전통문화대전망 - 전통 미덕 - 중식 음주 예절 지식
중식 음주 예절 지식
중식 음주 예절 1
1. 일상적인 교제에서의 와인 예절
주인이 손님에게 술을 따를 때, 늘 "위에 가득 차 있다" 고 말한다. 이' 전체' 는 컵의 입구가 거의 넘쳐나는 것이 아니라 80% 의 술이 가득 찼다는 것이다.
주인이 술을 따를 때, 손님은 "손가락을 가볍게 두드려" 주인에게 술을 따르는 것에 대한 감사를 표할 수 있다. "손가락 타악기" 를 공연할 때 손님 엄지와 중지가 합쳐져 테이블 위에서 몇 번 두드렸다.
식탁에서 술을 마실 때 부딪치는 것에 주의해라. 잔을 부딪치려면 반드시 잔 속의 술을 다 마시고 단숨에 다 마시고 컵을 뒤집어 다른 사람에게 보여 주는 것은 마른 것이다.
술자리에는 늘' 어중이떠중이' 라는 말이 있는데, 이는 술을 마시는 클라이맥스가 반드시 세 잔 이상이라는 뜻이다. 소위' 과음' 이라고 하는 것도 이런 뜻이다.
술은 지역마다, 민족마다, 국가마다 여러 가지 풍속 습관이 있다.
일본, 예로부터 술을 좋아하는 민족은 결코 술에 취한 것을 부끄러워하지 않는다. 어른들은 모임에서 술을 마실 뿐만 아니라 술집에 자주 가서 두 잔 마시고 하루 일과를 마치고 집으로 돌아간다. 일본의 풍습에 따르면 술을 마시는 것은 중요한 예의이다. 그날 나는 항상 다른 사람의 컵과 자신의 컵을 가득 채우는 것에 주의해야 한다. 일본인이 안경에 만족하지 않는 것은 예의가 아니다. 일본인들이 서로 술을 따르는 풍습도 알아야 한다. 주인이 그들을 위해 술을 따라준 후, 손님은 즉시 주인의 술병을 받아서 주인에게 술을 따라주어야 한다. 연회에서 손님과 주인은 술을 그들의 컵에 따르지 않고 서로 술을 따랐다.
일본인은 이것이 주객 평등의 표현이라고 생각한다. 고위 매니저와 일반 점원이 술을 따라도 쌍방은 서로 술을 따랐다. 일본의 전통적인 음주 방법은 테이블 가운데에 맑은 물이 가득한 그릇을 놓고 테이블마다 깨끗한 흰 실을 놓는 것이다. 사회자는 자신의 컵을 맑은 물로 헹구고, 컵은 거즈에 아래로 눌려 물방울이 마르게 했다. 술을 따르자 그는 두 손을 손님에게 건네주며 손님이 한 잔 마시는 것을 지켜보았다. 손님이 다 마신 후 맑은 물로 컵을 깨끗이 씻고 흰 거즈로 빨아서 가득 채웠다. 두 손을 주인에게 돌려주고, 주인에게 다 마시라고 부탁하다. 그래서 변화를 만들어 마음껏 마셔라. 주인과 손님 사이의 친밀함을 보여준다.
그냥 친구라면 이렇게 마시지 않아도 된다. 일본에서 술을 마실 때 컵을 테이블 위에 올려 주인을 가득 채우는 것은 예의가 아니다. 술을 따를 때 오른손은 주전자를 들고 왼손은 아래에서 가져간다. 유리를 만지지 마십시오. 손님은 오른손으로 술잔을 들고 왼손으로 컵의 밑부분을 살살 받쳐 상대방의 술을 받아야 한다. 일반적으로 첫 번째 술을 받아들이고 완곡하게 두 번째 잔을 거절하는 것은 예의가 아니다. 일본인은 술을 마신 후 늘 술잔을 탁자 위에 채우지만, 두 번째 술을 거절하는 사람은 모두 다 마시기 전에 술잔을 채우지 않는 것이 예의입니다.
중국에는' 천잔의 술이 지기가 적다' 는 말이 있고, 일본은' 천잔의 술이 지기가 많다' 는 말이 있다. 술을 마시는 것은 중국 사회의 중요한 교제 수단일 뿐만 아니라 일본 사회에서도 마찬가지라는 것을 알 수 있다.
2. 토스트.
