석가장 아침 식사에는 사오빙, 대명부 사오빙 방법, 사오빙 방법, 누가 알겠어요?

유명한 음식문화는 오랜 역사를 가지고 있으며, 풍미 간식이 특히 많은데, 그중' 사오빙' 이 가장 대중화되고 가장 인기 있는 종류다. 거리에서 흔히 볼 수 있는 간식일 뿐만 아니라, 대명각 식당이나 친구들을 접대하는 빈연에서 사오빙은 항상' 압권제' 의 마지막 등장으로 등장했다. < P > 대명사오빙은 관행, 먹는 법, 재료상의 불완전성으로 4 대 유파를 형성했다. < P > 불 < P > 불, 즉 패스트리 사오빙 중 하나. 전설에 따르면 명대에서 시작된 지 4 여 년이 지났는데, 원말명초의 미식전문작' 묵아소록' 은 불을 떡으로 해석하지만, 표면에는 참깨를 쓰지 않고 밀가루, 식유, 후추, 회향 등의 조미료로 파마, 덩어리, 얇게, 양념, 전복으로 해석한다. 그 특징은 층이 많고, 가죽이 얇고, 빛깔이 황금색이며, 가죽이 바삭하고, 초향이 맛있다는 것이다. 존명으로 전해진 지 이미 백 년이 되었는데, 그중에서도 특히 곽팔불로 가장 유명하다. 곽팔불' 은 청광서 13 년, 이미 백년의 역사를 가지고 있다. 창업자 이름 곽지충은 베이징 (원순천부) 에서 기예를 배운 뒤 귀가하여 가게를 열었다. 순천부에서 기예를 배우고 당호를' 하늘 곽팔불' 은 재료가 완비되고 정교하게 만들어진 것으로 유명하다. 각각 25-3 층이 있어 조논이 적당하다. 1966 년 봄 주은래 총리가 대명 시찰에 왔을 때' 곽팔불' 을 맛보고 곽지충의 후손인 곽서를 직접 만나 그의 기예를 칭찬했다. 올해 초, 성 상무청, 성 요리협회가 공동으로 개최하는' 기채 음식문화대회' 에서' 곽팔불' 이' 허베이명 간식' 이라는 칭호를 받았다. 그 4 세대 전인 곽위동은 조상업을 이어받아 공예 수준을 향상시키고 불의 질을 높였으며, 전통적인 관행을 바탕으로 환경 친화적인 내화 도자기 조각을 열전열 보온층으로 사용했으며, 직접 불에 태우거나 연기를 그을리지 않고 위생적이고 깨끗하며 무공해 친환경 식품으로 특허를 신청했으며, 부간, 불에 계란, 불에 햄 등 계열 제품을 개발했다. < P > 참깨사오빙 < P > 불 이외의 바삭한 것으로 유명하며, 참깨사오빙은 참깨향으로 남녀노소 모두에게 사랑받고 있다. 사서고증에서 참깨사오빙은 한대 반초가 서역에서 전해온 것으로 호떡에서 진화했다. "속한서" 에는 "영제 호반" 이라고 기록되어 있는데, 호떡은 최초의 참깨사오빙으로 당대에 성행하기 시작했다. "자치통감" 은 "안사의 혼란, 당현종과 양귀비는 함양집현궁으로 도피하여, 감복할 것이 없고, 재상 양국충이 시장에 가서 호빵 봉헌을 사왔다" 고 기록했다. 호떡의 방법은 청분, 참깨, 오향염면, 청유, 알칼리면, 설탕을 원료로, 반죽을 발효시켜 조형을 하고, 깨를 붙이고, 난로에 구워 굽는 것이다. 지금의 구운 방법과 거의 일치한다. 청대, 참깨사오빙은 유명한 도시에서 유행했는데, 당시 사람들은 연극을 보고 묘회를 구경하며 항상 참깨사오빙을 몇 개 샀는데, 그것은 짠맛과 단맛의 두 가지 맛으로 나뉜다. 