가장 아름다운 핑샹 사람들의 구성

핑샹 사람들은 역사적으로도 차를 마신다. 핑샹은 춘추전국시대에는 초나라에 속했고, 진·금시대에는 형주에 속했고, 당나라 때는 강남서로 원주에 속했다. 당나라 차성인 육우(魯玉)는 『다서(多書)』에서 “차는 남방의 가장 좋은 나무이다”라고 말했다. 핑샹은 남쪽에 속하므로 당연히 차를 생산하는 곳입니다. 차를 생산하는 곳에서 차를 마시지 않는다는 것은 이상한 일이다.

Lu Yu는 'Tea Classic'에서 찻잎을 상, 중, 하의 세 가지 등급으로 나누었습니다. "상위는 썩은 바위에서 자라며, 중간은 자갈 토양에서 자라며, 하위는 자랍니다. 황토에는 "; "위에는 야생이 자라고, 정원에는 덩굴이 자란다" "절벽 위는 보라색, 위는 녹색, 위는 죽순, 아래는 이가 있고 잎은 말려 있다" 맨 위에 있고 잎이 맨 위에 있습니다." 지질 구조와 산 형태에 따르면 화강암이 주를 이루고 높고 가파른 산이 있는 우공산 지역은 붉은 돌과 노란색이 주를 이루는 광한 산 지역에서 고품질의 차를 생산할 수 있는 곳이어야 합니다. 진흙과 구불구불한 산이 있어서 가장 좋은 차만 생산할 수 있습니다. 다른 곳에서는 품질이 낮은 차만 생산할 수 있습니다. 그러나 핑샹 사람들은 높고 낮음에 그다지 구애받지 않습니다. 그들은 모두 자신의 집 앞에서 생산되는 차가 가장 맛있고 향이 좋다고 생각하며 그 이유를 설명해야 합니다. 예를 들어, 나의 고향인 광한산(Guanghan Mountain)은 차 생산을 중단한 적이 없습니다. 현지에서 생산되는 차에 대한 거대한 시장이 여전히 존재합니다. "왜"라고 묻는다면 노인들은 흙과 물이 사람들에게 영양을 공급한다고 말할 것입니다. 책을 읽은 일부 젊은이들은 붉은 돌과 노란 진흙에 철이 들어 있는 이유 등을 과학적으로 설명하기도 합니다. 나는 분별력이 있을 때부터 우리 가족이 대대로 제지업과 차 농사를 지었다는 것을 알았습니다. 우리 가족의 본가인 스완충리(Swan Chongli)는 산과 평원 곳곳에 차나무가 가득합니다. 다른 가족들도 나와 비슷하다. 매년 봄, 2월과 3월이면 거의 모든 가족이 남녀노소 할 것 없이 모여 차를 따고, 주부들은 따뜻한 쇠솥에 차를 볶은 후 차과자를 만듭니다. 고상한 향기가 마을 전체에 스며들어 사람들은 삶이 원래 이렇게 달콤하고 향기롭다는 것을 느끼게 됩니다. 다음 날에는 노인과 성인이 식사 후에 마실 수 있도록 차 한 잔을 새로 끓여서 마실 수 있습니다. 차 마을의 관습에 따르면 아이들은 컵에 우려낸 차를 마실 수 없으며, 큰 양동이에 끓는 물을 담은 큰 찻통에 우려낸 오래된 나무 잎만 마실 수 있습니다. 사실 이 이유도 매우 간단합니다. 차에 들어있는 테오필린은 식물 알칼로이드의 일종으로 어린이의 뇌는 아직 완전히 발달하지 않아 어린 찻잎에 들어 있는 테오필린의 강한 자극을 견딜 수 없습니다. 하지만 그렇다고 해서 아이들이 차를 마시는 데 관심이 줄어들지는 않을 것이다. 그들은 여전히 ​​식사 후에 차 한 잔, 들어올 때 차 한 잔, 목마를 때 또 한 잔을 마시고 맛있게 마십니다.

핑샹 사람들은 정통 차 외에도 핑샹 지역의 특성을 살린 향차와 약차도 독창적으로 발명했습니다. 핑샹에는 일년 내내 꽃이 피고, 각 꽃에는 고유한 영양 및 약용 가치가 있어 핑샹 사람들의 독특한 향차 스펙트럼을 형성합니다. 봄에는 모란차, 여름에는 모란과 장미차, 가을에는 국화차와 계화차, 겨울에는 달달한 차를 모두 주인이 직접 정성스럽게 만들어 마시면 미용과 건강에 효과가 있습니다. 컵, 최고입니다. 물론, 테오필린이 함유되지 않은 꽃차를 마시는 데 연령 제한은 없습니다. 핑샹 사람들이 만드는 약용차로는 감기를 치료하는 생강차와 내열을 치료하는 인삼차가 가장 대표적이다. 아이가 겨울이나 가을에 감기에 걸리면 일반적으로 병원에 갈 필요가 없습니다. 집에서 직접 만든 따뜻한 생강차에 흑설탕을 넣고 이불 밑에서 자면 감기가 낫습니다. 자연적으로 치료됩니다. 핑샹의 향차와 약차 외에도 루시 사람들은 독특한 차도 발명했습니다. 자신의 텃밭에서 생산한 당근, 무, 툰잎, 생강 등을 건조시킨 후 정성껏 절여 토항아리에 담아 보관하였다. 정월이나 먼 곳에서 손님이 찾아오면 이 원재료를 꺼내 컵에 담고 끓는 물을 부으면 향이 진한 차를 마시게 된다. 옛날에는 특별히 귀한 손님이 왔을 때만 주인이 차를 대접했다고 합니다. 생활 수준이 향상됨에 따라 손님 접대에 대한 사람들의 열정도 크게 높아졌습니다. 차를 끓일 재료가 집에 준비되어 있으면 손님이 올 때마다 차를 끓여 대접할 것입니다.