술 마시는 쾌감은 우수한 술질이 가져다주는 쾌감일 뿐만 아니라 술 마시는 분위기와 장면은 더욱 즐거움이다. 따라서 문명음주는 특히 중요하다.
누군가에게 술을 권하는 것은 축원, 복복 등을 표현하는 것이다. 건배할 때 우리는 몇 가지 사항을 주의해야 한다.
(1) 먼저 상대방의 음주 습관, 즉 사람들이 필요한 준비를 하기 위해 술을 권하는 이유와 시기를 이해해야 한다.
(2) 사교 예절의 규정에 따라 Teemo 는 손님에게 술을 권할 수밖에 없다.
남자 주인인데, 다른 사람이 이렇게 해서는 안 된다.
(3) 귀빈을 환영하기 위한 환영연회에서 주인이 건배한 후 주인과 손님도 건배할 수 있다.
(4) 잔을 부딪칠 때, 주객이 먼저 부딪치면, 많은 사람들이 동시에 잔을 들 수 있고, 반드시 잔을 부딪치는 것은 아니다.
(5) 건배할 때 술잔을 교차하지 않도록 주의해라.
(6) 손님과 축배를 할 때는 식사를 멈추고, 말을 멈추고, 귀를 기울이고, 이 기회를 빌어 담배를 피우지 말아야 한다. 국가를 연주할 때 서서 움직이지 마라.
(7) 주객이 말을 끝내고 귀빈과 잔을 부딪친 후, 왕왕 다른 탁자에 가서 술을 권하는 경우가 많다. 이런 상황에서 그들은 일어서서 술잔을 들어야 한다.
(8) 잔을 부딪칠 때 상대방을 시각적으로 맞이한다.
(9) 전통적으로 샴페인으로 건배해야지, 보통 와인과 맥주가 아니다.
(10) 각종 연회에 참가하여 추태를 부리거나 실태하지 마라.
3. 잔을 부딪치다.
범퍼컵의 기원에 대해 두 가지 설이 있다: 첫 번째는 고대 그리스에서 온 것이다. 고대 그리스인들은 술을 마실 때 코가 술냄새를 맡을 수 있고, 눈은 주색을 볼 수 있고, 혀는 술맛을 맛볼 수 있지만 귀는 느낄 수 없다고 생각했다. 이 단점을 보완하기 위해, 그들은 술을 마시기 전에 잔을 부딪치는 생각을 떠올려 귀가 유리잔의 맑은 소리를 들을 수 있게 했다. 시간이 지남에 따라 이런 방법은 점차 음주 예절이 되었다. 두 번째는 고대 로마에서 왔다. 고대 로마 용사의' 씨름' 경기 전에 쌍방은 서로 격려하기 위해 술 한 잔을 마셔야 한다. 하지만 술은 미리 준비한 것이기 때문에 술에 독이 없다는 것을 증명하기 위해 술을 마실 때 결투하는 쌍방은 먼저 술을 붓고 섞은 다음 한 번에 다 마신다. 이 풍습은 점차 연회에서 잔을 부딪치는 예절이 되었다.
4. 건배.
건배' 라는 단어는 16 세기 아일랜드에서 유래한 것으로' 빵 굽기' 를 뜻한다고 한다. 당시 아일랜드 음주자들은 식감을 개선하고 와인의 불순물을 제거하기 위해 위스키 한 잔이나 맥주 한 잔에 토스트 한 조각을 넣는 경우가 많았다. 기원 18 세기까지 건배사 한 마디가 오늘의 의미를 갖게 되어 건배사로 발전했다. 술을 권할 때 사람들은 늘 서로 부딪치곤 한다. 이런 짤랑거리는 소리는 교회 종소리와 마찬가지로 악마를 쫓아내기 위해서이다. 예전에는 오른손에 컵을 들고 어깨를 곧게 펴고 어깨를 나란히 해야 상대방이 허리에 쉐이더가 없다는 것을 알 수 있었다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 겸손명언)
5. 유럽과 미국 와인 예절.
유럽인들은 손님을 존중하고, 연회용 술은 사용한다. 그들은 술의 종류, 조제, 예의를 중시한다.
