하남 혜면의 손으로 그린 일러스트-혜면은 어떻게 만들어졌나요? 당신의 고향에 리조또가 있습니까?

왜 휘장이 이렇게 맛있어요? 어떻게 만들어졌을까요? 리조또 국수는 하남의 전통 음식으로, 정통 예채에 속한다. 혜면은 고기, 요리, 수프, 음식, 면이 있는 요리입니다. 혜면은 경제적이면서 영양이 풍부하여, 곧 혜면이 전국에 널리 퍼졌다. 리조또는 하남의 3 대 간식 중 하나로 거의 모든 하남인들이 리조또를 먹었다.

그 당시 혜면은 8 개국 연합군이 베이징에 들어오지 못하게 하고 자희가 산서로 피신했다고 한다. 길에서 맛있는 것이 없어서 그녀는 리조또를 만들어 몸을 보충하고 추위를 쫓았다. 자희가 궁으로 돌아온 후, 늘 이 요리사에게 염소 리조또를 만들어 냉증을 없애라고 했다. 후방 주방장 방은복은 조정의 가혹함에 불만을 품고 황하변의 하남에 은거하여 본격적인 휘장이 민간에 퍼지기 시작했다.

또 다른 전설은 항일전쟁 때 조영광이라는 스승이 리조또를 발명했다는 것이다. 조룡광 스승은 분식을 매우 좋아한다. 일단, 적의 공습을 피하기 위해, 그는 먹기 전에 얼굴을 숨겼다. 돌아올 때 추워졌으니, 다 먹지 않은 면에 양고기 국물을 조금 넣고 다시 그려서 먹어요. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언) 그 결과 아주 맛있다는 것을 알게 되었습니다. 그래서 혜면이 탄생했다.

사실 고대에는 오래전부터 만난 전신이 있었다. 한위 시대에는 탕전이라는 음식이 있었는데, 마치 휘장 같다. 송대에는 고기국수라는 분식이 있고, 후기에는 양고기 리조또라고도 한다.

맛있을 수 있는 것은 소국밥이기 때문이다. 요리를 기반으로 한 풍미 간식은 맛있고 경제적이어서 많은 사람들의 사랑을 받고 있다. 리조또를 만드는 방법은 다음과 같습니다.

먼저 미지근한 물로 반죽을 문지르면 반죽이 약간 마이크로소프트가 되어 랩으로 덮여 깨어납니다. 잠에서 깨는 면을 몇 등분으로 나누고, 비벼서 타원형으로 만들고, 작은 조각으로 자르고, 밀대로 타원형으로 밀다. 화해한 반죽을 접시에 넣고 접시 바닥에 기름을 조금 바르세요. 그리고 타원형 반죽을 넣을 때마다 양면에 기름을 칠해야 한다. 기름 반죽을 바르고 냉장고에 넣어 두 시간 동안 냉장 보관하세요.

양고기와 전갈로 양고기 스프를 만들다. 한 시간 정도 끓이고, 양고기를 제거하고, 양고기를 썰고, 전갈은 계속 솥에서 작은 불을 끓인다. 냄비로 양기름을 쑤다. 끓인 양기름을 고춧가루에 부어 고춧가루의 향기를 자극한다.

콩껍질, 다시마, 소금, 고수, 파를 양탕솥에 넣다. 국수를 계속 잡아당기고, 면이 부러지는 것을 보증하는 경우 국수의 길이를 최대한 연장하고, 밀린 국수를 냄비에 넣는다. 국수가 끓으면 국수를 꺼내서 그릇에 넣고 방금 준비한 양고기 조각을 넣고 고추기름 한 숟가락을 떠내거나 식초를 넣는다.

하남에서 휘미면을 만드는 방법이지만, 정통 휘미면을 먹고 싶다면 하남에 가거나 하남의 친구를 찾아 해 줄 수 있습니다. 물론입니다. 하남의 리조또에 가게가 있으니 정통 리조또를 먹어도 됩니다.

하남의 리조또 국수는 어떤 음식인가요? 어떤 방법이 있습니까? 작은 양치기 세 신선한 리조또면.