제작공예에서' 구이' 라는 글자를 하나 중시하는데, 부뚜막 윗부분은 둥글고, 주위에는 오목한 난로가 있고, 낙인이 찍힌 후 4 벽에 바짝 붙어서 굽고, 난로 아래는 석탄재로 가열하여 난로의 온도를 유지한다. 구운 후, 사오빙은 둥글고 연한 황금색이며, 양면에 깨가 가득 붙어 한 입 물어뜯고, 깨맛과 면향을 섞어서 입에 향을 남기고, 뒷맛이 무궁무진하다. 당사오빙의 역사는 당대까지 거슬러 올라갈 수 있는데, 설탕가루에 낙인을 찍어 구워 만든 것이다. 구운 후에는 속이 텅 비어 개구리의 뱃가죽처럼 부풀어 있었다. < P > 대성도시에서 참깨사오빙을 굽는 노점이 많은데, 수분이 적고 저장이 강하기 때문에 현지 대중이 친척과 친구들에게 선물하고 휴대할 수 있는 좋은 상품이 되었다. 한 상하이 사람이 기차에서 1 원짜리' 천가' 로 설탕 사오빙 열 개를 샀다고 한다. < P > 닭장 사오빙 < P > 닭장 사오빙, 구운 난로는 닭장 모양이고, 구운 사오빙은 닭장과 같다고 해서 붙여진 이름이다. 그것의 도입은 시험할 수 없다. 닭소사오빙은 농촌에서 많이 볼 수 있는데 발효백면구이로 만들어졌으며, 제작공예는 껍질이 바삭하고, 중간이 얇고 양면이 있고, 한쪽에는 참깨가 있고, 갓 구운 닭소사오빙은 김이 나고, 겉은 바삭하고, 살은 부드러워, 겉은 약간 달콤하고, 깨냄새가 나고, 온기를 타고 먹는 것이 가장 좋다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 음식명언) 현재 성내에는 겨우 몇 곳밖에 없다. < P > 패티 < P > 엄밀히 말하면 패티는 사오빙이라고 할 수 없다. 파이의 일종으로 회족 전통 간식을 위해 매우 사랑받고 있다. 할랄 음식의 연원은 당대로 거슬러 올라갈 수 있고, 송대 때 패티가 유명한 도시로 전해졌다. 원대에는 황제의 영양 식단을 전담하는 태의인 쿠사혜가' 음료 식사 막' 을 한 편 썼는데, 그중에는 패티, 즉 양고기 떡의 전신이 기록되어 있다. 그중에는' 정양고기 1 근, 지방막, 힘줄, 진흙을 두드리는 것' 이라고 적혀 있다. 해사이 진흙 세 돈; 후추 이둘; 하나 또는 두 개의 다이얼링; 고수풀 말 한두 개. 오른쪽 조각, 소금으로 고르게 섞고, 떡을 꼬고, 작은 튀김을 넣는다. " 청대가 전성기에 들어서자 민국 시절 도시 내 많은 장사꾼들이 패티를 만들어 팔았다. 지금까지는 보통 양고기로 소를 만들고, 계란을 넣고, 밀가루로 동그라미를 싸서 떡에 넣고, 뒤집고, 굽고, 굽고, 기름을 바르고, 구운 패티 껍질은 얇고, 고기 고기는 살찌고, 식초, 마늘로 입맞추면 맛이 아주 좋다. (윌리엄 셰익스피어, 마늘, 마늘, 마늘, 마늘, 마늘, 마늘, 마늘, 마늘) 패티는 육질이 부드럽고, 국물이 매끄럽고, 뜨거운 음식을 먹는 것이 좋다. 민간식당에서 매우 유행한다. 최근 몇 년 동안 양지전, 식빵 등도 나타났다. < P > 이 밖에도 각지 유통이 가속화되면서 천진의 팬케이크 과일, 토가사오빙, 보정된 당나귀 타코, 산둥 냄비, 무대랑사오빙, 마누라 등 외지의' 사오빙' 이 몰려들고 있다. 유명한 간식은 다양화의 특징을 보이고 있다.