(1) 손님이 방문해 오래 앉았는데 주인은 손님에게 술을 공경해야 하는데, 보통 가벼운 술이다. 여성 손님이 가장 적게 마시거나 마실 수 없다면 오렌지 탄산음료나 맥주로 갈증을 푸는 경우가 많다. 이것은 흔히 볼 수 있는 경객주이다. 첫 번째 모델 네트워크:
(2) 가정 환대와 외교 연회를 열 경우 칵테일을 자주 사용한다. 식사 전에 와인을 마시고 칵테일을 자주 선택하세요. 밥을 먹을 때는 백주와 와인으로 바꾸고, 먼저 백후홍으로 바꾼다. 생선과 새우 해산물을 사용할 때 은은한 백주를 마시면 해산물을 더욱 신선하게 만들 수 있다. 나중에 가축 등 육류 제품을 사용할 때 술이 순할수록 좋다. 식사 후에도 브랜디나 샴페인을 사용해야 하는데, 이것은 흔히 볼 수 있는 연회용 술이다.
(3) 축제 때 유럽과 미국 국가에서 가장 우아한 일은 샴페인을 마시는 것이다. 손님이 과일이나 단 음식을 사용한 후, 그들 앞에 조각한 광구 반구형 원앙발 컵을 넣으면 주인이 샴페인을 권하는 것이다.
"술은 선물이 될 수 있지만 과음은 도덕을 해칠 수 있다", "술을 마시지 않으면 상심하고, 술을 마시면 간을 다치게 하고, 위기를 상하게 한다" 고 말했다. 따라서 술을 마실 때는 음주 후 실례가 되지 않도록 알코올 금기에 주의해야 한다. 주목할 만하게도, 술은 사람을 술에 취하게 해서는 안 되고, 다른 사람의 음료에 독주를 몰래 부어서는 안 된다. 밤새워 폭식하지 말고, 식탁에서 다른 사람이 하도록 강요하지 마라. 술자리에서 말다툼, 조롱, 술 취하는 등 비리를 일으키지 마라. 실태를 부리지 마라, 너는 술 때문에 미움을 받을 것이다. 주량이 좋은 것이 가장 좋지만, 좋은 주덕, 좋은 주례는 좋은 술을 즐기면서 가장 큰 즐거움을 가져다 준다. 이런 즐거움이 영원히 너와 나와 함께 하길 바란다.
중식 음주 예절 2
주인과 손님이 있는 연회는 일종의 사교 활동이다. 이런 사교 활동을 질서 정연하게 하고 원하는 목적을 달성하기 위해서는 반드시 일정한 예절 규범이 인도하고 구속해야 한다. 장기적인 실천에서 각 민족마다 각자의 규범적인 음식 예절을 가지고 있으며, 각 사회 구성원의 행동 규범으로 삼는다.
위구르족이 손님을 대접할 때, 손님을 식탁에 앉히고, 음식, 과자, 빙당, 여름에 과일을 넣고, 먼저 손님에게 차나 밀크티를 따라주세요. 밥을 먹기 전에 물 한 주전자를 들고 손님에게 손을 씻어야 한다. * * * 접시는 밥을 잡고 잡은 쌀알을 접시에 다시 넣어서는 안 된다. 식사 후, 주인이 식기를 정리해야 손님들이 식탁을 떠날 수 있다. 몽골 사람들은 마유주가 신성한 음료라고 생각하여 귀빈을 대접하는 데 사용한다. 손님을 접대할 때 예의를 매우 중시하고 손으로 양고기를 먹고 고기가 달린 양 오보에와 긴 갈비 네 개를 손님에게 바칩니다. 손님에게 가장 성대한 연회는 전양잔치다. 전양의 각 부분을 냄비에 함께 넣고 끓이고, 연회 때 양고기는 큰 접시에 넣고 꼬리는 바깥쪽을 향한다. 주인은 손님에게 양의 추천골을 썰거나 어른들이 칼을 휘두르며 손님과 함께 먹으라고 했다.
한족 전통의 고대 연회 예절로서, 일반적인 절차는 주인이 문 앞에서 손님을 초대하는 것이다. 손님으로부터 온 인사는 거실과 차로 확장됩니다. 손님을 안내하여 좌를 상석으로 하여 수석으로 삼다. 좌석의 좌석, 왼쪽은 첫 번째 좌석, 맞은편은 두 개, 첫 번째 좌석 아래 세 개, 두 번째 좌석 아래 네 개입니다. 손님들이 자리에 앉았고, 주인이 술을 권하며 음식을 곁들이고, 손님은 선물로 서로 감사의 뜻을 표했다. 연회가 끝난 후, 손님을 거실로 안내하여 자리를 잡고, 작별 인사를 할 때까지 차를 대접하였다. 연회에서도 술을 마시는 데는 일정한 규칙이 있다. 현대의 표준 절차는: 술을 따르고 손님의 오른쪽에서 진행하며, 선객 후주 () 입니다. 먼저 여성 게스트가 있고, 그 뒤에는 남자 게스트가 있다. 술을 8 점 붓고, 너무 가득 채우지 마라. 먼저 차갑고 뜨거우니, 뜨거운 요리는 주빈 맞은편 좌석의 왼쪽에 놓아야 한다. 메뉴나 반찬을 올리고, 먼저 주문하고, 먼저 간식을 주문한다. 전닭, 금오리, 전어 등 플라스틱 요리를 할 때 머리와 꼬리를 똑바로 세워서는 안 된다.