허난 특색 음식 (리조또)

허난 특색 음식 (리조또)

쇼기 리조또의 창시자 쇼홍강은 정주 국영 장춘호텔의 요리사였다. 정년퇴직 후 그는 두 아들을 이끌고 리조또를 열었다. 그는 전통적인 양고기 리조또를 답습하지 않고 그의 유명한 일면으로부터 영감을 얻어 양고기 리조또에 맛있는 영양의 해삼과 오징어를 첨가해 삼선리조또라고 불렀다.

그는 양고기 리조또를 기억한다.

혜면, 그리고 기억하는 양고기는 전통 간식으로 고기, 채식, 수프, 야채, 쌀이 있습니다. 1994 년 5 월' 중국 무슬림 명품 맛 식품' 이라는 칭호를 받았다. 1997 65438+ 2 월' 중화명 간식' 칭호를 받았다. 혜면, 양고기, 최고의 신선한 양고기에서 뽑았습니다. 반복해서 물에 담근 후 냄비에 넣고 기름을 버리고 큰 재료 전체를 넣고 고기를 삶는다. 또한 흰가루는 적당량의 소금과 알칼리를 섞어 부드러운 국수를 만들어 반복적으로 문지르면 질기다. 다음에는 생즙탕을 냄비에 넣고 국수를 가늘게 잡아당겨 양고기를 냄비에 넣고 황화채, 목이버섯, 수분바를 곁들인다. 음식을 내올 때는 고수, 고추기름, 설탕, 마늘 등 반찬을 챙겨 먹는 것이 맛있다. 화기의 전신은 고향 친지호텔이다. 1953, 이, 등 4 명이 캠프를 인수했다. 합작경영이라, 와키 호텔로 개명되었습니다. 1967 부터 양고기 리조또를 전문으로 하고' 그리고 리조또관' 으로 이름을 바꾸는데, 속칭 화기라고 합니다.

유풍원이 리조또를 보양하다.

허난 특색 음식 (리조또)

허난 특색 음식 (리조또)

유풍원 리조또는 국물이 짙고, 매우 순하고, 첨가물이 없는 것이 특징이다. 당귀, 구기자 등 한약성분을 첨가하여 일정한 보양작용을 하여 많은 사람들의 사랑을 받고 있다.

백기 리조또

서역로에 위치한 백기 리조또포장 (속칭 백기 리조또라고 함) 도 대표적이다. 전통 휘장을 기초로 여러 차례 개량을 거쳤다. 한약은 국을 끓이고, 맛은 신선하고, 혀끝은 약간 저려, 보양 효능이 있다.

삼선탕면

삼선탕면은 세 가지 육수 (닭고기 스프, 골두탕, 양고기 스프) 를 위주로 한다. 세 가지 주요 특징 (기르지 않고, 향기롭고 느끼하지 않음) 을 가지고 있으며, 풍미가 독특하고, 품질이 우수하며, 맛이 신선하다. 삼선탕면의 창시자 쇼홍강은 정주 국영춘호텔의 요리사였다. 정년퇴직 후 그는 두 아들을 이끌고 리조또를 열었다. 그는 전통적인 양고기 리조또를 답습하지 않고 그의 유명한 일면으로부터 영감을 얻어 양고기 리조또에 맛있는 영양의 해삼과 오징어를 첨가해 삼선리조또라고 불렀다. [3]

76 명의 늙은 리조또 국수.

76 세의 노인 혜면은 혜면을 만드는 가장 좋은 비법은 비법이 없다는 것이라고 생각한다. 원래 맛, 오래된 냄비 수프가 특징입니다. 많은 식객들의 강한 인정을 받아 발전이 두드러졌다.

유풍양고기 리조또

유풍양고기 리조또 20 10 은 중국요리협회에' 중화명 간식' 이라는 칭호를 수여받았다. 이런 리조또는 요리할 때 오리지널 맛을 제창하는데, 일반 보양리조또와는 다르다. 그것의 주요 특징은 탕색이 희고, 식감이 순수하며, 비린내가 없고, 힘줄도가 있다는 것이다. 유풍탕면은 전통 양고기 리조또를 기초로 세심하게 재료를 골라 독특한 공예를 채택하여 좋은 양고기와 양고기 골격을 각종 향신료로 4 시간 이상 끓여 정백면을 넣고 적당량의 소금과 알칼리를 넣어 부드러운 국수를 만들고, 국수의 강인함을 반복해서 문지르고, 국수를 가늘게 잡아당겨 양고기 국물에 넣고 가루, 목이버섯, 황화채 등을 넣는다 오랫동안 유풍탕면은 그 힘줄이 신선하고 향기가 상쾌하며 영양이 풍부하며 가격도 합리적이어서 고객들의 사랑을 받았다.