2. 허브차

처음 광둥성 자오칭에 도착했을 때 동생 ​​준린이 나를 만나 매우 반가워하며 나를 찻집에 초대해 광둥식 허브를 마시게 했다. 차. 찻집에 들어서자 다양한 라벨이 붙은 스테인리스 찻주전자가 책상 위에 가지런히 놓여 있는 것을 보고 다양한 종류의 광동차에 놀랐지만 어떻게 선택해야 할지 몰랐습니다. 오랫동안 시청한 후, 매우 실용적인 아이디어로 '간 보호 차' 한 잔을 주문했습니다. 차가 나올 때 완전히 검은 것을보고 너무 무서워서 감히 마실 수 없었습니다. 내 당황한 표정을 본 형은 아무 말도 하지 않고 오렌지 껍질이 담긴 작은 봉지를 떼어 자기 앞에서 똑같은 흑차에 담가서 입에 넣고 씹다가 씹었다. 한 모금 마시고 나면 얼굴에 찡그린 얼굴이 나타났습니다. 나는 이런 일이 일어났다는 것을 이해하고 영웅인 척하고 "간 보호 차"를 한 모금에 절반 이상 마셨습니다. 입으로 마시고 나니 이 남자가 영웅이 되기 쉽지 않다는 걸 깨달았다. 무엇을 해야 할까요? 쏜 화살을 되돌릴 수 없다면, 입에 물고 있던 약초차를 어떻게 뱉어낼 수 있겠습니까? 나는 눈을 감고 단숨에 삼킬 수밖에 없었다.

격렬한! 격렬한! 황련을 먹는 것보다 정말 씁쓸해요! 내가 먹어본 그 어떤 약보다 더 쓰다!

눈을 뜨고 가장 먼저 한 말은 “이거 분명 약이구나! 어떻게 허브차라고 할 수 있지?”

동생이 주변 사람들을 바라보더니, 하지만 그는 여전히 소리를 내지 않았다. 내 주위의 조용한 군중 속에서 나는 특이한 사람처럼 보였습니다. 예! 광둥차 마시러 오신 거 아니신가요? 허브티는 허브티인데 어떻게 약이라고 할 수 있을까요? 내 느낌으로는 이 사람들이 약을 먹고 있다고 말할 수 있을까? 나는 대중의 분노를 두려워하지 않는가? 나는 침묵했다.

다음 날 저는 광저우 하이주구 커쿤에서 일자리를 찾았습니다. 더운 지역 기후 때문에 며칠 만에 몸이 이상하다는 느낌이 들기 시작했습니다. 가장 큰 문제는 몸의 분노가 너무 강하다는 것이다. 퇴근 후 나는 평소 생각대로 근처 진료소에 가서 안드로그라피스 파니쿨라타나 황련상경약 같은 취하게 하는 약을 사기로 계획했다. 나는 교차로로 걸어가다가 커다란 광고 사진을 보았습니다. 웡로캇(Wong Lo Kat)의 빨간색 캔이 수정처럼 맑은 물 위에 떠 있는 것이었습니다. 그 옆에는 제가 TV에서 본 익숙한 슬로건이 있습니다: "화가 두렵다면 왕라오지를 마셔라!"

본토와 달리 당시 광동에는 왕라오지 허브차 가게가 가득했습니다. 사람들이 흔히 도시에 가면 로마인처럼 하라고 하던데, 나는 광저우에 있는데 왜 현지 방식으로는 더운 기후로 인해 화를 내는 문제를 해결할 수 없는 걸까? 물론, 웡라오캇 허브차 통조림을 사는 것보다 웡라오캇 허브차 가게를 방문하는 것이 훨씬 더 저렴합니다. 저는 당연히 현지 상황에 따라 후자를 선택했습니다. 그래서 화약 구입 계획을 포기하고 바로 근처 왕라오지 한방차 가게로 갔습니다. 나중에 나는 광동 허브차가 유명한 "광동 유서 깊은 브랜드" Wanglaoji 외에도 항상 "허브차의 왕"이라고 불리는 Xu Qixiu, Huang Zhenglong, Deng Lao 등이 있다는 것을 알게 되었습니다. 다양한 제조법과 맛으로 인해 각각 대규모 고객 기반을 보유하고 있습니다.

