였다. 떡가게가 2 여 개의 골목 근처에 있고, 1 미터 너비의 좁은 골목 하나 때문에 사람들은 유머러스하게 그것을 2 여연이라고 부른다. 일제 시대에는' 증성도' 로 개명됐지만 두 송이의 암자까우 가게의 명성이 갈수록 커지고 있다. 자까우는' 귀동자까우' 라고도 합니다.

2. 천진 꽈배기

천진 꽈배기는 유명한 전통 간식으로, 색향이 모두 갖추어져 있다. 일찍이 100 여 년 전 천진위 해하 서쪽에 번화한 작은 백루 남단에 18 번가라는 골목이 있었다. 원래 골목에는 계발상이라는 꽈배기 가게가 있었다. 18 가의 꽈배기는 일종의 모듬소 큰 꽈배기로, 반복적으로 더듬어 혁신한 것이다. 계화, 생강, 복숭아, 오이를 담은 바삭한 소가 흰 막대기와 마조 사이에 끼어 튀긴 꽈배기를 부드럽고 달게 한다. 향, 바삭, 바삭, 달콤함이 특징이다. 건조한 통풍처에 몇 달 동안 놓아도 악취가 나지 않고 부드러워지고 변질되지 않는다.

3. 콩피롤

두피롤은 천진의 유명한 전통 간식이다. 녹두전을 껍질로 하고, 콩채소, 당분, 글루텐, 향천면, 고수유유를 소를 넣어 기름에 싸서 만든 것이다. 향기가 짙고 담백하고 맛있다. 야채롤 튀김, 빛깔은 황금색이고, 겉은 부드럽고 담백하고 맛있다. 천진의 특색 있는 간식으로 현지인들의 사랑을 받을 뿐만 아니라, 많은 외지 식객들이 처음 먹은 후에도 극찬을 받고 있다.

4, 팬케이크 과일

팬케이크 과일은 천진인의 간식이다. 녹두전, 계란, 튀김 또는 바삭한 것으로 이루어져 있으며, 면장, 파, 유유, 고추장 (선택 사항) 을 양념으로 곁들여 먹으면 짠맛이 난다. 지금 부침개는 녹두면으로 만든 부침개뿐만 아니라 콩, 검은콩국수까지 원료로 사용하고 있습니다. 그러나 천진 사람들은 여전히 ​​전통적인 식습관을 고수합니다. 정통 팬케이크 과일용 재료는 녹두가루, 튀김, 파 등의 조미료밖에 없다. 천진 이외의 지방에서는 팬케이크에 햄, 소시지, 심지어 두부사, 육송 등 원료가 많이 들어 있습니다. 상가에 팬케이크 열매라는 이름으로 붙여졌지만, 모두 허명일 뿐, 정통과는 거리가 멀다.

5, 중국 장 스낵

곽은 지금으로부터 이미 160 여 년의 역사를 가지고 있다. 1 세대 장명춘과 2 세대 장위순은 청궁 어식당 () 에서 숟가락 () 을 맡았고, 각종 간식 튀김, 황제의 칭찬과 서태후 () 의 인정을 받아 궁중 간식이라고 불렸다. 해방 후 장회산 3 대가 볶은 순향땅콩, 유리호두, 호피땅콩 등 품종은 1956 천진시 식품음료 상퀄리티 품종 전시회에서 우수식품으로 선정돼 보츠와나 국제박람회에 참가했다.

6. 진미 누룽지 볶음

진미 누룽지 요리 (속칭 갈바 요리) 는 천진 특유의 지방 전통 간식이다. 갈바 요리, 모양이 모두 좋고, 다미잡진, 향, 평면, 시원함. "가바" 는 신선하고 질기고 간수가 산뜻하다. 이 밖에 녹두맛이 감미로워 더위를 식히고 이수를 해독할 수 있다. 그래서 그들은 여름에 매우 인기가 있다. 젠빙궈즈와 가바 음식은 모두 더운 음식이다. 여름에도 그렇다. 녹두 위주, 샤오미를 보좌로 해 해독 해열, 에피타이져, 스테이시 산결, 변비 치료, 신체 건강, 아무리 먹어도 싫증이 나지 않고, 마신 후에도 술을 풀 수 있다.

7. 석두 문 스낵

석두 문 (Kan), 천진에서 유행하는 채식 간식, 석두 문 (Kan) 소백을 밀면 중국 최초의 오래된 사이즈로 지금으로부터 100 여 년의 역사를 가지고 있다. 석두 문 (칸) 소보점은 청건륭 말년에 궁남가에 개설된 진정한 채식원이었다. 가게 주인은 문앞에 문 (능선) 을 하나 지어서 여름비가 가게에 들어오는 것을 막았기 때문에' 석문 (능선)' 이라는 별명을 얻었고, 나중에는 자희에게' 석문 (등심) 소백' 이라는 별명을 받았다. 석두 문 (칸) 소소 플러스 19 가지 보조제는 모두 각지에서 유명하다. 껍질이 얇게 채워진 만두는 씹는 힘이 있고, 채식 풍미가 진하고 독특하며, 뒷맛이 끝이 없어 노인들에게 특히 적합하다. 확실히 천진 특유의 전통 간식이다.

8. 껌

설탕 끈은 천진 간식의 특징 중 하나이다. 설탕을 삶아 식힌 후 당액은 모래로 돌아가 하얗게 변한다. 주요 원료는 홍과, 땅콩, 오이조였다. 제작비가 낮고 가격이 낮아 노동자들에게 인기가 많기 때문에 설 기간에는 집집마다 막대사탕을 사야 한다. 노점에도 막대사탕을 파는 사람이 있지만 정통은 모두 사원향으로 만든 것이다.

9, 설탕 귀

탕귀는 천진과 베이징의 유명한 간식으로, 꿀즙 꽈배기라고도 하는데, 사람의 귀와 닮아 붙여진 이름이다. 원료 준비는 꿀꼬임 속의 것과 똑같지만 모양이 다르다. 그것은 3 층 평평한 롤, 중간 몇 개의 수직 절단, 튀김, 꿀로 만들어졌다. 이 밖에 건당 꽈배기와 부용건당도 있습니다. 건당 꽈배기는 꿀이 아니다. 부용화건설탕도 꿀이 아니다. 대신 위에 익은 국수와 설탕을 섞어서 만든 설탕가루를 굴려도 달콤하고 바삭하고 바삭한 특징이 있다.

10, 백길빵 백길빵이 오랫동안 명성을 떨쳐 진 전통식 간식입니다. 백기만두는 잘 만들어졌고, 최고의 피지를 골라 반죽으로 잘게 다졌다. 신선한 배추가루, 특제 간장, 참기름 등을 넣는다. 소를 만들고 반죽이 부드러워서 만든 만두껍질이 얇고, 가장자리가 작고, 소가 커서 대중이 즐겨 보는 흔한 음식이다.