중식 음주 예절 3
첫째, 언제 토스트합니까?
연회라면 보통 연회가 시작되기 전에 건배한다. 주인이 손님에게 술을 권하여 환영을 표시하다. 다른 사람들은 보통 메인 요리가 다 먹고 디저트가 올라온 후에야 술을 권하기 시작한다. 그러나 비공식 석상에서 건배의 시기는 건배자가 결정할 수 있으며, 건배자는 언제든지 잔을 들어 자신의 축원이나 축하를 표현할 수 있다.
둘째, 누가 제일 먼저 술을 권하는가?
전통 풍습에 따르면, 보통 여주인이나 남자 주인이 먼저 술을 권하기 시작하지만, 이것은 공식적인 자리에만 적용된다. 비공식적인 장소에서, 예를 들면 친구 회식과 같은 손님은 왕왕 처음으로 술을 권하는 경우가 많은데, 이것은 주인에게 감사를 표하는 것이다. 주목할 만하게도, 누가 술을 권하든, 모든 컵에 술이 있는지 확인해야 한다.
셋째, 관심을 끌기
술을 권할 때 주인은 잔을 들어 서서, 현장에 있는 손님들의 주의를 끌었다. 집회가 아무리 시끄러워도 정중하게 이렇게 말해야 합니다. "조심하세요! 내 말 좀 들어봐! "
4. 앉아 있습니까, 서 있습니까?
앉아서 술을 권하거나 서서 술을 권하는 것은 상황에 따라 달라진다. 식사 전과 거실에서 술을 권하면 토스터는 일어서서 술을 마실 수 있다. 식사할 때 손님이 적으면 토스터는 앉아서 술을 마실 수 있고, 손님이 많으면 일어서서 술을 권하여 토스터가 건배하는 소리를 듣게 해야 한다. 동시에 신혼부부, 지도자, 어른에게 술을 권하려면 일어서서 술을 권해야 한다.
동사 (verb 의 약자) 는 어떻게 당신에게 감사합니까
축배를 받을 때, 축배를 받는 사람은 서 있을 필요가 없다. 그저 미소로 받아들이고 "감사합니다" 라고 말한다. 그런 다음 일어나서 주인이나 다른 사람에게 잔을 들어라.
여섯째, 건배
건배사는 짧고 적절해야 한다. 연회에서 처음으로 술을 권하는 사람은 짧은 발언을 준비해야 한다. 지난 일을 회상하거나, 연회와 관련된 이야기나 우스갯소리일 수 있다. 연회의 분위기에 맞으면 된다. 만약 네가 술을 권하기가 어렵다고 생각한다면, 단체 건배에 가입하는 것은 좋은 선택이다. 몇 사람이 함께 잔을 들어 "건배 _ _" 를 외쳤는데, 번잡한 건배를 아끼고 분위기를 띄웠다.
일곱째, 잔을 부딪치는 법
술을 권할 때 사람들은 보통 서로 잔을 부딪치지만, 높은 컵의 컵은 얇고 바삭해서 부딪힐 때 컵 입구가 깨지기 쉽다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 토스트, 토스트, 토스트, 토스트, 토스트, 토스트, 토스트) 그래서 토스트 할 때, 손바닥은 서로 마주보고, 컵은 갈라야 하고, 가능한 한 컵 배를 만지려고 하고, 눈은 상대방을 직시하여 존경을 표시해야 한다.
여덟, 환호와 폭음을 피하라
술을 권할 때는 술을 마시지 않는 것이 좋다. 와인을 마실 때 건배는 가볍고 부드럽게 해야 한다. 진짜 술은 그 자신의 이야기와 풍습을 가지고 있기 때문에 크게 삼키는 것은 아깝다.
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