최근 몇 년 동안 지구 온난화로 인해 핑샹의 여름도 유난히 더웠습니다. "광동의 유서 깊은"왕라오지 약초집이 언제 핑샹에 들어와 4개의 체인점을 갖게 되었는지는 모르겠습니다. 상업적인 이유로 "핑안탕"으로 이름이 바뀌었지만 여전히 사업이 활발합니다. 2006년에 "중국 전통 브랜드"로 선정된 "허벌 차왕 서치수(Herbal Tea King Xu Qixiu)"도 베이차오(Beiqiao)와 사평 가전(Siping Home Appliances) 남쪽에 체인점 2개를 열었습니다. 열을 없애고 해독작용을 하는 건강음료로서 핑샹 사람들의 인식과 수용이 점차 늘어나고 있습니다. 그리고 그 풍부한 다양성은 다양한 소비자에게 많은 선택권을 제공합니다. 서치수 약초차도 치료 효과가 다르기 때문에 쓴 약초차와 달콤한 약초차로 나누어지며, 쓴 약초차는 쓴맛, 단맛, 시원한 맛이 나는 왕약차로 세분화되며, 특히 해열 치료에 사용됩니다. 목이 붓고 목이 마르고, 마른 기침, 누런 점액, 갈증과 발열을 치료할 수 있는 허브티 킹, 복부 팽만감과 식욕부진에 대한 뜨거운 차, 일반적인 불편함, 가려움증, 기침, 코 막힘, 두통 및 콧물 치료에 대한 외인성 차 달콤한 허브차는 제형과 치료 효과가 다르기 때문에 멀베리와 어성초차, 폐를 촉촉하게 해주는 오렌지 블랙티, 달콤한 허브차로 나눌 수 있습니다. . 쓴맛이든 단맛이든 약의 구성에 따라 건강에 미치는 영향이 다릅니다. 해안 지역의 라이프스타일로서 광동성 허브차 가게에도 독특한 맛의 차가운 음료가 있습니다. 핑샹 사람들에게 가장 매력적인 것은 당연히 신 매실 수프와 코코넛 주스입니다. 요즘 핑청 사람들은 저녁 산책이나 여가 시간에 또는 해열 및 강장 목적으로 링난 스타일의 차가운 음료인 코코넛 주스나 신 매실 수프를 마시기 위해 2위안을 지출하는 데 익숙합니다. 건강을 유지하려면 달콤한 약초차나 쓴 약초차 한 잔을 마시고 구이링 페이스트나 목련 연꽃씨 수프 한 그릇을 드세요. 삶의 방식으로서 광동 허브차 가게는 점차 핑샹 사람들의 삶에 녹아들어 핑샹 사람들의 삶에 새로운 하이라이트를 더해 왔습니다.

3. 펄 밀크티

큰 빨대와 필름으로 덮인 얇은 플라스틱 컵에는 커피색 또는 유백색 액체가 들어 있고, 그 안에는 흑포도 같은 입자가 굴러다니고 있습니다. 일곱 살, 여덟 살, 열두 살, 세 살짜리 학생이 책가방을 들고 신나게 빨며 걸었습니다. 핑청 청소년들이 즐겨 마시는 대만의 진주밀크티입니다.

오늘날 조국의 보물섬에서 온 이 향기로운 음료가 핑청 전역에 꽃을 피웠고 학교 근처에도 한두 개씩 있습니다. 소비자 대부분이 통학하는 학생들이기 때문에 대부분은 5제곱미터 미만의 매장을 임대하고 있으며, 카운터가 길가에 면해 있고 매장 내 좌석을 마련할 필요가 없습니다. . 그 버블밀크티 가게가 문을 열었을 때는 광고가 없었어요. 매장에서 풍기는 풍부한 우유향이 최고의 광고입니다. 이런 우유맛 광고는 걸으면서 술을 마시는 초·중학생들을 중심으로 유통되는 경우가 많아 그 유혹을 견디지 못하는 새로운 소비자를 유인한다. 여름이건 겨울이건 10대 소비자들은 진한 우유향을 풍기고 있다. 이는 시대적 감각이 물씬 풍기는 분위기로, 젊은 세대의 식생활 구조와 습관이 전통 음식문화와 확연한 차이를 형성하고 있음을 의미한다. 그러나 그것은 또한 매우 간단합니다. 약간의 따뜻함이나 시원함, 약간의 커피 향, 약간의 우유 향, 그리고 빨아들이는 과정에서 계속 펄쩍 뛰는 흑진주 몇 개, 그게 전부입니다. 그러나 이는 중국과 서양 문화의 결합일 뿐만 아니라 양안의식이기도 하다. 이는 경제적 세계화를 배경으로 양안 젊은 세대의 삶에 대한 기준이기도 하다. 보기에는 단순해 보이지만 내용은 매우 풍부합니다.

대만의 보물섬에서 유래했다고 알려져 있지만, "대만"은 확실히 등록상표가 아니라 문화적 상징입니다. 분명히 대만 버블 밀크티가 전달하는 것은 단순한 상업적인 패션이 아니라 새로운 삶의 방식, 깊은 역사적, 문화적 의미를 지닌 대중적 코드입니다.

비엔나 정수기