혜면은 어떻게 만들었어요? 당신의 고향에 리조또가 있습니까? 우리 고향은 하북에 있는데 하남에서 가깝고 주변에는 휘미면을 파는 가게가 많다. 분식 애호가로서 국수, 휘장면, 압착강면, 고기 끝면 등 국수가 모두 제가 제일 좋아하는 국수입니다.

다른 면과 비교해 볼 때 휘장 중에서 가장 중요한 것은 라면, 탕면, 고추라고 생각합니다.

주로 양고기 리조또입니다.

라면에서는 보통 수작업으로 만들어졌으며 맛에는 특별한 차이가 없습니다. 반죽에 문제가 없다면 반죽은 나쁘지 않을 것이다. 국수의 맛은 반드시 진하게 해야 한다. 양골탕을 골라 국수를 삶다. 마지막으로 양튀김 고추 한 숟가락을 붓는 것은 필수적이다.

1, 양고기 리조또의 방법

양고기 리조또를 만들려면 먼저 재료, 밀가루, 양고기, 양골탕을 준비해야 하는데, 이것들은 모두 없어서는 안 된다. 반찬은 주로 개인의 취향에 따라 달라진다. 어떤 곳에는 두 가지 간단한 채소만 있고, 어떤 곳에는 두부사, 다시마, 황화채, 심지어 분말까지 넣는다.

첫 번째 단계: 우리는 양고기와 양 뼈를 먼저 처리하고 일반적인 스튜를 선택해야 한다.

양고기의 누린내를 제거하는 동시에 양념은 찌개가 진하다는 것을 보증해야 한다. 소위 원탕은 원채이고, 양고기 리조또 국수는 진한 양육수를 빼놓을 수 없다.

2 단계: 반죽, 슬라이스, 라면을 섞는다.

잘 버무린 국수를 썰어 필요할 때 바로 잡아당겨 냄비에 넣고 끓인다.

세 번째 단계: 국수가 익기 전에 야채, 두부, 미트볼과 같은 좋아하는 재료를 넣는다. 수요가 많지 않다.

4 단계: 마지막 단계는 고추입니다. 양고기볶음을 선택하는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 양고기의 맛이 더욱 짙어집니다.

보통 기름고추도 가능합니다.

2. 각종 배지.

리조또 국수는 하남의 3 대 간식 중 하나로 하남 특색을 지닌 대표적인 식품이다.

그중 리조또는 다른 곳에서 가장 흔히 볼 수 있는 양고기이지만 하남의 리조또 종류는 다양하다. 양고기 리조또면, 삼현 리조또면, 오래된 리조또면, 리조또에 따라 다르게, 하남도 다른 브랜드를 가지고 있습니다.

인터넷이 발달하면서 혜면은 더 이상 단순하지 않고 만드는 동안 먹는 것이 아니라 많은 브랜드들이 포장제품을 판매하기 시작했다. 집에 사기만 하면 맛있는 리조또를 직접 끓일 수 있다. 하지만 상대적으로, 나는 지금 하고 있는 일을 좋아한다. 노점의 시끌벅적한 것도 휘장의 없어서는 안 될 맛이다.

바삭바삭한 케이크

사람들은 산시 () 의 떡이 모든 것을 포용할 수 있다고 말하지만, 하남 () 에서는 분식이 수단을 가리지 않을 수 있다고 말한다.

리조또를 제외하고 사오빙은 생활에서도 흔히 볼 수 있다. 방법은 기본적으로 같지만, 사오빙에 필요한 반찬이 비교적 많다. 수프의 종류는 다양합니다. 소조빵, 고기조림빵, 고기조림빵, 고기조림빵이 있습니다.

사오빙의 특별한 점은 식용유떡이나 부침개로 직접 국물로 끓일 수 있고 끓이지 않아도 된다는 것이다. 요즘에는 양육수와 양잡탕도 파마 방법을 선택해 냄비에서 끓인 것보다 맛이 더 좋습니다.